দ্রষ্টব্য: এই নিবন্ধ মূলত হাজির মধ্যে জুলাই 31, 2017, সংখ্যা এর ওয়াইন স্পেকটেটার।
এটি ছোট শুরু হয়। আপনার জন্মদিনের জন্য রান্নাঘরের র্যাকের জন্য কয়েকটি বোতল বোঁচানো সম্ভবত নিলামের ট্রফিতে স্প্লার্জ হতে পারে। আপনি বন্ধুদের সাথে স্বাদ গ্রহণ করেন, আপনার তালু প্রশস্ত করেন, নিজেকে নির্দিষ্ট অঞ্চল এবং প্রযোজকদের কাছে আকর্ষণীয় মনে করেন। আপনি এটি জানেন আগে, একটি কক্ষপথ উপচে পড়ছে, তবে আপনার সংগ্রহ সবে শুরু হচ্ছে।
ডিনা গ্যাভেন, লেবাননের বাসিন্দা ও স্বাস্থ্যসেবা নির্বাহী, এনজে — 'ফার্ম-অ্যান্ড-হর্স কান্ট্রি, 'তিনি বলেছেন- ২০০০ এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে বিশেষভাবে স্মরণীয় শিল্ড শিরজ ২০০৪-এর মধ্যবর্তী সময়ে সুপরিচিত এখনও সাশ্রয়ী মূল্যের ওয়াইন অর্জন শুরু করেছিলেন। অস্ট্রেলিয়া. কিন্তু সংগ্রহের আকারটি এটি সঞ্চয় করার দক্ষতার চেয়ে দ্রুত ছাড়িয়ে যায়। 'মূলত, আমরা আমাদের বেসমেন্টে বাক্সগুলিতে ওয়াইনগুলি রেখেছিলাম,' সে বলে। 'শীঘ্রই, বাক্সগুলি সত্যই অপ্রতিরোধ্য হয়ে উঠছিল, তাই আমি অনলাইনে কিছু সস্তার র্যাক কিনেছিলাম, এবং হঠাৎ আমাদের সমস্ত প্রাচীরগুলি র্যাকগুলিতে পূর্ণ।
শেষ পর্যন্ত, একটি বেসমেন্ট সংস্কার একটি উত্সর্গীকৃত ওয়াইন অঞ্চল ইনস্টল করার প্রেরণা সরবরাহ করে। তিনি বলেন, 'আমরা আমাদের বোতলগুলি প্রদর্শন করার জন্য একটি জায়গা চেয়েছিলাম তবে সেগুলি সুরক্ষিত করতেও চেয়েছিলাম।' 'এই সংগ্রহটি এমন একটি জিনিস যা আমরা 10 বছর ধরে একসাথে রেখেছি' '
আর্থিক স্বাক্ষরতা টেলিভিশন প্রোগ্রাম দ্য সেন্টেবলস-এর একজন বিজ্ঞাপন সংস্থা প্রতিষ্ঠাতা ও স্রষ্টা মার্ক ডিপিপা একইরকম গল্প বলেছিলেন: '2000 এর দশকের গোড়ার দিকে, এক বোতল মদের জন্য 50 ডলার ব্যয় করা আমার কাছে আশ্চর্যজনক ছিল। আমার 50 তম জন্মদিনে, আমি একটি '61 পেট্রস এবং একটি' 61 মাটন-রোথচাইল্ডের জন্য 10,000 ডলার ব্যয় করেছি এবং এগুলি আমার বাবার সাথে ভাগ করে নিয়েছি, 'সে বলে। 'আমার বন্ধুরা জিজ্ঞাসা করে আমি পাগল কিনা, তবে আমি তাদের বলি যে এগুলি আমার সারা জীবনের অভিজ্ঞতা থাকবে' '
আগ্রহ থেকে উত্সাহের জন্য এই পাইভটি বেসমেন্ট, বাক্স, নাক এবং ক্র্যানিজগুলিতে বেসামাল ওয়াইনদের জন্য আবাসন হিসাবেই নয়, কেবল একটি উত্সর্গীকৃত ভান্ডারের কাছে ওয়াইন স্টোরেজটি মেক-ইট-আপ-ইজ-আপ-ই-ওয়ে-বরাবর প্রতিস্থাপনের পয়েন্টকে চিহ্নিত করে that বিনোদন, শিথিলকরণ এবং অব্যাহত শিক্ষার জন্য একটি ঘরোয়া কেন্দ্র।
তবে সমস্ত বাড়ির জন্য কোনও বাড়ির ভান্ডার সরবরাহ করতে পারে, এটি কোনও ক্ষতি ছাড়াই নয়। একটি তাপমাত্রা- এবং আর্দ্রতা-নিয়ন্ত্রিত স্থান, প্রায়শই বিরল এবং ব্যয়বহুল বোতলগুলির সাথে সামঞ্জস্য যত্নের প্রয়োজন হয়, বেসরকারী ভাণ্ডারটি নির্ভুলতা এবং বিচক্ষণতার একটি অনুশীলন। ব্যয় বেশি হতে পারে এবং লোকসান — খারাপ বিবেচিত নির্মাণ বা বেপরোয়া ক্রয়ের কারণে — মারাত্মক।
বিজ্ঞাপনের নির্বাহী এবং টিভি শো স্রষ্টা রিক ওয়েনার ডিপিপ্পা অভিজাত ওয়াইনগুলির একটি বিশ্বব্যাপী সংগ্রহের চাষ করেছেন।পূর্বজ্ঞান চাবিকাঠি। যে কোনও উল্লেখযোগ্য বিনিয়োগের মতোই, আপনার আগে যে পথ অবলম্বন করেছেন এমন বিশেষজ্ঞ এবং ব্যক্তিদের পরামর্শ নিয়ে ওয়াইন সেলার তৈরির ঝুঁকি হ্রাস করা যায়। এই গাইডের জন্য, আমরা সেলার মালিক এবং ডিজাইনারদের তাদের অভিজ্ঞতা এবং তারা যে শিখলাম তা সম্পর্কে কথা বললাম। তাদের পরামর্শগুলি আপনার স্বপ্নের ওয়াইন রুমে আপনার নিজস্ব ব্যক্তিগত পরামর্শ বিবেচনা করুন।
রুম-সাইজের রেফ্রিজারেটর হিসাবে একটি ওয়াইন সেলারের কথা ভাবেন: একটি সিলযুক্ত পরিবেশ একটি ধ্রুবক তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতাতে ধরে রাখতে সক্ষম। আপনি যদি সহজেই অ্যাক্সেসযোগ্য ভূগর্ভস্থ গুহাগুলির একটি নেটওয়ার্ক জুড়ে বাস করতে পারেন তবে আরও ভাল। অন্যথায়, আপনার ভাণ্ডার তৈরির ক্ষেত্রে কমপক্ষে একটি ডেডিকেটেড কুলিং সিস্টেমের ইনস্টলেশন এবং সমস্ত পৃষ্ঠের (মেঝে এবং দেয়াল সহ) অন্তরণ অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। তারপরে আলোকসজ্জা, লোড-ভারবহন শেল্ভিং এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে। দায়িত্ব গ্রহণের জটিলতার কারণে, একটি ভান্ডার স্থাপন করা বেশিরভাগ-তা-নিজেরাই করার সুযোগের বাইরে। সৌভাগ্যক্রমে, দেশজুড়ে এমন অনেক নামী সংস্থাগুলি রয়েছে যা গভীরভাবে পরামর্শ থেকে শুরু করে পূর্ণ-চাকরির জালিয়াতি, বিতরণ এবং ইনস্টলেশন সমন্বিত সমস্ত কাজের জন্য প্রস্তাব করে।
ইস্ট ল্যানসিং, মিশনে রিভেল কাস্টম ওয়াইন সেলার্সের প্রতিষ্ঠাতা জিম ক্যাশ তার নিজের বাড়ির ঘরটির নকশা তৈরি করে এই সেক্টরে শুরু করেছিলেন। নির্মাণ শিল্পের একজন প্রবীণ, তিনি নিরাপদ ওয়াইন স্টোরেজ করার দাবিতে উপস্থাপকদের ব্যক্তিগত স্বাদ এবং নকশার ধাঁধাটির মধ্যে ব্যবধান দূর করতে তার বিল্ডিং এবং ব্যবসায়ের শংসাপত্রগুলি উপকৃত করেন।
নগদ বলছেন রেভেল খুব কমই চাকরিতে বিড করে। ক্লায়েন্টরা মূলত রেফারেলগুলির মাধ্যমে আসে, ফার্মের নান্দনিকতার একটি বিদ্যমান উপলব্ধি নিয়ে কেউ কেউ এমনকি বাড়ি তৈরির আগে তার কাছে পৌঁছে যায় যেটি ঘর তৈরি করবে। বিষয়গুলি ব্যক্তিগতভাবে দ্রুত পায়।
ওয়াইন মধ্যে চিনি গ্রাম
নগদ ব্যাখ্যা করে, 'তারা কী সংগ্রহ করে তা নিয়ে আমাদের একটি আলোচনা রয়েছে, এবং তারপরে নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে ভুগর্ভস্থ কাস্টমাইজ করুন।' 'লক্ষ্যটি গ্রাহকের ব্যক্তিগত নান্দনিকতার সাথে ভান্ডারটি মেলাতে হবে।' এমনকি কোনও ক্লায়েন্টের উচ্চতাও বিবেচনায় নেওয়া হয়: 'আমি তাদের জিজ্ঞাসা করি তারা কতটা লম্বা তাই আমি জানি যে মাপের মল বা মইয়ের প্রয়োজন ছাড়াই আমি মন্ত্রিসভা কতটা উচ্চতর করতে পারি' '
নগদের অন্যতম প্রধান কাস্টমাইজেশন হ'ল অস্ট্রেলিয়ার মেলবোর্নে অবস্থিত এক সংগ্রাহকের জন্য, যিনি রিভেল-উশন ওয়াইন প্যানেলগুলি ঘোরানো ফার্মের ট্রেডমার্কের প্রতি আকৃষ্ট হয়েছিল। একটি ইতালীয় ইন্টিরিয়র ডিজাইন ফার্মের সাথে বাড়ির সংস্কারের মাঝে, ক্লায়েন্টটি অনুরোধ করেছিল যে স্টোরেজ সিস্টেমের একটি সুপারসাইড সংস্করণ তৈরি করা উচিত, তার নতুন কাউন্টারটপস এবং লাইট ফিক্সচারগুলি মেলানোর জন্য স্ট্যান্ডার্ড স্টিল র্যাকিং ডাউলগুলি বার্নড কপার ভার্সন দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা উচিত। রিভেল মেনে চলা, পুরানো তামা দিয়ে হাজারটি দোয়েলকে কাস্টম-প্লাটিং করে এবং পুরো টুকরোটি নীচে আন্ডারে ইনস্টল করার জন্য শিপিং করুন।
সাধারণত, একটি সহযোগিতা বাড়ির কাছাকাছি এসে গেছে। সংগ্রাহক হ্যারল্ড জাবলন আটলান্টা ভিত্তিক ডিজাইনারের সাথে একটি সেলার ব্লুপ্রিন্টের গভীরভাবে তিনটি সংশোধন করেছিলেন, যখন তিনি চার্লসটনের জাবলনের সৈকত বাড়িতে একটি চ্যারিটি ইভেন্টে ঠিকাদার রুবেন ক্যালিরির সাথে দেখা করেছিলেন, এসসি দু'জনেই ওয়াইন নিয়ে আলোচনা শুরু করেছিলেন, এবং জাবলন ক্যালেরিওকে দেখলেন যে ঘরটি তিনি দেখেন তার এখনও অবাস্তবহীন ভান্ডার আবাসন।
হ্যারল্ড এবং আইরিন জাবলন একটি স্থানীয় ঠিকাদারের সাথে তাদের 800 বোতল ছুটি-ঘরের ঘর তৈরি করার জন্য সহযোগিতা করেছিলেন।জাবলন বলে, 'আমি যা চেয়েছিলাম তা বর্ণনা করার সময় রুবিন সেখানে প্রায় 20 মিনিটের জন্য দাঁড়িয়ে ছিলেন। 'তিনি বলেছিলেন,' আমি এটি করতে পারি — এবং এটিকে 30 শতাংশ বড় করে তুলতে পারি এবং আপনাকে 10,000 ডলার বাঁচাতে পারি '' আমি বললাম, ‘আপনি কবে থেকে শুরু করতে পারেন? '
কলিরিও বাড়ির গ্যারেজ থেকে বেরিয়ে তিন মাসের মধ্যে ৮০০-বোতল ভাণ্ডার তৈরি করেছিলেন। তিনি স্থানীয়ভাবে টকযুক্ত সাইপ্রেস থেকে শেল্ফিং তৈরি করেছিলেন, টুকরোটি হাতে বেলে তৈরি করেছিলেন এবং কাঠের প্রাকৃতিক সৌন্দর্য রক্ষার জন্য উপকরণগুলি অসম্পূর্ণ রেখেছিলেন। মেঝেটি সিরামিক টাইল যা কাঠের সাথে সাদৃশ্যযুক্ত তবে আরও ভাল ইনসুলেশন সরবরাহ করে - এটি গ্রেডের নীচে অবস্থিত নাবিকের জন্য অবশ্যই আবশ্যক। জাবলন বলেছেন, 'রুবেন সত্যিকারের কারিগর। 'সে এতে অন্তর ও আত্মাকে putুকিয়ে দিয়েছে।'
অন্যদিকে, ডিনা গাউন্ড তার আস্তানা তৈরির জন্য মাউন্টেনডাসে, এনজেজে জোসেফ এবং কার্টিস কাস্টম ওয়াইন সেলারগুলিতে বসতি স্থাপনের আগে বেশ কয়েকটি সাধারণ ঠিকাদারের সাথে কথা বলেছিলেন। তিনি বলেন, 'বেসমেন্ট ঠিকাদারদের কাছ থেকে আমরা খুব একটা আত্মবিশ্বাস পাচ্ছিলাম না যে তারা আমাদের যে ওয়াইন সেলারটি চেয়েছিল তা তৈরি করতে সক্ষম হবে।' 'তাদের মধ্যে অনেকেই বলেছিল যে তারা এটি করতে পারে তবে এমন বিষয় প্রস্তাব করছিল যা বেশ বেসিক মনে হয়েছিল।'
কিছু গবেষণা করার পরে, দেওয়া হয়েছে জোসেফ এবং কার্টিসের সাথে পরামর্শের জন্য। 'তারা যা চেয়েছিল তা সঙ্গে সঙ্গে পেয়েছি,' সে বলে। 'তাদের প্রথম নকশা নিখুঁত ছিল। আমি বলেছিলাম, ‘এটাই, তুমি পেয়েছিলে। '
প্রদত্ত এমন একটি জায়গা চেয়েছিল যা সে হিমশীতল ছাড়া সময় কাটাতে পারে। তিনি বলেন, 'আমি প্রচুর ওয়াইন রুমে ছিলাম, পুরো জায়গাটি রেফ্রিজারেটেড ছিল,' সে বলে। 'আমরা যখন এক গ্লাস ওয়াইন পান করতে এসেছিলাম তখন আমরা কোট পরতে চাইনি।'
পল বার্থলোমিউ ফিকশন লেখক এবং ফার্মাসিউটিক্যাল এক্সিকিউটিভ ডানা গেন তার 700-বোতল শোপিস তৈরির জন্য সেলার ডিজাইনার জোসেফ এবং কার্টিসের দক্ষতার প্রতি আকৃষ্ট হন।ওয়াইন ওয়াল হিসাবে নকশাকৃত, কোষটি কাচের পিছনে বোতলগুলি প্রদর্শন করে, বসার জায়গা থেকে নিয়ন্ত্রিত স্টোরেজ স্পেস রেখে। সংগ্রহে 700 টিরও বেশি বোতল রয়েছে। স্থানীয়ভাবে টকযুক্ত উপাদানগুলি কাঠামোটিতে কাঠামোতে কাঠের কাঠের কাঠের কাঠামো তৈরি করা হয় into 'এটি আধুনিক তবে এতে কিছু দেহাতি উপাদান রয়েছে,' তিনি বলে।
হান্টিংটনের ডিপিপ্পার ভান্ডার, এনওয়াই, ২০০১ সালে তিনি একটি ব্যবসায়িক পরিকল্পনা থেকে জন্ম নিয়েছিলেন যা তিনি তৈরি করেছিলেন একটি ওল্ড ওয়ার্ল্ড স্টাইলের ওয়াইন শপ, বিস্ট্রো এবং সূক্ষ্ম খাবারের রেস্তোরাঁয় কম্বো তৈরি করতে যার নাম ক্লেরেট হাউস। নিউইয়র্ক বিল্ডিংয়ের নিয়মগুলি যেমন হাইব্রিড উদ্যোগগুলিকে নিষিদ্ধ করে যখন তার পরিকল্পনাগুলি বাতিল করেছিল, তখন তিনি তার দৃষ্টি তার ব্যক্তিগত ভান্ডারে স্থানান্তর করেছিলেন। ডিপিপা ব্যাখ্যা করেছেন, 'ভুগর্ভস্থ জায়গার জন্য জায়গাটি ছিল মূলত একটি 2,000 বর্গফুট ফুট সমাপ্ত বেসমেন্ট এবং একটি গল্ফ জাল সহ একটি জিম, ' তবে এটি অন্যথায় আদর্শ অবস্থানের সাথে একটি সমস্যা ছিল: 'আমার কন্যাকে, যে তখন 9 বা 10 বছর বয়সী ছিল, তার খেলার ক্ষেত্রটি আমার ওয়াইন সেলারে রূপান্তর করার জন্য আমাকে একটি চুক্তি করতে হয়েছিল,' ডিপ্পি হেসে বলেছিলেন says 'সে আমার পুরানো 10-বাই-10 ওয়াইন রুম পেয়েছিল এবং আমি আমার ঘরওয়ালা পেয়েছি।'
ওয়াইন কতক্ষণ শ্বাস নিতে হবে
স্থানটি ট্র্যাভার্টাইন মেঝে, কাস্টম-তৈরি লোহার গেট সহ একটি খিলান প্রবেশদ্বার এবং ফিল্ডস্টোন দিয়ে তৈরি দেয়ালগুলি দিয়ে আকাঙ্ক্ষিত ওল্ড ওয়ার্ল্ডের পরিবেশটি দিপ্পিপা সরবরাহ করে। র্যাকগুলি রেডউড থেকে উত্সাহিত করা হয়েছিল, একটি গা dark় আখরোট দাগযুক্ত এবং lacquered ছিল। বিল্ডিংয়ে ছয় মাস লেগেছিল। ডিপিপা বলেছিলেন, 'আমি কেবল একা দেওয়াল-কাঁচের আলোর 1000 টি ছবি দিয়েছিলাম কেবলমাত্র ভান্ডারটিকে আমার মনে যা ছিল তা দেখতে দেখতে,'
গ্রিনউড ভিলেজ, কলোর বাসিন্দা, কেভিন থেরক্সের কাছে জায়গার অনুভূতি ধরা সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ ছিল, যার ওয়াইন নিয়ে আবেগ আন্তর্জাতিক ভ্রমণকে ভালবাসে। তাঁর স্ত্রী, ক্রিস্টিনের সাথে ফ্রান্স, ইতালি, স্পেন, অস্ট্রেলিয়া এবং দক্ষিণ আফ্রিকা ভ্রমণের ফলে বোতলগুলির একটি সংগ্রহ তৈরি হয়েছিল যার অর্থ বিদেশে তাদের সময়ের স্মৃতি উদ্রেক করা হয়েছিল।
থ্রোক্স দেশের বাইরে থাকতে মদ কেনা পছন্দ করে, খুচরা এড়িয়ে চলে। 'এমনকি বহু বছর পরে, এক বোতল ওয়াইন পান করা নিজেই স্মৃতিচারণের স্মৃতি ফিরিয়ে দেয় says' 'দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি হাঁটা, ওয়াইনমেকারদের সাথে দেখা, ভোজনশিক্ষক, বিশেষ আবহাওয়া বা দৃশ্যাবলী। আমার প্রিয় জিনিসগুলির মধ্যে একটি যা ওয়াইন অফারগুলি সংগ্রহ এবং পান করে তা হল সংযোগের অনুভূতি ''
তার ওয়াইনগুলির উত্সের এই লিঙ্কটি সংরক্ষণ করে ডেনভার-ভিত্তিক ডিজাইনার ড্যারিল হোগব্যাকের কাছ থেকে কমিশনার ভিত্তিভিত্তিক থেরোক্সের সন্ধান করা হয়েছিল, যার ফার্ম, সাভন্ত ওয়াইন সেলার্স, বিশেষজ্ঞ কাঠের কাজগুলিতে বিশেষজ্ঞ izes 'একজন গোঁড়াবিদ হিসাবে, আমি দশমিলিমিটারে সাফল্য এবং ব্যর্থতা পরিমাপ করেছিলাম এবং আমি এমন একজন কারিগর চাইছিলাম, যার বিবরণে একই রকম মাইক্রো-মনোযোগ ছিল,' থেরোক্স বলেছেন।
বোর্দোর প্রতি তার ভালবাসার প্রতি আঁকতে, থ্রোক্স এমন একটি সমবায় থেকে কাঠের কয়েকটি ব্যারেল কিনেছিল যেটি তিনি এই অঞ্চলে গিয়েছিলেন এবং হোগব্যাককে স্টোরার বিনের হিসাবে সেলেখারে অন্তর্ভুক্ত করতে বলেছিলেন। ডেকান্টিং এরিয়া তাসকানিতে সান'আন্টিমো-র অ্যাবের একটি ছবি ধারণ করেছে, যা থেরক্সের প্রিয় বাইকিং স্পট।
এমনকি ভান্ডার দরজা দিয়ে সমাপ্ত হয় টেরোয়ার : 'ক্রিস্টিন এবং আমি প্রোভেন্সের একটি মার্কেটে 19 শতকের পিউটার ডোর হার্ডওয়ারটি পেয়েছিলাম,' 'এটি আসলে একটি পুরানো শস্যাগার থেকে এসেছিল' ' হার্ডওয়্যারকে একটি স্ট্যান্ডার্ড ডোরফ্রেমের সাথে মানিয়ে নিতে অক্ষম, হোগব্যাক এটিকে সামঞ্জস্য করার জন্য একটি কাস্টম আখরোট এবং কাচের দরজা বানিয়েছে। কখনও কখনও এটি একটি মূল্যবান স্মৃতি বাড়িতে আনতে একটি বিশেষজ্ঞের স্পর্শ লাগে।
দৃষ্টি থেকে বাস্তবায়নের রাস্তাটি সবসময় এত মসৃণ হয় না। অনেক ডিজাইনার তাদের কর্মশালাগুলিতে সেলার অংশগুলি নৈপুণ্য তৈরি করেন এবং এগুলি ইনস্টলেশনের জন্য সংগ্রাহকের ঠিকানায় সম্পূর্ণ শিপ করে। সিঁড়ি ও আশেপাশের কোণাগুলি নীচে এই অবাস্তব টুকরো চালানো শেষ মাইলটিতে চ্যালেঞ্জ তৈরি করতে পারে।
যখন নগদ তার নিজস্ব ভুগর্ভস্থ কাজ করছিল - 'রেভেল সেলার নং 1,' তিনি বলেছিলেন - অলস সুসান ওয়াইন হুইল তিনি তৈরি করেছিলেন তাঁর ওয়াইন রুমের দরজা দিয়ে ফিট করে না। এখন তিনি ক্লায়েন্টদের প্রতিটি বৃহত টুকরো এবং এর মাত্রাগুলির একটি তালিকা সরবরাহ করেন, যাতে তারা অর্ডার থেকে সাইন আপ করে এবং ট্রাকটি থেকে আস্তরণের দিকে যেতে একটি অ্যাক্সেসযোগ্য পথ নিশ্চিত করে requ
সাভান্টের হোজব্যাক প্রায়শই ঘরের মুখের দাগ হিসাবে নির্ধারিত কক্ষগুলির মুখোমুখি হয় যা কার্যের পক্ষে উপযুক্ত নয়। 'নির্মাতা বা একটি পুনর্নির্মাণকারীকে [তারপরে] এসে জায়গা প্রস্তুত করতে হবে,' তিনি বলে। 'এটি একটি বড় ব্যয় হয়ে যায়।' অন্যান্য সম্ভাব্য ছিনতাই কম স্পষ্ট হয়। হ্যাজব্যাক র্যাকিং উপাদানগুলিতে নির্দিষ্ট দাগ এবং সমাপ্তি ব্যবহারের বিরুদ্ধে সতর্ক করে, যেহেতু এই পদার্থগুলি দ্বারা মুক্তিপ্রাপ্ত উদ্বায়ী জৈব যৌগগুলি কর্কগুলিতে অনুপ্রবেশ করতে পারে এবং ওয়াইনকে নষ্ট করতে পারে। ভান্ডার আলোতে কোনও ইউভি রশ্মি নির্গত হয় না, যা ভঙ্গুর তরল এবং লেবেলের ক্ষতি করতে পারে। আর্দ্রতা বাধাগুলি সমস্ত নিরোধকের পিছনে রাখা উচিত, এবং আর্দ্রতা-প্রতিরোধী ড্রাইওয়াল, যেমন বেগুনি বোর্ড, অবশ্যই স্ট্যান্ডার্ড কাগজ-প্রলিপ্ত পৃষ্ঠের জায়গায় ব্যবহার করা উচিত, যা ছাঁচ এবং জীবাণু বৃদ্ধি প্রচার করতে পারে।
তবে অনেকের জন্য মেক-অ্যান্ড ব্রেক বিবেচনা মূল্য price ওয়াইন সংগ্রহ করা একটি ব্যয়বহুল শখ, এবং নির্ভরযোগ্য এবং ঘরে বসে বোতল সংরক্ষণের চেয়ে আলাদা নয়। 'এমনকি যদি ক্লায়েন্ট প্রচুর পরিমাণে ধনী হয়,' নগদ বলে, 'তারা সাধারণত ব্যয় আপের বিষয়ে জিজ্ঞাসাবাদ করে।'
নগদ দ্বারা উদ্ধৃত আঙুলের একটি নিয়ম, বোতল প্রতি কাঠের দাম প্রায় 45 ডলার হিসাবে অনুমান করা। জোসেফ ও কার্টিসের কর্টিস ডাহল এই চিত্রটির ব্যাক আপ করেন তবে তিনি সতর্কতা অবলম্বন করেন যে তাঁর কোম্পানির যে bespoke কাজটির জন্য পরিচিত তা প্রতিটি প্রকল্পকে অনন্য করে তোলে। 'আমরা একটি খুব কাস্টম ফার্ম,' ডাহেল একটি ইমেলটিতে বলেছেন। 'আমরা কেবল নির্মাণই করি না, তবে নকশা ও মনগড়া 100 শতাংশও করি, [সুতরাং] প্রতিটি কাজই আলাদা।'
অবাক হওয়ার মতো বিষয় নয় যে, একজন ক্লায়েন্ট যত বেশি কাস্টমাইজেশন চায়, তত বেশি দামের একটি সেলার হবে। 'নকশার দক্ষতার উপর অনেক কিছু নির্ভর করে,' নগদ বলে। 'আমাদের মন্ত্রিসভা কত দক্ষতার সাথে স্থানটির মধ্যে অ্যারে করে, কাঠের প্রজাতিগুলি ব্যবহৃত হয়। উদাহরণস্বরূপ, এখনই আখরোটের প্রচুর চাহিদা রয়েছে, এতে মেহগনি বনাম 15 শতাংশ প্রিমিয়াম রয়েছে '' র্যাকিংয়ের অংশটি প্রায় 70 শতাংশ মূল্যের ব্যয় হতে পারে, সুতরাং কোনও প্রকল্পের বিল নির্ধারণের জন্য উপকরণগুলি নির্বাচন করা অত্যাবশ্যক।
ডাইভিংয়ের আগে, ভোক্তা মালিকানার চলমান ব্যয় যেমন বীমা, বিদ্যুতের ব্যবহার এবং কুলিং-সিস্টেম রক্ষণাবেক্ষণ এবং পর্যায়ক্রমিক প্রতিস্থাপনের মতো বিবেচনা করুন। এটি সব যোগ করে। তবে আপনি যদি আপনার ওয়াইন বিনিয়োগকে সুরক্ষিত করার উপায় হিসাবে একটি ভাণ্ডারটিকে মনে করেন, কয়েক দশক ধরে ওয়াইন সম্পর্কে আপনার অনুরাগের একটি লাভজনক বর্ধনের কথা উল্লেখ না করেন, তবে বিশাল আকারটি ব্যয় করতে শুরু করে।
তাদের ভাণ্ডারগুলিতে কি আছে?
চিহ্নিত করুন ডিপ্পিপা
অবস্থান: হান্টিংটন, এনওয়াই।
পেশা: বিজ্ঞাপন নির্বাহী এবং টেলিভিশন শো স্রষ্টা
বোতল সংখ্যা: 750
প্রিয় প্রযোজক: কায়মাস, কুইন্টারেলি
উল্লেখযোগ্য ওয়াইন: পোল রজার রিজার্ভ চ্যাম্পেইন (সালমানাজার) অরনেলেয়া 1999 (ডাবল ম্যাগনাম) ক্যাসেলো বানফি সেন্টিন 2006 (মেথুসেলাহা) চিটো হাউট-ব্রায়ান 1995 (ম্যাগনাম) চিটউ লাফাইট রথসচাইল্ড 1995 চ্যাটউ লাতুর 1999 চিটও মারগক্স 1999
হারলড এবং আইরিন জাবলন
অবস্থান: চার্লসটন, এসসি।
পেশা: ডেন্টিস্ট
বোতল সংখ্যা: 800 সেলোয়ার 400-সাইটে
ওয়াইন স্পেকেটেটর ওয়াইন অফ দ্য ওয়ার্ল্ড: কাসা ল্যাপোস্টোল ক্লোস অ্যাপাল্টা 2005 ক্লস ডেস পাপস চ্যাটাইউনুফ-ডু-পেপ 2005 ই। গিগাল চিটাইউনুফ-ডু-পেপ 1999 শাফার নিরলস 2008 টেলর ফ্লেডগেট ভিনটেজ পোর্ট 1994 ফোনসেকা ভিনটেজ পোর্ট 1994
অন্যান্য উল্লেখযোগ্য ওয়াইন: চিটও হাট-ব্রিয়ন 1975, চিটউ ল্যাটোর 1980, চিটও মারগক্স 1983, চিটও মাউটন-রোথচাইল্ড 1983 এবং 2001, টেলর ফ্লেডগেট ভিনটেজ পোর্ট 1985 এবং 2007, ওপাস ওয়ান 1999
দিনা দেওয়া
অবস্থান: লেবানন, এন.জে.
পেশা: ফার্মাসিউটিক্যাল এক্সিকিউটিভ এবং কথাসাহিত্যিক
বোতল সংখ্যা: 800
জন্ম-বছর ওয়াইন: শিশু 21 বছর বয়সে বাচ্চাদের জন্য শেটিউ পন্টেট-ক্যানেট 2005 এবং জোসেফ ফেল্পস ইনসিগনিয়া 2007
উল্লেখযোগ্য ওয়াইন: পেনফোল্ডস গ্রেঞ্জ 2001 এবং 2008, ক্যাসানোভা ডি নেরি 2001, হারলান এস্টেট 2012, শিল্ড শিরজ 2004
কেভিন থেরক্স
অবস্থান: লোন ট্রি, কলো
নন ভিনটেজ ওয়াইন বলতে কী বোঝায়
পেশা: গোঁড়া
বোতল সংখ্যা: 700
পুরষ্কার বোতল: চিটো লাফাইট রথচাইল্ড 2003, অপাস ওয়ান 2001
বড় আকারের বোতল: চিটো কিরওয়ান 1996 (মেথুসেলাহ), পেলিসেরো নুবিওলা 2011 (জেরোবাম), কর্ন ডি'অর্কিয়া পোগিও আল ভেন্টো রিসারভা 2006 (ম্যাগনাম)
ফটো গ্যালারি
সংগ্রহযোগ্য ওয়াইন, cellaring এবং নিলাম বাজারের সর্বশেষ খবর পেতে চান? নিবন্ধন করুন জন্য ওয়াইন স্পেকটেটার নিখরচায় ই-মেল নিউজলেটার সংগ্রহ করা এবং প্রশ্নোত্তর সংগ্রহ এবং আরও অনেকগুলি সংগ্রহ করে একটি নতুন শীর্ষ-রেটযুক্ত ওয়াইন পর্যালোচনা পান, প্রতি অন্য সপ্তাহে সরাসরি আপনার ইনবক্সে সরবরাহ করা!