জুন 8, বিকাল 1:50 আপডেট হয়েছে।
অ্যান্টনি বোর্দেইন, শেফ, লেখক এবং টেলিভিশন হোস্ট আমেরিকার দৃষ্টি কেড়েছে যখন তিনি রেস্তোঁরা রান্নাঘরে শেফদের কঠোর পরিশ্রম এবং কঠোর জীবনযাত্রার কথা প্রকাশ করেছিলেন, তখন আজ মারা গেলেন, একটি আপাত আত্মহত্যা। তিনি 61 বছর বয়সী।
এর একটি পর্বের চিত্রগ্রহণ, বাউর্ডেইন ফ্রান্সে ছিলেন অংশ অজানা সিএনএন অনুসারে, সে যখন নিজের হোটেলের ঘরে নিজেকে হত্যা করেছিল। তার ঘনিষ্ঠ বন্ধু এরিক রিপার্ট, ফরাসি শেফ, শুক্রবার সকালে বোর্দাইনকে প্রতিক্রিয়াহীন অবস্থায় খুঁজে পেয়েছিলেন।
'এটি অসাধারণ দুঃখের সাথে আমরা আমাদের বন্ধু এবং সহকর্মীর মৃত্যুর বিষয়টি নিশ্চিত করতে পারি,' সিএনএন কর্তৃক জারি করা একটি বিবৃতি পড়ে। 'দুর্দান্ত সাহসিকতার প্রতি তাঁর ভালবাসা, নতুন বন্ধু, সূক্ষ্ম খাবার এবং পানীয় এবং বিশ্বের অসাধারণ গল্পগুলি তাঁকে একটি অনন্য গল্পকার করেছে।'
রিপার্ট এক বিবৃতিতে বলেছিলেন, 'অ্যান্টনি ছিল প্রিয় বন্ধু,' 'তিনি একজন ব্যতিক্রমী মানুষ ছিলেন, তাই অনুপ্রেরণামূলক এবং উদার। আমাদের সময়ের অন্যতম দুর্দান্ত গল্পকার যিনি অনেকের সাথে সংযুক্ত ছিলেন। আমার ভালবাসা এবং প্রার্থনা তাঁর পরিবার, বন্ধুবান্ধব এবং প্রিয়জনদের সাথে রয়েছে ''
নিউ ইয়র্ক সিটিতে, ১৯৫ 25 সালের ২৫ জুন জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং নিউ জার্সিতে বেড়ে ওঠা, বুরডাইন ছিলেন একটি রেকর্ড-কোম্পানির নির্বাহী এবং একজন নিউ ইয়র্ক টাইমস সম্পাদক বোর্দেইন বলেছিলেন যে তিনি একটি ছিনতাইয়ের স্বাদ পেয়েছিলেন এবং বুঝতে পারেন জটিল খাবার কীভাবে হতে পারে বুঝতে পেরে তিনি ফ্রান্সের আর্চাচোন, পারিবারিক ভ্রমণের সময় ছেলে হিসাবে খাবারের প্রেমে পড়েছিলেন।
ওয়াইন স্পেকটেটরের হার্ভে স্টিম্যান 2015 সালে অ্যান্টনি বোর্দেইনের প্রোফাইল করেছিলেন।যেমনটা সে বলেছে ওয়াইন স্পেকটেটার 2015 সালে তার শৈশব, 'শব্দ গুরুত্বপূর্ণ ছিল। যে জিনিসগুলি ভাল লাগছিল তার মূল্য দেওয়া হয়েছিল। খাবার সবসময়ই এর একটি অংশ ছিল। খাবার সুস্বাদু হলে এর সাথে মূল্য সংযুক্ত ছিল। আমি বুঝতে পারি নি যে আমার লালন-পালন অন্যান্য বাচ্চাদের থেকে আলাদা ছিল 'তবে তা ছিল।'
কলেজের দুই বছর পর, তিনি বাদ পড়েন এবং ম্যাসাচুসেটস উপকূলে সামুদ্রিক রেস্তোঁরাগুলিতে লাইন কুক হিসাবে কাজ শুরু করেন। পরে তিনি আমেরিকার কুলিনারি ইনস্টিটিউট থেকে স্নাতক হন এবং অ্যালকোহল এবং ড্রাগের সাথে লড়াই করে নিউ ইয়র্কের অসংখ্য রেস্তোঁরায় কাজ করেন। (তিনি দুটি গোয়েন্দা উপন্যাসও লিখেছিলেন।) ১৯৯০-এর দশকে, বোর্দাইন ম্যানহাটনের পূর্ব পাশের ব্রাজেরি লেস হ্যালেস নামে একটি ক্যাজুয়াল স্টিক বিস্ট্রোতে তাঁর বাড়ি নির্বাহী শেফ হিসাবে পেয়েছিলেন।
মাইকেল ব্যাটারবেরি, প্রভাবশালী রান্না পত্রিকার প্রতিষ্ঠাতা ও সম্পাদক খাদ্য আর্টস , লেস হ্যালসে নিয়মিত হয়ে ওঠেন। শেফের দুটি গোয়েন্দা উপন্যাস পড়ে (সেগুলি ভালভাবে পর্যালোচনা করা হয়েছিল তবে সেরা বিক্রেতারা নয়), ব্যাটারবেরি তাকে একটি গল্প অর্পণ করেছিলেন খাদ্য আর্টস , 'মিশন টোকিও।'
ব্যাটারবেরিও বোর্দাইনকে একটি নিবন্ধ জমা দিতে উত্সাহিত করেছিল নিউ ইয়র্ক ১৯৯ in সালে রেস্তোঁরা জগতের আন্ডারবার্লি সম্পর্কে, 'এটি পড়ার আগে খাবেন না' শিরোনাম। তারা এটি প্রকাশ করলে শেফ হতবাক হয়েছিল।
গল্পটি সাহিত্যের এজেন্টদের নজর কেড়েছিল, এবং বোরডাইন লিখেছিল রান্নাঘর গোপনীয় , একটি স্মৃতিচারণ যা প্রকাশ করেছিল যে কীভাবে শেফরা কাজ করেছিল, তারা কতটা কঠোরভাবে পার্ট করেছে এবং রেস্তোঁরা ব্যবসায়ের চাপ। মজা এবং শিষ্ট, বইটি এমন এক সময়ে শেফদের মোহকে বাড়িয়ে তোলে যখন 'সেলিব্রিটি শেফ' একটি নতুন ঘটনা ছিল। (বোর্দেনের বইটিও পরিষ্কার জানিয়ে দিয়েছে যে আমাদের বেশিরভাগ সেরা খাবার পরিশ্রমী অভিবাসীদের দ্বারা রান্না করা হয়েছিল যারা অল্প বেতনের জন্য লাইনে 13 ঘন্টা কাজ করেছিল।)
বোর্দেইন আরও কয়েকটি বই লিখে একটি টিভি ব্যক্তিত্ব হয়েছিলেন। তিনি ফুড নেটওয়ার্ক হোস্টিংয়ে দুটি মরসুম কাটিয়েছেন কুকের ট্যুর আয়োজক হিসাবে এবং আট মরসুম কোনও রিজার্ভেশন নেই ট্র্যাভেল চ্যানেলে, আন্তর্জাতিক খাবার এবং অজানা রেস্তোঁরাগুলি হাইলাইট করে। তিনি জনপ্রিয় সিরিজের জন্য সিএনএন-এ যোগ দিয়েছিলেন অংশ অজানা ২০১২ সালে, অসামান্য আন্তর্জাতিক সিরিজের জন্য চারটি এ্যামি অ্যাওয়ার্ড জিতেছে।
2015-এ জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল কীভাবে তিনি স্মরণ করতে চান, বোর্দাইন বলেছে ওয়াইন স্পেকটেটার , 'সম্ভবত আমি কিছুটা বড় হয়েছি।' তিনি আরও বলেছিলেন, 'আমি একজন বাবা, আমি কোনও অর্ধ-বাজে রান্না করি না, আমি একটি ভাল কোক আউ ভিন তৈরি করতে পারি। সেটা ভালো হবে. আর এত খারাপ জারজ না। '
- ওউন দুগান দ্বারা প্রতিবেদন করা।