2020 সালে উদযাপনগুলি খুব কম এবং খুব দূরের মধ্যে, তবে একটি মদ দ্বারা ভরা উত্সব যা আমাদের সকলকে একত্রিত করতে পারে, কমপক্ষে আত্মায়, এটি হ'ল বেওজোলাইস নুভাউ ডে, যা নতুন নতুন মদের প্রথম ওয়াইন উদযাপন করে। বুরগুন্ডির ম্যাকন অঞ্চলের ঠিক দক্ষিণে অবস্থিত ফরাসী পল্লী অঞ্চলে, বৌজোলাইসের inতিহ্যটি শুরু হয়েছিল।
এখানে, ভিন্টনাররা বেশিরভাগ অঞ্চলের তারকা আঙ্গুর, গামায় থেকে লাল ওয়াইন তৈরি করে, যা তাদের যৌবনে উপভোগ করার জন্য উপযুক্ত, হালকা, সতেজ ওয়াইন তৈরি করতে পারে। এই একবার স্থানীয় traditionতিহ্যটি বিংশ শতাব্দীর মাঝামাঝি সময়ে প্যারিসে প্রসারিত হয়েছিল এবং প্রতি বছর ওয়াইনমেকাররা একে একে একে একে অন্যকে নুওউ ওয়াইনগুলি শহরে আনতে পারে কিনা তা দেখার জন্য ছুটে গিয়েছিল। দ্য দেরি জর্জেস ডুবোফ , বেউজোলাইসের অন্যতম বিখ্যাত ওয়াইন প্রস্তুতকারক, ১৯৮০ এর দশকের গোড়ার দিকে বেউজোলাইস নুভাউ দিবসকে বিশ্বব্যাপী ঘটনায় উন্নীত করেছিলেন এবং ১৯৮৫ সালে নভেম্বরের তৃতীয় বৃহস্পতিবার আনুষ্ঠানিকভাবে বেউজোলাইস নুভাউ দিবসে পরিণত হয়।
এই বছরের মহামারী বিধিনিষেধ সত্ত্বেও, আমি সরকারী অন্ধ স্বাদে নয়টি নুভাউসের স্বাদ নিতে পেরেছি। সামগ্রিকভাবে, ওয়াইনগুলি সজীব, পাকা ফলের চরিত্র এবং একটি সতেজক অম্লতা দেখিয়েছে। আমার পছন্দের তালিকাগুলি ছিল দুরডিলি বেউজোলাইস নুভাউ লেস গ্র্যান্ডস কোসেস 2020 (88 পয়েন্ট, $ 13), ডি কোকলেট বেউজোলাইস-ভিলেজস নিউ ভিউ ইয়র্ক 2020 (88, $ 18) এবং জর্জেস ডুবিউফ বিউজোলাইস-গ্রামগুলি নুভা 2020 (86, $ 15)। আমার স্কোর এবং সম্পূর্ণ 2020 বেউজোলাইস নুওউয়াসের স্বাদ গ্রহণের জন্য নোটগুলি দেখুন।
রাষ্ট্র দ্বারা আমাদের ওয়াইন উত্পাদন
বৌজোলাইস নুভাউর জন্য ব্যবহৃত হাত-কাটানো গামায় আঙ্গুর অঞ্চলটির দক্ষিণাঞ্চলের সমতল থেকে আসে এবং আঙ্গুরগুলি যখন ওয়াইনারিগুলিতে আসে, তখন তাদের মধ্য দিয়ে যায় কার্বনিক maceration , এমন একটি কৌশল যা হালকা শরীরের, হালকা ট্যানিন সহ ফলমূল ওয়াইন দেয়। বয়সের উদ্দেশ্যে নয়, এই ওয়াইনগুলি মুক্তির ছয় মাসের মধ্যে সবচেয়ে ভাল উপভোগ করা হয়।
বেউজোলাইস নুভাউ ভোক্তাদের ভিনটেজের গুণমান এবং আগামী বছরগুলিতে মুক্তি পাবে এমন আরও মারাত্মক বেওজোলাইস ওয়াইনগুলির কাছ থেকে কী প্রত্যাশা করা উচিত তা সম্পর্কে একটি ধারণা দিতে পারে। ফ্র্যাঙ্ক ডুবোফের মতে, যিনি তার পরিবারের মালিকানাধীন ওয়াইনারি মালিক এবং পরিচালনা করেন, জর্জেস ডুবোফ ২০২০ সালের ক্রমবর্ধমান মরসুম চ্যালেঞ্জগুলির ন্যায্য অংশ নিয়েছে।
'এটি বৌজোলাইসে গরম ছিল এবং লতার বৃদ্ধি সময়সূচীর আগেই ছিল,' ডুবিউফ ব্যাখ্যা করেছিলেন। “জুলাইয়ের শেষের দিকে বর্ষার আবহাওয়া এবং উত্তাপের তরঙ্গ পাকানো ত্বরান্বিত করে। আমরা ফসলটি আগস্ট 18. 2003 এর পর থেকে রেকর্ড শুরু করেছিলাম harvest কাটা জ্বলন্ত রোদের নীচে চলছে। আঙুরের মান প্রতিদিন উন্নত হয়। আমরা বলতে পারি যে মদ ক্রমাগত শুষ্ক আবহাওয়া, ব্যতিক্রমী রোদ এবং উচ্চ তাপমাত্রা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়েছে।
দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ওপারের চ্যালেঞ্জগুলিও বৌজোলাইস প্রযোজকরা এই বছরে যে বহু প্রতিবন্ধকতার মুখোমুখি হয়েছিল to দ্য কোভিড -19 পৃথিবীব্যাপী অনেক নুভা উদযাপন এবং ভ্রমণ পরিকল্পনা বাতিল বা মারাত্মকভাবে পরিবর্তন করেছে। বিভিন্ন অনুষ্ঠানে অংশ নিতে বেউজোলাইস নুভাউয়ের দিনে সাধারণত আমেরিকায় থাকা ডুবইফ এই বছর ফ্রান্সে অবস্থান করবেন।
এছাড়াও, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের 25 শতাংশ শুল্ক ফ্রান্স থেকে 14 শতাংশেরও কম অ্যালকোহলের সাথে আমদানি করা ওয়াইনগুলি অনেকগুলি বউজোলাই ওয়াইনারিগুলিকে অন্যান্য বাজারগুলিতে ফোকাস করতে বাধ্য করেছে। ট্রেড গ্রুপ ইন্টার বেউজোলাইসের মতে, ২০১ 2017 সাল থেকে ২০১৮ সাল পর্যন্ত আমেরিকা এই অঞ্চলের শীর্ষ রফতানি বাজার ছিল। তবে ২০২০ সালে মার্কিন যুক্তরাজ্যের পিছনে পড়েছিল, প্রথম প্রান্তিকের মধ্যে ৪ শতাংশ এবং মূল্যমানের ২১.৫ শতাংশ হ্রাস পেয়ে আমদানি হ্রাস পেয়েছিল এই বছরের
কিছু ওয়াইনারি, যেমন লুই হেড , এই বছর আমেরিকাতে তাদের 2020 নুভু ওয়াইন রফতানি করছে না। আমদানিকারক ভিন্টনার্স অ্যালায়েন্সের ইমেল মাধ্যমে বিপণন ও যোগাযোগ পরিচালনাকারী মেঘান হান্নাকুইন ব্যাখ্যা করেছিলেন, 'আমেরিকার ট্যারিফের কারণে আমরা এই বছর কেবল লুই টেট মরগন এবং ব্রউলি নিয়ে এসেছি।' 'আমরা আশা করি পরের বছর কিছু বিউজোলাইস নুভাউ থাকবেন।'
শুকনো ওয়াইন পিনট নোয়ার
তবুও, থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের জন্য ঠিক সময়ে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বাজারে প্রচুর খাদ্য-বান্ধব 2020 বেউজোলাইস নুভাউ ওয়াইন উপলব্ধ available তাই আপনার ছুটির টেবিলের জন্য বোতলটি ধরুন এবং ভাল সময়ে টোস্ট করুন। 'বেউজোলাইস নুভাউ একটি ভাল, সহজ গ্লাস ওয়াইনের সাথে নিজেকে জড়িত করার জন্য পার্টি করার একটি ভাল অজুহাত” ' 'আমি মনে করি এটি ধূসর সময়ের জন্য উপযুক্ত প্রতিষেধক” '
2020 বেউজোলাইস নতুন
D. কোকিলিট
বিউজোলাইস-গ্রামগুলি নিউ ভাউ ইয়র্ক 2020
স্কোর: 88 | $ 18
ডাব্লুএস পর্যালোচনা: এই কমনীয় লালটি গোলাপের পাপড়ি এবং অ্যানিসের সুগন্ধযুক্ত চিহ্নযুক্ত যা উজ্জ্বল রাস্পবেরি এবং রাস্পবেরি স্বাদগুলিকে কমলা রঙের খোসার অ্যাকসেন্ট এবং ধূমপায়ী ফিনিস দিয়ে দেয়। এখনই পান করুন। ১৩০ টি মামলা আমদানি করা হয়েছে। -গিলিয়ান স্কিয়ের্তা
পল নিয়মিত
Beaujolais নুভাউ লেস গ্র্যান্ডেস কোসেস 2020
স্কোর: 88 | $ 13
ডাব্লুএস পর্যালোচনা: এই প্রাণবন্ত, কমনীয় সংস্করণটি হালকা, চকচকে ট্যানিন সহ কমলা রঙের জেস্ট, ভায়োলেট এবং লাল ক্যান্ডির নোটগুলি দেখায় এমন ব্র্যাম্বি লাল ফলের স্বাদের সাথে পূর্ণ। এখনই পান করুন। 1000 টি মামলা আমদানি করা হয়েছে। —জি.এস.
জিন-পল ব্রুন
Beaujolais নুভাউ টেরেস ডরোস ওল্ড ওল্ড ভাইনস 2020
স্কোর: 86 | $ 18
থাই খাবারের সাথে রেড ওয়াইন
ডাব্লুএস পর্যালোচনা: একটি মরিচ, হালকা দেহযুক্ত লাল, উজ্জ্বল রাস্পবেরি এবং জেস্টি অ্যাসিডিটির দ্বারা আবদ্ধ কারেন্ট নোট with হালকা ট্যানিনগুলি সমাপ্তিতে কিছু জমিন সরবরাহ করে। এখনই পান করুন। 700 কেস আমদানি করা হয়েছে। —জি.এস.
জর্জেস ডাবোইউএফ
বিউজোলাইস-গ্রামগুলি নতুন 2020
স্কোর: 86 | $ 15
ডাব্লুএস পর্যালোচনা: গামপ্রড-লেসড ব্ল্যাকবেরি এবং চেরির নোটগুলি ভিজোলেট, ধোঁয়া এবং ভেষজ উপাদানগুলির সাথে এই ক্রিমযুক্ত হালকা-দেহযুক্ত লাল রঙের উপর ভরাট করা হয়, কলা সমাপ্তির ইঙ্গিত সহ শেষ হয়। এখনই পান করুন। ৫০ হাজার মামলা হয়েছে। —জি.এস.
DOMAINE DE LA MADONE
বিউজোলাইস-গ্রামগুলি নতুন 2020
রান্না জন্য সেরা সাদা ওয়াইন
স্কোর: 86 | $ 14
ডাব্লুএস পর্যালোচনা: ক্রিমযুক্ত ব্ল্যাক চেরি এবং ব্ল্যাকবেরি নোটগুলি এই কোমলটিতে মোচা, লাইকোরিস এবং ভেষজগুলির ইঙ্গিতগুলি দেখায়, হালকা দেহযুক্ত লাল, হালকা ট্যানিনগুলি জুড়ে একটি মসৃণ জমিন দেয়। এখনই পান করুন। 1000 টি মামলা আমদানি করা হয়েছে। —জি.এস.
জর্জেস ডাবোইউএফ
বেওজোলাইস নতুন 2020
স্কোর: 85 | $ 14
ডাব্লুএস পর্যালোচনা: হালকা দেহযুক্ত, মসৃণ ট্যানিন এবং উজ্জ্বল অম্লতা সহ কালো চেরি, ব্লুবেরি এবং গামপ্রড ফ্লেভারগুলিকে সমর্থন করে, মশলা এবং ভেষজ বিশদ সমাপ্তির সাথে মিলে। এখনই পান করুন। 80,000 কেস তৈরি। —জি.এস.
জর্জেস ডাবোইউএফ
Beaujolais নুভাউ রোজ 2020
পেটের আলসার দিয়ে পান করা
স্কোর: 85 | $ 14
ডাব্লুএস পর্যালোচনা: এই মোড়ক, পুষ্পশোভিত- tinged রোস ক্যান্ডিড চেরি, কমলা জেস্ট এবং লিকোরিস ড্রপ নোটগুলি সমাপ্তিতে সাদা মরিচের বিশদ সরবরাহ করে। এখনই পান করুন। 10,000 টি কেস করা হয়েছে। —জি.এস.
জোসেফ দ্রুহিন
বেওজোলাইস নতুন 2020
স্কোর: 84 | $ 14
ডাব্লুএস পর্যালোচনা: ব্ল্যাক চেরি, ধোঁয়া এবং কলা স্বাদগুলি ক্রিমযুক্ত, হালকা দেহযুক্ত লাল দিয়ে সতেজ থাকে, রিফ্রেশ ফিনিসটিতে হালকা ট্যানিনের সাহায্যে গামপ্রড এবং মশালির ইঙ্গিত সহ। এখনই পান করুন। 5,000 টি মামলা আমদানি করা হয়েছে। —জি.এস.
ক্লোজ ডু ফাইফ এর ওমর
বিউজোলাইস-গ্রামগুলি নিউ লা রোচে 2020
স্কোর: 83 | $ 16
ডাব্লুএস পর্যালোচনা: ভেষজযুক্ত সুগন্ধি এই ধূমপায়ী লালটিতে উজ্জ্বল লাল বেরি স্বাদ চিহ্নিত করে, সাদা মরিচ এবং গাম্প্রোপ উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত। হালকা ট্যানিনগুলি ফিনিসটিতে কিছুটা কড়া দেখায়। এখনই পান করুন। 200 টি মামলা আমদানি করা হয়েছে। —জি.এস.