 | ||
| থমাস কেলার (বাম) সাম্প্রতিক পুনর্নির্মাণের আগে ফরাসি লন্ড্রি রান্নাঘরে কাজ করছেন। | ||
 উপত্যকার 5 মিলিয়ন বার্ষিক দর্শনার্থীদের জন্য রেস্তোঁরা বিকল্পগুলির প্রচুর পরিমাণে উপলব্ধ রয়েছে, যে কয়েকদিনের মধ্যে কেউ নমুনার আশা করতে পারে তার চেয়ে বিভিন্ন রান্না এবং আরও দুর্দান্ত খাবার সরবরাহ করে।সাধারণভাবে, আমাদের যে রেস্তোঁরাগুলি সবচেয়ে ভাল লেগেছে সেগুলির মধ্যে শেফ-চালিত রান্নাঘর এবং উপভোজনীয় ডাইনিং রয়েছে বা নৈমিত্তিক বিস্ট্রোস যা ভাল মূল্যতে গুরুতর আরামদায়ক খাবার সরবরাহ করে। জুলিয়ার কিচেন, লা টোক এবং টেরা - তিনটি আপস্কেল রেস্তোঁরা স্পষ্টভাবে বাকিগুলির উপরে দাঁড়িয়ে আছে। তবে আরও স্বাচ্ছন্দ্য সিন্ডির ব্যাকস্ট্রিট কিচেন, সরিষার গ্রিল, বোচন এবং বিস্ট্রো ডন জিওভান্নিতেও থাকতে পেরে আনন্দিত। নাপা রেস্তোরাঁর দৃশ্যে সর্বাধিক নাটকীয় পরিবর্তনটি হল যে উপত্যকার মাধ্যাকর্ষণ কেন্দ্রটি দক্ষিণ দিকে চলে গেছে। দশ বছর আগে, নাপা-র সেরা রেস্তোরাঁগুলি সেন্ট হেলেনা এবং ক্যালিস্টোগায় ছিল এবং পর্যটকরা খুব কমই ইয়াউন্টভিল বা নাপা শহরে স্থির ছিল। আজ, উপত্যকার দক্ষিণ প্রান্তে রেস্তোঁরাগুলি ভাসমান, যখন উচ্চ প্রান্তে ডাইনিং রুমগুলি উত্তর প্রান্তে বন্ধ হচ্ছে। সেন্ট হেলেনার রক্স এবং ক্যালিস্টোগায় জ্যান বার্নবাউমের কাতাহোলা - দুটি সম্মানিত স্পট সম্প্রতি বন্ধ হয়ে গেছে এবং আরও অনেকগুলি অনুসরণ করার গুজব রয়েছে। 'উত্তরের দিকে যাত্রা কম এবং কম লোক রয়েছে,' ইয়ানতভিলিতে সরিডস গ্রিল এবং সেন্ট হেলেনার সিন্ডির ব্যাকস্ট্রিট কিচেনের শেফ-মালিক সিন্ডি পাওলসিন বলেছেন। শিফট কেন? এক হিসাবে, নাপা শহরের উপত্যকার সর্বাধিক জনসংখ্যা রয়েছে এবং যেহেতু নতুন হোটেলের বিকাশ বেশিরভাগ উপত্যকার দক্ষিণ প্রান্তে চলছে, তাই পর্যটকরা ক্রমবর্ধমান শহর এবং এর আশেপাশের পরিবেশকে ঘাঁটি হিসাবে ব্যবহার করছে using ফলস্বরূপ, শেফ এবং অন্যান্য উদ্যোক্তারা - কোপিয়া দ্বারা অনুপ্রাণিত: আমেরিকান সেন্টার ফর ওয়াইন, ফুড অ্যান্ড আর্টস - একসময় ঘুমন্ত শহর নাপাটিকে একটি ঘটমান খাদ্য সম্প্রদায়ের মধ্যে রূপান্তরিত করছে। এছাড়াও, ফরাসী লন্ড্রি সাফল্য দক্ষিণ নাপা উপত্যকায় রন্ধনসম্পর্কীয় বৈধতা নিয়ে এসেছিল এবং ইয়াউনটভিলের নতুন রেস্তোঁরা ও হোটেলগুলির এক প্রবাহকে সহায়তা করেছিল। পাওলসিন রসিকভাবে ইয়ন্টিলভিলকে 'ফ্রেঞ্চভিল' বলে ডাকে কারণ অনেক রেস্তোঁরায় ফ্রেঞ্চ প্রভাব রয়েছে, যার মধ্যে বিস্ট্রো জ্যান্টি, বোচন এবং ডোমাইন চাঁদনের রেস্তোঁরা রয়েছে। ওয়াইন হ'ল এই সর্বোত্তম ডাইনিং রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে একটি সাধারণ বিষয় রয়েছে, এটি উচ্চ-ক্যালিফোর্নিয়ার কাল্ট ওয়াইন এবং ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ বোতলগুলির (আউবার্গ ডু সোলেইল, লা টোক) গভীরভাবে একটি তালিকা বা দুটি বা স্থানীয় পৃষ্ঠাগুলিতে ফোকাসযুক্ত দুটি পৃষ্ঠা রয়েছে। আরও কী, প্রায় প্রতিটি শেফের মেনুগুলিকে প্রতিটি কোর্সের সাথে মিল রাখার জন্য অতিরিক্ত চার্জে ওয়াইন চশমা সহ দেওয়া হয়। যদি আপনি আরও একটি নৈমিত্তিক রেস্তোরাঁয় খাওয়ার পরিকল্পনা করেন এবং একটি বিশেষ বোতল ওয়াইন পান করতে চান, তবে আপনার নিজের আনার মাধ্যমে তাদের সাধারণ উদার কর্কেজ নীতিগুলি গ্রহণ করুন। বেশিরভাগ জায়গাতে কোনও গ্রাহকের আনা বোতলটি খুলতে মাঝারি থেকে 10 ডলার থেকে 15 ডলার চার্জ করা হয় এবং আপনি তালিকা থেকে অন্য বোতল কিনলে সাধারণত সেই ফিও মওকুফ করবেন। রেস্তোঁরাটির নীতি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করতে এগিয়ে যেতে অবশ্যই ভুলবেন না। নৈমিত্তিক মনোভাব পোষাক কোড পর্যন্ত প্রসারিত। পুরুষদের জ্যাকেট পরেন কেবল মুষ্টিমেয় রেস্তোঁরাগুলিই 'পরামর্শ দেয়' এবং বেশিরভাগ রেস্তোঁরাগুলিতে জিন্স গ্রহণযোগ্য। আবার, এগিয়ে কল। আমরা নাপা ভ্যালি জুড়ে বিস্তীর্ণ ডাইনিং রুমের নমুনা নিয়েছি এবং কেবল শীর্ষস্থানীয় রেস্তোরাঁগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করেছি। আমরা এই প্রতিবেদনটি তৈরি করার সাথে সাথে ভ্রমণ শফরা আমাদের একাধিক কার্ভবল ছুঁড়ে ফেলেছে। আমেরিকার কুলিনারি ইনস্টিটিউট অফ ওয়াইন স্পেক্টেটার গ্রাইস্টোন রেস্তোঁরায় (স্কুলে ম্যাগাজিনের অনুদানের স্বীকৃতি হিসাবে পরিচিত) একটি নতুন শেফ দেখিয়েছেন যে প্রতিশ্রুতি রয়েছে জোছিম স্প্লিশালের পিনট ব্লাঙ্ক শেফদের মধ্যে রয়েছে এবং অত্যন্ত মারাত্মক রিচার্ড রেডিংটন আবার্গে তার পদ ছেড়েছেন। ডু সোয়েলাইল বড় হার্ভে স্টিম্যানের সম্পাদক দীর্ঘদিন প্রতিষ্ঠিত খ্যাতিসম্পন্ন রেস্তোঁরাগুলিতে মনোনিবেশ করেছিলেন, যা সত্যই দুর্দান্ত অভিজ্ঞতা প্রদান করে k নিম্নলিখিত পৃষ্ঠাগুলিতে, আমাদের তিনটি অতি সম্মানিত রেস্তোঁরাগুলি প্রথমে বৈশিষ্ট্যযুক্ত এবং তারপরে আরও 14 টি প্রিয় আমাদের বর্ণানুক্রমিকভাবে সংগঠিত করেছেন। সকলেই আমেরিকান এক্সপ্রেস, ভিসা এবং মাস্টারকার্ড গ্রহণ করে অন্যথায় উল্লেখ না করা পর্যন্ত। পর্যালোচনাগুলি আমার এবং স্টিম্যানের দ্বারা। জুলিয়া কিচেন যে কেউ এই রেস্তোরাঁটি চালানোর জন্য পাটিনা গ্রুপকে চুক্তি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে সে পদকের দাবিদার। পাতিনা তত্ক্ষণাত শেফ ভিক্টর স্কারগেল ইনস্টল করেছিলেন, যিনি জর্দিনিনিয়ার এবং গ্র্যান্ড ক্যাফেতে সান ফ্রান্সিসকো দৃশ্যের আলো জ্বালিয়েছিলেন é নাপায় ওয়াইন এবং সংস্কৃতি কেন্দ্র, কপিয়া এখনও তার দিকনির্দেশনার চেষ্টা করছে, তবে এক বছরেরও বেশি সময় পরে স্কারগেল রেস্তোঁরাটিকে তার কেন্দ্রস্থলে পরিণত করেছে। তার খাবার এবং গরম ওয়াইনগুলির সাথে ভঙ্গুর একটি ওয়াইন তালিকা, যার মধ্যে বেশিরভাগ আকর্ষণীয় কিছু কাচের দ্বারা বিশেষ ফ্লাইটে দেওয়া হয়েছিল, জুলিয়াকে তৈরি করে>> স্কারগেল কোপিয়ার বাগান থেকে উত্পাদিত পণ্যগুলিতে ঝাঁকুনি দিতে পছন্দ করে এবং প্রাণবন্তভাবে ঝাঁক দেওয়া সালাদ সংগ্রহ করে, পিচ-নিখুঁত মৌসুমী স্বাদের সাথে গার্ডেনিং এবং খাবারগুলি সম্পূর্ণ করে। টুনা তরতরে, তাই প্রায়শই ক্লান্ত ধারণা, এর জিরা, দই এবং মেয়ের লেবু যুক্ত সিল্কের ব্লাউজের মতো পরে। নিখুঁতভাবে sautéed স্কেট চূর্ণযুক্ত ইউকন সোনার আলু এবং অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল দিয়ে একটি আদর্শ স্বাদ ভারসাম্য হ্রাস করে। শীতের শাকসব্জগুলি এত স্পষ্ট যে তারা একটি পরিষ্কার গাজরের ঝোলের মধ্যে সুন্দর পোচযুক্ত মুরগির স্তনকে ছাপিয়ে। এবং এটি ঠিক শীতকালে, যখন বাগানটি কমপক্ষে চিত্তাকর্ষক হয়। প্যাস্ট্রি শেফ নিকোল প্লু তার শরবেটে অ্যাকসেন্ট যুক্ত করতে বাগানটি ব্যবহার করেন - আনারসে লেবুর ভারবেনার স্পর্শ, গোলাপী আঙ্গুরের গোলাপির এক ইঙ্গিত এবং স্ট্রবেরিতে গোলাপের জেরানিয়ামগুলি এই মিষ্টিগুলিকে বিশেষ করে তোলে। ডাইনিং রুমের একটি কাচের প্রাচীর উদ্যানগুলির দৃষ্টিভঙ্গি সরবরাহ করে এবং স্বতন্ত্র সেলেডন দেয়াল এবং স্টেইনলেস স্টিলের ছোঁয়াগুলি আয়তক্ষেত্রাকার জায়গাতে আগ্রহ যুক্ত করে। উষ্ণ আবহাওয়াতে, একটি অঙ্গভঙ্গিতে অতিরিক্ত টেবিলগুলি সেট আপ করা হয়। একটি প্রদর্শনী রান্নাঘর এক প্রাচীর দৈর্ঘ্য চালায়। গ্লাস-ফ্রন্টেড, তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত ওয়াইন ইউনিটগুলির একটি সিরিজ অন্য দিকে দখল করে, যেমন কুপা রউসনে অ্যাডনা ভ্যালি আলবান ভাইনইয়ার্ড 2000 ($ 42) হিসাবে মদ ধারণ করে। এটি প্রায় একটি উদ্দেশ্য সহ আধুনিক রেস্তোঁরা ডিজাইনের সংক্ষিপ্তসার - খাদ্য এবং ওয়াইনগুলিতে মনোযোগ দিন। প্লেটের ফলাফলগুলি স্কারগলকে একটি বড় তারকা তৈরি করবে। - এইচ.এস. স্পর্শ এমনকি মদ দেশে রান্না করা শেফদের মধ্যেও কেন ফ্রাঙ্কের ওয়াইন নিয়ে অসাধারণ আগ্রহ রয়েছে এবং এটি তার খাবারেও দেখা যায়। তার পক্ষে কোনও বিজোড় মশলা বা কৌশলযুক্ত এশিয়ান স্বাদ নেই। ফ্র্যাঙ্ক '> অ্যাসপারাগাসের সাথে যাওয়ার জন্য কিছু খুঁজে পাওয়ার কোনও উদ্বেগ নেই - ওয়াইনের সাথে মেলে একটি কুখ্যাত খাবার। বর্ধমান, বুদ্ধিমান তালিকার 860 টি নির্বাচন থেকে রবার্ট সিনস্কি পিনোট ব্লাঙ্ক লস কার্নারোস 2001 (30 ডলার), উজ্জ্বল এবং স্পর্শকাতর একটি অর্ধ বোতল আমাদের জন্য কৌশলটি করেছে। এটি সবেমাত্র সিয়ারড ইয়েলটেল (হামাচি) এবং জ্যাক ড্যানিয়েলের হুইস্কি দিয়ে তৈরি তার মজাদার সস - একটি উজ্জ্বল স্পর্শের সাথে এটি খুব ভাল লেগেছে। এই শক্তিশালী তালিকাটি বিশেষত পরিপক্ক ক্যালিফোর্নিয়ার ক্যাবারনেট স্যাভিগন, যেমন ডান হাওয়েল মাউন্টেন 1987 (230 ডলার) এবং বোর্দোয়াস যেমন চিটও লোওভিল লাস কেস 1959 ($ 600) হিসাবে শক্তিশালী। অথবা প্রতিটি কোর্সের জন্য লা টোকের নির্বাচনের সাথে যান ($ 56 এর পরিপূরক), যার মধ্যে অলিভিয়ার লেফ্লাইভ ফ্রেয়েরেস মেরসাল্ট 2001 এবং মাইনার পিনোট নয়েয়ার সান্তা লুসিয়া হাইল্যান্ডস গ্যারিসের ভাইনইয়ার্ড 2001 অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। ফ্র্যাঙ্কের মেনু প্রায়শই পরিবর্তিত হয় তবে এটি সর্বদা একই প্যাটার্ন অনুসরণ করে: পাঁচটি কোর্সের প্রত্যেকটির জন্য দুটি বিকল্প এবং আপনার পছন্দ মতো পনির কোর্সের জন্য একটি বিকল্প। অতিরিক্ত চার্জটি আপনার অর্ডার করা কতগুলি সুন্দর ফ্রেঞ্চ এবং আমেরিকান ফার্মস্টেড চিজের উপর নির্ভর করে। দেহাতি ডাইনিং রুমটি নাপা ভ্যালিতে সবচেয়ে মার্জিত নাও হতে পারে - এটি রাদারফোর্ড ক্রস রোডের অন্যথায় মিডলব্রো র্যাঞ্চো কাইমাস ইন-এ রয়েছে তবে একটি সম্পূর্ণ খাদ্য এবং ওয়াইনের অভিজ্ঞতার জন্য, নাপা ভ্যালির কোনও রেস্তোঁরা লা টকের সাথে মেলে না। ফ্র্যাঙ্কের খাবার অনবদ্য, এবং সার্ভারগুলি এপলম্ব সহ জটিল মেনু বিকল্পগুলি পরিচালনা করে। --এইচ.এস. জমি শেফ-মালিক হিরো সোন ফ্রেঞ্চ, ইতালিয়ান এবং তার স্থানীয় জাপানি খাবারের সাথে সমানভাবে বাড়িতে আছেন। তিনি নাপা উপত্যকার সেরা রিসোটো রান্না করেন এবং লম্বা মেষশাবকী দাউব থেকে তীব্র স্বাদ সংগ্রহ করেন। তিনি ডিশে ইউজু, গোলমরিচ, হিজিকি এবং পঞ্জু সসের সাথে আড়ম্বরপূর্ণ হামাগি টুকরো পরিধান করেন যা কোনও সুসি শেফকে গর্বিত করে তোলে। এবং নাপা ভ্যালি '> এশিয়া এবং ইউরোপের মধ্যকার রন্ধনসম্পর্কীয় বিভাজন লাইনটি প্রবাহিত করে এমন বহু শেফের বিপরীতে, সোন রান্নাগুলিকে বগিযুক্ত করে রাখে। তাঁর জন্য স্প্যাগেটিতে কোনও শিসো নেই। জাপানি খাবারগুলি জাপানি। ইতালিয়ান খাবারগুলি অপেরাটিক লিটল দিয়ে গান করে এবং ফরাসি ক্লাসিকগুলিতে তার বিভিন্নতার স্বীকৃতিতে এসকফিয়ারের মাথা ঝাঁকুনি থাকে। স্যালসিফাই স্লাইস, পালং শাক এবং রক্ত সসেজের সাথে চিত্তাকর্ষকভাবে পুরু এবং স্নিগ্ধ গ্রিলড চোর নিন Take এটি তার ক্যাবারনেট স্যাভিগন সস দিয়ে ফরাসি পল্লী থেকে সরে আসে এবং এক বোতল এমানুয়েল রাউজেট বার্গোগন রুজ 2000 () 45) দিয়ে ঠিক হয়ে যায়। ব্রাইলড দোহাই-মেরিনেটেড আলাসকান ব্ল্যাক কড তার মিষ্টি আভাসকে বিস্ময়করভাবে মিশ্রিত ঝোলের সাথে শিসো পাতার সাথে ঝাঁকুনির সাথে আলাদা করে তোলে, কয়েকটি ফ্ল্যাট চিংড়ি গোঁফ অতিরিক্ত স্পর্শ যোগ করে। এটা খাঁটি জাপানি এটি লাল বার্গুন্দিকে ঠিক ততটা মিষ্টি গাইতে না দিলে ঝুঁকিপূর্ণ। সোন এবং তার স্ত্রী লিসা ডাউমানি, যার বাবা স্টাগস 'লিপ ওয়াইনারি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন, ১৯৮৮ সালে টেরা খুলেছিলেন। লিসা মিষ্টি, হালকা, বাতাসযুক্ত এবং উচ্ছৃঙ্খল একটি তিরামিসু হিসাবে ডাইরেটসগুলির জন্য দায়ী, আপনি সম্ভবত খুঁজে পেতে পারেন এবং একটি সুন্দর ব্র্যান্ডি স্ন্যাপ ভরা হয়েছে কমলা ভাত তিনি অতিথিদের শুভেচ্ছা জানাতে বন্ধুত্বপূর্ণ ব্যক্তিত্বও। টেরা ক্লাসিক অনুপাতের ওয়াইন তালিকা তৈরির পথে ছিল যখন মূল তালিকাতে অন্তর্ভুক্তির অপেক্ষায় থাকা wine০০ টিরও বেশি পুরানো ওয়াইন, গুদামে আগুনে নিখোঁজ হয়েছিল। রেস্তোঁরাটির বন্ধুরা তাদের নিজস্ব ওয়াইনারি লাইব্রেরিতে ডুবে গেছে কমপক্ষে কিছু লোকসান প্রতিস্থাপন করতে। ৪০০ ওয়াইনে এটি কোনও ব্লকবাস্টার তালিকা নয়, তবে 1980 এর দশক থেকে ডান, ফোরম্যান, সিলভার ওক এবং ডায়মন্ড ক্রিকের উল্লম্বের মতো আকর্ষণীয় পছন্দগুলি এখনকার দিনগুলিতে যে সমস্ত বর্তমান-মদ-কেন্দ্রিক তালিকায় আপনি খুঁজে পেয়েছেন তার চেয়েও ভাল beyond --এইচ.এস. অ্যাঞ্জেলা ফ্রেঞ্চ ধাঁচের এই বিস্ট্রোটি নাপা ভ্যালিটির বাইরে খুব কম পরিচিত হতে পারে তবে এটি জিতেছে '> মালিকরা হলেন ক্লড রাউস, যিনি আউবার্গ ডু সোলিল এবং তাঁর কন্যা ক্লাউডিয়া এবং বেতিনা রুউস, ফরাসী লন্ড্রির প্রাক্তন ব্যবস্থাপক। শেফ ক্রিস্টোফ জেরার্ড প্যারিসের টেললেভেন্টে প্রশিক্ষণ নেন। পুনরূদ্ধারিত ডাউনটাউন নাপা নদীর উপর প্রাক্তন বোথহাউস, অ্যাঙ্গেলের একটি নৈমিত্তিক পরিবেশ রয়েছে, সেখানে কংক্রিট মেঝে এবং দেয়াল এবং রুক্ষ-কাঁচা কাঠের রাফটার রয়েছে, তবে টেবিলের ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ খাবারে প্রচুর পরিমাণে উষ্ণতা এবং nessশ্বর্য রয়েছে যেমন একটি নিরবচ্ছিন্ন কম্বল। ডি ওয়েও, ক্রিমিটি সাদা সস সহ পুরানো ফ্যাশন ভিল স্টু। ওয়াইন তালিকাটি প্রায় 200 টি নির্বাচন, ফ্রান্স এবং ক্যালিফোর্নিয়ার মধ্যে বিভক্ত এবং বেশিরভাগের দাম 40 ডলারেরও বেশি offering --T.F। আউবার্গ ডু সোইলিল এখানে রান্নাঘরের দিকে যাওয়ার প্রায় চার বছর পর শেফ রিচার্ড রেডিংটন মার্চ মাসে নোটিশ দেন। তার সময়ে, রেডিংটন এমন একটি খাদ্য কর্মসূচি ঘুরিয়ে দিয়েছিল যা উপকূলবর্তী ছিল এবং সর্বোত্তম এবং নতুনতম উপাদানগুলি ব্যবহার করার এবং প্লেটে সূক্ষ্মতার জন্য অনুসন্ধান করার নীতি জাগ্রত করে। তিনি প্রশস্ত ওয়াইন তালিকায় খুব সুন্দরভাবে খেললেন, আরও এক হাজারেরও বেশি লেবেল শক্তিশালী। প্রেস সময়ে, কোনও উত্তরসূরির নামকরণ করা হয়নি। দেশীয়-চৈতন্য ডাইনিং রুমটি আবার্গ ডু সোলিল রিসর্টের শীর্ষে অবস্থিত, যা রাদারফোর্ড শহরের মুখোমুখি একটি ছোট গিরিখাতটির opeাল বেয়ে ছড়িয়ে পড়ে। মোটা ওয়াইন তালিকা, সর্বদা ভাল, রিসর্ট হিসাবে আরও গভীর হয়েছে '> - এইচ.এস. বিস্ট্রো ডন জিওভান্নি ভিন্টনার এবং স্থানীয় শেফগুলির প্রিয়, এই বিস্ট্রো ব্যস্ত এবং প্রাণবন্ত এখনও সম্পূর্ণ অস্বচ্ছল এবং আরামদায়ক। এখানে একটি উজ্জ্বল রঙিন ডাইনিং রুম এবং খোলা রান্নাঘর এবং গরম দিনগুলিতে বারান্দার আসন রয়েছে, যা দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং পর্বতমালার দৃশ্য সরবরাহ করে। সেখানে '> প্রায় 300 টি বাছাইয়ের ওয়াইন তালিকাটি ইতালি এবং ক্যালিফোর্নিয়ায় ফোকাস করে এবং হৃদয়বান, ভাল মানের লাল এবং সাদা থেকে শুরু করে আরাজো এবং চিৎকারের agগলের মতো সংগ্রহযোগ্যগুলির মধ্যে রয়েছে। --T.F। বিস্ট্রো জ্যান্টি ফাদার জ্যান্টি শেফ ফিলিপ জ্যান্টির মালিক, যিনি ডোমাইন চাঁদনের রেস্তোঁরায় নিজের নাম তৈরি করেছিলেন, এই দুটি বিস্ট্রো মাত্র কয়েক ব্লক দূরে। বিস্ট্রো জ্যান্টি ক্লাসিক ফরাসি দেশীয় খাবার একটি দক্ষ স্পর্শ-ক্যাসুললেট, কোক অউ ভিন এবং এর মতো তৈরি করে। সর্বাধিক খোলা পেরে জেন্টি একটি বিস্তৃত ভূমধ্যসাগরীয় দৃষ্টিভঙ্গি গ্রহণ করেছে, traditionalতিহ্যগত আরামদায়ক খাবারের মিশ্রনে পাস্তা এবং পিজ্জা যুক্ত করে। বিস্ট্রো জ্যান্টি আরও বেশি মনোযোগযুক্ত মেনুর কারণে গরম, আরও ঘনিষ্ঠ এবং শেষ পর্যন্ত আরও সফল। ওয়াইন তালিকাগুলি সীমাবদ্ধ তবে প্রতিটি বিয়ের রেস্তোঁরাতে খুব সুন্দরভাবে পরিপূরক রয়েছে, পেরে জ্যান্টি স্প্যানিশ এবং ইতালিয়ান ওয়াইন যেমন অ্যান্টিনোরি টসকানা তিগানেনেলো 2000 ($ 98) বিস্ট্রোতে পাওয়া ক্যালিফোর্নিয়ার এবং ফ্রেঞ্চ বোতলজাতীয়দের লাইনে আপ যুক্ত করেছেন। --T.F। প্লাগ এটি অপ্রয়োজনীয় ইয়াউন্টভিলিতে সেট করা যেতে পারে তবে এটি একটি ফরাসি বিস্ট্রো যা একটি বড় শহরের অনুভূতি। ডাইনিং রুম, মখমল এবং বারগুন্ডি, মোজাইক এবং অ্যান্টিক লাইট ফিক্সারে স্টাইলিশ ডেন, ক্রমাগত অদ্ভুত বলে মনে হয় এবং প্যারিসের যে কোনও রাস্তার কোণে বাড়িতে থাকবে। মেনুতেও এটি ক্লাসিক বিস্ট্রো রান্না যেমন স্টেক ফ্রাইটস এবং স্টিমড ঝিনুক পরিবেশন করে। সেখানে '> - টি.এফ। ব্রিক্স আশেপাশের সেরা সূর্যাস্তের কয়েকটি দৃশ্য এবং শীর্ষ নাপা ওয়াইনগুলির একটি চিত্তাকর্ষক নির্বাচনের সাথে ব্রিক্স ওয়াইন রোডের সাথে একটি নির্ভরযোগ্য স্টপ। ক্যালিফোর্নিয় খাবারের জন্য রান্নাঘরটি গ্রহণ করা অনেক সময় অনুমানযোগ্য হলেও এটি সন্তুষ্টি ছাড়াই নয়। পরিবেশ অবশ্যই স্বাগত জানায়। ভিতরে andুকে রেস্টুরেন্টের খুচরা ওয়াইন শপটি ব্রাউজ করুন। ডাইনিং রুম, তার পালিশ কাঠের হাইলাইট এবং পিক সিলিং সহ, একটি মার্জিত স্কি লজ স্মরণ করে। --T.F। সিন্ডির ব্যাকস্ট্রিট কিচেন সিন্ডি পাওলসিন 1980 এর দশকে নাপা ভ্যালি ডাইনিং-এ সরিষার গ্রিল দিয়ে বিপ্লব ঘটিয়েছিলেন যা একটি নৈমিত্তিক মেনুতে গুরুতর অভিপ্রায় নিয়ে আসে। সেন্ট হেলেনায় তার নতুন জায়গাটি তার শক্তির উপর অভিনয় করে, যেমন পাখি এবং মাংস যেমন ধোঁয়াটে কাঠ দিয়ে রোস্ট করা হয় বা প্রাণবন্ত গভীরতায় স্তরে থাকে। ল্যাটিন আমেরিকান থালা এবং একটি জনপ্রিয় মাংসের রুটি আইটেমগুলির মধ্যে রয়েছে যা সরিষার একটি থেকে এই মেনুটিকে আলাদা করে। এখানে উজ্জ্বল, প্রফুল্ল ডাইনিং রুমটি গলিত কোমল কাঠ-ওভেন হাঁসের জন্য বা ভুনা লেবুযুক্ত ভাজা আর্টিকোকের প্লাটোনিক আদর্শের জন্য উপযুক্ত উপকরণ, উপত্যকার সেরা মিশ্র ফ্রাইয়ের উল্লেখ না করে। নাপা অভ্যন্তরের তীক্ষ্ণ দৃষ্টি প্রতিফলিত করে, ওয়াইন তালিকায় বেশিরভাগ 125 টি ক্যালিফোর্নিয়া পছন্দ রয়েছে এবং হোয়াইট কটেজ সানজিওয়েস হাওয়েল মাউন্টেন 1998 ($ 30) এর মতো অফার সহ বিভিন্নতা এবং মানের লক্ষ্য রয়েছে। মিষ্টান্ন, ককটেল এবং মজাদাররাও লোভনীয়। --এইচ.এস. কোল '> 1122 মেইন সেন্ট, নাপা যেহেতু নাপা ক্যাবারনেট দেশ, এই স্টেক বাড়িটি প্রাকৃতিক এবং এর কাঁচা-কাটা পাথরের দেয়াল, স্নিগ্ধ বার, .ালু এবং লম্বা সিলিংগুলি একটি স্বতন্ত্রভাবে শহুরে অনুভূতি তৈরি করে, কোলে '> - টি.এফ। মার্টিনি হাউস অভিনব রেস্তোঁরা ডিজাইনার প্যাট কুলেটো, যিনি বুলেভার্ড, ফ্যারালন এবং জার্ডিনিয়ারের মতো শীর্ষ সান ফ্রান্সিসকো ডাইনিং রুমের মালিক, তিনি ২০০১ সালে মার্টিনি হাউজটি খোলেন। ১৯৩৩ এর কার্টসম্যানের বাংলোয় এই রেস্তোঁরাটি একবারে কোলেটোতে আরামদায়ক এবং নাটকীয়ভাবে আড়ম্বরপূর্ণ - টি.এফ. সরিষা গ্রিল সরিষাগুলি প্রায় 20 বছর আগে এটির দরজা খোলার সময় নৈমিত্তিক ওয়াইন দেশ রেস্তোঁরাগুলির জন্য সুর তৈরি করে এবং এটি '> - এইচ.এস. ডোমাইন চাঁদনে রেস্তোঁরা নাপা ভ্যালির প্রথম গুরুতর রেস্তোঁরাগুলির মধ্যে একটি, ডোমাইন চাঁদনের রেস্তোঁরা এখনও মজাদার আর্ট ওয়ার্কস দ্বারা সজ্জিত গাছ-রেখাযুক্ত ওয়াইনারি গ্রাউন্ডকে উপভোগ করে তার মার্জিত, আধুনিক ডাইনিং রুমের জন্য মূল্য নির্ধারণ করে। ফরাসি-অনুপ্রাণিত খাবার চাঁদন '> - এইচএসএস পরিপূরক করে। রেস্তোঁরা মুক্তা নাপা '> - এইচএস-এর একটি ব্যস্ত রাস্তার রাস্তায় একটি ছোট্ট মিশন শৈলীর অফিস ভবনের একটি বাতাসময়, শৈলীতে ভরপুর কোণে অবস্থিত প্রতিটি পাড়ার একটি বন্ধুত্বপূর্ণ, নজিরবিহীন বিস্ট্রো থাকা উচিত। দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মাঝে ওয়াইন দেশে অনেক দর্শনার্থীর জন্য, ট্র ভিগন হ'ল পঞ্চম নাপা ভ্যালি রেস্তোরাঁ, এর ছায়াময় আঙ্গিনা এবং টাসক্যানির সাথে মিলিত-হলিউডের অভ্যন্তর থেকে শুরু করে মেনুতে যা ইতালিকে সেরা ক্যালিফোর্নিয়ায় ফিউজ করে। খাবার এবং ওয়াইন তালিকা উত্তেজনায় সংক্ষিপ্ত থাকলেও এগুলি দীর্ঘ আরামের। মেনুতে সুস্বাদু স্বাদযুক্ত গ্রিলড ক্যালামি থেকে ঘরে তৈরি পাস্তা থেকে শুরু করে রেস্তোঁরা '> - টি.এফ। ফরাসি লন্ড্রি নাপা ভ্যালি '> কেলার আশা করেন যে মে মাসে ফরাসি লন্ড্রিও আবার চালু হবে, একটি প্রসারিত ওয়াইন ভান্ডার, পুনর্নির্মাণ রান্নাঘর এবং পরিবেশ বান্ধব জলবায়ু নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা সহ। ডাইনিং রুমটি বেশিরভাগই অপরিবর্তিত এবং কেলারের মেনুটি আগের মতো একই ফর্ম্যাটটি অনুসরণ করবে। ফরাসী লন্ড্রি তার বিস্তৃত, নাটকীয় খাবারের জন্য এক ডজন বা আরও বেশি কোর্সের ছোট ছোট অংশে নাটকের খাবারের জন্য বিখ্যাত, প্রতিটিটির চেয়ে শেষের চেয়ে আরও বিস্তৃত, সূক্ষ্ম ও মজাদার। তবে কেলার দুটি রেস্তোরাঁর মধ্যে সময় কাটানোর সাথে সাথে, এবং ওয়েস্ট কোস্টের কিছু কর্মী নিউইয়র্কে পার সেয়ে কাজ করার জন্য চলে যাওয়ার পরে, কোনও আপ-টু-ডেট পর্যালোচনা ছাড়াই ফ্রেঞ্চ লন্ড্রি অন্তর্ভুক্ত করা উপযুক্ত বলে মনে হয় নি, এবং ওয়াইন স্পেকিটার যখন এই গল্পটির জন্য রেস্তোঁরাগুলি পরিদর্শন করছিল তখন এটি বন্ধ ছিল। --এইচ.এস. এছাড়াও: সমস্ত asonsতু ক্যাফে অল সিজনস ক্যাফেতে, আকস্মিকভাবে চটকদার, পুরানো সময়ের ক্যালিস্টোগের পরিবেশটি সমসাময়িক ক্যালিস্টোগা রান্নার বেশ কয়েকটি সেরা সাথে মিলিত হয়। এখানে শৈল্পিকভাবে তৈরি ভূমধ্যসাগর দ্বারা অনুপ্রাণিত খাবারগুলি যেমন তালুতে লেগেছে তেমন চোখে যেমন আনন্দিত, তাত্পর্যপূর্ণ এবং সূক্ষ্ম উভয়ই সরবরাহ করে। আপনার খাবারের সাথে সঠিক ওয়াইন সন্ধান করার বিষয়ে চিন্তা করবেন না। রেস্তোঁরা এবং ওয়াইনের দোকান উভয়ই অল মরসুমে নাপা ভ্যালির অন্যতম সেরা ওয়াইন তালিকার গর্বিত। ক্যালিফোর্নিয়া এবং অন্যান্য পশ্চিম উপকূলের নির্বাচনের সূক্ষ্ম রোস্টার ছাড়াও, বেছে নিতে বেছে নেওয়া বার্গুন্ডিজের একটি চিত্তাকর্ষক অ্যারে রয়েছে। তালিকায় আরও প্রায় 60 বছর বয়সী ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইনগুলি 1960 এর দশকে ফিরে আসার বৈশিষ্ট্যযুক্ত, সমস্তগুলি বেশ যুক্তিসঙ্গত দামযুক্ত। কেবলমাত্র 10 ডলার খুচরা ছাড়াই বর্তমান প্রকাশগুলি আপনাকে আর সেট করবে না। (6/6/2001) ক্যালিস্টোগার প্রতিষ্ঠাতা পিতা, স্যাম ব্রান্নান নামে পরিচিত, ব্রান্নানের গ্রিল শহরের খাবারের দৃশ্যের তুলনায় সাম্প্রতিকতম সংযোজন। টাইল্ড মেঝে এবং প্রচুর খোদাই করা কাঠের সাথে প্রশস্ত অভ্যন্তরটি কিছুটা গোলমাল হতে পারে তবে এটি বেশ আকর্ষণীয়ও। আপনি ক্ষুধার্ত হলে এখানে আসুন, কারণ অংশগুলি বড়। মেনুটিতে বন্য মাশরুম এবং জ্নোকি রাগআউট এবং ধূমপায়ী শুয়োরের মাংসের দোকানগুলির মতো হৃদয়বান, মজবুত প্রবেশকারীদের সহ একটি বিচিত্র 'আরামদায়ক খাবার' থিম সরবরাহ করা হয়েছে। অ্যাপিটিজাররা সাধারণত মূল কোর্সের সূক্ষ্মতার অভাব থাকে। নাপা-ভারী ওয়াইন তালিকায় অনুরূপ দাম এবং বেশিরভাগ ভেরিয়েটালের পর্যাপ্ত নির্বাচন দেওয়া হয় তবে মদ গভীরতার অভাবে in (6/6/2001) ওয়াপ্পো একটি বড় দেশের ফার্মহাউসের মতো, শহরতলির কালিস্টোগার মূল রাস্তা থেকে কয়েক গজ দূরে লুকানো। এর বিশাল প্যাটিও, একটি প্রচুর আঙ্গুর আর্বার দ্বারা আশ্রিত, আলফ্রেসকো ডাইনিংয়ের জন্য নিখুঁত বিন্যাস সরবরাহ করে। স্বামী-স্ত্রীর শেফ-মালিক অ্যারন বাউমান এবং মিশেল মুটরক্স ব্যাপক ভ্রমণ করেছেন এবং ব্রাজিল, মেক্সিকো, এশিয়া, ফ্রান্স এবং ভারতের ইঙ্গিত সহ এখানকার রান্নাঘর 'বিশ্বব্যাপী' প্রভাবিত। অংশগুলি প্রচুর পরিমাণে, তবে স্বাদগুলি উপাদেয়, মশাল, ফাওয়া মটরশুটি, ধনিয়া এবং হরিসার সাথে ল্যাম্ব শঙ্ক টেগাইন জাতীয় আইটেমের বৈশিষ্ট্যযুক্ত। খাবারের সাথে মানিয়ে নেওয়ার জন্য অনেক ভাল পছন্দ সহ ওয়াইনের তালিকাটি সারগ্রাহী, যদি আপনি নিজের বোতলটি আনতে চান তবে ভিনটেজ গভীরতায় কিছুটা ঘাটতি রয়েছে, কর্কেজ এখানে $ 8.50 মাত্র। (6/6/2001) খ্যাতিমান লস অ্যাঞ্জেলেস শেফ জোয়াচিম স্প্লিশাল তৈরি, পিনট ব্লাঙ্ক পরিশীলিত রান্নার চারপাশে রন্ধনসম্পর্কীয় পরিচয়কে রূপ দিয়েছে। মেনুতে প্রবেশের মধ্যে রয়েছে 'হাই-কোলেস্টেরল ফয়ে গ্রাস সহ মধুর থাইম রোস্ট রান্না' এবং 'গতকালের স্যুপ'। তবে মৃত্যুদন্ড কার্যকর করা গুরুতর ছাড়া আর কিছু নয়, মনোনিবেশমূলক পরিষেবা এবং উপস্থাপনার সাথে স্বাদযুক্ত ভোজনযুক্ত খাবারগুলি সমর্থন করে। স্প্লিশাল তাঁর রেস্তোঁরাটিকে একটি দেশ বিস্ট্রো বলে অভিহিত করে এবং প্রকৃতপক্ষে ফরাসি মসুরের সাথে ওস্টাইল পট্টি এবং হাঁসের স্বরূপের মতো নির্বাচনের বিবরণটি মাপসই করে। তবে সীফুড থেকে গ্রিলড মিট পর্যন্ত দুর্দান্ত পরিশোধন পাশাপাশি বিভিন্ন রয়েছে। ক্যালিফোর্নিয়া ওয়াইনগুলির একটি ভাল নির্বাচন এখানে যে কোনও খাবারের পরিপূরক হিসাবে উপলব্ধ। যারা ফরাসী ফিক্স খুঁজছেন তারা বেশ কয়েকটি আকর্ষণীয় বয়সী বোর্দো এবং বার্গুন্ডিজ তাদের শিসটি ভিজানোর জন্য পাবেন। (6/6/2001) শতাব্দী-পূর্বের খ্রিস্টান ব্রাদার্স গ্রেস্টোন ওয়াইনারি - এটি এখন আমেরিকার কুলিনারি ইনস্টিটিউটের পশ্চিম ক্যাম্পাসে অবস্থিত - ওয়াইন স্পেকটেটার গ্রাইস্টোন রেস্তোঁরাায় নাপা ভ্যালির ইতিহাস দ্বারা বর্ধিত একটি ডাইনিং অভিজ্ঞতা সরবরাহ করা হয়েছে। এটি রান্নাঘর ইনস্টিটিউট দ্বারা পরিচালিত হলেও, গ্রেস্টোনে ভূমধ্যসাগরীয় রন্ধনশৈলীটি তিনটি উন্মুক্ত রান্নার ক্ষেত্রে পেশাদারদের দ্বারা প্রস্তুত করা হয়েছে যা traditionalতিহ্যবাহী এবং আধুনিক উভয় প্রযুক্তিইতে আধুনিকতম বৈশিষ্ট্যযুক্ত। প্রারম্ভিকদের জন্য তাপ (ছোট স্প্যানিশ প্লেট) ব্যবহার করে দেখুন। বড়, ভাজা পুরো মাছ, হাঁসের গ্লাসযুক্ত স্তন বা ব্রেইসড মেষশাবক জরিমানা মূল কোর্স করে। ওয়াইন ফ্রন্টে, মোটামুটি বিস্তৃত ক্যালিফোর্নিয়া তালিকায় রাজ্যের সেরা উত্পাদকদের অনেকের বর্তমান প্রকাশের বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ( ওয়াইন স্পেকটেটার রেস্তোঁরাটির মালিকানা বা পরিচালনা পরিচালনা করে না, তবে আমেরিকার কুলিনারি ইনস্টিটিউটের দাতা হিসাবে the ওয়াইন স্পেকটেটার বৃত্তির ফাউন্ডেশন রেস্তোঁরা তৈরিতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে) (6/6/2001) এই প্রশস্ত অথচ ঘনিষ্ঠ সান্ধ্যভোজন ঘরটি রাস্তা জুড়ে মায়াকামাস পর্বতমালার পাশাপাশি ভূমধ্যসাগর দ্বারা অনুপ্রাণিত নাপা ভ্যালি রান্নাঘর দেখায়। একটি বিস্তৃত, বেশিরভাগ নাপা ওয়াইন তালিকায় মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবারের জন্য অনেক সূক্ষ্ম ফয়েল সরবরাহ করা হয়। (6/6/2001) নাথার পোলিশের চেয়ে কাছের সোনোমের কাঁচা চরিত্র ফুথিল ক্যাফেতে রয়েছে বেশি। এই ছোট্ট লুকোচুরির জায়গাগুলি, যেখানে স্থানীয় ওয়াইন প্রস্তুতকারকরা ভাল খেতে এবং তাদের বন্ধুদের মদ উপভোগ করতে যান, এটি একটি নৈমিত্তিক জায়গা। নাপা শহরের দক্ষিণ প্রান্তে অবস্থিত, রেস্তোঁরাটি সত্যিই কার্নেরোস জেলায়। খাবারটি গুরমেট মাচো - বিশাল অংশগুলিতে পরিশীলিত স্বাদগুলি। সুপরিচিত মাছ এবং মাংসের থালা, তাজা শাকসবজি এবং গুরুতর মিষ্টান্নগুলির সারগ্রাহী নির্বাচনের কোনও সহজ লেবেল নেই - এটিকে 'কার্নেরোস রান্নাঘর' বলুন। যদিও ফুথিল ক্যাফেটি রুট ২৯ থেকে মাত্র এক মাইল দূরে, আপনি সম্ভবত দিকনির্দেশের জন্য কল করতে চান, কারণ রেস্তোঁরাটি সাধারণত পর্যটন রুটের বাইরে একটি ছোট্ট মলের ভিতরে .ুকে পড়ে। (6/6/2001) | ||