১৯৮০ এর দশকে আমেরিকান এয়ার ওয়েভের রাজপুত্র হিউ লুইস তাঁর সৃজনশীল সংগীত বছরগুলি ‘60 এবং’ 70 এর দশকের বে এরিয়া ব্লুজ-রক দৃশ্যে অতিবাহিত করেছিলেন। তিনি ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইন দেশটির কেন্দ্রস্থলে তার গঠনমূলক ওয়াইন বছরগুলি কাটিয়েছিলেন - তবে দুর্দান্ত পান করছেন কাঁচা তার সৎ মায়ের সাথে রাতের খাবারের টেবিলে কিশোর বয়সে বার্গুন্দি এবং রোনে উপত্যকার, মার্টিন সাউনিয়ার , আমদানিকারী যিনি আমেরিকানদের পছন্দগুলির সাথে পরিচয় করিয়ে একটি নাম তৈরি করেছিলেন Henri Jayer এবং চিটও স্ট্রিপস ।
লুইস বাড়িতে এবং ইউরোপের বিভিন্ন ভ্রমণে হুই লুইস এবং নিউজকে নিয়ে তাঁর তালু পরিমার্জন করতে গিয়েছিলেন, যেটি ১৯৮০-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে তিনটি প্ল্যাটিনাম-বিক্রয় অ্যালবাম প্রকাশ করেছিল এবং প্রথম হিট ' ভালোবাসার শকতি , ”1985 এর থেকে ভবিষ্যতে ফিরে অবশেষে বিশ্বজুড়ে 30 মিলিয়ন রেকর্ড বিক্রয়। 2020 ফেব্রুয়ারিতে, ব্যান্ডটি প্রকাশিত হয়েছিল আবহাওয়া , দুই দশকে তাদের নতুন গানের প্রথম অ্যালবাম। এটি সর্বশেষও হতে পারে: দু'বছর আগে লুইসকে একটি কানের অবস্থা ধরা পড়েছিল যা তার শ্রবণশক্তি এবং পিচ বজায় রাখার ক্ষমতাকে মারাত্মকভাবে প্রভাবিত করেছিল। তবে তার তালু এখনও আগের মতোই মিশ্রিত। ব্রুস স্প্রিংস্টিন এবং বব গেল্ডোফের সাথে তাঁর 80'র দশকের ওয়াইন অ্যাডভেঞ্চার সম্পর্কে তিনি সহযোগী সম্পাদক বেন ও’ডোনেলের সাথে কথা বলেছেন, তিনি এখন মন্টানায় বসবাস করছেন বলে এলকের সাথে কী জুটি বেঁধেছেন, এবং সোনিয়ার যে ন্যাপ ক্যাবারনেটকে এখন পছন্দ করেন সে সম্পর্কে তিনি কী ভাবেন।
ওয়াইন স্পেকটেটার : দশকের দশকের শেষের দিকে ফিরে গিয়ে আপনি, আপনার ব্যান্ডমেট এবং যে ব্যান্ডগুলি আপনি ব্যাকস্টেজ পান করে বা শোয়ের পরে ভ্রমণ করেছিলেন সেগুলি কী ছিল?
হুয়ে লুইস: আমরা যখন পারফর্ম করি তখন আমরা পান করি না, কারণ পারফর্ম করা হ'ল ম্যারাথন, আসলেই। এটি দুই ঘন্টা দীর্ঘ, এবং আপনি সম্ভবত একটি পানীয় পান করতে পারেন এবং এটি একটি বা দুটি গানের জন্য মজাদার হবে। তবে আপনাকে আরও 18 খেলতে হবে! তবে পরে, প্রায়শই, আমরা খাওয়া দাওয়া করি। এবং খুব প্রায়শই আমরা পুরানো দিনগুলিতে, আমরা যে সুন্দর জায়গাগুলি খেলেছিলাম সেই খাবারের সাথে এক বোতল ওয়াইন পরিবেশন করতাম। বিশেষত ইউরোপে। সিনসিনাটিতে এত কিছু না, আপনি জানেন? [হেসে]
প্যারিস মনে আসে। আমাদের কাছে বব গেল্ডোফ এবং ব্রুস স্প্রিংস্টিন ছিল, তারা আমাদের শোতে এসেছিল a এটি একশো বছর আগে, এটিই'৯৯ সম্ভবত 'ward এবং এরপরে, আমরা সকলেই নৈশভোজে গিয়েছিলাম এবং ভোরের প্রথম অবধি অবধি এক দুর্দান্ত ভোজ পেলাম। আমি মনে করি এটি ইউরোপীয় ভ্রমণগুলিতে প্রত্যেকের তালুতে কিছুটা সহায়তা করে। আমরা আমাদের স্বাদের কুঁড়িগুলি কিছুটা বাড়িয়েছি।
ডাব্লুএস : আপনি আজকাল কি ধরণের ওয়াইন খুলতে পছন্দ করেন?
এইচএল: আমি বছরের বেশিরভাগ সময় মন্টানায় থাকি এবং মন্টানায় আমরা প্রচুর খেলা খাই eat মন্টানার প্রত্যেকে শিকার করে প্রত্যেকেরই বিভিন্ন ধরণের মাংস থাকে। আমার বন্ধুবান্ধব এবং প্রতিবেশীদের এলক রয়েছে, এবং আমি মনে করি এলক বিশ্বের সেরা মাংস হতে পারে। জোঁক নয় এবং মোটেই জাঁকজমকপূর্ণ নয়, এবং কেবল কল্পিত। এবং খেলায় মদের চেয়ে ভাল কিছুই হয় না। নাপা উপত্যকা, আমি যেখান থেকে এসেছি সেখান থেকে বড়, ঘন ক্যালিফোর্নিয়া ক্যাবগুলির জন্য আমি একটি স্বাদ তৈরি করেছি। ওখানকার অনেক লোক সত্যিই দুর্দান্ত কাজ করে। আছে কেমাস মানুষ এবং সিলভার ওক এবং দৃষ্টান্ত এবং সমস্ত ছোটদের পাশাপাশি।
একটি ক্ষুধার্তের সাথে, আমি শুকনো পিনোট গ্রিগিওর মতো করি, সালাদ বা স্টারটারের জন্য। অ্যান্টিকা ফর্মুলার মতো সত্যিই খুব ভাল ফল সিঁদুর বা এর মতো কিছু নিয়ে আমি এখন এবং নেগ্রোনির মতো [এছাড়াও] করি। আমি আবিষ্কার করেছি যে নিউইয়র্কের যখন আমি মিউজিকালটিতে বিলি ফ্লিন বাজিয়েছিলাম শিকাগো কয়েক দফার জন্য [২০০৫ থেকে ২০০। এ)। ঠিক ঠিক কোণে এই জায়গাটি ছিল, এবং আমাদের কাস্ট সদস্যদের একজন বলেছিলেন, 'আপনার তাদের নেগ্রোনী থাকতে হবে!'
ডাব্লুএস : অনেক রক স্টার-এবং লোকেরা সাধারণত like বিপরীতে আপনি আসলে জীবনের প্রথম দিকে মার্টিনের ওয়াইনসের মার্টিন সোনিয়ারের সাথে সূক্ষ্ম ওয়াইন ব্যবহার শুরু করেছিলেন। কীভাবে আপনার খাবার এবং ওয়াইনের অভিজ্ঞতাটি রঙিন হয়েছে?
এইচএল: যদিও আমি প্রিপ স্কুলে যেতাম, আমি যখন বাসায় আসতাম তখন সে রান্না করত। এবং মানুষ, আমরা কি প্রতি রাতে ভাল খেতে পারি? আমার বয়স 15, 16, সুতরাং আমাকে এক গ্লাস ওয়াইনের অনুমতি দেওয়া হয়েছিল। এবং তারা সব ফরাসি ওয়াইন ছিল। তিনি আমাকে শিখিয়েছিলেন কীভাবে মরিচচর্চা সস, গাজর এবং দই দিয়ে এই সব জিনিস দিয়ে হাঁস তৈরি করতে হয় things মার্টিন সম্পর্কে আশ্চর্যজনক বিষয়টি কেবল তিনিই একজন বিশেষজ্ঞ টেস্টার নন Mart মার্টিনকে এক গ্লাস ওয়াইন পান করা দেখানো আসলে এটি নিজে পান করার চেয়ে আরও তথ্যপূর্ণ। কারণ আমি তার মুখের ভাবগুলি থেকে বলতে পারি এটি ভাল কিনা তা কেবল ভয়ঙ্কর বা আকর্ষণীয়। কারণ প্রতিটা ওয়াইনের জন্য তার আলাদা মুখ রয়েছে। [হেসে]
ডাব্লুএস: মার্টিন কি ন্যাপা ক্যাবার্নেটস পান করেন তা পছন্দ করেন?
এইচএল: আমি জানি সে তার বাড়িতে কোনও পরিবেশন করে না। আমাদের সবসময় ফরাসি ওয়াইন থাকে। সত্যটি হ'ল, এগুলি কেবল আলাদা better এইখানেই আমরা বিভ্রান্ত হই। এটি মিউজিকের মতো। আমি সবসময় খাবারকে সংগীতের রূপক হিসাবে ব্যবহার করি। 'কি ধরণের গান তোমার পছন্দ?' ঠিক আছে, এখানে ফুই গ্রাস এবং তারপরে একটি পিজারবার্গার রয়েছে। এবং আপনি জানেন যে তারা উভয় প্রাসঙ্গিক। একটি পিজারবার্গারের জন্য একটি সময় আছে এবং ফুই গ্রাসের জন্য একটি সময় রয়েছে।