কয়েক সপ্তাহ আগে এ ওয়াইন স্পেকটেটার নিউ ইয়র্ক ওয়াইন অভিজ্ঞতা , হিটজ সেলার ingালা ছিল 2007 মার্থার দ্রাক্ষাক্ষেত্র ক্যাবারনেট । যারা অন্ধকারযুক্ত মদকে নমুনা দিয়েছিল তারা নাপা উপত্যকার ইতিহাসের এক টুকরো স্বাদ গ্রহণ করেছিল, এর এক অনন্য প্রকাশ expression টেরোয়ার যা নাপা ক্যাবারনেটের শ্রেষ্ঠত্বকে সংজ্ঞায়িত করেছে।
কিন্তু দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পেছনের লোকটির গল্পটি খুব কম লোকই জানেন। আঙুর চাষকারী টম মে, যিনি এই বসন্তে ৮৩ বছর বয়সে শেষ নিঃশ্বাস ত্যাগ করেছিলেন, তিনি ১৯ Mart৫ সালে প্রথম মার্থার দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি হিটসের কাছে বিক্রি করেছিলেন।
হিপজ সেলার মার্থার দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি নাপা ভ্যালি ক্যাবারনেট স্যাভিগনস-এর শ্রেণিবিন্যাসে একটি উঁচু অবস্থান রয়েছে। 1960 এর দশকের শেষের দিকে হিৎজ মার্থার ক্যাবারনেটস এবং 70 এর দশক নাপা ইতিহাসের সেরাদের মধ্যে ছিল। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, উপরের চেচিয়াদের আবার যোগদান করে ওয়াইন ফর্ম ফিরে এসেছে। অনেকেই হিটজ পরিবার সম্পর্কে জানেন, তবে মে এবং তাঁর স্ত্রী, মার্থা, যার জন্য তিনি তাদের আঙুর ক্ষেতের নাম রেখেছিলেন, তারা কম প্রোফাইল রেখেছিলেন।
তারা ১৯60০ এর দশকের গোড়ার দিকে তাদের নাপা সম্পত্তি কিনেছিল এবং উপত্যকার 1960-এর দশকের ওয়াইন রেনেসাঁর অংশে পরিণত হয়েছিল, যখন ক্যাবারনেটের সংখ্যা কয়েক ডজন থেকে কয়েক শতাধিক বেড়েছে। মে'র দুটি বোতল হিৎজ ওয়াইন উপভোগ করার পরে হোমের পূর্বের মালিকদের বেল এবং বার্নি রোডস (রোডসের বেলা ওকস আঙ্গুর বাগানটি হিটসের দীর্ঘকালীন উত্স হিসাবে পরিচিত) হিসাবে স্বাগত উপহার হিসাবে রেখেছিল।
মে নাপাতে যাওয়ার আগে ওলি, ক্যালিফোর্নিয়ায় জীববিজ্ঞানের শিক্ষক ছিলেন। তিনি জো হিটসের পরামর্শের সুবিধা নিয়ে চাকরীতে আঙুর তৈরি শিখেছিলেন (১৯১61 সালে ওয়াইনিয়ারির সন্ধানের আগে হিটজ এক দশক ধরে বিউলিউ ভাইনইয়ার্ডে মদ প্রস্তুতকারী ছিলেন)। মেয়ের আঙ্গুরের গুণাগুণ নিয়ে হিৎজ এতটাই মুগ্ধ হয়েছিলেন যে তিনি ১৯6666 সালের ভিনটেজ সহ ক্যাবারনেট লেবেলযুক্ত একক দ্রাক্ষাক্ষেত্র তৈরি করতে অনুপ্রাণিত হন। তাদের অংশীদারিত্ব অবধি স্থায়ী ছিল 2000 সালে হিটসের মৃত্যু হিটসের পুত্র ডেভিড তাঁর পিতাকে মদ প্রস্তুতকারকের স্থলে নিয়ে এসেছিলেন এবং পরিবারের সম্পর্ক আজও অব্যাহত রয়েছে।
টম মে এবং জো হিটজ ছিলেন ব্যক্তিত্বের বিপরীতে, এবং নেপা ওয়াইন শিল্পের প্রথম দিকের-মেইদের মতো পর্দার পিছনে সংরক্ষিত এবং শান্ত নেতাদের, এবং আরও জনসাধারণের, রবার্ট মন্ডাভি এবং জো হিটসের মতো স্পষ্টবাদী প্রচারক উভয় ধরণের প্রয়োজন ছিল। 'টমের একটি দুর্দান্ত চেতনা ছিল,' হিটস সেলারের সভাপতি ক্যাথলিন হিটজ মায়ার্স বলেছেন, হিটসের কন্যা। 'তার চোখে সবসময় ঝলকানি ছিল।'
মে একজন প্রারম্ভিক পরিবেশবিদ ছিলেন, বলেছেন তাঁর স্ত্রী, মার্থা। তিনি বলেন, 'তিনি সিয়েরা ক্লাবের সদস্য ছিলেন এবং ভূমিটি যেমন আছে তেমন ছেড়ে যাওয়ার এবং সমস্ত কিছু পরিবর্তনের চেষ্টা না করেই তিনি এক মহান বিশ্বাসী ছিলেন।' 'যদি একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মাঝখানে কোনও গাছ থাকে তবে আপনাকে এটি সরিয়ে ফেলতে হবে না, বা যদি আপনার মাঝখানে কোনও পাহাড় থাকে তবে আপনাকে এটি সমতল করতে হবে না।' মে মাসের গোড়ার দিকে শুকনো তাদের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের খামার করে, খরার বছরগুলিতে নতুন দ্রাক্ষালতা শুরু করার জন্য কেবল তখনই ড্রিপ সেচ যোগ করা হয় required টমার সাথে পারিবারিক বিরোধের কথা স্মরণ করে মার্থা তাদের সম্পত্তিতে কোনও ভাল যোগ করা উচিত কিনা। তিনি জেদ না করা পর্যন্ত তিনি প্রতিরোধ করেছিলেন। 'আমাদের বাড়ির জন্য জল দরকার!' সে হাসল.
কয়েক দশক আগে এমন এক সময়ে জৈব চাষকে গ্রহণকারী মেয়ের মধ্যে প্রথমও ছিলেন মে যখন হিটস সহ অনেকেই সন্দেহবাদী ছিলেন। ক্যাথলিন বলেন, 'টম অনেক লোকের আগে সত্যিই [জৈব] জড়িয়েছিল,' 'আমরা ভাবছিলাম যে আমাদের সত্যিই এটি করা দরকার কিনা, তবে আমরা সময়ের সাথে সাথে শিখেছি যে আমাদের ওয়াইনগুলি আরও সুষম এবং স্বাস্থ্যকর ছিল।'
হিটস সেলার গ্রেপগ্রোয়ার টম মেয়ের সৌজন্যে তাঁর স্ত্রী, মার্থা এবং তাদের মেয়ে লরা মে এভারেট এবং ছেলে রিচার্ড মেয়ের সাথে।জো এবং টমের মধ্যে সম্পর্ক আপস দাবি করে। '[জো] এবং টম, তারা দু'জনই তাদের নিজস্ব ব্যক্তি, প্রত্যেকে তাদের নিজস্ব উপায়ে, বিশ্বাস ও নৈতিকতায় দৃ strong় ছিল,' মার্থা স্মরণ করে। 'তারা বিশ্বাসযোগ্য ছিল। আমাদের কর্মজীবনের সমস্ত বছর ধরে, আমরা হাতছাড়া করেছি। '
মার্থার ভাইনইয়ার্ড ক্যাবারনেটের স্বাক্ষরযুক্ত গন্ধযুক্ত প্রোফাইল রয়েছে যে অনেকে একটি লাইনআপ থেকে এটি অনন্য পুদিনা, কারেন্ট এবং চকোলেট নোটের জন্য মূল্যবান সংগ্রহ করতে পারে। এটির দুর্দান্ত ভারসাম্য এবং বয়সের দক্ষতার জন্যও এটি স্বতন্ত্র। মার্থার ভাইনইয়ার্ড ক্যাবারনেটস কখনও অতিরিক্ত মাত্রায় ওক বা ট্যানিক হয় নি, এটি হিটজ বাড়ির স্টাইলের শ্রদ্ধা। হিৎজ এবং মে আঙ্গুর বাগানটি সর্বোত্তম পরিপক্কতায় কাটেন, পাকা এবং কাঠামোগত ক্যাবারনেট উত্পাদন করেন যা খুব কমই সবুজ বা ভেষজ সুগন্ধযুক্ত ছিল (পুদিনার বাইরে)।
মার্থার দ্রাক্ষাক্ষেত্রের দুর্দান্ত জিনিসগুলিতে পুরষ্কারগুলি রয়েছে। এটি এর স্বতন্ত্র এবং ইচ্ছাকৃত স্টাইল, এর চরিত্র, জটিলতা, গভীরতা এবং ভারসাম্যের জন্য উচ্চতর চিহ্ন অর্জন করেছে। সময়ের সাথে সাথে, ওয়াইনগুলি নিরলসভাবে দীর্ঘ বয়সীদের হিসাবে প্রমাণিত হয়েছে। মার্থার দ্রাক্ষাক্ষেত্র 1968, 1970 এবং 1974 ক্যাবারনেটস আমি স্বাদযুক্ত সবচেয়ে বড় ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি।
ওয়াশিংটন রাজ্যে ওয়াইন শিপিং
জো হিটস পরীক্ষামূলক এবং দৃser় হতে পারে, তবে টম মে এর বিপরীতে ছিলেন। তবে দুজনেই পারিবারিক পুরুষ ছিলেন। গত মাসে ওয়াইন এক্সপেরিয়েন্সে ২০০ Mart সালে মার্থার দ্রাক্ষাক্ষেত্র Jালছিলেন জোয়ের নাতনি হ্যারিসন হাইটস। মার্থা মে এবং এই দম্পতির বাচ্চারা টমের কৃষিক্ষেত্রের মান ধরেই থাকবে। মার্থার আঙ্গিনায় জো ও টমের লিগ্যাসি উভয়ই সুরক্ষিত।