প্রিয় ডাঃ বিন্নি,
আমি 'গ্র্যান্ড ভিন' শব্দটি নিয়ে বিভ্রান্ত হয়ে পড়েছি। আমি পড়েছি যে এটি দ্বিতীয় বৃদ্ধির থেকে আলাদা করার জন্য একটি শিটো দ্বারা উত্পাদিত প্রিমিয়ার ওয়াইনকে বোঝায়। বোর্দোসে, কেউ কি আশা করে এটি শীর্ষ ওয়াইন হিসাবে রেট হবে? আমি যদি কোনও লেবেলে গ্র্যান্ড ভিনকে দেখে থাকি তবে এটি কি সেই অঞ্চলের শীর্ষ মানের এবং শৈলীটি নির্দেশ করে? এটি একটি সাদা ওয়াইন, বা শুধুমাত্র লাল হতে পারে?
Ane জেন এইচ।, সেন্ট মার্টেন, নেদারল্যান্ডস অ্যান্টিলিস
প্রিয় জেন,
'গ্র্যান্ড ভিন' বা 'দুর্দান্ত ওয়াইন' একটি চিত্তাকর্ষক-শোনানো তবে নিয়ন্ত্রণহীন শব্দ। আমি প্রায়শই দেখেছি যে এটি লাল বোর্দোর সাথে চিটোকে তার সেরা ওয়াইন, দ্বিতীয় বোতলজাতকরণ থেকে এক ধাপ উপরে চিহ্নিত করার উপায় হিসাবে ব্যবহার করে as যেহেতু এটি তাদের বিশ্বাস যা তাদের সেরা প্রদর্শিত হচ্ছে তা বোঝায় তাই এটি সাধারণত উচ্চতর দামের ট্যাগ বহন করে। এটি একটি ভয়ঙ্কর ওয়াইন হতে পারে, নাও। আপনি দ্বিতীয় বোতলজাতকরণ আরও পছন্দ করতে পারেন। 'গ্র্যান্ড ভিন' শব্দটির সাথে আপনি যা জানেন তা হ'ল তারা এটিকে তাদের সেরা হিসাবে বিপণন করছেন।
আরও একটি বিষয় - আপনি একটি 'দ্বিতীয়-বৃদ্ধির' উল্লেখ করেছেন যেখানে আমি মনে করি আপনি 'দ্বিতীয় বোতলজাতকরণ' বলতে চেয়েছিলেন এবং আমি চাই না আপনি এই শর্তগুলি বিভ্রান্ত করবেন! 'দ্বিতীয়-বৃদ্ধির' শব্দটিটি 1855 এর বোর্দোক শ্রেণিবিন্যাসকে বোঝায়, যখন মদ দালালরা খ্যাতি এবং দামের ভিত্তিতে প্রথম শ্রেণীর থেকে পঞ্চম স্থানে চিটিয়াসকে স্থান দেয়। সুতরাং, দ্বিতীয়-বৃদ্ধি হ'ল সেই নির্দিষ্ট 14 চৌটিউসের মধ্যে একটি যা দ্বিতীয়-বৃদ্ধ শ্রেণীবদ্ধকরণে ভূষিত হয়েছিল। দ্বিতীয় বোতলজাতকরণটি অবশ্য বোর্দোর শ্রেণিবদ্ধকরণের সাথে কিছুই করার নেই, এই শব্দটি কেবল এমন বোতলজাতিকে বোঝায় যা ওয়াইনারিরা মনে করে বোতলজাতের সেরাটি বা গ্র্যান্ড ভিনের পিছনে একটি পদক্ষেপ। প্রথম-বৃদ্ধির দ্বিতীয় বোতলজাতীয়, দ্বিতীয়-বৃদ্ধির দ্বিতীয় বোতলজাতীয়, তৃতীয়-বৃদ্ধির দ্বিতীয় বোতলজাতীয় ইত্যাদি রয়েছে। এটি মোটেই বিভ্রান্তিকর নয় ... তাই না? ঠিক আছে, হতে পারে।
-ডাঃ. ভিনি