উভয় অঞ্চল পাওয়া যায় উত্তর পশ্চিম ইতালি এবং তারা উভয়ই নেব্বিওলো আঙ্গুরের সাথে দ্রাক্ষারস উত্পাদন করে। বারোলো বনাম বারবারেসোতে কী পার্থক্য রয়েছে?
এই চলচ্চিত্রটি ইতালির সবচেয়ে historতিহাসিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ দুটি ওয়াইন অঞ্চলে এক অনুপ্রেরণামূলক চেহারা। এটি গিল্ড সোমমের হয়ে মাস্টার সোমলেয়ার, জেফ ক্রুথ একসাথে রেখেছিলেন।
নীচের কোন আঙ্গুর বৈচিত্রগুলি লাল বোর্দো মিশ্রণে ব্যবহৃত হয় না?
বারোলো এবং বার্বারেস্কোর ওয়াইনস থেকে গিল্ডসোম
একটি বারোলো বা বারবারেসো চেষ্টা করতে চান? নীচের টিপস দেখুনবারোলো বনাম বারবারেসো
এগুলিতে লোকালগুলিতে traditionতিহ্য এবং সংস্কৃতিতে সূক্ষ্ম পার্থক্য ছাড়িয়ে এখানে শারীরিক পার্থক্য রয়েছে যা উভয় স্থানে নেব্বিওলো ওয়াইনকে বিভিন্ন স্বাদ গ্রহণ করে।
বিভিন্ন মাটি
বারোলো এবং বার্বারেস্কোর প্রধান পার্থক্য মাটি মধ্যে। বার্বারেস্কোর মাটিতে আরও পুষ্টিকর উপাদান রয়েছে এবং এর কারণে ওয়াইনস বারোলোয়ের মতো ট্যানিনকে বহন করে না। উভয় ওয়াইন গোলাপ, সুগন্ধি এবং চেরি সসের গন্ধযুক্ত - এবং তাদের উভয়ের খুব দীর্ঘ সমাপ্তি। পার্থক্য মধ্য তালুতে স্বাদে রয়েছে ট্যানিন বার্বারেস্কোতে আপনাকে যথেষ্ট শক্ত করতে পারে না।
কোন ধরণের মাটি নেববিলো সবচেয়ে ভাল জন্মে?
আমরা যদি বার্বেরেস্কো এবং বারোলো এর মাটির সংমিশ্রণের দিকে লক্ষ্য করি তবে সেগুলিতে উভয়ই যথেষ্ট পরিমাণে ক্যালোরিয়াস মার্ল ধারণ করে। ক্যালকেরিয়াস মারল মূলত একটি চুনযুক্ত সমৃদ্ধ কাদামাটি ভিত্তিক মাটি।
ওয়াইন টেস্ট করার জন্য আমার কৌশলগুলি শিখুন
আপনার রান্নাঘরের আরাম থেকে ম্যাডলিনের অনলাইন ওয়াইন শেখার কোর্সগুলি উপভোগ করুন।
এখনই কিনুনচুনটি একটি উচ্চতর পিএইচ (আরও ক্ষারীয়) যুক্ত করে যা আকর্ষণীয়ভাবে যথেষ্ট, লতাগুলি নীচের পিএইচ (অর্থাৎ আরও অ্যাসিডিক) দিয়ে নেববিওলো আঙ্গুর তৈরি করে! অম্লতা একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ উপাদান ভাল যে বয়স।
বিভিন্ন বিধি
বারোলো রিলিজের আগে ওয়াইনগুলি 3 বছরের জন্য সংরক্ষণ করা প্রয়োজন, যেখানে বার্বারেস্কোর প্রয়োজন মাত্র 2 বছর। এটি বারোলোতে থাকা উচ্চ ট্যানিনগুলির কারণেই হতে পারে যা বাজারে রাখার আগে ওয়াইনটির দীর্ঘতর বয়স প্রয়োজন (এবং শেষ পর্যন্ত আপনার এবং আমার মতো তৃষ্ণার্ত মদ খেয়ে মাতাল)।
বয়স বাড়ানো কেবল ট্যানিন কমিয়ে দেওয়ার চেয়েও বেশি কিছু করে, এটি ফলের স্বাদগুলিকে একটি ওয়াইনে স্বাদ দেওয়ার উপায়কেও পরিবর্তন করে।
- বারোলো 3 বছর
- বারোলো রিসার্ভা 5 বছর
- বারবারেসো ২ বছর
- বারবারেসো রিজার্ভ 4 বছর
বিভিন্ন ইতিহাস
বারোলো বাস্তবে বারবারেস্কোর থেকে প্রায় 50 বছর বড় এবং 1850-এর দশকে মার্চেসা দে বারোলো নামে একজন মহীয়মানের নামে নামকরণ করা হয়েছিল।
ফিরে যখন বারোলো এর নাম পেল তখন এটি ছিল একেবারেই আলাদা মদ। বেশিরভাগ বারোলো প্রচুর পরিমাণে মিষ্টি, ফলের লাল মদ হিসাবে তৈরি হয়েছিল। এটি অনেক কাছাকাছি ছিল রুবি পোর্ট বা খুব ফল-ফরোয়ার্ড শিরাজ যেহেতু মিষ্টি উচ্চ ট্যানিনের উদ্দীপনা পরিপূরক করে, তাই এই ধরণের অর্থটি ঘটে!
বারবারেসো 1894 সালে বারোলোতে তাদের ওয়াইন দিয়ে একই ধরণের স্টাইলিস্টিক পন্থা গ্রহণ করে এর সূচনা হয়েছিল। উভয় অঞ্চলই ব্যাপক ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছিল ফিলোকক্সেরা এবং সবেমাত্র বিশ্ব যুদ্ধের সময় ওয়াইন তৈরি করতে পারে।
দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পরেও গাইয়া (‘লোক-যুহ’) নামে পরিচিত একটি পরিবারের প্রযোজক বার্বারিস্কো ওয়াইনে গুণমান ফিরিয়ে আনতে শুরু করেছিলেন। মানের দিকে আরও একটি দুর্দান্ত পদক্ষেপ ছিল প্রোডুটোরি ডেল বার্বেরেসকো প্রতিষ্ঠা (ছোট উত্পাদকদের একটি সংঘ) 1958 সালে।
'প্রোডুটোরির অন্যদের বিরুদ্ধে ভালভাবেই ধরেছিলেন মারকারিনি হ'ল নিখুঁত বয়স (১৩ বছর) এবং কনটারো ছিলেন বাকী তুলনায় কিছুটা বেশি ব্রুডিং এবং মাথাচাড়া।' - মেডলিন
নেববিওলো কেনার বিষয়ে
পাইডমন্টের কাছ থেকে ওয়াইন কেনার সময় নোট করুন যে আপনি যে ভিনটেজটি কিনেছেন তা বিবেচনা করুন। এই প্রাথমিক টিপসগুলি মাথায় রাখুন:
স্প্যানিশ এস্পানার মানচিত্র
বার্বারেস্কো এবং বারোলো ওয়াইনসের জন্য সেরা বছর
- 2018 শিলাবৃষ্টির পাশাপাশি, সামগ্রিক উত্পাদন দুর্দান্ত বলে বিবেচিত হয়েছিল। এমনকি মান ওয়াইন সঙ্গে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ।
- 2017 হিম এবং গরম আবহাওয়ার কারণে একটি কাটা ক্রমবর্ধমান মরসুম। ভারসাম্যহীনতার বিষয়ে সতর্ক থাকুন।
- 2016 2015 এর মতো তবে এটি ফুটিয়ে তোলা হয়নি, এগুলি আরও ভাল করে ভান্ডার দেবে।
- 2015 আইডেলিক ভিনটেজ বোম্বাস্টিক (যদিও কম অ্যাসিডিক) ওয়াইন উত্পাদন করে।
- 2014 চ্যালেঞ্জিং অবস্থার জন্য তৈরি এই মরসুমে একটি ভিজে ফিনিস। বার্বারেস্কো আরও ভালভাবে জুড়েছে।
- 2013 একটি শীতল মদ আরও সুগন্ধযুক্ত, উচ্চতর অম্লতা ওয়াইন উত্পাদন করে। ভান্ডার জন্য দুর্দান্ত।
- 2012 অত্যন্ত কাঠামোগত (যেমন ট্যানিক), সুস্বাদু ওয়াইন সহ একটি মদ।
- ২০১১ ধনী মদ, এখন অনেকেই ভাল পান করছেন
- ২০১০ মার্জিত মদ, দীর্ঘমেয়াদী বার্ধক্য জন্য দুর্দান্ত হওয়া উচিত
- 2007–2009 উষ্ণ মদ সমৃদ্ধ শৈলী উত্পাদন করে যা বয়সের পাশাপাশি নাও পারে।
- 2006 একটি খুব কাঠামোগত (উদাঃ ট্যানিক) মদ, cellaring জন্য ভাল
- 2004-2005 মাতাল এখন মহান
- 2003 খুব গরম বছর, তবে নেব্বিওলো অন্তর্নিহিত উচ্চ অ্যাসিড এবং ট্যানিন কাঠামোর কারণে, উত্তম উত্পাদনকারীদের থেকে তরল এবং উদার নেববিওলোসের জন্য উত্তাপ তৈরি করা হয়েছে।
- 2002 ভাল মদ নয়, শিলাবৃষ্টি
রিনা বুসেল, ওয়াইন সোম্মিলিয়ার
রিনার পিক: সেরা মান বারোলো
এই 2 পাইডমন্ট ওয়াইনগুলির দাম $ 90 + চিহ্নের দিকে পৌঁছানো অস্বাভাবিক কিছু নয়। সুতরাং আমরা সোম্লেইয়ারকে জিজ্ঞাসা করেছি, রিনা বুসেল, এই দুর্দান্ত অঞ্চলগুলি অন্বেষণ করতে কিছু মান-চালিত বিকল্পগুলির জন্য।
- ফন্টানাফ্রেডদা বারোলো
- এলভিও কোগনো “ক্যাসিনা নুভা” বারোলো
- জিওভান্নি ভাইবার্টি 'গুড ফাদার' বারোলো
- ক্যাসিনা ফন্টানা বারোলো
- ডোমেনিকো কেরেরিকো 'পাজানা' বারোলো
- পাওলো স্ক্যাভিনো “মনভিগিলিয়োরো” বারোলো
- 'সেরালঙ্গা' বারোলো রিভেট
রিনার পিক: সেরা মূল্য বার্বারেস্কো
- লিখেছেন ফোরভিল বার্বারেস্কো
- বারবারেসো বার্বারিস্কো প্রযোজক
- Ca ’দেল বাইও“ ভালগ্র্যান্ডে ”বার্বারেস্কো
- ভার্দুনো বারবারেসো ক্যাসল
বারোলো এবং বার্বারেস্কোর বিকল্প
ল্যাংহে নেববিওলো প্রায়শই একই নির্মাতারা তৈরি করেন যারা বারোলো এবং বার্বেরেসো তৈরি করেন।
প্রাথমিক পার্থক্যটি সেই স্থানে যেখানে আঙ্গুর উত্স হয়। কিছু ল্যাংহে ওয়াইন কম কাঙ্ক্ষিত opালু থেকে বা বারবারেসো এবং বারোলো জোনের বাইরের অঞ্চল থেকে from যে কোনও উপায়ে, ভাল মদ বছরগুলিতে আপনি এই ল্যাংহে নেব্বিওলো ওয়াইনগুলির একটি দুর্দান্ত মান এবং স্বাদ পেতে পাবেন তবে তত পরিমাণ ট্যানিন ছাড়াই।
উদাহরণ:
- ভিয়েটি 'পারব্যাককো' নেব্বিওলো ডি'এলবা
- এটোর জার্মানি ল্যাংহে নেব্বিওলো
- ভার্দুনো লাংহে নেব্বিওলো ক্যাসল
- লুসিও স্যান্ড্রোন 'ভালমাগিগিয়োর' নেববিওলো ডি'এলবা
ওয়াইনস অফ পাইডমন্ট
পিডমন্টে 59 পদবি রয়েছে, যার মধ্যে বেশিরভাগই নেববিওলো উত্পাদন করে। নতুন রত্ন আবিষ্কার করুন!
বোর্ডোর স্বাদ কি পছন্দ করে?
গাইড দেখুন