মোট ও চ্যানডন বেশ কয়েকটি নতুন মদ প্রকাশ করছে, যার সবকটি এই শরত্কালে উপলব্ধ। নিউইয়র্কের মোয়েট ও চাঁদনের শেফ ডি গুহা বেনোয়েট গৌজে নিউইয়র্কে ছিলেন 2002 এর ব্রুট গ্র্যান্ড ভিনটেজ এবং ব্রুট রোস গ্র্যান্ড ভিনটেজ।
গত কয়েক বছরে গুইজের নির্দেশনায়, মোট এবং চ্যানডন এর ব্যাপ্তি একীভূত করেছে নন-ভিনটেজ cuvées এবং এর স্টাইল পরিবর্তন মদ শম্পাগনেস ।
এর এনভি রেঞ্জের সাহায্যে মোত প্রাথমিকভাবে এটিকে সরিয়ে ফেলে ইম্পেরিয়াল ব্রুট নন-ভিনটেজ এর উপর ফোকাস করা সাদা তারা Cuvée, একটি অতিরিক্ত শুকনো স্টাইল, যা আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রে ভাল বিক্রি হয়েছিল। এখন, বাড়িটি ফ্ল্যাটশিপ এনভি ক্রুয়েতে বিশ্বব্যাপী সারিবদ্ধকরণ আনতে মোয়েট হোয়াইট স্টারের নাম পরিবর্তন করে মোট ইম্পায়ারিয়াল করেছে।
মোটের লক্ষ্য হ'ল বিশ্বব্যাপী ব্রুট ইম্প্রিয়াল ক্রুভে একই ব্র্যান্ড এবং একই মিশ্রণের প্রচার করা। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পরিবর্তনের কথা উল্লেখ করে গৌজে ব্যাখ্যা করেছিলেন, 'বাজারটি দ্রুত পরিপক্ক হচ্ছে এবং আরও বেশি পরিশীলিত হচ্ছে, তাই বিশ্বের অন্যান্য দেশের সাথে একত্রিত হওয়ার এখন সময় এসেছে,' গৌজে ব্যাখ্যা করেছিলেন U
এটি একটি তিন বছরের প্রক্রিয়া হয়েছে কারণ ব্রুট ইম্পায়ারিয়াল স্টাইলের চেয়ে শুষ্ক ছিল এবং হোয়াইট স্টারের চেয়ে কম ডোজ ছিল। গোয়েজ আস্তে আস্তে হোয়াইট স্টারের মিশ্রণটি স্বীকৃত করেছেন (বেসিক এবং রিজার্ভ ওয়াইনের কঠোর নির্বাচনের মাধ্যমে সাম্প্রতিক ফসলগুলির গুণমান এবং সুস্বাদুতার উপর নির্ভর করে, গতানুগতিক প্রতি মিটার প্রতি 20 গ্রাম ডোজ সহ) Star এটি তাকে শুকিয়ে যাওয়ার সময় ভারসাম্য এবং nessশ্বর্য বজায় রাখতে সহায়তা করে, ডোজটি 18 গ্রাম / লি থেকে 13 জি / লি রেজিডুয়াল মিষ্টিতে ফেলে দেয়।
পাশাপাশি দুটি কুইভকে স্বাদ দিয়ে, ব্রুট ইম্পেরিয়াল ২০০ base এর বেস থেকে লম্বা ফিনিস (89 পয়েন্ট, অন্ধ, $ 37) এর চকচকে সমৃদ্ধ একটি সমৃদ্ধ, গোলাকার প্রোফাইল সরবরাহ করেছিলেন। হোয়াইট স্টারের কর্কে আরও বেশি বয়স ছিল (আমরা বেস বছরটি জানতাম না, তবে এটি কমপক্ষে ২-৩ বছর ধরে মোট হেনেসির ইউএসএ অফিসে ছিল) এর গ্রাফাইট, টোস্ট এবং ক্যান্ডিড সাইট্রাস অ্যারোমা দ্বারা প্রমাণিত। এটি পেস্ট্রি নোট এবং একটি নরম ফিনিস সহ (88 পয়েন্ট, অন্ধ) notice
গৌজে বলেছিলেন, 'আমার জন্য পার্থক্য শেষ। 'ব্রুট ইম্প্রিয়ালের আরও চালক রয়েছে, আরও পরিশ্রুত, প্রসারিত।'
আমরা নতুন ব্রুট গ্র্যান্ড ভিনটেজ 2002 ($ 60) এবং ব্রুট রোস গ্র্যান্ড ভিনটেজ 2002 ($ 65) স্বাদও পেয়েছি। আপনি এটি মনে করতে পারেন মোত 2002 এর আগে এর 2003 মদ প্রকাশ করেছিল । ব্রুট'০২ নভেম্বর ২০০৯-এ বিচ্ছিন্ন হয়ে পড়েছিল graph গ্রাফাইট, পীচ এবং ক্যান্ডিড সাইট্রাসের একটি সঠিক নাক দীর্ঘ সমাপ্তিতে কফির গন্ধের স্পর্শ সহ একটি ধনী, তবু তাজা চরিত্রকে, অত্যন্ত জটিল এবং সুরেলা করার পথ দিয়েছে gave -অন্ধ).
ব্রুটটি চারডননে (৫১ শতাংশ) পিনোট নয়ার (২ percent শতাংশ) এবং পিনট মিউনিয়ার (২৩ শতাংশ) এর মিশ্রণ। গুইজের মতে, ’০২-এর রেফারেন্স ভিনটেজেসগুলি হচ্ছে 1982, 1975 এবং 1964। এটি দেরী অবধি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে হওয়া উচিত।
ব্রুট রোস গ্র্যান্ড ভিনটেজ ২০০২ সালে ৫১ শতাংশ পিনোট নয়ার (যার মধ্যে ২ percent শতাংশ এখনও এএ এবং / বা বুজি থেকে রেড ওয়াইন রয়েছে), ২৮ শতাংশ চারডোনায় এবং ২১ শতাংশ পিনোট মিউনিয়ার নিয়ে গঠিত। অ্যারোমা কমলা খোসা এবং খনিজ উত্সাহ দেয়, যখন মশালির স্বাদ দৃ structure় কাঠামোর দ্বারা উত্সাহিত হয় এবং ক্রিমযুক্ত টেক্সচারের সাথে প্রসারিত হয়। এটি ভয়ঙ্কর শক্তি এবং দৈর্ঘ্য (92 পয়েন্ট, অন্ধ) দেখিয়েছে।
রেড ওয়াইন কতক্ষণ ভাল থাকে