আপনি যখন আতিথেয়তা এবং পরিষেবাতে কাজ করেন, আপনি আবার অনেকবার সরকারী ছুটি উদযাপনের ধারণাটি ছেড়ে দেন। পরিবর্তে, আপনি যখন সময় পার করতে পারেন এবং এটি বেঁচে থাকার জন্য মুক্ত হয়ে যায় অফ ট্র্যাক : রবিবার এবং সোমবার হ'ল সাপ্তাহিক ছুটি, ছুটি এমন সময় হয় যখন আপনি কঠোর পরিশ্রম করে অর্থ উপার্জন করেন এবং (যদি আপনি সত্যিকারের ছুটির traditionতিহ্য পেতে চান) আপনি নিজের অ্যাডভেঞ্চার তৈরি করেন (অফ-সিজন)।
সুতরাং আপনার ছুটিগুলি সাধারণ সময়সূচীতে চলছে বা সামান্য… কেন্দ্রের বাইরে, আপনার পরিকল্পনাগুলিতে কিছু খাবারের অন্তর্ভুক্ত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। যদি আপনি কিছু ছুটির ক্লাসিকগুলি রান্না করার পরিকল্পনা করে থাকেন তবে আমি কিছু অনন্য ওয়াইন জুড়ির প্রস্তাব দিতে চাই যা সবকিছুকে আরও আনন্দিত করে তুলবে।
এছাড়াও, অন্যান্য ওয়াইন বিকল্পগুলির জন্য কিছু টিপস অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে, যদি আপনি প্রস্তাবিত যা সন্ধান না করেন তবে।
অ্যাপল পাই এবং আইস ওয়াইন
কানাডা বর্তমানে বিশ্বের সেরা কিছু আইস ওয়াইন তৈরি করছে। আইস ওয়াইন এমন প্রক্রিয়া থেকে তৈরি করা হয় যাতে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে দ্রাক্ষা ফেলে রাখা হয় যতক্ষণ না এটি জমে যায় এবং তারপরে কাটা হয় (সাধারণত রাতে)। কারণ জল হিমশীতল, হিমায়িত আঙ্গুর থেকে বের হওয়া একমাত্র রস চিনি অবশ্যই must প্রায়শই ব্যবহৃত আঙ্গুর মধ্যে রয়েছে রিসলিং এবং ভিডাল ব্ল্যাঙ্ক (ক ফরাসি-হাইব্রিড ) যা সমৃদ্ধ, ক্রান্তীয় ফল এবং মধুর স্বাদে গভীর হলুদ, খুব মিষ্টি ওয়াইন তৈরি করে। এই ওয়াইনগুলি অত্যন্ত বিরল এবং তৈরি করা শক্ত (শুধুমাত্র অন্টারিও শীতের মাঝখানে হিমায়িত আঙ্গুর তুলে নেওয়া কল্পনা করুন ...), যার কারণেই তাদের প্রায় এক বোতল থেকে প্রায় 50 ডলার দাম দেওয়া হয়।
প্রতি গ্লাস মশকাতো ওয়াইন ক্যালোরি
আপেল মিষ্টান্নগুলির সাথে জুড়ি দেওয়ার সময়:
আপেল-ভিত্তিক মিষ্টান্নগুলির সাথে সর্বোত্তম জুড়িযুক্ত ওয়াইনগুলিতে মিষ্টির একটি উপাদান প্রয়োজন তবে তাদের থালা হিসাবে একই তীব্রতা থাকা দরকার। সুতরাং, অ্যাপল পাই (যা সাধারণত স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত) এর ক্ষেত্রে আমরা একটি সাদা ওয়াইন বেছে নেব যেমন মধুর সাথে আইস ওয়াইন, মোসাকাতো ডি অস্টি, মিষ্টি রিসলিং বা মিষ্টি চেনিন ব্ল্যাঙ্ক (অন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ)।
ওয়াইন টেস্ট করার জন্য আমার কৌশলগুলি শিখুন
আপনার রান্নাঘরের আরাম থেকে ম্যাডলিনের অনলাইন ওয়াইন শেখার কোর্সগুলি উপভোগ করুন।
এখনই কিনুন 
হ্যাম দিয়ে কি ধরণের ওয়াইন পরিবেশন করতে হবে
ক্রিসমাস স্টোলেন (স্টোলেন) এবং গ্রেপফ্রুট মিমোসাস
আমি এই দুর্দান্ত খুঁজে পেয়েছি ক্রিসমাস stollen জন্য রেসিপি এটি স্টোলেনের সাথে বেশ মিল, তবে মার্জিপনকে অন্তর্ভুক্ত করে এবং এটি ক্রিসমাসের সকালে উপভোগ করা একটি traditionalতিহ্যবাহী ডাচ নাস্তা।
প্রাতঃরাশের সাথে ওয়াইন জুড়তে:
প্রাতঃরাশের সাথে ওয়াইনের জুড়ি দেওয়ার বিষয়টি যখন আসে, তখন আপনাকে সারাদিন খুশি রাখার জন্য (এবং আস্তে আস্তে নয়) এবিভিতে হালকা হওয়া গুরুত্বপূর্ণ। প্রাতঃরাশের স্টলন প্রায়শই আঙুরের আধা ভাগের সাথে থাকে, সুতরাং পরিবর্তে আমরা পানীয়টিতে আঙ্গুরের উপাদানটি অন্তর্ভুক্ত করি। আপনি যদি এই জুটির জন্য সঠিক স্ফুলিঙ্গের সন্ধান করে থাকেন তবে চেষ্টা করুন প্রসেসকো।
ক্রিসমাস পুডিং এবং মাদিরা
ক্রিসমাস পুডিং হ'ল মিষ্টির মধ্যে একটি হ'ল এ।) প্রেম করুন এবং প্রত্যাশিত হন বা বি) একেবারে ঘৃণা। আপনি যদি গ্রুপ এ তে থাকেন তবে আমি আপনাকে সুপারিশ করছি তদন্ত শুরু করুন মাদিরার মতো দুর্গযুক্ত ওয়াইন ছুটির দিনে। শীত মৌসুমটি সিপিং ওয়াইনগুলি উপভোগ করার উপযুক্ত সময় (সমৃদ্ধ বাদাম-মিষ্টি স্বাদে ভরাট ওয়াইন ছোট, 75 মিলি / 3 আউজ অংশে পরিবেশন করা) enjoy এগুলি পুডিংস, ফ্রুটকেকস, বাদাম এবং শীতের অন্যান্য সমস্ত আনন্দের সাথে দুর্দান্তভাবে জুড়ে যায়।
আইস ওয়াইন দিয়ে কি পরিবেশন করা যায়
নিরামিষাশের পিস্তা-ক্র্যানবেরি রোস্ট এবং অ্যাগোয়ারজিটিকো
এখানে পরিবেশ-সচেতন নিরামিষাশীদের সংখ্যা ক্রমবর্ধমান যারা ওয়াইন দৃশ্যে নতুন। ভাগ্যক্রমে, ক্রমবর্ধমান উম্মি সমৃদ্ধ বিকল্পগুলির সংখ্যা ক্রমশ বিদ্যমান এবং এটি একটি, পিস্তা-ক্র্যানবেরি রোস্ট ( জেমি অলিভার একটি রেসিপি ), আমরা যা তৈরি করছি নিরামিষাশীদের ক্রুদের জন্য ভিতরে ওয়াইন ফলি। আমরা বেশ কয়েকটি কারণে অ্যাজিরিগিটিকো (একটি গ্রীক লাল) বেছে নিয়েছি:
- এটি মজাদার এবং উচ্চারণ করা শক্ত
- এই ওয়াইনটিতে উচ্চ অম্লতা এবং লাল ফলের স্বাদগুলি ক্র্যানবেরি পরিপূরক করবে
- ওয়াইনের উচ্চ ট্যানিন / তিক্ততা ফ্যাক্টারের সাথে থালাটির বাদামের ফ্যাট মিলবে
Veg এর সাথে জুড়ি দেওয়ার সময়:
নিরামিষাশীদের প্রধান প্রবেশদ্বারগুলি (যদি আপনি খাওয়ার পক্ষ থেকে সজ্জিত হন না) তবে মাংসের খাবারগুলিতে একই রকম উম্মি এবং সমৃদ্ধি রয়েছে। এটি বলেছিল, আপনি দেখতে পাবেন যে মিষ্টি মূলের শাকসব্জী (গাজর ইত্যাদি) এর টেক্সচার এবং ব্যবহার সহ কিছু পার্থক্য রয়েছে যা এই খাবারগুলি toণ দেয় মাঝারি দেহযুক্ত লাল ওয়াইন লাল ফলের স্বাদ এবং ভাল অম্লতা সহ। দুর্দান্ত বিকল্প অন্তর্ভুক্ত গর্নাচা , ভালপোলিকেলা মিশ্রিত হয় , সানজিওয়েজ , এবং মের্লট।
মাইনস পাইস / কর্নিশ প্যাসিটি এবং প্রিমিটিভো
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কর্নিশ প্যাটিগুলি কেন বেশি জনপ্রিয় হয় না তা আমার ধারণা নেই কারণ তারা দুর্দান্ত they একটি ছোট ব্যক্তিগত পাইতে বেকড কিসমিস এবং অন্যান্য শুকনো ফলগুলির সাথে মাংসের মুখরোচক বিট নিন। স্পষ্টতই, আপনি যুক্তরাজ্য এবং অস্ট্রেলিয়ায় কিমা পাইগুলি খুঁজে পেতে পারেন (আমাদের কাছে অ্যাসি পেস্ট হয়েছে এবং তারা আশ্চর্যজনক!)। যেহেতু এই থালাটি সুস্বাদু এবং মিষ্টি স্বাদ উভয়ই সরবরাহ করে, তাই জুড় করার জন্য একটি দুর্দান্ত ওয়াইনটিতে ফলমূলের উচ্চ উপাদান থাকবে তবে তীব্রতার সাথে মেলে এমন একটি মাঝারি শরীরও রয়েছে। এর জন্য, একটি প্রিমিটিভো (ইতালিয়ান জিনফ্যান্ডেল) বিলটি পুরোপুরি ফিট করে, তবে দক্ষিণ ইতালিতে আরও কিছু আকর্ষণীয় ওয়াইন রয়েছে যা খুব আশ্চর্য করবে, ফ্রেপাপাটো (সিসিলি থেকে) এবং গাগলিওপ্পো (ক্যালাব্রিয়া থেকে) সহ।
রোস্ট ফেস্ট্যান্ট এবং কোয়েটস ডু রোন
যদি আপনার পূর্বে তিথি না থাকে তবে আপনি খামার-উত্থিত তিরন্ত (যা মুরগির সমৃদ্ধ সংস্করণের মতো স্বাদযুক্ত) বা বন্য তীর্য (যা আরও চটকদার, গা dark় মাংস সরবরাহ করে) এর মধ্যে চয়ন করতে পারেন। উভয় বিকল্পের জন্য, ক জিএসএম মিশ্রণ নিখুঁত জুটি। দ্য কোটস ডু রোন অঞ্চলটি এই মিশ্রণের মূল জায়গা এবং অঞ্চলটি অস্ট্রেলিয়ান এবং আমেরিকান সংস্করণগুলির তুলনায় কিছুটা বেশি ধোঁকায়িত একটি স্টাইল তৈরি করে। প্রচুর ভুনা ফলের খাবারের জন্য যে খাবারগুলি রয়েছে, কোয়েটস ডু রনির পার্থিবতা অদৃশ্য হয়ে গেছে এবং মদের মধ্যে আরও স্বাদযুক্ত স্বাদ নিয়ে আসে out
এক বোতল ওয়াইন কত আঙ্গুর
প্রাইম রিব এবং রিসরভা রিওজা
প্রাইম পাঁজর ছুটির দিনে আমেরিকান অন্যতম শীর্ষ প্রবেশদ্বার। যেহেতু প্রাইম পাঁজরটি তীব্র, আপনি সত্যই একই স্তরের ওফের সাথে মেশাতে চান (এটি পিনোট নয়ারের জন্য কাজ নয়)। ক্যাবারনেট স্যাভিগনন দুর্দান্ত পছন্দ হবে তবে আপনি যদি কিছুটা আরও উচ্চতর করার বিষয়ে আগ্রহী হন, রিওজা রিজার্ভ উচ্চ ট্যানিন বজায় রাখার সময় প্রাইম পাঁজরের স্বাদের সাথে (যা কোনওরকম মাংসযুক্ত এবং মজাদার উভয়ই) মিলে যাওয়ার যথেষ্ট স্বাদযুক্ত রয়েছে যা আপনার তালু পরিষ্কার করবে।
রোস্ট তুরস্ক এবং মার্শানে / রুসান
আমাদের জন্য রেড ওয়াইন সুপারিশের ওডলস ছিল থ্যাঙ্কসগিভিং-এ টার্কি জুড়ি , সুতরাং আমরা ভেবেছিলাম পরিবর্তে পাখিদের সাথে বিস্ময়কর এমন একটি সাদা ওয়াইন প্রবর্তন করা মজাদার হতে পারে। মার্শানে এবং রুসান হলেন রোনে ভ্যালি ওয়াইন আঙ্গুর যা চারডনয়ের মতো সমৃদ্ধ সাদা ধরণের সাদা রঙের উত্পাদন করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে Rhône রেঞ্জার্স সংস্থা এই 2 টি ওয়াইন চ্যাম্পিয়ন করেছে এবং তারা দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়া থেকে ওয়াশিংটনের সমস্ত পথ পর্যন্ত বেড়েছে।
মাসকট এবং মশকাতোর মধ্যে পার্থক্য
বেকড পাস্তা এবং বারবেরা
একটি ইতালীয় হলিডে ডিনার কিছু ফরম্যাটে (লাসাগনা, স্টাফেল শেলস ইত্যাদি) বেকড পাস্তা ডিশ ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না। এবং, পিডমন্ট: বারবেড়া এর প্রতিদিনের ওয়াইনের চেয়ে ইতালিয়ান খাবারের সাথে আরও ভাল মদ কী করা যায়। স্বাভাবিকভাবে উচ্চ অ্যাসিডিটি এবং প্রভাবশালী লাল ফলের স্বাদের কারণে বারবেরা টমেটো দিয়ে ভাল কাজ করে। আপনাকে শুধু সন্ধান করতে হবে না পাইডমন্ট, ইতালি এই ওয়াইন জন্য, এটি বৃদ্ধি পায় ক্যালিফোর্নিয়া
একটি প্রিয় ছুটির খাবার এবং ওয়াইন জুড়ি আছে যা আমরা এখনও উল্লেখ করি নি? নীচের মন্তব্য বিভাগে আমাদের বলুন!