বসন্তের ফসল সবুজ শাকসব্জী, টার্ট সালাদ এবং কুঁচকানো তাজা শাকসব্জের চিত্র আহ্বান করে। ইউম! তবে আপনি কীভাবে বসন্তের খাবারগুলি মদের সাথে জুড়বেন?
Ditionতিহ্যগতভাবে, সবুজগুলি ওয়াইনের শত্রু। আর্টিকোক এবং অ্যাস্পেরাগাসের তিক্ততা এবং সালফার জাতীয় স্বাদগুলি প্রায়শই একটি 'ওয়াইন ফুড' এর বিরোধী হিসাবে বিবেচিত হয়। চিন্তা করার দরকার নেই, বসন্তের ফসল কাটাতে আপনাকে ভাল পান করার জন্য কয়েকটি দুর্দান্ত টিপস রয়েছে। এমনকি আর্টিকোকের সাথে নিখুঁত ওয়াইনটির জন্য বেশ কয়েকটি আন্ডার-দ্য রাডার সমাধান রয়েছে।
ওয়াইন গ্লাসে কত ওজ
স্প্রিং ফুডস সহ ওয়াইন
পাতাযুক্ত সবুজ সঙ্গে ওয়াইন
আপনি যদি কোনও প্রবেশকারীর সন্ধানের জন্য মেনুতে থাকা সালাদ বিভাগটি প্রথম স্থান হয় তবে আপনি নিজেকে একটি 'সালাদ কুড়ালি' বলতে পারেন। সালাদের সাথে ওয়াইন তৈরি করার সময় এই পরামর্শগুলি মনে রাখবেন:
- অম্লতা ভাবুন : ওয়াইনটিতে সালাদের চেয়ে বেশি অম্লতা থাকা উচিত যাতে এটি ফ্ল্যাটটির স্বাদ গ্রহণ করতে পারে না। সম্ভবত এটি থেকে চালিত চারডননে বা ভিগনিয়ার না থাকলে যদি না আপনি একটি সূক্ষ্ম ক্রিম ড্রেসিং করেন
- তিক্ততা: সাধারণভাবে বলতে গেলে, বেশিরভাগ পাতাযুক্ত শাকগুলির কাছে তাদের কাছে একটি তিক্ত নোট রয়েছে, সুতরাং আপনার ওয়াইনটিতে তিক্ততার অভাব রয়েছে তা নিশ্চিত করুন। সম্ভবত পরে লাল সংরক্ষণ করুন এবং একটি সাদা ওয়াইন চেষ্টা করুন।
- মাংস কি? স্টেক সালাদ আপনাকে সেই মাঝখানে ফেলে দেয় যেখানে আপনি একটি লাল ওয়াইন পান করতে পারেন। সম্ভবত একটি নির্বাচন করুন হালকা রেড ওয়াইন কম ট্যানিন সহ
- ‘সবুজ’ মদ: গোলাপি বা বেল মরিচের মতো ‘সবুজ’ স্বাদের সাথে সাদা ওয়াইনগুলি উজ্জ্বল করবে। বিনহো ভার্দে চেষ্টা করুন, সবুজ ভালটেলিনা , ভারদেজো, স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক এবং আলবারিও
টাটকা ফলের সাথে ওয়াইন
আপনি যদি স্ট্রবেরি প্রেমিক বা পেশাদার কমলা খাওয়ার হন তবে তাজা ফলের সাথে থালাযুক্ত খাবারের সাথে মদের জুড়ি দেওয়ার সময় আপনি নিম্নলিখিত ধারণাগুলি বিবেচনা করতে পারেন।
ওয়াইন টেস্ট করার জন্য আমার কৌশলগুলি শিখুন
আপনার রান্নাঘরের আরাম থেকে ম্যাডলিনের অনলাইন ওয়াইন শেখার কোর্সগুলি উপভোগ করুন।
এখনই কিনুন- ওয়াইন মিষ্টি হতে হবে: যদি আপনার খাবারটি মিষ্টি হয় তবে এটি একটি মিষ্টিযুক্ত একটি ওয়াইন বাছাই করা স্মার্ট, কারণ এটি নিশ্চিত করবে যে খাবারের মিষ্টিতে ওয়াইন হারাবে না। বিশেষ করে আপনার যদি মিষ্টি খাওয়াচ্ছে তবে এটি মনে রাখবেন। সম্ভবত চেষ্টা করুন একটি মোসকাতো , রিসলিং বা Gewürztraminer ।
- পুষ্পশোভিত চিন্তা করুন: ফুলের অ্যারোমেটিকযুক্ত ওয়াইনগুলির ফলের সাথে একটি সখ্যতা রয়েছে। আপনি যখন ফল ব্যবহার করেন এমন খাবারগুলি ব্যবহার করার সময় ওয়াইনটিতে ফুলের সুগন্ধগুলি আরও উপস্থিত থাকে।
- অম্লতা: খাবারের তুলনায় ওয়াইন বেশি এসিডি আছে সে সম্পর্কে টিপটি মনে রাখবেন? এই টিপটি ফলের সাথেও মাথায় রাখুন।
- খাবারের খাবারগুলি: রোজ ওয়াইন ফলের সাথে সুস্বাদু খাবারগুলির সাথে খুব ভাল কাজ করে। খাবারের তীব্রতার সাথে ওয়াইনটির তীব্রতা মেলে। (অর্থাত্ পিনোট নয়ার রোজ একটি সূক্ষ্ম সুস্বাদু স্ট্রবেরি ক্রিম এবং মরোক্কান খাবারের সাথে সানজিওয়েজ রোস)। এছাড়াও চেক আউট দাস ।
স্প্রিং রুট উদ্ভিজ্জ সঙ্গে ওয়াইন
গাজর, বীট এবং বেল মরিচ সহ বসন্ত শাকসব্জি যখন ভুনা এবং মশলা দেওয়া হয় তখন ওয়াইনগুলি দিয়ে ভাল কাজ করে। মশলা দ্বারা, আমরা সেই বহিরাগতগুলি বোঝাই যা বেশিরভাগ লোক বেকিংয়ে রাখে। একটি গরম মসলা মশলা মিশ্রণ, কিছু দারচিনি এবং হলুদ এবং পাগল হয়ে নিন।
ওরেগনে সেরা ওয়াইনারি দেখার জন্য
- থাই স্পাইস: রুট শাকসবজি এবং ওয়াইন একটি সাধারণ থিম প্রয়োজন। আপনি থালাগুলিতে যুক্ত মশালাগুলিতে এবং ওয়াইনের অন্তর্নিহিত মশালির স্বাদগুলি এর জন্য সন্ধান করুন।
আর্টিকোকের সাথে ওয়াইন পেয়ারিং
ওয়াইনের সাথে যুক্ত হওয়ার জন্য সবচেয়ে জটিল খাবারগুলির মধ্যে রয়েছে আর্টিকোক, অ্যাস্পারাগাস, ব্রকলি এবং ব্রাসেল স্প্রাউট। এটি কারণ তাদের কাছে একটি 'সালফারের মতো' মাংসযুক্ত গন্ধ রয়েছে যা বেশিরভাগ ওয়াইনের স্বাদকে সত্যই বাজে করে তোলে। আশ্চর্যজনকভাবে যথেষ্ট, ওয়াইনগুলি যা জারণযুক্ত (উদ্দেশ্য অনুযায়ী!) আসলে খুব ভাল taste জারণটি একটি পুষ্টিকরতা যুক্ত করে যা ক্রুসিফেরাস খাবারের সাথে ভালভাবে জুড়ে।
আর্টিকোক হ'ল চ্যালেঞ্জিং ওয়াইন পেয়ারিং খাবারগুলির মধ্যে একটি। উৎস: ‘জয় রন্ধন’
আপনার কি ওয়াইন ফ্রিজে রাখা দরকার?
এই খাবারগুলির জুড়ি দেওয়ার কাজের জন্য একটি সিরিজাল ম্যাডেইরা (শুকনো পাশে), মঞ্জিলা শেরি বা একটি সূক্ষ্ম মার্শালা দেখুন। বিটিডব্লিউ, জরিমানা মার্সালা সন্ধান করা একটি চ্যালেঞ্জ হতে পারে যদি না আপনি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একটি বড় শহরে থাকেন বা অনলাইনে ওয়াইন কিনতে না পারেন।
ওয়াইন এবং ফুড পেয়ারিংয়ের জন্য উন্নত সরঞ্জাম পান
খাদ্য এবং ওয়াইন জুড়ি একটি দুর্দান্ত উন্নত বিষয় যা আমাদের গন্ধ এবং স্বাদ (টেক্সচার, অম্লতা, মিষ্টি ইত্যাদি) বিবেচনা করে। আপনি এই চার্টের সাথে যে খাবারটি খাচ্ছেন তার জন্য সেরা টেস্টিং ওয়াইন নির্বাচন করুন।
ইনফোগ্রাফিক দেখুন
আমাদের Pinterest দেখুন!
আপনি যদি নিজের কাছে সংরক্ষণ করতে চান তবে ওয়াইন ফলি পিন্টারেস্ট বোর্ডে এই চিত্রগুলি সন্ধান করুন!
ওয়াইন ফলি Pinterest দেখুন