জিউসের পুত্র ডায়নিসাস বিশ্বকে ওয়াইনের আদা হিসাবে পরিচিত। ইতিহাসের সর্বদা ওয়াইনের অবদানের সম্মানের প্রতীক সোম্মিলিয়ারের পিনে আজ তার দৃশ্য দেখা যাবে। এটিও যথাযথ বলে মনে হচ্ছে: ডায়োনিসাসের উভয় ব্যক্তিত্বই চরম আনন্দ এবং অচিন্তিত ক্রোধ পানীয়ের প্রভাবগুলি বর্ণনা করার সময় পুরোপুরি ফিট করুন।
ওয়াইনের Godশ্বর, ডায়োনিসাস আসলে যদি থাকতেন? প্রাচীন গ্রিসের ওয়াইনগুলি আসলে কী পছন্দ করে? এছাড়াও, কি ওয়াইন গ্লাস ধরণের বা গাবল্ট গ্রীক দেবতা ওয়াইন ব্যবহার করবে? আসুন প্রাচীন গ্রীক ওয়াইনকে ঘনিষ্ঠভাবে দেখি।
প্রাচীন গ্রীক ওয়াইন কীভাবে স্বাদ পেয়েছিল?
প্রাচীন গ্রীক লেখকরা মদকে ‘মিষ্টি’, ‘শুকনো’ বা ‘টক’ বলে উল্লেখ করেছেন। সাদা ওয়াইন ছিল এবং কালো ওয়াইন (আজ রেড ওয়াইনের সমতুল্য)। টক ওয়াইন সম্ভবত অপরিশোধিত আঙ্গুরের সাথে উত্পাদিত হয়েছিল এবং ছিল অম্লতা বৃদ্ধি । মিষ্টি এবং শুকনো ওয়াইন হুবহু সাদা বা লাল ওয়াইন আঙ্গুর দ্বারা তৈরি আজ ওয়াইন মত ছিল।
যেহেতু ওয়াইন সংরক্ষণের পদ্ধতিগুলি সর্বোত্তম ছিল না, সম্ভবত ওয়াইনগুলি দ্রুত জারিত হয়। সুতরাং, খুব ভাল ওয়াইন সত্তা শেষ কালো ওয়াইন যা সবচেয়ে বেশি জারণ প্রতিরোধের । অক্সিজেনের সংস্পর্শের কারণে, প্রাচীন গ্রীসের ওয়াইনগুলিতে অবশ্যই বাদামি চিনির মতো অদ্ভুত বাদাম এবং মিষ্টি সুগন্ধযুক্ত থাকতে হবে।
অদ্ভুত গিকি ওয়াইন আবিষ্কার থিওফ্রাস্টাস ’রচনায় তিনি উল্লেখ করেছেন যে কীভাবে মদ বসন্তে একটি‘ পুষ্প ’বিকাশ করে। এই ‘পুষ্প’ কিছু একটা হতে পারে ফুল ওয়াইন পৃষ্ঠে। ফুল শেরি উত্পাদনে সাধারণত একটি খামির পাওয়া যায়। এটি অর্ধ ভরা ব্যারেলগুলিতে ওয়াইন পৃষ্ঠের উপরে 'ফুলছে'। না শুধুমাত্র ফুল ওয়াইনে একটি স্বতন্ত্র রেডি রুচি যোগ করুন, এটি ওভার-অক্সিডাইজিং থেকে ওয়াইনগুলিকেও রাখে। সমস্ত ফিনো শেরি দিয়ে তৈরি করা হয় ফুল এবং অত্যন্ত মূল্যবান হয়।
লিনিয়ার বিতে রচিত প্রাচীন গ্রন্থগুলিতে উল্লেখের ফ্রিকোয়েন্সি ভিত্তিতে both মিষ্টি এবং শুকনো ওয়াইন প্রাচীন গ্রীসের সবচেয়ে সাধারণ ওয়াইন ছিল। ব্ল্যাক ওয়াইন (শুকনো এবং মিষ্টি উভয় সংস্করণ) হ'ল হোমরের ওডিসি একই ধরণের স্টাইলে তৈরি একটি অত্যন্ত সুগন্ধযুক্ত মিষ্টি কালো ওয়াইন উল্লেখ করেছে আমারোন ডেলা ভালপোলিকেলা । হোমার পরামর্শ দেয় যে মদগুলি গ্রীসের উত্তর থেকে ছিল এবং সেগুলি খড়ের পোড়ায় রাখার দ্বারা ঘন করা হয়েছিল। ওয়াইনটিতে মদের পরিমাণ আরও বাড়ানো এবং একটি স্বাদ গ্রহণের সমাপ্তি হত।
পুরানো লতা মানে কি?
সেরা ওয়াইন সরঞ্জাম
শিক্ষানবিস থেকে শুরু করে পেশাদারদের জন্য, সঠিক ওয়াইন সরঞ্জামগুলি সেরা পানীয়ের অভিজ্ঞতা অর্জন করে।
এখনই কিনুনপ্রাচীন গ্রীক আঙ্গুর জাত: লিমনিও
লেমনোসে, আপনি এখনও একটি কালো আঙ্গুর নামে তৈরি ওয়াইনগুলি খুঁজে পেতে পারেন লিমনিও । এটি গ্রিসের প্রাচীনতম চাষকৃত আঙ্গুর মধ্যে একটি এবং এটি অ্যারিস্টটল ওরেগানোতে ভেষজযুক্ত স্বাদযুক্ত বলে উল্লেখ করেছেন। আজ আপনি এটি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এবং ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্কের সাথে মিশ্রিত করতে পারেন যা যুক্ত করে ট্যানিন কাঠামো । বিশ্বে এই আঙ্গুর জাতের কেবল 170 একর রয়েছে।
প্রাচীন গ্রিসের কালো ওয়াইন
সম্ভবত আরও বেশি, গ্রীক ওয়াইন দেবতার খ্যাতিমানদের জন্য ঝাঁকুনি ছিল কালো ওয়াইন । গ্রীক কবিরা সে সময়ের ওয়াইন লেখক ছিলেন যারা লিমনোস, চিওস, কোস, লেসবোস এবং ক্রিট দ্বীপপুঞ্জ সহ নির্দিষ্ট অঞ্চলগুলিতে (এবং প্রযোজক ছিলেন না) ted কালো ওয়াইনগুলি উন্মুক্ত করা হত এবং কখনও কখনও bsষধি বা গাছের স্যাপ দিয়ে স্বাদযুক্ত হত।
ওয়াইন এবং স্বাস্থ্য যেহেতু ওয়াইন স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচিত ছিল এটি otheতুস্রাব, সপস, জলপাই তেল এবং তেতো শিকড়গুলি মাসিকের ক্র্যাম্প থেকে শুরু করে হতাশার সমস্ত কিছু নিরাময় করার জন্য এপোথেকারি টিংচারের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হত। থিওফ্রাস্টাস এবং হিপ্পোক্রেটস উভয়েই এর গুরুত্ব উল্লেখ করেছিলেন স্বাস্থ্যের জন্য ওয়াইন তাদের লেখায়।
থিওফ্রাস্টাস 85 বছর বেঁচে ছিলেন। ক্রেডিট
ওয়াইন রিয়েল গডফাদার
প্রাচীন গ্রিসে এমন একজন ব্যক্তি ছিলেন যিনি খুব ভালভাবেই মদের প্রকৃত দাদা হতে পারতেন। তার নাম ছিলো থিওফ্রাস্টাস ('থিও-ফ্রেস-টাস') যিনি চারপাশে থাকতেন। 371 - গ। 287 বিসি। থিওফ্রাস্টাস আর্টিস্টটল স্কুল এবং তাঁর বইয়ের পন্ডিত ছিলেন উদ্ভিদের তদন্ত ক্ষতিকারক প্রাণী এবং গাছপালার দুর্গন্ধগুলি কীভাবে মন্দ এবং পুট্র বাদ রয়েছে তা উল্লেখ করে ওয়াইন এর সুগন্ধি গাঁজন অর্জন করা প্রয়োজন কারণ ওয়াইন এর স্বাস্থ্য উপকারিতা ।
থিওফ্রাস্টাস বিভিন্ন জাতের সাথে মাটির প্রকারের মিল, দ্রাক্ষালতা প্রশিক্ষণ এমনকি উচ্চমানের আঙ্গুর তৈরির ফলন হ্রাস সহ মদ বৃদ্ধির কৌশলগুলি সম্পর্কে অনেক পর্যবেক্ষণের প্রস্তাব দিয়েছিল।
কীভাবে লোকেরা প্রাচীন গ্রিসে ওয়াইন সেবন করেছিল?
গ্রীক ওয়াইন দেবতা সম্ভবত এর মাধ্যমে ওয়াইন পেয়েছিলেন অ্যাম্ফোরা একটি মাটির পাত্র যা প্রায় 4 বোতল ওয়াইন সমান (একই আকারের বক্সযুক্ত ওয়াইন )। ওয়াইন পান করার জন্য, সম্ভবত আরও বেশি, ডায়নিসাস একটি সজ্জিত ছড়া ব্যবহার করেছিলেন, শিং, ব্রোঞ্জ, সোনার বা মাটির তৈরি শিং-আকৃতির একটি কাপ। এই ছড়াগুলি যেভাবে ডিজাইন করা হয়েছে, আপনি এটি সত্যিই সেট করতে পারবেন না। সম্ভাবনার চেয়ে বেশি লোকেরা ধ্রুপদী গ্রিস একটি পুরো ছড়া chugged বা এটি আনুষ্ঠানিকভাবে ভাগ।
