1990 এর দশকে চিলির অর্থনীতি ফুটে উঠেছে। সরকার গণতন্ত্রে ফিরে আসছিল এবং এর ফলে ইউরোপ ও আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রকে রফতানির আরও বেশি সুযোগ পেল। ওয়াইনগুলি তাদের মানের এবং ভাল মানের জন্য দুর্দান্ত সম্ভাবনার কারণে আন্তর্জাতিকভাবে আলোড়ন সৃষ্টি করেছিল। সুযোগটি ব্যবহার করে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ও ফরাসিদের বৃহত্তর ওয়াইন চিলিতে অপারেশন স্থাপনের জন্য ছুটে আসে, চকচকে নতুন ওয়াইনারি তৈরি করে এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র কিনেছিল। এই সময়ের মধ্যে যে জমি দখল হয়েছিল তা হ'ল এটিই আজ আমরা সবচেয়ে জনপ্রিয় চিলিয়ান ওয়াইনগুলিকে রূপদান করি।
এখন চিলিতে সর্বাধিক রোপিত আঙ্গুর ক্যাবারনেট স্যাভিগন এবং তার ব্যতিক্রমী দেশটি নিজেকে গর্বিত করে বর্ডো-স্টাইলের মিশ্রণ (ওরফে ক্যাবারনেট মিশ্রিত)। আসুন চিলির 4 টি প্রধান ওয়াইন অঞ্চলগুলি ভেঙে দিন যা এই সুষম এবং এর জন্য বিখ্যাত বয়স যোগ্য লাল ওয়াইন।
চিলি মূলত তিনটি প্রধান অঞ্চলে বিভক্ত হতে পারে: উত্তর, মধ্য এবং দক্ষিণ। উত্তর এবং দক্ষিণ হয় সীমান্ত অঞ্চল, যেখানে সর্বাধিক উদ্ভাবনী মদ তৈরির ঘটনা ঘটছে। শত শত বছরের ওয়াইন মেকিংয়ের ইতিহাস সহ সেন্ট্রাল অঞ্চলটি সর্বাধিক ক্লাসিক ওয়াইন ফলনশীল অঞ্চল এবং এটি চিলির বৃহত্তম উত্পাদকেরও হোম - আপনি এখানে অ্যাকনকাগুয়া, মাইপো, কলচাগুয়া এবং ক্যাচপাল উপত্যকার উপত্যকাগুলি খুঁজে পাবেন।
আকোনকাগুয়া বরাবর টেরেসের slালু এবং opালু ক্ষেতের দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি সর্বোত্তম ওয়াইন উত্পাদন করে। এই ভায়া সান এস্টেবান এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জায়গা এখানে অবস্থিত।
ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস
আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।
এখনই কিনুনঅ্যাকনকাগুয়া
অ্যাকনকাগুয়া ওয়াইন অঞ্চলটি উপকূলের অভ্যন্তর থেকে প্রসারিত এবং বোর্দোয়াসের জাতগুলির ক্ষেত্রটি ল্লে লে, সান ফিলিপ এবং লস অ্যান্ডেস শহরগুলির চারপাশে অবস্থিত। এটি চিলির ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, মেরলোট এবং কার্মিনিয়ারের উত্পাদনের জন্য অন্যতম সূর্যতম এবং শুষ্কতম অঞ্চল regions এই কারণে, সেরা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের স্থানগুলি সাধারণত slালু এবং টেরেসগুলিতে অবস্থিত যা রাত এবং দিনের মধ্যে তাপমাত্রার পরিবর্তনকে বাড়ানোর জন্য উচ্চতা ব্যবহার করে। রাতের শীতল শীতের তাপমাত্রার কারণে অ্যাসিডিটির উচ্চ স্তরের সাথে এখানকার আঙ্গিনাগুলি সবচেয়ে তীব্রভাবে কাঠামোগত (ট্যানিক) লাল ওয়াইন তৈরি করে। আপনি দেখতে পাবেন যে এই অঞ্চলের বোর্দো-স্টাইলের মিশ্রণগুলি সাধারণত শুকনো বেরি এবং তীব্র খনিজতার সূক্ষ্ম নোটগুলি প্রদর্শন করে, মরিচের এক মিলিওয়ের সাথে লাল মরিচ, পেপারিকা এবং কালো চা অন্তর্ভুক্ত। যারা লাল রঙের আরও দেহাতি, পর্বত-প্রভাবিত স্টাইল পছন্দ করেন তাদের জন্য এটি আপনার স্পট।
সাদা ওয়াইন জন্য সেরা টেম্প
কিছু নির্মাতাকে জানতে:
মাইপোতে জলপাই এবং আঙ্গুরের জন্য উপযোগী আরও একটি ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ু রয়েছে। এই আন্টিয়ালের জৈবজাতীয় সম্পত্তি।
মাইপো
মাইপোর অঞ্চলটি সান্টিয়াগো থেকে দক্ষিণে প্রশান্ত মহাসাগর পর্যন্ত মাইপো নদী উপত্যকাকে অনুসরণ করে। উপত্যকাটি সমুদ্র থেকে শীতল বাতাস গ্রহণ করে এবং ভূমধ্যসাগরীয় জলবায়ুতে অনেক বেশি। বোর্দো জাতের এই ট্রান্সভার্স উপত্যকার মিষ্টি স্পটটি আন্দিজের গোড়ায় পিরক এবং পুয়েন্টে অল্টো শহরগুলির আশেপাশে পাওয়া যায়। অল্টো মাইপো নামে পরিচিত এই অঞ্চলটি সম্পূর্ণ দেহযুক্ত লাল মিশ্রণের জন্য খ্যাতিযুক্ত, যা নাপা উপত্যকার কাছ থেকে কাবারনেট সৌভিগনকে স্মরণ করিয়ে দেয়, সেখানে কালো কার্টেন, কালো চেরি, ডুমুরের পেস্ট এবং বেকিং মশলার নোট প্রদর্শন করা হয়। আপনি যদি ক্যালিফোর্নিয়ার স্টাইলে পূর্ণ দেহযুক্ত রেডের ভক্ত হন তবে এটি আপনার জায়গা।
কিছু নির্মাতাকে জানতে:
- কাঁচা ওয়াই টোরোর 'ডন মেলচোর' দ্রাক্ষাক্ষেত্র (চিলির বৃহত্তম উত্পাদক এবং বিশ্বের বৃহত্তম দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মালিক)
- আলমাভিভা দ্রাক্ষাক্ষেত্র
- চাদউইক দ্রাক্ষাক্ষেত্র (মাইপোতে ভায়া এরাজুরিজ দ্বারা চিহ্নিত আইকন ওয়াইন)
- ডোমাস অরিয়া
- মন্টগ্রাস
- সান্টা রিতা ভাইনইয়ার্ড
- দ্রাক্ষাক্ষেত্র কারমেন (প্রথম একক বৈকল্পিক Carménère উত্পাদিত)
- আন্টিয়াল (বায়োডাইনামিক প্রযোজক)
- মার্টিনো থেকে
অ্যান্ডস পর্বতমালার পাদদেশে আল্টো কলচাগুয়ায় লস লিঙ্গুসের পাথুরে opালুতে আঙ্গুর বাগান করা হয়েছিল। কোয়েলে লতা একটি বায়োডায়নামিক / জৈব ওয়াইনারি।
কচোপাল
দুটি ট্রান্সভার্স উপত্যকার উত্তরের উত্তরে, ক্যাপোপাল আরও কমনীয়তা এবং খনিজতা সহ ওয়াইন উত্পাদন করতে পরিচিত। উপ-অঞ্চল, আল্টো ক্যাপোপাল, আন্দিজের পাদদেশে রয়েছে এবং এটি আরও টার্ট চেরি ফ্লেভার এবং একটি স্বতন্ত্র খেলা / মশালাদার নাকযুক্ত ওয়াইনগুলির জন্য পরিচিত। এই অঞ্চলটির বোর্দো শৈলীর মিশ্রণ এবং কার্মোনরে মাঝারি ট্যানিনস এবং একটি ভেষজ উদ্দীপনা সমেত টার্ট ফলের নোট সরবরাহ করে - প্রভাবশালী লাল ফল, কাঠামো এবং খনিজতা মনে করুন। এটি চিলির সিরাহের জন্যও দুর্দান্ত জায়গা (অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত)। কাচপোলে কার্মান্নের এবং ক্যাবারনেট স্যাভিগননের জন্য অন্য হাইলাইটেড উপ-অঞ্চলকে পিওমো বলা হয় এবং এটি বেশ কিছুটা সুষম এবং ল্যাভেন ক্যাবারনেট স্যাভিগনন মিশ্রণ তৈরি করে। এটি (কলচাগুয়ার পাশাপাশি) আপনি বিশ্বের সর্বাধিক রেটেড একক-বর্ণের কার্মানির খুঁজে পাবেন।
কিছু নির্মাতাকে জানতে:
- লগার দে বেজানা
- বে (এস্টেটটি পিওমো এবং অপাল্টার মধ্যে অবস্থিত)
- সান্তা ক্যারোলিনা (সান্টিয়াগোতে অবস্থিত তবে কচোপাল থেকে বেশ কয়েকটি ওয়াইন উত্সাহিত)
- শাঁচা ওয়াই তোরো (পুঁতে অল্টোতে অবস্থিত তবে কচোপালে বেশ কয়েকটি ওয়াইন উত্পাদিত হয়)
- লস বোলডোস আঙ্গিনা
কার্মনরে শরতে উজ্জ্বল লাল হয়ে যায়। এটি কলচাগুয়ার অ্যাপাল্টায় ল্যাপোস্টোলের দ্রাক্ষাক্ষেত্রে নেওয়া হয়েছিল। ছবি তুলেছেন ম্যাট উইলসন
চিয়ান্টি একটি শুকনো ওয়াইন
কলচাগুয়া
দুটি ট্রান্সভার্স উপত্যকার মধ্যে সর্বাধিক দক্ষিণে সান ফার্নান্দো থেকে সান্তা ক্রুজ পর্যন্ত বোর্দো ভেরিয়েটালের কয়েকটি আরও প্রধান আঙ্গুর ক্ষেত রয়েছে। আপল্টা (সান্তা ক্রুজের ঠিক বাইরে) নামে পরিচিত উপ-অঞ্চলটি এটি বয়সের জন্য উপযুক্ত বোর্ডো-স্টাইলের মিশ্রণগুলির জন্য খুব সুপরিচিত যা কালো কার্নেন্ট, পুদিনা, পেন্সিল সীসা এবং লবঙ্গের সুগন্ধ ছড়িয়ে দেয়। আপনি এখানে কার্মানিরেরও একটি দুর্দান্ত সন্ধান পাবেন, এতে লাল এবং কালো ফল, চকোলেট এবং গোলমরিচ সমৃদ্ধ স্বাদ রয়েছে।
কিছু নির্মাতাকে জানতে:
- কোয়েল
- পর্বতমালা
- সিলভা হাউস (কোলচাগুয়ার লস লিংসু আঙ্গুর বাগানে তাদের নিজস্ব কার্মেনির ক্লোন বাগান রয়েছে)
- ল্যাপোস্টেল হাউস (গ্র্যান্ড মার্নিয়ারের প্রতিষ্ঠাতা এবং মালিকদের দ্বারা তৈরি এবং খুব ফরাসি নান্দনিকতার সাথে চিলিয়ান ওয়াইনকে কেন্দ্র করে)
- নেইন ডি আপাল্টা দ্রাক্ষাক্ষেত্র
- লাইভ ম্যান্ট (সাশ্রয়ী মূল্যের ওয়াইন প্রচুর পরিমাণে, তবে উচ্চতর আইকন এবং একক-দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ওয়াইনগুলির একটি লাইন)
- এমিলিয়ান
- বিস্কুয়ার্ট আঙ্গিনা
- টেরানোবল আঙ্গিনা
বিঃদ্রঃ: রাপেল ভ্যালি যেখানে ক্যাচাপাল এবং টিঙ্গিরিরিকা নদী (কোলচাগুয়া) যোগদান করে। যদি আপনি রাপেল ভ্যালি সহ লেবেলযুক্ত একটি ওয়াইন পান তবে এটি কোলচাগুয়া এবং ক্যাচাপাল ভ্যালি উভয়ের আঙ্গুরের মিশ্রণ থেকে তৈরি ওয়াইন বা অঞ্চলটির পশ্চিম অংশ থেকে। রাপেল উপত্যকা কচাপাল এবং কোলচাগুয়ার চেয়ে কিছুটা ভেজা / শীতল এবং আরও মার্জিত রেড ওয়াইন উত্পাদন করতে ঝোঁক।
12 × 16 চিলি ওয়াইন মানচিত্র
সম্পূর্ণ চিলি ওয়াইন অঞ্চলের মানচিত্রের মালিক। এই সংগ্রহযোগ্য মানচিত্রগুলি টেকসই এবং ব্যবহারের জন্য ডিজাইন করা। এগুলি স্পিল এবং টিয়ার প্রতিরোধী কাগজে মুদ্রিত হয় এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সিয়াটলে তৈরি হয়।
মানচিত্র কিনুন