প্রিয় ডাঃ বিন্নি,
'ক্লেরেট' হিসাবে বোর্দো ওয়াইনগুলির জন্য ব্রিটিশদের traditionalতিহ্যবাহী ডাকনামটির উত্স কী? ক্লেরেট নামে একটি ফরাসি সাদা আঙ্গুর রয়েছে, তিনি রোয়ান ভেরিয়েটাল। এটি কি কাকতালীয় ঘটনা, বা সেখানে কোনও সংযোগ রয়েছে?
Ouডগ বি।, ক্লিফটন, ভ।
প্রিয় ডগ,
'ক্লেরেট' বোর্দো ওয়াইনগুলির ডাক নাম হওয়ার আগে, এর অর্থ ছিল 'পরিষ্কার', 'ফ্যাকাশে' বা 'হালকা বর্ণের' ওয়াইন ('ক্লেরেট' ল্যাটিন শব্দ থেকে 'ক্লিয়ার' শব্দ থেকে উদ্ভূত হয়েছে)। এটি ১৪ শ এবং পঞ্চদশ শতাব্দীতে ফিরে এসেছে, যখন বোর্দোর কাছ থেকে আসা ওয়াইনগুলি প্রায় পসুর মতো ছিল é মধ্যযুগের শেষের দিকে, 'ক্লেরেট' মশলার ব্যাগের উপরে aালা একটি উত্তপ্ত ওয়াইনকেও বোঝায়।
গা cla় লাল বোর্দো ওয়াইন হিসাবে 'ক্লেরেট' এর প্রথম পরিচিত উল্লেখগুলি ব্রিটিশ বাণিজ্যের দ্বারা 1700 এর দশকে ছিল। ইতিহাসের বাফগুলি স্মরণ করবে যে এই সময়কালে ফ্রান্স এবং ইংল্যান্ড যুদ্ধে ছিল এবং ঠিক তখন থেকেই ইংরেজরা তৃষ্ণা মেটাতে পর্তুগিজ ওয়াইন সন্ধান করতে শুরু করেছিল।
এই দিনগুলিতে 'ক্লেরেট' বোর্দো ওয়াইনগুলি (বা বোর্দোর পরে স্টাইলযুক্ত ওয়াইন) এবং সম্পর্কিত গা dark় লাল রঙ যা নেলপলিশ থেকে সূতা পর্যন্ত কোনও কিছুর বর্ণনা দিতে ব্যবহৃত হয় তা বোঝার সাধারণ উপায় হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
আমি 'ক্লেরেট' এবং ক্লেয়ারেটে আঙ্গুরের মধ্যে সরাসরি সংযোগ খুঁজে পাইনি, তবে সম্ভবত ক্লেয়ারেট - একটি সাদা ওয়াইন আঙ্গুর also 'পরিষ্কার' বা 'হালকা বর্ণের' ওয়াইনগুলির মধ্য ফরাসি এবং লাতিন লিনিকের সাথেও সম্পর্কিত।
-ডাঃ. ভিনি