প্রিয় ডাঃ বিন্নি,
জরিমানা শ্যাম্পেন সংরক্ষণ করার সর্বোত্তম উপায় কী?
-ডায়ানা কে।, ফলসম, ক্যালিফোর্নিয়া।
প্রিয় ডায়ানা,
সূক্ষ্ম বা না, বুবলি একইভাবে সমস্ত ওয়াইন সংরক্ষণ করা উচিত: হালকা, তাপ, কম্পন এবং তাপমাত্রার ওঠানামা থেকে দূরে। আপনার যদি কুলিং ইউনিট থাকে তবে এটি 70 শতাংশ আর্দ্রতার সাথে 55 ডিগ্রি এফ রাখুন। যদি তা না হয় তবে তুলনামূলকভাবে সুরক্ষিত জায়গাটি খুঁজে বার করুন, সম্ভবত কোনও ঘরের কোণে। পরিবেশন করার আগে আপনাকে বুবলিটি শীতল করতে হবে এবং এটি করার দ্রুততম উপায় হ'ল বরফ স্নানে।
স্পার্লিং ওয়াইন স্টোরেজ সম্পর্কে বেশ কয়েকটি ক্যাভেট রয়েছে। সাধারণত, কর্কগুলি স্যাঁতস্যাঁতে রাখার জন্য আমি সর্বদা তাদের পাশে মদের বোতল সংরক্ষণ করার পরামর্শ দিই। ঝলমলে ওয়াইনগুলির জন্য এই পদক্ষেপটি প্রয়োজনীয় নয় — এটি সমস্ত কার্বনেশন সহ বোতলটির ভিতরে বেশ আর্দ্র থাকে।
দ্বিতীয়ত, চ্যাম্পে এবং অন্যান্য বুদবুদগুলি আলোর প্রতি অত্যন্ত সংবেদনশীল, এ কারণেই তারা সাধারণত এই জাতীয় অন্ধকার বোতলগুলিতে থাকে, যাতে ওয়াইনকে ইউভি রশ্মি থেকে রক্ষা করে। স্টোরেজ স্পটটি বাছাই করার সময় এটি মনে রাখবেন।
কতক্ষণ আপনি মদ ডেকেন না
-ডাঃ. ভিনি