আপনার নতুন ওয়াইন শখের সাজানোর ক্ষেত্রে বিশেষজ্ঞদের পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করে অনেক কিছু শেখা যায়। ওয়াইন পেশাদার এবং sommeliers কিছু ভাল সরঞ্জাম এবং হ্যান্ডিস্ট ওয়াইন আনুষাঙ্গিক বাজারে ব্যবহার করে। আপনি অবাক হতে পারেন যে উচ্চ মূল্য এবং পোষ পণ্যগুলি ব্যবহারিকতার চেয়ে অর্ধেকেরও গুরুত্ব দেয় না।
এখানে 7 টি সরঞ্জাম রয়েছে ওয়াইন লোকেরা ছাড়া বাঁচতে পারে না।
জনপ্রিয় মতামতের বিপরীতে, ওয়াইন বিশেষজ্ঞরা ঝোলা নয়, তবে তারা বাস্তববাদী: অনর্থক ওয়াইন পরিষেবা সরবরাহ করার জন্য এবং প্রতিটি গ্রাহককে - এবং বোতল - তাদের যে মানের মনোযোগের যোগ্য তা দেওয়ার জন্য তাদের দক্ষ সরঞ্জাম প্রয়োজন।
আসুন আপনার ওয়াইনের শখটি পেতে কিছু প্রয়োজনীয় ওয়াইন গ্যাজেট দেখে নেওয়া যাক।
প্রয়োজনীয় ওয়াইন আনুষাঙ্গিক
শেফদের ছুরির জন্য একটি সমস্যা রয়েছে, এবং সোমগুলিকে কর্কস্ক্রুগুলির জন্য 'স্বাস্থ্যকর' আবেশ রয়েছে।
ওয়াইন ওপেনার
এমনকি হৌদিনিও একমত হবেন যে কর্কস্ক্রু ছাড়াই মদের বোতলে প্রবেশ করা শক্ত। ওয়াইন ওপেনাররা সমস্ত আকার, আকার এবং মূল্য পয়েন্ট আসে। ওপেনারদের শুরুতে বান্ধব বানির কানের নকশা থেকে শুরু করে ওয়াইন উত্সাহীদের পছন্দ: ওয়েটারের বন্ধু
আমরা পরীক্ষিত 5 ইউনিভার্সাল ওয়াইন চশমা এবং আমরা যা শিখেছি তা এখানে।
মদ চশমা শালীন সেট
একটি সঠিক ওয়াইন গ্লাস একটি পার্থক্য করতে পারে! বৈজ্ঞানিক আমেরিকান সম্পর্কে জাপানের সাম্প্রতিক একটি গবেষণা প্রদর্শিত হয়েছিল যে কাচের আকারটি ওয়াইনটির স্বাদকে কীভাবে অনুধাবন করে তা প্রভাবিত করে।
লাল ওয়াইন এবং চকোলেট জুড়ি
সুতরাং এখন যেহেতু সিপ্পি কাপ এবং নলজিন বোতলগুলি টেবিলের বাইরে রয়েছে, ওয়াইন প্রেমীদের স্টেমমেড বনাম স্টেমলেস এবং স্ফটিক বনাম গ্লাসের মধ্যে বেছে নিতে হবে। যদিও কিছু বিশেষজ্ঞ যুক্তি দেখান যে স্টেমলেস ওয়াইন চশমাগুলি খারাপভাবে আঙুলের ছাপ এবং খুব বেশি তাপ স্থানান্তর ঘটায়, ডাউনসাইডগুলি বেশ ন্যূনতম। ক্রিস্টাল গ্লাস বনাম নিয়মিত গ্লাসের ক্ষেত্রে, স্ফটিকটি জেতে কারণ এটি একটি শক্তিশালী, তবু পাতলা রিম থাকতে পারে।
প্রিমিয়ার ওয়াইন শেখা এবং পরিবেশন গিয়ার কিনুন।
আপনার বিশ্বের ওয়াইনগুলি শেখার এবং স্বাদ গ্রহণ করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু।
এখনই কিনুনগ্লাসওয়্যারটি ব্যক্তিগত, তবে আপনি যদি দুর্দান্ত কোথাও শুরু করতে চান, এই পরীক্ষা করে দেখুন।
যে কোনও টেবিলকে পরিশীলিত চেহারা দেওয়ার গ্যারান্টিযুক্ত ... এমনকি আপনার বাড়ির উঠোনেও।
ডিক্যান্টার / এরিটর
ওয়াইনিং বা ডেকান্টিং ওয়াইনটি ওয়াইনকে অক্সিজেনের সংস্পর্শে আনার একটি সহজ পদ্ধতি যা অ্যারোমা ছাড়ার সময় কঠোর ট্যানিন এবং তিক্ততা মসৃণ করতে সহায়তা করে। অবশ্যই, ওয়াইনগুলি আপনার গ্লাসে বোতল থেকে asালার সাথে সাথে সামান্য জলবিত্ত হয়, কিন্তু এই সরঞ্জামগুলি সেই হার বাড়ায় যে পরিমাণে অক্সিজেন ওয়াইনটির সেরা বৈশিষ্ট্য প্রকাশ করে। প্রায়শই, বায়ুচালিত এবং ডেকান্টিং লাল ওয়াইনগুলির জন্য সংরক্ষিত থাকে তবে তারা কিছু সাদা এবং গোলাপের জন্য পুরোপুরি উপযুক্ত।
তবে কোন গ্যাজেটটি আপনার পক্ষে সঠিক? সবচেয়ে সহজ উত্তরটি নেমে আসে আপনি প্রথম চুমুক দেওয়ার আগে আপনি কতক্ষণ অপেক্ষা করতে চান।
আমরা বছরের পর বছর ধরে অনেক ডিক্যান্টার ব্যবহার করেছি, আমরা প্রেমে এসেছি বিশেষত এই ডিক্যান্টার
ওয়াইন প্রিজারভার
কর্কটি পপ হয়ে যাওয়ার পরে, একটি ওয়াইন জারণের জন্য অত্যন্ত দুর্বল হয়ে পড়ে (অক্সিজেনের অত্যধিক এক্সপোজার, ওয়াইনের ক্রাইপটোনাইটের অনন্য রূপ)। অক্সিজেনটিকে উপসাগরীয় স্থিতিস্থাপকতা দীর্ঘস্থায়ী রাখার একমাত্র উপায় হ'ল কতক্ষণ ওয়াইন স্থায়ী হয় এবং এটি করার একমাত্র উপায় ওয়াইন সংরক্ষণকারীর জন্য বিনিয়োগ। এই উপায়ে, ওয়াইন সংরক্ষণকারীগুলি ক্রুশযুক্ত ওয়াইন আনুষাঙ্গিক।
অবিশ্বাস্য কোরাভিন উদ্ভাবন থেকে ক সাধারণ-এখনও-কার্যক্ষম অযোগ্য ভ্যাকুয়াম পাম্প।
পেতে ভ্যাকুভিন ওয়াইন প্রিজারভার ওয়াইন ফলি দোকান থেকে।
শ্যাম্পেন স্টপার
কর্ক অপসারণের কয়েক ঘন্টা পরে স্পার্লিং ওয়াইন বুদবুদগুলি স্থায়ী হয়, যা চামচিন ওয়াইন উপভোগ করে এমন যে কোনও ব্যক্তির জন্য শ্যাম্পেন স্টপারকে একটি গুরুত্বপূর্ণ হাতিয়ার করে তোলে। বেশিরভাগ শ্যাম্পেন স্টপার অক্সিজেন চুষে না, তবে তারা কার্বন ডাই অক্সাইড (বুদবুদ) রাখে! প্রতিটি ব্যবহারের পরে কেবল বোতলটি পুনরুদ্ধার করতে ভুলবেন না।
ইতালিয়ান-তৈরি ডাব্লুএএএফ হ'ল সেরা সজ্জা শ্যাম্পেন স্টপার আমরা খুঁজে পেয়েছি।
ময়দার বস্তা দুর্দান্ত কাজ করে তবে বড় মাইক্রোফাইবার পলিশিং কাপড়গুলি মৌমাছির হাঁটুর!
কাপড় পলিশ
অনেক মানের ওয়াইন চশমা ডিশ ওয়াশার নিরাপদ, তবে এর অর্থ এই নয় যে তাদের ডিশ ওয়াশারের মধ্য দিয়ে যাওয়া উচিত! আপনি যদি এমন কোনও রেস্তোঁরা চালা না করেন যেখানে কাচের জিনিসগুলি তত্ক্ষণাত পলিশ হয়ে যায়, আপনার বিবেচনা করা উচিত হাত ধুয়ে এবং শুকনোহীন মুক্ত পলিশ কাপড় দিয়ে শুকানো। পোলিশিং কাপড়গুলি ছোট ফ্যাব্রিক ফাইবার বা কৃপণ জলের দাগ না রেখে দক্ষতার সাথে কাঁচের পাত্রগুলি শুকিয়ে যেতে পারে। কয়েকটা ফাজ বল এবং স্মাডজ সম্পর্কে কেন বিরক্তি? ঠিক আছে, উদাহরণস্বরূপ, অ-চালিত শ্যাম্পেন বাঁশিতে বুদবুদগুলির সেই নিখুঁত স্রোত সরবরাহ করা হবে না! একটি দুর্দান্ত সস্তা সমাধান একটি সেট পেতে হয় আটার বস্তা (সেই সাদা বাচ্চা-ড্রিবল কাপড়ের কথা মনে আছে?)।
ফ্যানসিয়ার বিকল্পটি হ'ল একটি বড় মাইক্রোফাইবার পলিশিং কাপড় (চশমার জন্যও আনন্দ!) Home আমরা বাড়ি এবং পেশাদার ব্যবহারের জন্য উভয় বিকল্প পছন্দ করি।
দুর্দান্ত ওয়াইন টেস্টিং নোটগুলির একটি উদাহরণ।
স্বাদ নোটবুক
আমাদের বিশ্বাস করুন, এই আইটেমটি গুরুত্বপূর্ণ মনে হতে পারে না, তবে এটির পক্ষে এটি ভাল। কোনও স্মৃতি নিখুঁত নয়, বিশেষত কয়েকটি পরে ডজন চশমা ওয়াইন (এমনটি আপনি কখনই করবেন না!)। অতএব, আপনি যা পছন্দ করেন তা মনে রাখার একমাত্র উপায় হ'ল নোট নেওয়া।
আপনি নির্ভরযোগ্য মোলস্কিন নোটবুক বা সেলার ট্র্যাকার এর মতো স্মার্টফোন অ্যাপ বা এমনকি একটিতে আপনার চিন্তাভাবনাগুলি লিখে রাখুন না কেন ভাল ডিজাইন ওয়াইন জার্নাল, গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি হ'ল আপনার নোটগুলি একটি নিরাপদ স্থানে সংরক্ষণ করা যাতে আপনি ভবিষ্যতে সেগুলির দিকে ফিরে তাকাতে পারেন এবং আপনার তালুটি শিক্ষিত করতে পারেন।
উপসংহার
আপনি প্রথমবার আপনার ওয়াইন আগ্রহের বাইরে চলে আসছেন বা আপনার সরঞ্জামবাক্সটি পুনরায় চালু করুন, আনুষাঙ্গিকের এই প্রয়োজনীয় তালিকাটি শুরু করার জন্য দুর্দান্ত জায়গা। মার্কেটপ্লেসে হাজার হাজার গ্যাজেট থাকা সত্ত্বেও, একটি ব্যবহারিক সরঞ্জাম এবং একটি অযৌক্তিক খেলনাগুলির মধ্যে পার্থক্য করা কঠিন হতে পারে, এ কারণেই আমরা প্রকৃত শিল্পের অভ্যন্তরীণ ব্যক্তিদের যা বলে তা মূল্যবান।
সোমলিয়াররা দিনরাত ওয়াইন সার্ভিসের সামনের লাইনে থাকে এবং একটি দুর্দান্ত স্বাদগ্রহণের অভিজ্ঞতার জন্য কোন সরঞ্জামগুলি প্রয়োজনীয় তা সবচেয়ে বেশি তারা জানে। আমরা উপরে উল্লিখিত পণ্যগুলি নির্বাচন করেছি কারণ তারা পাকা পেশাদারদের সাথে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে, যদিও আমরা সর্বদা পরবর্তী বড় জিনিসটির সন্ধানে থাকি।