বাস্কেটবল কোর্টে তার সাফল্য রান্নাঘরে একটি চ্যাম্পিয়নশিপে অনুবাদ করবে এই প্রত্যাশায়, মাইকেল জর্ডান চ্যাপেল হিল, এন.সি.-এর একটি রেস্তোঁরা খোলেন 23, যেখানে এনবিএ? পাঁচবারের সবচেয়ে মূল্যবান প্লেয়ার তার কলেজ বছর কাটিয়েছে।
জর্ডানের সাথে জোটবদ্ধ হয়ে রয়েছেন অপারেশন ডিরেক্টর পিটার গ্রিলস, যিনি রেস্তোঁরা পরিচালনায় 15 বছরেরও বেশি সময় ব্যয় করেছেন, এবং পিকটিক রবার্টসন, এক ষাটটি ব্লুয়ের নির্বাহী শেফ, শিকাগোর একটি গরম নতুন রেস্তোঁরা এবং ওয়াইন স্পেকটেটর অ্যাওয়ার্ড অফ এক্সিলেন্সের বিজয়ী তালিকা। (জর্দান শিকাগোতে মাইকেল জর্ডানের রেস্তোঁরা এবং নিউ ইয়র্কের মাইকেল জর্ডানের স্টেইকহাউসের জন্য নিজের নাম লাইসেন্স দেওয়ার পাশাপাশি এক ষাট ব্লুতে নীরব অংশীদার is)
রবার্টসন ২৩-এর মেনু পরিকল্পনা এবং রান্নাঘরের উন্নয়নে সহায়ক ভূমিকা পালন করেছিলেন। স্টিভ পারমল, যিনি এক ষাট ব্লুতে রবার্টসের পাশাপাশি কাজ করেছিলেন, এখন তাঁর বেশিরভাগ সময় ২৩ বছর ব্যয় করছেন, শিকাগো রেস্তোঁরা থেকে খাবারের স্টাইল বজায় রাখতে কাজ করছেন। এছাড়াও রান্নাঘরে পারমল-এ যোগ দিচ্ছেন শেফ ডি কুইজিন স্টেফানি ভ্যালেন্টাইন-গ্রস, যিনি শিকাগোর চার্লি ট্রটারস-এ স্ট্যান্ড করেছেন।
23-এর মেনুতে অ্যাপিটিজার রয়েছে যেমন হ্যাম হকস এবং গ্রিনস সহ সাদা শিমের স্যুপ এবং পোলান্টা এবং আচারযুক্ত ওকরাযুক্ত বারবিকিউড খরগোশ। এন্ট্রিগুলিতে মুরগির পাত্র পাই এবং মিষ্টি কর্ন রুটির সাথে পরিবেশন করা এবং তাজা ক্র্যাব সহ ম্যাকডামিয়া-বাদাম-ক্রাস্টযুক্ত স্টার্জন। গ্রিলস বলেছিলেন, 'আমরা চেষ্টা করতে চেয়েছি এমন কিছু জিনিস খুব ভালভাবে গৃহীত হয়েছিল,'। 'খরগোশের থালা সর্বাধিক জনপ্রিয়।' অ্যাপেটিজারগুলি $ 4.50 থেকে 10 ডলার পর্যন্ত থাকে, যখন এন্ট্রিগুলির দাম 14 ডলার থেকে 26 ডলার হয়। বর্তমানে, 23 কেবলমাত্র ডিনার পরিবেশন করে তবে গ্রিল আশা করে ডিসেম্বরে মধ্যাহ্নভোজন শুরু করবে।
ওয়াইন তালিকাটি প্রায় 80 টি নির্বাচন করে, মূলত ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইনগুলি বিশ্বজুড়ে কয়েকটি নির্বাচন করে। দামগুলি $ 20 থেকে শুরু হয় এবং একটি নন-ভিনটেজ ক্রুগ চ্যাম্পাগেন গ্র্যান্ড কুইয়ের জন্য 180 ডলারে যায়।
2. 3
200 পশ্চিম ফ্র্যাঙ্কলিন সেন্ট
চ্যাপেল হিল, এনসি 27516
টেলিফোন: (919) 960-9623
ফ্যাক্স: (919) 960-9023
খোলা: নৈশভোজ, প্রতিদিন
# # #
রেস্তোঁরা সমালোচক জন মারিয়ানির এক ষাট-নীল পর্যালোচনা পড়ুন :
হি শ্যুটস, হি স্কোরস