আটটি উপাদান, আরও পেন্ট্রি স্ট্যাপলস। স্ক্র্যাচ থেকে পুরো খাবার তৈরি করতে এটিই লাগে। 20 ডলারেরও কম দামের জন্য একটি ভাল বোতল ওয়াইন যুক্ত করুন, এবং আপনি পরিবার বা বন্ধুদের জন্য ভোজন পেয়েছেন।
আমরা সসগুলি পরিপূরক হিসাবে ভাবার প্রবণতা করি, তবে প্রায়শই একটি সসই এমন একটি সাধারণ প্রোটিনকে একটি সন্তোষজনক থালিতে রূপান্তরিত করে। চিমিচুরি গ্রীষ্মের জন্য একটি আদর্শ পছন্দ: এটি ভাত, মুখের পানিতে উজ্জ্বল এবং কাঁচা, তাই আপনার চুলা চালু করার দরকার নেই।
যদিও কিছু রেসিপিগুলি মিশ্রণের জন্য আহ্বান জানায়, হাতে কেটে নেওয়া চিরাচরিত methodতিহ্যগত আর্জেন্টিনার পদ্ধতি এবং আমি এটি খুঁজে পেয়েছি যে এটি প্রতিটি উপাদানগুলির অখণ্ডতা রক্ষা করতে সহায়তা করে এবং স্বাদগুলি নিঃশব্দ হওয়া থেকে রোধ করে। এছাড়াও, আপনি একজাতীয় সবুজ মিশ্রণের পরিবর্তে রঙিন, মোজাইক জাতীয় সস দিয়ে সজ্জিত হন। যদিও এর কারণে, আপনি কেবল ভেষজ গাছের পাতা ব্যবহার করতে চাইবেন। আমি সাধারণত আপনি যতটা পারেন — ডালপালা এবং সমস্ত using ব্যবহার করার ভক্ত, তবে এখানে আপনি প্রতিটি টুকরোটি সামঞ্জস্যপূর্ণ রাখতে চান, কারণ আপনি মিশ্রণটি বিশুদ্ধ করছেন না।
এই রেসিপিটিতে traditionalতিহ্যবাহী কিছু না হ'ল অল্প পরিমাণে চুনের রস যোগ করা। এটি নিরঙ্কুশভাবে, অবশ্যই, তবে আমি যখন আমার প্রথম সস পরীক্ষার স্বাদ পেয়েছি, তখন এটি আমাকে সাইট্রাসের গ্রাঙ্ককে আকুল করে তুলেছিল, তাই আমি প্রতিরোধ করতে পারিনি।
স্কার্ট স্টেক — একটি পাতলা, পাতলা কাটা this এই রেসিপিটি দ্রুত রাখে এবং তেল ভিত্তিক সসকে একটি সুন্দর ফয়েল সরবরাহ করে। এটি হয়ে গেলে এটি সহজেই বলা যায় (একবার বাহিরে বাদামী ভূত্বক বিকাশের পরে অভ্যন্তরটি মাঝারি বিরল হয়ে রান্না করা হয়), যা কয়েক মিনিট সময় নেয়। স্রেফ লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে সিজনিং চিমিচুরিকে জ্বলতে দেয় এবং প্যানের পরিবর্তে স্টাইকে জলপাইয়ের তেল প্রয়োগ করা আপনার পাত্রের উত্তাপের ফলে ধূমপানকে হ্রাস করতে সহায়তা করবে।
মশকাতো কোন ধরণের ওয়াইন
ধাতুপট্টাবৃত করার সময়, আপনি যতটা চান সামান্য বা সামান্য সস লাগান। যে কোনও অবশিষ্ট চিমিচুরি অন্যান্য প্রোটিনের সাথে পরিবেশন করা যায় (মুরগী এবং সাদা মাছ ভাবেন) এবং এটি দুর্দান্ত মেরিনেড বা সালাদ ড্রেসিংও করে। এটি কেবল আপনার ফ্রিজের এয়ারটাইট কনটেইনারে রাখুন এবং ব্যবহারের কয়েক মিনিট আগে ঘরের তাপমাত্রায় বসতে দিন।
ওয়াইন পেয়ারিংয়ের জন্য, আমি জানতাম আমি ক্যাবারনেট স্যাভিগননের সাথে কিছু চাই, স্টেকের জন্য এটি প্রাকৃতিক পছন্দ। সাইরাহ, কাবার্নেট স্যাভিগনন এবং দক্ষিন রাইনের মেরলোটের মিশ্রণ, ডোমেইন ডি ট্রিইনেস মিডিটারেরানি সেন্ট-অগাস্ট 2015 , একটি ভাল ফিট। ওয়াইনটিতে মজাদার এবং ফলমূল স্বাদের মিশ্রণ ছিল এবং এটি গরুর মাংসের কাঠের, ধূমপায়ী নোটগুলির সাথে ভাল মেলে, এটি ইতিমধ্যে সামারি ডিশে বাড়ির উঠোন-গ্রিলিং ভিবে নিয়ে আসে।
চিমিচুরি সস দিয়ে স্টেক করুন
সিরাহ- এবং ক্যাবারনেট-ভিত্তিক পাকা লাল মিশ্রণের সাথে যুক্ত করুন ডোমেইন ডি ট্রিইনেস মিডিটারেরানি সেন্ট-অগাস্ট 2015 (89 পয়েন্ট, $ 20) ফ্রান্স থেকে।
প্র সময়: 15 মিনিট
রান্নার সময়: 30 মিনিট
মোট সময়: 45 মিনিট
আনুমানিক খাদ্য ব্যয়: 30 ডলার
উপকরণ
- 4 টি স্কার্ট স্টিকস, প্রতিটি 1/3 থেকে 1/2 পাউন্ড
- লবণ
- গোলমরিচ
- ১/২ কাপ জলপাই তেল (লেপের স্টিকের জন্য আরও বেশি)
- 1/4 কাপ ওরেগানো, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 1/4 কাপ পার্সলে, সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 2 বড় রসুন লবঙ্গ, সূক্ষ্ম কাটা
- 1 চা চামচ পিষে লাল মরিচ ফ্লেক্স
- 1/4 কাপ রেড ওয়াইন ভিনেগার
- ১ টেবিল চামচ চুনের রস
- পরিবেশন জন্য চুন বিবাহের (alচ্ছিক)
1. পেট স্টিকস একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে মরসুম, জলপাই তেল দিয়ে ব্রাশ করুন এবং আপনি সস একত্রিত করার সময় ঘরের তাপমাত্রায় বসুন।
২. মাঝারি পাত্রে ওরেগানো, পার্সলে, রসুন এবং লাল মরিচের ফ্লেক্স একত্রিত করুন। জলপাই তেল, লাল ওয়াইন ভিনেগার এবং চুনের রস দিয়ে ঝাঁকুনি দিন। লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে স্বাদ নেওয়ার সিজন এবং আলাদা করে রাখুন।
৩. আপনার স্টোভের সর্বোচ্চ সেটিংয়ের ঠিক নীচে একটি castালাই-আয়রনের স্কিললেটটি 5 মিনিটের জন্য উত্তপ্ত করুন (মাঝারি উচ্চের চেয়ে বেশি, তবে সমস্ত উপায় নয়)। প্যানে উপচে পড়া ভিড় এড়াতে ব্যাচগুলিতে কাজ করা, যতক্ষণ না বাদামি ভূত্বক গঠন শুরু হয় ততক্ষণ প্রতিটি দিকে 2 থেকে 3 মিনিটের জন্য স্টিকগুলি সন্ধান করুন। একটি কাটিয়া বোর্ডে স্থানান্তর করুন এবং 15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
৪. শস্যের বিপরীতে কাটা, একটি পরিবেশন প্ল্যাটারে স্থানান্তর করুন এবং চিমিচুরি উপরের উপরে চামচ করুন Sl চাইলে অতিরিক্ত সস এবং একটি চুনের কান্ড দিয়ে পরিবেশন করুন। পরিবেশন 4 ।