টুনা ’এনডুজার সাথে শেফ গ্রেগ ভার্নিকের দেরী-গ্রীষ্মকালীন জাফরান রিকোটা জ্নোচি

পানীয়

গ্রেগ ভার্নিক সহ অনেক শেফের জন্য, একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ক্যারিয়ারের পথ একইভাবে শুরু হয়েছিল: পারিবারিক ব্যবসায় ডুবেছে বেড়ে ওঠা। ভার্নিক বলেছেন, 'আপনি কেবল এটিকে আপনার রক্তে নিয়ে যান,' যার ফিলাডেলফিয়া ভিত্তিক গ্রুপে স্থানীয় আমেরিকান ভোজনখালি ভার্নিক ফুড অ্যান্ড ড্রিঙ্ক, এবং সামুদ্রিক খাবার কেন্দ্রিক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে ওয়াইন স্পেকটেটার সেরা বিজয়ীর পুরষ্কার ভার্নিক ফিশ । 'আমার শৈশবের অনেক স্মৃতি আমার মায়ের রেস্তোঁরায় স্থান করে নেয়।'

আরও চিনি সাদা বা লাল ওয়াইন কি আছে

এটি হ্যাডনফিল্ড, এনজেজেটের সেই নৈমিত্তিক মধ্যাহ্নভোজনে ছিল, যেখানে ভার্নিক প্রথম রান্নাঘরে জুটি বেঁধে খেলতেন — অথবা তিনি যখন বলেন, 'প্লাস্টিকের সস-অন-পাশের পাত্রে' উদ্ভুত সংমিশ্রণগুলি তৈরি করছিলেন। “তারপরে আমি কর্মীদের কাছে ঘুরে বেড়াতাম এবং তাদের তা খেতে দিতাম। এবং তারা যে ধার্মিকতা করেছে তার জন্য ধন্যবাদ জানায়, 'তিনি হাসি দিয়ে স্মরণ করেন। 'যার জন্য এগুলি চেষ্টা করতে হয়েছিল তার জন্য আমি খুব খারাপ লাগছি।'



আজ, ফিলাডেলফিয়ানরা ভার্নিকের সমঝোতার জন্য লাইন রেখেছে। জার্সি শোরের একটি শর্ট-অর্ডার ক্যাফেতে গ্রীষ্মের চাকরির পরে রান্নার প্রতি তাঁর নিষ্ঠা আরও দৃified় হয়, তিনি রন্ধনসম্পর্কীয় এবং আতিথেয়তা পরিচালনার ডিগ্রি অর্জন করেন এবং জিন-জর্জেস ভোনগারিচেন সহ বোস্টন এবং নিউ ইয়র্কের রান্নাঘরে প্রশংসিত হন। 'আমি সত্যিই এটি পছন্দ করেছিলাম,' ভার্নিক বলে। 'এবং আমি এখনও এটি ভালবাসি, আশ্চর্যের সাথে যথেষ্ট।'

পরিবার ভার্নিকের ক্যারিয়ারের ভিত্তি হিসাবে অবিরত রয়েছে। বেশ কয়েকটি সতর্কতা সত্ত্বেও তার স্ত্রী জুলি ব্যাক-অফিস পরিচালনার দায়িত্বে তাঁর ব্যবসায়ের অংশীদার। ভার্নিক বলেছেন, 'এই রাস্তায় নামার সময় আমি যে পরামর্শ পেয়েছি সেগুলির মধ্যে একটি ছিল আপনার স্ত্রীর সাথে ব্যবসায় না যাওয়া,' ভার্নিক বলে। কিন্তু এক দশক পরে 15 ঘন্টা দিনের জন্য রান্নাঘরে আটকে থাকার পরে, ভার্নিক বলেছেন, একসঙ্গে কাজ করা এই দম্পতির জন্য এক ধরণের বিলাসিতা, উত্পাদনশীল অংশীদারিত্বের কথা উল্লেখ না করে। 'তিনি আমার সাথে স্বচ্ছ, সততার একটা ভাল ধারণা আছে এবং আমার জীবনে এটি দরকার,' 'আমি চাই না লোকেরা আমাকে বকাঝকা করবে।'

শেফ গ্রেগ ভার্নিক ফিলাডেলফিয়া ভিত্তিক শেফ গ্রেগ ভার্নিকের সীফুডের প্রতি অনুরাগ রয়েছে যা তার দ্বিতীয় রেস্তোঁরা ভার্নিক ফিশের ধারণার জন্ম দিয়েছে। (টেড এনজিএম)

করোনাভাইরাস ডাইনিং-রুমের শাটডাউন চলাকালীন, তার দলটি হোম টেকওয়ে সার্ভিসে ভার্নিকের মাধ্যমে স্থানীয়দের পরিবেশন করছে, যার সাথে সংলগ্ন খুচরা থেকে আসা ওয়াইনগুলি সহ ভার্নিক ফুড অ্যান্ড ড্রিঙ্কের স্বাক্ষরটি ছোট-বড় প্লেটের মেক-টু-মিক্স-ম্যাচ মেনুর বৈশিষ্ট্যযুক্ত uring দোকান। ভার্নিক ফিশ, এর মধ্যে অবস্থিত ফিলাডেলফিয়ার চার মরসুমের হোটেল , ডাই-ইন পরিষেবাটি আরম্ভ না হওয়া অবধি বন্ধ রয়েছে। এই দিনটি শেফ বিশেষত সীফুডের প্রতি তার গভীর আবেগ বিবেচনা করে, শ্রম দিবসের জন্য তিনি যে রেসিপিটি ভাগ করেন, তার এই রেখার মেরুদন্ডের জন্য বিশেষভাবে আগ্রহী day

টুনা ’নডুজা ভার্নিক ফিশে উদ্বোধনী মেনুতে আত্মপ্রকাশ করলেন। টুনা ট্রিমটিকে ইতালির ক্যালাব্রিয়া অঞ্চল থেকে আসা একটি ‘নডুজা’, একটি স্বাদযুক্ত, স্প্রেডেবল মশলাদার শূকরের মাংসের সসেজের একটি নাটকে পুনর্বিবেচিত করা হয়েছে। এটি আলুর পরিবর্তে রিকোটা পনির থেকে তৈরি জ্ঞানচির সাথে পরিবেশন করা হয় এবং জাফরানের মাথা গন্ধ দিয়ে বাড়ানো হয় with শক্ত সবুজ শাক এবং তাজা ভেষজ গাছের সাহায্যে, রেসিপিটি দেরী-গ্রীষ্মের উদযাপনের জন্য বেশ উপযুক্ত, এটি সহজেই খুঁজে পাওয়া যায় সুশী-গ্রেড টুনা সহ একটি সংস্করণে অভিযোজিত।

খাবারের বর্জ্য হ্রাস করার জন্য industryতিহ্যগতভাবে ফেলে দেওয়া কাট এবং স্ক্র্যাপ ব্যবহার করে এটিকে উত্সাহী কিছুতে রূপান্তরিত করার জন্য রেস্তোঁরা শিল্পে আন্দোলনের ফলে এই খাবারটি কিছুটা অনুপ্রাণিত হয়েছিল। শেফ বলেছেন, 'আমি মানুষকে সামুদ্রিক খাবার সম্পর্কে ভুল প্রমাণ করতে পছন্দ করি।' 'সামুদ্রিক খাবারের জন্য শেষ সম্ভাব্য বিকল্পটি এটি ফেলে দেওয়া উচিত” '

রেস্তোঁরাটিতে তৈরি পরিবেশ-বান্ধব এবং শিক্ষামূলক দর্শনগুলির মধ্যে একটি মাত্র বর্জ্য হ্রাস। অন্যগুলির মধ্যে রয়েছে সামুদ্রিক খাবারের বিস্তৃত বৈচিত্র্য প্রদর্শন করা - 'এটি কেবল টুনা, খাদ, সালমন, কড হওয়া দরকার নয়' - এবং ভার্নিক বিশ্বাস করেন যে মতাদর্শগুলি বিপথগামী, যেমন এই ধারণা যে আমাদের কেবল বন্য, সমুদ্র- মাছ ধরা। 'জলজ চাষ একটি প্রধান বাজার এবং এটি প্রতি বছর ভাল হচ্ছে, এবং মাছের চাষ গুরুত্বপূর্ণ এবং প্রয়োজনীয়,' ভার্নিক বলেছেন। তিনি যখন এটি এটিকে গ্রুপের রান্নাঘর এবং সার্ভারগুলিতে ব্যাখ্যা করেছেন, 'আমরা যদি ফার্মড সালমন না খাই তবে বন্য সালমন বিলুপ্ত হয়ে যায়।'

বাড়িতে এই থালাটি কারুকাজ করার জন্য, ‘নডুজা উপাদানগুলি আলতো করে একত্রিত করুন, তবে এটি নিখুঁত হওয়ার বিষয়ে চাপ দেবেন না stress 'আপনি আক্ষরিক অর্থে এই উপাদানগুলি নিতে পারেন, একটি ছুরি দিয়ে এগুলিকে ভাল করে কাটা করতে এবং কাঠের চামচ দিয়ে বরফের উপরে একটি বাটিতে মিশিয়ে রাখতে পারেন, এবং আপনি খুব অনুরূপ পণ্য অর্জন করতে পারেন যা সুস্বাদু হবে,' তিনি বলে।

তারপরে জ্নোচিতে কাজ শুরু করুন, যা ভার্নিকও পরামর্শ দেয় যে এটি শোনাবার চেয়ে সহজ। 'আমি মনে করি gnocchi হ'ল না হওয়া যখন অনেক বাড়ির রান্নাঘর জন্য ভয়ঙ্কর জিনিস,' তিনি বলেছেন। 'একটি রিকোত্তা পনির জ্ঞানচি সহ, এটি কেবলমাত্র অল্প ময়দা এবং ডিমের সাথে পনিরকে আবদ্ধ করে তোলে এবং এটি এটি।' তারা এমনকি আগাম এবং হিমায়িত করা যেতে পারে।

সবকিছু একসাথে এলে, 'নডুজা' এই মশলাদার এবং উজ্জ্বল এবং স্বাদযুক্ত ফ্যাট সরবরাহ করবে যা পাস্তার জন্য সস হয়ে উঠবে, 'ব্রোকোলি রবের সতেজতা দিয়ে উজ্জ্বলিত, যা রেস্তোঁরাটি গ্রীষ্মের সময় ভুট্টার জন্য সজ্জিত হয়।

ফোর সিজনস পানীয়ের পরিচালক জিল ডেভিস'র ওয়াইন-জুটি করার পরামর্শটি ভার্নিক উভয় রেস্তোঁরায়ই ওয়াইন তালিকায় স্থান পেয়েছে: ফন্টেরেঞ্জা লে রাগাজে টসকানা বিয়ানকো, কিছু ত্বকের যোগাযোগের সাথে ভার্মেন্টিনো এবং ট্র্যাবিয়ানো একটি প্রাণবন্ত 50-50 মিশ্রণ। ডিশের মতোই, ওয়াইন রেস্তোঁরাটির পরিবেশগতভাবে মনের দিক দিয়ে যুক্ত হয়। 'ওয়াইনারিটি 1997 সালে দুই বোন দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল,' ডেভিস বলেছেন। 'এগুলি তাদের আঙ্গুরকে বায়োডিনামিকভাবে বৃদ্ধি করে, ওয়াইনারিগুলিতে ন্যূনতম হস্তক্ষেপ ব্যবহার করে এবং সামগ্রিকভাবে traditionalতিহ্যগত এবং প্রাকৃতিক ওয়াইন মেকিং নীতি অনুসরণ করে।'

স্বাদ অনুসারে তিনি বলেন যে পিক দুটি স্তরে কাজ করে। “প্রথমত, ওয়াইনটি দুর্দান্ত তাজা, যা প্রতিটি কামড়ের মধ্যে আপনার তালু পরিষ্কার করবে, টুনা নডুজার সাথে ভারসাম্য বজায় রাখবে। দ্বিতীয়ত, ত্বকের সংস্পর্শে যে হালকা ওজন এবং গোলাকৃতি ওয়াইন নিয়ে আসে তা জিনোচি এবং রিকোটা কম্বলের টেক্সচারের সাথে মিলবে। ' সুতরাং ভার্নিক ফিশের অভিজ্ঞতা নেওয়ার সময় এই মুহূর্তে কোনও বিকল্প নয়, ঘরে বসে দক্ষতার সাথে যুক্ত ওয়াইন দিয়ে নিজেকে এই শোস্টোপিং এন্ট্রির কাছে চিকিত্সা করা পরবর্তী সেরা জিনিস হতে পারে।

জাফরান জ্ঞোচি, টুনা ’নডুজা এবং ব্রকলি রাবে

উপকরণ

টুনা ’নডুজার জন্য:

  • 5 আউন্স সুশি-গ্রেড টুনা (বা টুনা ট্রিম)
  • 3 আউন্স শুয়োরের মাংস ফ্যাটব্যাক (একটি নামী কসাই থেকে পাওয়া)
  • নুন নিরাময়ের ড্যাশ
  • 1 টেবিল চামচ গুঁড়ো দুধ
  • ১/২ চা চামচ দানাদার চিনি
  • ১/২ চা চামচ জল
  • ১/২ টেবিল চামচ আলেপ্পো মরিচ (বা চিলির বদলে বিকল্প)
  • ১/২ টেবিল চামচ পেপারিকা (বা পাপ্রিকা)
  • 1/4 চা চামচ চিলি ফ্লেক্স
  • বিশেষ সরঞ্জাম (alচ্ছিক): স্ট্যান্ড মিক্সার বা ম্যানুয়াল মাংসের পেষকদন্তের জন্য পেষকদন্ত সংযুক্তি

জাফরান রিকোটা গনোচি:

  • 1 টি বড় চামচ জাফরান থ্রেড
  • 1 1/2 কাপ রিখোটা
  • 4 টেবিল চামচ সূক্ষ্ম পরকীণ পরমেশান
  • ১/২ চা-চামচ তাজা কাঁচা জায়ফল
  • 2 চা-চামচ লবণ, আরও বেশি লোনা পানির জন্য
  • 1 ডিম
  • 3/4 কাপ 00 ময়দা, সমৃদ্ধ করার জন্য আরও কিছু

ব্রোকলি রবে জন্য:

  • 2 টেবিল-চামচ জলপাই তেল, আরও বেশি গ্রিনসির জন্য শীট প্যানটি গ্রেঙ্কির জন্য
  • ব্রুকোলি রাবের পাতা এবং কাণ্ডের দুটি গোছা, কাটা কাটা (শিফোনাদে)
  • 2 টেবিল চামচ আনসলেটেড মাখন
  • লবণ

সাজানোর জন্য:

  • অর্ধেক লেবুর রস
  • 1 চা চামচ কাটা chives
  • 1 চা চামচ কাটা পার্সলে
  • 1 চা-চামচ কাটা টেরাগন

প্রস্তুতি

ঘ। টুনা ’নডুজার জন্য: সমস্ত শুকনো উপাদান পরিমাপ করুন, তারপরে মাংস এবং মাছ একত্রিত করতে টস করুন। আংশিক হিমায়িত হওয়া, প্রায় 90 মিনিট অবধি ফ্রিজারে রাখুন এবং পেষকদন্তের সংযুক্তি দিয়ে পরিষ্কার কাটা নিশ্চিত করার জন্য মাঝারি আকারের ডাইয়ের মাধ্যমে গ্রাইন্ড করুন। যদি কোন পেষকদন্ত উপলব্ধ না হয়, একটি ভারী, তীক্ষ্ণ শেফের ছুরি সহ একটি সূক্ষ্ম চপ কাজ করবে। একবার মাটিতে নামার পরে, সসেজের মাংসটি স্পর্শ করার জন্য সামান্য আঠালো না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 2 মিনিটের জন্য গড়িয়ে দিন। (এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ)) এটি হিমশীতল এবং সঞ্চয় করা যেতে পারে তবে আপনি যদি একই দিনে সবকিছু তৈরি করে থাকেন তবে ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এটি ফ্রিজে রেখে দিন।

দুই। রিকোটা জ্ঞোচির জন্য: সমস্ত উপাদান পরিমাপ করুন। একটি ছোট সটায় প্যানে সুগন্ধযুক্ত 10 থেকে 15 সেকেন্ডের জন্য মাঝারি আঁচে হালকা টোস্ট জাফরান দিন। ময়দা বাদে সমস্ত উপাদান মিক্সিং বাটিতে একটি বড় চামচ দিয়ে ভাল করে মেশান। সমস্ত রিকোটা দই ভেঙে ফেলা হয়ে গেলে এবং মিশ্রণটি সম্পূর্ণরূপে সমজাতীয় হয়ে যায়, মিশ্রিত করার জন্য ময়দাতে ভাঁজ করুন, তবে অতিরিক্ত পরিমাণে এড়ান। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে হালকাভাবে Coverেকে রাখুন এবং ময়দা পুরোপুরি হাইড্রেটের জন্য প্রায় 20 মিনিট বিশ্রাম দিন।

৩. ২০ মিনিটের পরে, ময়দার বলটি চারটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। প্রতিটি টুকরো হালকা করে ময়দা দিন। একটি বৃহত পরিষ্কার পৃষ্ঠের উপর, উভয় হাত দিয়ে হালকা চাপ ব্যবহার করে, প্রতিটি টুকরোটি প্রায় 1/2 ইঞ্চি ব্যাসের একটি এমনকি 'সাপ' আকারে রোল করুন। হালকা অঙ্কুরোদগম এটিকে পৃষ্ঠের উপর চাপানো থেকে আটকাতে যথেষ্ট হওয়া উচিত। ছড়িয়ে দেওয়া পারিং ছুরি দিয়ে সাপটিকে 1 ইঞ্চি টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা ময়দার অন্যান্য 3 টুকরা দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন। হালকা নুনযুক্ত জলে একটি প্রশস্ত পাত্রটি পূরণ করুন এবং একটি সিদ্ধারে আনুন। পাত্রের অভ্যন্তরের মতো উপযুক্ত ব্যাচগুলিতে প্রায় 90 সেকেন্ড থেকে 2 মিনিটের জন্য গনোচিটি পোচ করুন। স্ট্রেনার সরঞ্জামের সাহায্যে জল থেকে জিনোচি সরান এবং তেল হওয়া শীট প্যানে রাখুন যতক্ষণ না তারা ঠাণ্ডা হয়ে যায়। এগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে ব্যবহার করা বা ঠাণ্ডা করে এবং পরবর্তী দিনের জন্য সংরক্ষণ করা যায়।

৪. মাঝারি আঁচে একটি বড় সটান প্যানে ২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল যোগ করুন এবং হালকা ক্যারামেলাইজড এবং টুকরো টুকরো হয়ে যাওয়া অবধি নাড়ুন é ব্রুকোলি রবে এবং স্যাটে যোগ করুন, 2 টেবিল চামচ মাখন এবং একটি উদার চিমটি লবণ যোগ করুন। গরম হওয়া পর্যন্ত 90 সেকেন্ডের জন্য নুনযুক্ত ফুটন্ত জলে জিনোচি ফেলে দিন, তারপরে আপনার সসকে এমসালাইফ করতে সহায়তা করতে পাস্তা রান্নার তরল কয়েক আউন্স সহ সটান প্যানে যুক্ত করুন। জ্ঞানচি নাজুক, তাই খুব দৃly়তার সাথে টস করবেন না বা আক্রমণাত্মকভাবে আলোড়ন করবেন না। শুকনো দেখলে আরও পাস্তা জল যুক্ত করুন। শেষ করতে লেবুর রস এবং কাটা গুল্ম যুক্ত করুন পরিবেশন 6 ।

10 প্রাণবন্ত হোয়াইট ওয়াইনস

দ্রষ্টব্য: নীচের তালিকাটি সম্প্রতি রেট করা রিলিজ থেকে অসামান্য এবং খুব ভাল ওয়াইনগুলির একটি নির্বাচন। আরও বিকল্প আমাদের পাওয়া যাবে ওয়াইন রেটিং অনুসন্ধান ।

কলিমাসারি

ভারমেন্টিনো মন্টেকুস্কো মেলাক্স 2018

কোন সাদা ওয়াইন রান্না জন্য সবচেয়ে ভাল

স্কোর: 90 | $ 22

ডাব্লুএস পর্যালোচনা: একটি তাজা, প্রাণবন্ত স্টাইল, ক্রীড়া আপেল, পীচ, লেবু দই এবং স্যালাইন নোট। স্নিগ্ধ এবং স্পন্দিত কাঠামোর দ্বারা সংজ্ঞায়িত এবং তেতো আঙ্গুরের একটি ইঙ্গিত দিয়ে দীর্ঘায়িত। এখনই পান করুন। 6,600 কেস তৈরি। ইতালি থেকে. ব্রুস স্যান্ডারসন

DOMAINE VETRICCIE

কর্স হোয়াইট 2018

স্কোর: 90 | $ 28

ডাব্লুএস পর্যালোচনা: গোলাপী জাম্বুরা, ট্যানজারিন এবং সাদা পীচ স্বাদের সাথে সরস এবং ফরোয়ার্ড। উজ্জ্বল এবং সংজ্ঞায়িত, ফিনিসটিতে শর্টব্রেডের ফ্ল্যাশ দেখাচ্ছে। এখনই পান করুন। 28,000 কেস তৈরি। ফ্রান্স থেকে. -জেমস মোলসওয়ার্থ

হরেটার

চারডননে বুর্গেনল্যান্ড 2015 / পি> ছাড়াই

স্কোর: 89 | $ 32

ডাব্লুএস পর্যালোচনা: স্পষ্ট ত্বকের যোগাযোগের সাথে চারডোনয়ের একটি স্বতন্ত্র সংস্করণ, কমলা খোসার উপাদেয় ট্যানিন এবং জাস্টি স্বাদগুলি দেখায়, যখন খড় এবং হানিস্কেলের ইঙ্গিতগুলি আরও একটি মাত্রা যুক্ত করে। এই স্টাইল ওয়াইন একটি ভাল ভূমিকা। 2023 এর মাধ্যমে এখনই পান করুন 500 500 টি কেস তৈরি। অস্ট্রিয়া থেকে। 'আলেকজান্ডার জেসেভিচ।'

মন্ট ডেল এফআর

লুগানা 2018

স্কোর: 89 | $ 14

ডাব্লুএস পর্যালোচনা: একটি ক্রিমযুক্ত, মাঝারি দেহযুক্ত সাদা, সোনার আপেল, পেয়ারা, তাজা তারগাঁও এবং গোলাপী আঙ্গুরের পিঠের মোড়কযুক্ত স্বাদের ফ্রেমিংয়ের সাথে মসৃণ অম্লতা। মশলাদার সমাপ্তি 2022 এর মধ্যে এখন পান করুন 12 12,500 কেস তৈরি। ইতালি থেকে. Lএলিসন নেপজাস

রোসারুব্রা

ট্র্যাবিয়ানো ডি'আব্রুজো 2017

স্কোর: 89 | $ 33

ডাব্লুএস পর্যালোচনা: একটি ক্রিমযুক্ত, মাঝারি দেহযুক্ত সাদা, নরম সাইট্রাসের খোসার অম্লতা এবং বাদামের পেস্ট্রি, মৌরি বীজ, ম্যান্ডারিন কমলা কমলা খোসা এবং স্টিলার ডি সেল এর স্বাদগুলির মধ্যে দিয়ে চেরি ব্লসম ওয়েফটিংয়ের একটি ইঙ্গিত। 2022 এর মধ্যে এখন পান করুন 1,000 ইতালি থেকে. -একটি.

টেরেনজুওলা

ভারমেন্টো কোলি ডি লুনি-টাস্কানি ভিগন বাসে 2018

স্কোর: 89 | $ 17

ব্র্যাড পিট এবং অ্যাঞ্জেলিনা গোলাপ ওয়াইন

ডাব্লুএস পর্যালোচনা: একটি লবণাক্ত, খনিজ উপাদান এই সমৃদ্ধ সাদাটিকে আলোকিত করে, এতে আপেল, আঙ্গুর এবং ageষি স্বাদের উজ্জ্বল অম্লতা দ্বারা দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়। সূক্ষ্ম ভারসাম্য এবং দৈর্ঘ্য দেখায়। 2023 এর মধ্যে এখন পান করুন 3, 3,333 টি কেস তৈরি। ইতালি থেকে. -বি.এস.

খেলো

অরভিয়েটো 2018

স্কোর: 88 | $ 18

ডাব্লুএস পর্যালোচনা: এই জেস্টি, হালকা দেহযুক্ত সাদা স্থল সাদা মরিচ স্তর, গোলাপী আঙ্গুরের জেস্ট এবং তাজা তারাকন নোটগুলির সাথে ন্যাক্টারিন, স্টার ফল এবং স্টনি মিনারেলের স্বাদযুক্ত অফার দেয়। একটি উজ্জ্বল এবং প্রাণবন্ত ঠোঁট স্ম্যাকার। ট্রেব্বিয়ানো টসকানো, গ্রেচেটো, চারডননে, ভিগনিয়ার এবং স্যাভিগন ব্ল্যাঙ্ক nc 2021 এর মধ্যে এখন পান করুন 1, 1,666 কেস তৈরি। ইতালি থেকে. -একটি.

আরজিওলস

সার্ডিনিয়া কোস্টামোলিনো 2018 এর ভারমেন্টো

স্কোর: 88 | $ 19

ডাব্লুএস পর্যালোচনা: উপাদেয় ভেষজ এবং গোলাপী আঙ্গুরের জাস্ট নোটগুলি এই প্রাণবন্ত, মাঝারি দেহের সাদা রঙের ন্যাকটারিন, বাদামের ফুল এবং লবণাক্ত ক্রিমযুক্ত স্বাদগুলিকে প্রাণবন্ত করে তোলে। ট্যাঙ্গি ফিনিস। 2021 এর মধ্যে এখন পান করুন 54 54,166 কেস তৈরি। ইতালি থেকে. -একটি.

মন্ট ডেল এফআর

কাস্টোজা সুপারিয়োর সি ডেল ম্যাগ্রো 2017

স্কোর: 88 | 20 ডলার

ডাব্লুএস পর্যালোচনা: খনিজভাবে ধোঁয়া এবং পাথরের ইঙ্গিতগুলি ক্রিমিযুক্ত ফিনিস সহ এই তাজা, হালকা থেকে মাঝারি দেহের সাদাটে তরমুজ, বাগানের পুষ্প এবং সংরক্ষণ করা লেবুর স্বাদগুলিকে নিম্নরূপ করে। ট্রেবিয়ানো টসকানো এবং গার্গনেগা। 2021 এর মধ্যে এখন পান করুন 7 ইতালি থেকে. -একটি.

ওম পেট্রোনি

কর্স হোয়াইট 2018

স্কোর: 88 | $ 25

ডাব্লুএস পর্যালোচনা: হলুদ আপেল, মৌরি এবং সাদা পীচ স্বাদগুলি এখানে মিশ্রণ তৈরি করে। গোলাকৃতির অনুভূতি সহ ধীরে ধীরে বাটার, তবে একটি নতুন প্রান্তটি বজায় রাখে। এখনই পান করুন। আট হাজার মামলা হয়েছে। ফ্রান্স থেকে. -জে.এম.