প্রিয় ডাঃ বিন্নি,
আমি এখানে একটি ব্যারেল ওয়াইন কেনার কথা বিবেচনা করছি হসপিসেস ডি বিউন বারগুন্ডিতে দাতব্য ওয়াইন নিলাম। আমার কতক্ষণ ওয়্যারেলটি পিপাতে প্রত্যাশা করা উচিত? এবং বার্ধক্য এবং বোতলজাতকরণের জন্য আমার কতটা আশা করা উচিত?
চিয়ানতি মিষ্টি বা শুকনো
-জারেড, স্প্রিংফিল্ড, ইল।
প্রিয় জারেড,
কিভাবে সাদা ওয়াইন তৈরি করা হয়
হোসপিসেস ডি বিউনের মতো দাতব্য নিলামে যখন আপনি 'ব্যারেল' ওয়াইন কিনে থাকেন, আপনি আসলে ব্যারেলের কিনছেন মূল্য ওয়াইন, কিন্তু একটি আক্ষরিক ব্যারেল না। নিলাম বিজয়ী বোতল মধ্যে সমাপ্ত ওয়াইন পান। একটি সাধারণ বুরগুন্ডি ব্যারেল 228 লিটার, যাতে প্রায় 25 টি মদ থাকে to
আরও বিশদ পেতে আমি সংস্থার সাথে চেক ইন করেছি এবং তারা আমাকে বার্গুন্ডির সাথে কাজ করা জিন ডেভিড ক্যামাসের সাথে যোগাযোগ রাখে put অ্যালবার্ট বিচোট হাউস , বার্গুন্ডির একটি historicতিহাসিক মেইন যা গত 20 বছর ধরে হসপিসে শীর্ষ ক্রেতা ছিল। (১৮7676 সালে হোসপিস ডি বিউনে বিক্রি হওয়া প্রথম ব্যারেল কেনারও বৌদ্ধিক অধিকার রয়েছে!) প্রতি বছর গড়ে বিচোট নিলামে প্রায় ১০০ ব্যারেল কিনে দেয়, যা দেওয়া মোট ওয়ানের প্রায় ১৫ শতাংশ প্রতিনিধিত্ব করে।
জিন-ডেভিড বলেছিলেন যে ব্যারেলগুলির সাধারণত বয়স নিলামের পরে 10 থেকে 16 মাসের মধ্যে থাকে। উদাহরণস্বরূপ, এই বছর আঙুর থেকে ফসল কাটা এবং নভেম্বরে নিলাম করা হয় ২০২০ সালের বসন্তের দিকে বোতলজাত করা হবে এবং তারপরে ক্রেতাদের কাছে প্রেরণ করা হবে।
ব্যারেলের 'হাতুড়ির দামের' শীর্ষে একটি অতিরিক্ত ফি রয়েছে, যার মধ্যে নিলামকারীর ফি রয়েছে, ব্যারেল বার্ধক্য এবং বোতলজাতকরণ, লেবেলিং এবং প্যাকিংয়ের জন্য ব্যয়। কিছু ব্যারেল নিলামের প্রতি ব্যারেল those ফিগুলির জন্য একটি নির্দিষ্ট দাম থাকে, আবার কেউ কেউ হাতুড়ির দামের শতাংশের ভিত্তিতে আনুপাতিক ব্যয় করে। হোসপিস ডু বিউনে, জিন-ডেভিড বলেছেন, প্রতিটি লটের মানের সাথে দামের তালিকা রয়েছে। একটি $ 7,000 ব্যারেলের প্রায় fees 46 এর চূড়ান্ত প্রতি বোতল দামের জন্য প্রায় 7,000 ডলার ফি থাকবে, তবে ব্যারেল ফি বাড়ার সাথে বোতল প্রতি আনুপাতিক ফি হ্রাস পাবে, সুতরাং একটি 23,000 ডলার ব্যারেল কেবল প্রায় 16,000 ডলার বহন করবে, ফলন দেবে প্রতি বোতল মোট দাম প্রায় 128 ডলার।
রেড ওয়াইন সংরক্ষণ করার জন্য সঠিক তাপমাত্রা
এবং আপনি যেমন এটি ইতিমধ্যে জেনে রেখেছেন যেহেতু আপনি এটি বিবেচনা করছেন, বরগুন্ডির হসপিসেস ডি বিউন নিলামে ওয়াইনারি এবং ন্যাগোসিয়েন্টস একমাত্র ভাবেন না যিনি ব্যারিন ওয়াইন (বা আরও কিছু ব্যবস্থাপনামূলক, যেমন কেবল একটি বা দুটি ক্ষেত্রে) কিনতে পারেন। মার্কিন গ্রাহকরা চেক আউট করতে পারেন হাসপাতাল - বিউন.কম আরও তথ্যের জন্য.
-ডাঃ. ভিনি