প্রিয় ডাঃ বিন্নি,
কিছু বন্দরগুলিকে 'টোনি' বা 'রুবি' লেবেলযুক্ত করা হয় তবে অন্যরা কেবল 'পোর্ট' বা 'পোর্তো' পড়েন। তাহারা সবাই কি এক?
- জনাথন, ফোর্ট ওয়ার্থ, টেক্সাস
প্রিয় জোনাথন,
পর্তুগালের ডুড়ো ভ্যালির প্রিয় দুর্গযুক্ত ওয়াইন পোর্টগুলি বিভ্রান্তিকর হতে পারে! (এজন্যই আমি একসাথে খুব সহজে কাজ করেছি পোর্ট গাইড আপনার যদি আরও গভীরতার সাথে পড়ার জন্য সময় থাকে)) টোনি এবং রুবি দুটি বন্দরই। টোনি পোর্টগুলি ব্যারেলগুলিতে দীর্ঘকাল বয়সী। লেবেলটি সাধারণত বলবে যে এটি কত বছর বয়সী ছিল, 10 বছর বা 40 বছর। এই বর্ধিত ওক এক্সপোজারটির অর্থ ওয়াইনটিতে সম্ভবত প্রচুর বাদাম এবং শুকনো ফলের নোট থাকবে। রুবি বন্দরগুলি হ'ল কিছু স্বল্প ব্যয়বহুল বন্দর যা সাধারণত মুক্তির আগে মাত্র দু'ত তিন বছর বয়সী হয় এবং ন্যূনতম ওক প্রভাবের কারণে তারা আরও একটি ফল-ফরোয়ার্ড শৈলী প্রদর্শন করে।
আপনি হয়ত 'কোলেহাইটা' হিসাবে চিহ্নিত পোর্টগুলি দেখতে পাবেন যা একটি একক মদ, বা এলবিভি (দেরী বোতলজাত মদ) থেকে তৈরি পোর্টগুলি রয়েছে, যা সাধারণত ফসল কাটার চার-ছয় বছর পরে বোতলজাত হয়। এবং এগুলির কোনওটিকেই অত্যন্ত মর্যাদাপূর্ণ বিভাগের সাথে বিভ্রান্ত করা উচিত নয়: ভিনটেজ বন্দর, যা বোতলজাত করার দুই বছর আগে বয়স্ক সেরা আঙ্গুর থেকে শুধুমাত্র সেরা 'ঘোষিত' মদেই তৈরি করা হয়।
সুসংবাদটি হ'ল একবার আপনি বিভিন্ন ধরণের বন্দরগুলি বুঝতে পারলে কেবল লেবেলটি দেখলে কোনটি বলা সহজ।
-ডাঃ. ভিনি