একটি 'সহজ' অন্ধ স্বাদগ্রহণ আমাদের প্রত্যাশার চেয়ে কঠিন হতে দেখা যায়। ওরেগন এবং বার্গুন্দি পিনোট নয়ারের মধ্যে আসল পার্থক্য সম্পর্কে আরও জানুন।
মাদলাইন ওল্ড ওয়ার্ল্ড বনাম নিউ ওয়ার্ল্ড পিনোট নয়ের সাথে তুলনা করে।
ক্যাবারনেট ওয়াইন একটি বোতল মধ্যে কত ক্যালোরি
এই ভিডিওতে:
- ক্লাসিক বরগুন্ডি প্রযোজক, জোসেফ দ্রোহিনের ওরেগন প্রকল্পের সাথে ডোমাইন দ্রোহিনের স্বাদ তুলনা।
- কোন ওয়াইন কোনটি তা জেনেও ওয়াইনগুলি ছাড়পত্রের সাথে স্বাদযুক্ত হয়।
- পিনোট নয়ারের অন্ধ স্বাদ নেওয়ার সময় কোন কিছুর সন্ধান করুন - এবং কোন সূত্রগুলি আপনাকে বিভ্রান্ত করে!
- 6:40 এ বড় প্রকাশ দেখুন।
কীভাবে: উত্সাহজনক স্বাদ গ্রহণ
ডিডাকটিভ স্বাদগ্রহণ মূলত এর থেকে এক ধাপ নীচে অন্ধ স্বাদ গ্রহণ উদাহরণস্বরূপ, আপনি জানেন যে কোন ওয়াইনগুলি স্বাদযুক্ত হচ্ছে, তবে সেগুলি সনাক্ত করার জন্য কয়েকটি কী কী বিটগুলি হারিয়েছে।
এই স্বাদগ্রহণে, আমি theালা ওয়াইনগুলি জানতাম, আমি ঠিক জানি না যে কোনটি। অনেক অজানা হিসাবে আপনার স্বাদগ্রহণের চপগুলি সমতলকরণের জন্য প্ররোচনামূলক টেস্টিং দুর্দান্ত। এটি প্রশিক্ষণের চাকার মতো। এটি দিয়ে নিজে চেষ্টা করুন 4-পদক্ষেপ স্বাদ গ্রহণের পদ্ধতি।
আমি যা শিখেছি
- আপনার স্নোজকে বিশ্বাস করুন: সুগন্ধযুক্ত প্রোফাইলটি ওয়াইনগুলি সঠিকভাবে অনুমান করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার কারণ হিসাবে শেষ হয়েছিল। পরের বার আমি স্বাদ অন্ধ করে দিচ্ছি, আমি সুবাস পর্যবেক্ষণকে খুব গুরুত্ব সহকারে নেব।
- বরগুন্দি ওয়াইনমেকিং ট্রিক: আমি মাঝারি, ভেষজ-স্বাদ গ্রহণ ট্যানিন পর্যবেক্ষণ করে যা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছায় যে উভয় ওয়াইনে স্টেম অন্তর্ভুক্তি বা পুরো ক্লাস্টার ফারমেন্টেশন ছিল। এই জাতীয় ভেষজ ট্যানিনগুলি এর সাথে বিভ্রান্ত হওয়া উচিত নয় টেরোয়ার স্বাদ।
- ভিনটেজেস ম্যাটার এ লট: বারগুন্ডির সুপার পাকা মদ জ্যাভেরি-চেম্বারটিনকে তালুর উপর অনেক ফলবান এবং মিষ্টি তৈরি করেছিল। সুতরাং, দ্রাক্ষারসের সন্ধানের সময় আপনি আরও ভিনটেজে সন্ধান করবেন তা নিশ্চিত করুন!
ওয়াইনস
ডোমেন দ্রোহিন ওরেগন ( ~ 40 )
পিনোট নয়ার ডান্ডি পাহাড় এভিএ 2014
সেরা ওয়াইন সরঞ্জাম
শিক্ষানবিস থেকে শুরু করে পেশাদার, সঠিক ওয়াইন সরঞ্জামগুলি সেরা পানীয়ের অভিজ্ঞতা অর্জন করে।
লোয়ার ভ্যালি (ওয়াইন)এখনই কিনুন
- ফ্যাকাশে রুবি-গারনেট। টার্বিড, মাঝারি সহ ওয়াইন অশ্রু।
- খুব সূক্ষ্ম মাশরুম নোট সহ মিষ্টি চেরি, রাস্পবেরি, ক্র্যানবেরি, হিবিস্কাস এবং গোলাপের মতো গন্ধ।
- স্বাদ মাঝারি হালকা ট্যানিন সহ খুব টার্ট। তালুতে আরও বেশি প্রস্রাব এবং ভেষজ ফলের স্বাদ রয়েছে যা কিছুটা তিক্ত ট্যানিন দ্বারা সমর্থিত যা আমি আমার জিহ্বার মাঝখানে বুঝতে পারি। তালুতে ওয়াইন অবিশ্বাস্যভাবে দীর্ঘ হয় না, তবে পুষ্পশোভিত, মিষ্টি ফলের সুগন্ধ এটি পান করতে খুব মনোরম করে তোলে!
জোসেফ দ্রোহিন ( ~ 55 )
পিনোট নয়ার গেভ্রি-চেম্বারটিন এওপি 2015।
- মাঝারি রুবি-গারনেট (গাer় এবং আরও অস্বচ্ছ!)। মাঝারি সহ টার্বিড ওয়াইন অশ্রু।
- গন্ধযুক্ত গন্ধ। ভ্যানিলা এবং পাকা রাস্পবেরির খুব সূক্ষ্ম নোট সহ পেওনি কাণ্ড, জালযুক্ত মাটি এবং বারগামোটের স্বাদগুলি।
- ওহ, এই ওয়াইনটি ভালভাবে তৈরির স্বাদযুক্ত। তালুতে, ওয়াইনে রাস্পবেরির খুব বড়, সাহসী ফলের স্বাদ রয়েছে যা আমার জিবের পাশে এবং মাঝখানে মাঝারিভাবে শক্ত জলের নোট এবং মাঝারিভাবে কঠোর ট্যানিনগুলিতে নিয়ে যায়। সমাপ্তিতে, এটি লবঙ্গ এবং মিষ্টি, শুকনো লাল ফলের সূক্ষ্ম নোটগুলির সাথে মিষ্টি পরিণত হয়।
শেষ কথা: কে জিতল?
রাতের খাবারের টেবিলে আসল কোন বিজয়ী ছিল না। আমি বারগুন্ডিকে পছন্দ করেছি (আমার মতো সাধারণ-সাধারণ - শীশ!), তবে আমার এস.ও. ওরেগন পিনোট নয়ারে ফুল এবং ফলের সুগন্ধে মুগ্ধ হয়েছিল। আমরা যত বেশি খেয়েছি, তত লাইনগুলি ঝাপসা হয়ে যাবে।
একটি জিনিস নিশ্চিত ছিল: উভয় ওয়াইন খাবারের সাথে দুর্দান্ত ছিল!
বিয়ারের সাধারণ অ্যালকোহল সামগ্রী