প্রিয় ডাঃ বিন্নি,
একটি ওয়াইন বোতলজাত করার পরে, দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ করার জন্য এটি পাশে রাখার আগে এটি কয়েক দিন দাঁড়িয়ে থাকতে হবে?
Im টিম, লেখহার্স্ট, অন্টারিও, কানাডা
ওয়াইন কি ইউরিক অ্যাসিড আছে?
প্রিয় টিম,
বাড়ির ওয়াইন প্রস্তুতকারীদের মধ্যে একটি চিন্তাভাবনা রয়েছে যে বোতলজাত করার পরে, কর্ককে পুরোপুরি প্রসারিত করতে এবং দৃ firm় সীল তৈরি করতে কয়েক বোতল ওয়াইনকে কিছুদিন সোজা রাখতে হবে। এটি দু'দিনের বেশি সময় নেয় না, তার পরে শুকানো থেকে রোধ করার জন্য কর্কের সংস্পর্শে ওয়াইনটি তার পাশে রাখা উচিত wine
বাড়ির ওয়াইন মেকাররা বোতলটি এক বা দু'দিন ধরে সোজা হয়ে যেতে দিতে পারে তার কারণ হ'ল বোতলের হাত দিয়ে কর্কিংয়ের প্রক্রিয়াটিতে কর্কটিকে বোতলটির পরবর্তী দিকে ঠেলে দেওয়ার জন্য যথেষ্ট চাপের প্রয়োজন হয় এবং এটি অভ্যন্তরে তৈরির জন্য চাপ তৈরি করতে পারে বোতল এই চাপটি সমান করার জন্য সময় প্রয়োজন, যার অর্থ অভ্যন্তরের কিছু অতিরিক্ত বাতাসের পালাবার দরকার this বোতলটি যখন এটি ঘটছে তার পাশে থাকে, তবে এটি ওয়াইন হবে যা বাতাসের পরিবর্তে পালিয়ে যায়।
মাছের সাথে পান করার জন্য ওয়াইন
তবে আমি পেশাদারদের সাথে চেক করতে চেয়েছি, তাই আমি নেপাতে মোবাইল বোতলজাত পরিষেবা টপ ইট অফ বটলিংয়ের কাছে পৌঁছেছি। তারা নিশ্চিত করেছে যে, হোম কর্কিং পদ্ধতির বিপরীতে, বাণিজ্যিক কর্কিং লাইনগুলি বোতলটির অভ্যন্তরে শূন্যতা তৈরি করে, যা কর্ককে ঘাড়ে চুষতে সহায়তা করে এবং বোতলটির অভ্যন্তরে যে অতিরিক্ত চাপকে সরিয়ে দেয় commercial বাণিজ্যিকভাবে কর্কযুক্ত বোতলগুলির জন্য কিছু দাঁড়াতে হবে না need দিন
শুকনো সাদা ওয়াইন উদাহরণ
টপ ইট অফ বটলিংয়ের মোবাইল অপারেশনের ডিরেক্টর জ্যাক লুইস বলেছেন, “যদি আপনার বোতলে কর্ককে ingোকানো থেকে চাপ থাকে,” [তার দিকে বোতলটি রাখা] সম্ভাব্য বিপর্যয়কর, যেহেতু কর্ক দিয়ে মদ চাপানো যেতে পারে since এটি ক্ষেত্রে বসে হিসাবে। এজন্য আমরা উত্পাদনের সময় অবিচ্ছিন্নভাবে বোতলটিতে [ভ্যাকুয়াম প্রেসার] চেক করি। বেশিরভাগ হাই-এন্ড ওয়াইনগুলি বোতলজাত করা হয় এবং তারপরে [তাদের পাশে] সংরক্ষণ করা হয়। '
-ডাঃ. ভিনি