27 সেপ্টেম্বর সেন্ট হেলেনার উপরের পাহাড়ে আগুনে কাঁচের আগুন জ্বলছে এবং ওয়াইনারি এবং দ্রাক্ষালতা পোড়ায়। এটি ফসলও থামিয়েছিল এবং হতে পারে প্রমাণিত হতে পারে 2020 মদ জন্য নকআউট পাঞ্চ নাপা এবং সোনোমা উভয় ক্ষেত্রেই। আগস্টে পূর্ববর্তী এলএনইউ কমপ্লেক্সের আগুনে ভিনটেজটি ইতিমধ্যে প্রভাব ফেলেছিল এই অঞ্চলে ধোঁয়াশা দীর্ঘস্থায়ী সপ্তাহের জন্য যখন বছরের ফসলের বেশিরভাগটি ভেরাইসনের মধ্য দিয়ে যাচ্ছিল এবং এভাবে দাগ ধূমপানের পক্ষে মারাত্মকভাবে সংবেদনশীল। গ্লাস ফায়ারটি কেবল মদকে আরও বিপদে ফেলেছে এবং ফলস্বরূপ খুব কম ওয়াইন এই বছর তৈরি করা হবে।
ওয়াইন প্রস্তুতকারী ফিলিপ মেলকা বলেছিলেন, 'এটি এখনকার সবচেয়ে দুঃখজনক বছরগুলির মধ্যে একটি ওয়াইন স্পেকটেটার । 'সাধারণত, ফসল কাটা একটি সুখের সময়। আমাদের খুব, খুব কম আশা আছে। '
মেলকা নাপা এবং সোনোমা জুড়ে 25 ক্লায়েন্টের জন্য পরামর্শ নেন। সেন্ট হেলেনায় তাঁর নিজের ওয়াইনারি খুব কাছের ডাক থেকে বেঁচে গেলেন, তবে একটি গেস্টহাউস এবং তার বাড়ির এবং আঙিনার ক্ষেতের কিছু অংশ কাঁচের আগুনে গুরুতরভাবে ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছিল। তিনি অনুমান করেছেন যে নাপা তাঁর জরিপ করেছেন তার 35 থেকে 38 শতাংশ ফসলই আজ অবধি কাটা হয়েছে, তবে বিশ্বাস করেন যে ধোঁয়ার দাগের চূড়ান্ত প্রভাবের কারণে এর কেবলমাত্র একটি অংশই বোতলজাত ওয়াইন তৈরি করতে পারে। তিনি ধীর্ণ হয়ে বলেছিলেন, 'আমরা যা যা পরীক্ষা করি তা হ'ল বাল্ক, বাল্ক, বাল্কের জন্য নির্ধারিত' ' 'সম্ভবত 70 শতাংশ অস্বীকৃত হবে।'
সহযোগী পরামর্শ মদ প্রস্তুতকারী টমাস রিভার্স ব্রাউন মেলকার প্রতিধ্বনিত করেছিলেন, অনুমান করে যে নাপা ফসলের কেবলমাত্র 20 শতাংশ বোতলজাত হয়ে যাবে। 'আমাদের ক্লায়েন্ট রয়েছে যারা এই বছর কোনও আঙ্গুর ঘায়েল করেনি, তবে কেউই এই সর্বজনীন জ্ঞান তৈরি করতে পারেনি, বেশিরভাগই যারা এই বছর তাদের সেরা শট দিচ্ছেন তাদের প্রতি শ্রদ্ধার বাইরে।'
ক্যালিস্টোগায় ভেঞ্জ ভাইনইয়ার্ডসের মালিক এবং বেশ কয়েকটি ওয়াইনারি সম্পর্কিত পরামর্শক কির্ক ভেঙ্গি বলেছেন, তিনি এটিকে বছরের জন্য ছাড় দেওয়ার কথা বিবেচনা করছেন। তিনি বলেন, 'যদি এটি এখনও কাটা না হয় তবে এটি দ্বৈত হয়ে উঠবে,' যোগ করে তিনি বলেন, 'আমি আশাবাদী হতে চাই, তবে এখন সময় নয়। সময়টা বাস্তববাদী হওয়ার। '
শুষ্কতার জন্য লাল ওয়াইন
কিছু সতর্কতা এটি খুব তাড়াতাড়ি নিশ্চিত জানতে হবে। “সর্বাধিক সাম্প্রতিক দাবানলের দ্বারা ক্ষতিগ্রস্ত অঞ্চলগুলির ক্ষয়ক্ষার মূল্যায়ন এখনও অব্যাহত রয়েছে,” বাণিজ্য সংস্থা নাপা ভ্যালি ভিন্টনার্স (এনভিভি) এর বিপণন যোগাযোগের সিনিয়র সহ-সভাপতি টেরেসা ওয়াল বলেছেন। 'কিছু নাপা ভ্যালি ওয়াইনারি তাদের ২০২০ সালের মদ সম্পর্কে ঘোষণা দিয়েছে, তবুও অনেকে তাদের আঙ্গুরের ধোঁয়ার সম্ভাব্য প্রভাব মূল্যায়নের প্রক্রিয়াতে রয়েছে। ধূমপান এবং দাবানলের 2020 মদ উপর যে সামগ্রিক প্রভাব পড়বে তা পূর্বাভাস দেওয়া এখনও খুব তাড়াতাড়ি।
কি ধরণের রেড ওয়াইন মিষ্টি?
যদি এটি আগুন না হয় তবে এটি ধোঁয়াশা
দেশ যখন কাঁচের আগুনে জ্বলন্ত দ্রাক্ষালতা এবং এক ডজনেরও বেশি পোড়া ওয়াইনারি সহ ধ্বংসযজ্ঞ দেখেছে, তখন অনেক ভিন্টাররা ক্ষতিগ্রস্ত সমস্ত আঙ্গুরের পিছনে আরও উল্লেখযোগ্য কারণ হিসাবে ১ Aug আগস্ট থেকে এলএনইউ কমপ্লেক্সে আগুনের সূত্রপাত করেছিল।
সিলভেরাদো ফার্মিং কোম্পানির প্রতিষ্ঠাতা পিট রিচমন্ড, যা মেলকার জন্য আঙ্গুর খামার করে এবং নাপাতে কয়েক ডজন শীর্ষ স্তরের ক্যাবারনেট-কেন্দ্রিক ওয়াইনারিগুলি বলে যে প্রায় 800 একর জমিতে তার সংস্থা পরিচালনা করে, তারা সাধারণত বছরে 3,500 টন ফলন করেন, তবে এই বছর, প্রায় 1,300 টন আনপিক করা হবে।
রিচমন্ড বলেছিলেন, 'প্রথম আগুনের সময়, আমরা সমস্ত আঙ্গুর বাগান নিয়ে বিশ্লেষণ করেছি এবং 98 শতাংশ ধোঁয়া সমস্যা ছাড়াই ফিরে এসেছিল,' রিচমন্ড বলেছেন। তবে এই নমুনাগুলি ২৩ ও ২৪ আগস্ট নেওয়া হয়েছিল। 'তারপরে আঙ্গুরগুলি আরও দু'সপ্তাহ ধোঁয়ায় বসেছিল।' তিনি এখনও পরীক্ষার ল্যাব ইটিএসের কিছু ধোঁয়াটে কলঙ্কের ফলাফলের জন্য অপেক্ষা করছেন।
টারলির মদ প্রস্তুতকারী টেগান পাসালাক্কোয়া বলেছেন, উইনারির হাওল মাউন্টেন এস্টেটের আঙ্গুর ক্ষেতগুলি ধোঁয়ার কলঙ্কের জন্য ইতিবাচক পরীক্ষা করেছিল এবং কাঁচের আগুন কেবল পরিস্থিতিকে আরও খারাপ করেছিল। তিনি বলেছিলেন, 'আমরা ১০০ টন নামিয়ে দিয়েছি, তিনি উল্লেখ করেছেন যে তিনি এখনও ধোঁয়ার ক্ষতির পরিমাণটি মূল্যায়ন করছেন। 'আমি যখন প্রথমবারের মতো হাওল মাউন্টেনে পৌঁছালাম, তখন এটি আক্ষরিক অর্থে আমার পেটে পরিণত হয়েছিল। আমরা এটি প্রক্রিয়া করতে এবং এটি কীভাবে হয় তা দেখতে 5 টন বাছাই করেছি তবে আমি নিশ্চিত যে এটি ধোঁয়ায় দাগযুক্ত ''
সেন্ট সুপারের প্রধান নির্বাহী কর্মকর্তা এমা সোয়েন ভেবেছিলেন পোপ ভ্যালিতে তাদের ডলারহাইড দ্রাক্ষাক্ষেত্রটি রক্ষা পেয়েছে, তবে শেষ পর্যন্ত দৃ determined়সংকল্পবদ্ধ হয়েছিল যে তারা এর ৫০০ একর থেকে আঙ্গুর তুলতে পারবে না। 'আমরা কেবলমাত্র খুব ভাল ওয়াইন উত্পাদন করতে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, এবং আমাদের বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে তাজা ধোঁয়ার সান্নিধ্য ডলারারহাইড দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ফসল ক্ষতিগ্রস্থ করেছে। ' সোয়েন বলেছিল যে তারা আগুন নেভানোর ঠিক আগে স্যাভিগনন ব্লাঙ্কের ফসল কাটা শুরু করেছিল এবং তার কাছে আশা করা যায় যে সেই পরিমাণ ওয়াইন অল্প পরিমাণে রয়েছে।
মশকাতো ডি অস্টি ওয়াইন কী?
মেলকা বলেছিলেন, 'খুব সুন্দরভাবে [নাপা] আপিলগুলি প্রভাবিত হয়েছে - এমনকি কারনারোস, তবে কিছুটা কমও, 'মেলকা বলেছিলেন। তিনি এই বছর ধোঁয়ার দাগের প্রভাবগুলির জন্য এক বৃহত বৈজ্ঞানিক পরীক্ষা হিসাবে চিহ্নিত করেছেন। 'আমরা বুঝতে পেরেছিলাম যে তিন, চার বা পাঁচ [ধূমপায়ী] দিন পরে আমরা হয়ত ঠিক আছি। তবে 10 দিন পরে, ধোঁয়ার ক্ষতি হতে পারে এমন প্রশ্ন নেই। '
ওয়াইন স্পেকটেটারের বিনামূল্যে নিয়ে গুরুত্বপূর্ণ ওয়াইন গল্পের শীর্ষে থাকুন ব্রেকিং নিউজ সতর্কতা ।
ব্রাউন বলেন, 'সেখানে তিন গোষ্ঠীর লোক উপস্থিত রয়েছে: ধূমপানের কলঙ্কের সম্পূর্ণ অস্বীকার করে লোকেরা, যারা আশাবাদী যে কোনও কিছু কাজ করবে এবং সর্বস্ব হারিয়ে লোকেরা, 'ব্রাউন উল্লেখ করে বলেছিলেন যে তিনি যদি অবাক হতেন তবে কোনও হাই-প্রোফাইল ওয়াইনগুলি এই বছর বোতলজাত হয়েছিল। তিনি বলেছিলেন যে তাঁর কোনও ফেরেন্ট ধোঁয়াটে নয়, তবে উল্লেখ করেছেন যে এটি পিছনের তালুতে রয়েছে যেখানে আপনি অ্যাক্রিড, তিক্ত, চারিদিকের ফিনিস আকারে ক্ষতি দেখতে পান। 'আমাদের একটি ট্যাঙ্কে প্রচুর পরিমাণ রয়েছে যা এটি বোতল বানিয়ে ফেলবে না, তবে আমরা পরের বছর ধরে ওয়াইনগুলি ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করব এবং তা দেখব।'
যারা ইটিএস ফলাফলের জন্য অপেক্ষা করতে করতে ফসল কাটা পছন্দ করেছেন, তাদের কোনও নির্দিষ্টতা থাকার আগে আরও চার থেকে ছয় সপ্তাহ হতে পারে। 'কাচের আগুনের আগে কিছুটা আশাবাদ ছিল,' রিচমন্ড বলেছিলেন। তবে তিনি বলেছিলেন যে এই অগ্নিকান্ডের ধোঁয়াটি উপত্যকার উপরে আরও তীব্র ছিল, যদিও খুব ছোট এক্সপোজার থাকা সত্ত্বেও। 'এটি আমাকে 2017 সালের কথা মনে করিয়ে দিয়েছে: ঘন এবং খারাপ ধোঁয়াশা। আমার ট্রাকের অভ্যন্তরে এখনও গন্ধ আছে ''
প্রতিশোধ গ্রহণ 'এই গ্রীষ্মের গোড়ার দিকে আগুন থেকে ধোঁয়া ততটা বিস্তৃত ছিল না এবং এটি কোনও সমস্যা ছিল না, তবে বর্তমানের ধোঁয়াশা তৈলাক্ত এবং প্রায় রজনীয়।' 'ফসল তোলার আগেও সুযোগ ছিল, কিন্তু এই ধোঁয়া পুড়ে যাওয়া সমস্ত ঘরবাড়ি এবং বার্ন।'
ব্রাউন বলেছিলেন যে এই বছরের ধ্বংসযজ্ঞের সাথে তিনি যে ভাবতে পারেন তার একমাত্র তুলনা হ'ল ১৯৯০ এর দশকে ফিলোক্সেরার সাথে উপত্যকার লড়াই। তিনি বলেন, 'আমি মনে করি না যে জীবিত কেউ আজ এক বছরেই এই উল্লেখযোগ্য কিছু দেখতে পেয়েছিল,' তিনি উল্লেখ করে বলেছিলেন যে ফিলোকক্সেরা যখন ওয়াইন তৈরিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণ হ্রাস পেয়েছিল, তখন তা এক দশক ধরে ছড়িয়ে পড়েছিল।
লাল গোলাপ ওয়াইন মিষ্টি হয়
অগণিত নাপা ওয়াইনারি 2020 সালে ওয়াইন তৈরি না করা বেছে নিয়েছে, তবে তারা একা নয়। অনেকে সন্দেহ করেন যে সোনোমা কাউন্টি আঙ্গুরের বৃহত সোয়াথগুলি ধোঁয়া রঙের কারণে ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে। রিচমন্ড জানান, উপকূল থেকে দু' মাইল দূরে তিনি একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের ধোঁয়াশা ছিল। এবং মন্টেরে, সান্তা ক্রুজ, ওরেগন এবং ওয়াশিংটনের দ্রাক্ষাক্ষেতগুলিও সেখানে আগুন লাগার কারণে ধোঁয়ার ক্ষতির শিকার হতে পারে।
আউটলুক
মার্চ মাসে, যেমন আঙ্গুর চাষের মরসুম উদীয়মান হচ্ছিল, ভিন্টনাররা ভেবেছিল যে ভাইরাসজনিত মহামারীটি শিল্পের পক্ষে সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্থ হতে পারে, কারণ বিক্রয় ও পর্যটন হ্রাস পেয়েছে। ক্যালিফোর্নিয়ায় এখন অগ্নিকাণ্ড aতিহাসিক ৪ মিলিয়ন একর জমিতে পুড়েছে, ২০২০ এর উজ্জ্বল দাগগুলি খুব কম এবং এর মধ্যেও হতে পারে।
ব্রাউন বলেছিলেন যে অনেকে এই বছর বিভিন্ন কারণে ওয়াইন তৈরি না করা বেছে নেবেন, এর মধ্যে সবচেয়ে স্পষ্টতই ধূমপান সম্পর্কিত উদ্বেগ তবে তারপরেও রয়েছে দুর্নীতি। 'আমরা কীভাবে মদ বিক্রি করতে যাচ্ছি, যদি ভাল হয় তবে এই জাতীয় মলদণ্ডে?' তিনি জিজ্ঞাসা করলেন।
তারপরে বাজারে অন্য ওয়াইন আছে। ২০২০ সালে, ওয়াইন ইনভেন্টরিগুলি সরবরাহ শৃঙ্খলার ব্যাক আপ করছিল যেখানে কিছু বিশেষজ্ঞ পরামর্শ দিয়েছিলেন যে ক্যালিফোর্নিয়ার এই আঠার উপশম করতে কয়েক হাজার একর লতা অপসারণ করা উচিত। 'বিশেষত 2018 এবং 2019 এতো বড় হওয়ার সাথে সাথে এই বছরটি বন্ধ করে নেওয়া বুদ্ধিমান বোধ করে। এছাড়াও, কেবল আঙ্গুরের ক্ষতি না জানার এবং অতিরিক্ত ব্যয় করতে না চাওয়ার ভয়টি প্লাগটি টানতে যথেষ্ট হতে পারে, 'ব্রাউন বলেছেন।
তবে কেবল হারিয়ে যাওয়া আঙ্গুর এবং পোড়া দালান এবং জায়গুলির চেয়েও ধ্বংসাত্মক ঘটনা রয়েছে। রিচমন্ড বলেছিলেন, 'আপনাকে স্রোতের দিকে তাকাতে হবে,' তিনি বলেছিলেন যে তাঁর সবচেয়ে বড় উদ্বেগ হ'ল তার ১০০ পূর্ণ-সময়ের কর্মচারীদের ব্যস্ত রাখা এখন যে ফসল এক মাসের প্রথম দিকে শেষ হয়েছে। 'আমরা বেড়া প্রতিস্থাপনের মতো ছোট ছোট বিষয় নিয়ে কাজ করছি। এবং উন্নয়ন কাজ, যা পরের বছরের প্রথম প্রান্তিকে নির্ধারিত ছিল, [উপরে] সরানো হচ্ছে। '
রিচমন্ড বলেছিলেন যে অজানা পরীক্ষার ফলাফল থাকা সত্ত্বেও কিছু আঙ্গুর তোলা হয়েছিল, এই বোঝার ফলে ক্ষতিগ্রস্ত আঙ্গুর পুরো মূল্য দেয় না। 'আমাদের ওয়াইনারিগুলি স্লাইডিং স্কেলে কাজ করছে, মানে আঙ্গুর ঠিক থাকলে তারা পুরো পরিমাণ অর্থ পরিশোধ করবে, এবং যদি তা না হয় তবে তারা কম দাম দেয়।'
কীভাবে সাদা ওয়াইন কমাতে হয়
রিচমন্ড বলেছিলেন যে ওয়াইনারিরা দ্রাক্ষাক্ষেতকে আঙুর ছেড়ে দেওয়ার জন্য প্রতি টন $ 1,500 দিতে সম্মত হয়েছে agreed তিনি বলেন, 'উভয় পক্ষেরই ঝুঁকি ও মূল্যবোধের ভাগ রয়েছে বলে মনে করে তিনি বলেন,' কৃষকদের বাছাই না করার অর্থ প্রদান করা বেশ উদ্ভাবনী এবং সম্পর্ক বজায় রাখতে সহায়তা করে '। 'আমরা এ ব্যাপারে একসাথে.'
ওয়াল এবং এনভিভি অঞ্চলটির সুনামকে ধরে রাখতে বদ্ধপরিকর। 'আমরা জানি ইতিমধ্যে সুন্দর ওয়াইন রয়েছে। ফসল সাধারণের চেয়ে কম হলেও, ২০২০ সালের পুরানো ইতিহাসের বই থেকে অনুপস্থিত থাকবে না। '
- টিম ফিশ এবং কিম মার্কাসের দ্বারা প্রতিবেদন।