ওয়াইন সোম, মাদলিন পেকেট, 20 ডলারের নিচে মুদি দোকান ক্যাবারনেট বিশ্লেষণ করে। প্রশ্নটি হচ্ছে, এই ওয়াইনগুলি আসলে ভাল, না আমাদের ভয় পাওয়া উচিত?
গুড ক্যাবারনেট Under 20 এর নিচে যেমন জিনিস আছে?
এটি চূড়ান্ত প্রশ্ন।
আপনি ধনী বা দরিদ্র কিনা তা বিবেচ্য নয়, সবাই দুর্দান্ত দামে দুর্দান্ত মদ চায়। সুতরাং, আমি মুদি দোকান নির্বাচন পরীক্ষায় রেখেছি এবং তিনটি ক্যাবারনেট স্যাভিগন মদ সংগ্রহ করেছি এবং সেগুলি বিশ্লেষণ করেছি। আমি যা শিখেছি তা এখানে:
মুদি দোকান থেকে ক্যাবারনেটের বোতলগুলির চারপাশে মাদলাইন wavesেউ।
ওয়াইন:
- লুই এম মার্টিনি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন সোনোমা কাউন্টি (2015)। এই ওয়াইনটি যে কোনও জায়গায় – 15– $ 19 থেকে টিকে আছে। আপনি যদি এটি 15 ডলারে খুঁজে পান তবে অবশ্যই একটি শালীন সন্ধান। এটি আমার গুচ্ছটির প্রিয় ছিল, তবে এটি আমাকে লাল ফ্লাশও দিয়েছে (নীচের দিকে আরও)।
- জে লোহর 'সেভেন ওকস এস্টেটস' ক্যাবারনেট স্যাভিগনন পাসো রোবেলস (2016)। এই ওয়াইনটি anywhere 11– $ 17 থেকে যে কোনও জায়গায় স্থায়ী ails ঘৃণ্য-সক্ষম নয়, বিশেষত যদি আপনি এটি 10 ডলারে খুঁজে পান তবে এস্টোমগুলিতে খামির প্রোগ্রামটি এতটাই প্রচলিত ছিল যে এটি আমাকে ভাবায় যে আমি ব্ল্যাকবেরি দই খাচ্ছি।
- স্মিথ অ্যান্ড হুক ক্যাবারনেট স্যাভিগনন মধ্য উপকূল (২০১ 2016)। এই ওয়াইনটি anywhere 17– $ 21 থেকে যে কোনও স্থানে স্থায়ী। স্মিথ অ্যান্ড হুক ছিলেন লুই এম মার্টিনির দুর্বল ছায়ার মতো। এছাড়াও, এটি আরও ব্যয়বহুল ছিল! দামের জন্য, আমি বরং পান করব গ্যালো ব্র্যান্ড ওয়াইন (অর্থাৎ লুই এম মার্টিনি।)
মুদি দোকান ক্যাবারনেটের উপর Crit 20 এর নীচে একটি সমালোচনা:
ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস
আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।
এখনই কিনুনতারা অবাক লাগছিল।
একটা জিনিস আমরা স্মরণ করি সর্বদা তাকান ওয়াইন রঙ রঙ আপনাকে একটি ওয়াইন সম্পর্কে অনেক কিছু বলে। এটির সাহায্যে ব্যবহৃত আঙ্গুর জাতগুলি, মদ, এটি যে অঞ্চলে জন্মগ্রহণ করা হয়েছিল এবং এমনকি কীভাবে ওয়াইন তৈরি হয়েছিল তা নির্ধারণ করতে সহায়তা করে।
কোন ধরণের ওয়াইন একটি মশকো
অর্থাত্, রঙটি যদি সত্যি হয়।
এই ওয়াইনগুলির দিকে তাকানোর সময়, আমি বর্ণ আহরণের স্তরে অবাক হয়েছি। এর তীব্রতার এই স্তরটি দেখতে বিরল মান ওয়াইন। সুতরাং, এটি আমাকে ভাবছে। কেন তারা খুব সুন্দর অন্ধকার?
হ্যাঁ, এই গুজবটি যে শিল্পের চারপাশে ভাসমান তা হ'ল 'মেগা বেগুনি' এবং 'আল্ট্রা রেড' এর মতো আঙ্গুর ভিত্তিক রঙের ঘন ঘন ব্যবহার।
বলা হচ্ছে, অনলাইনে এই অ্যাডিটিভগুলি কোথায় কিনবেন তা আমি বুঝতেও পারি না। মেগা বেগুনি কি একটি মিথ? আমি হোম ব্রু মার্কেটে ব্যবহৃত কয়েকটি দেখতে পেয়েছি (উত্স দেখুন)। এটি আমাকে বিশ্বাস করতে পরিচালিত করে যে সেখানে রঙ সংযোজন রয়েছে, সেগুলি খুঁজে পাওয়া ঠিক শক্ত।
রঙ সংযোজন সম্পর্কে কী?
ওয়াইন আঙ্গুরের রঙের ঘন ঘন ব্যবহারের বিষয়টি কেউ কখনও স্বীকার করেনি, তাই আমি এই ভিডিওতে সিদ্ধান্তে পৌঁছাতে পারিনি।
আপনি যদি কৌতূহলী হন তবে অপ্রয়োজনীয় ডাব্লু ব্লেক গ্রে সোজা আঙুরের রঙের ঘন ঘন স্বাদ পেয়েছে এবং তিনি বলেছিলেন, 'এটি প্রায় স্বাদহীন,' তবে 'জিমনেসিয়াম মেঝে' এর মতো গন্ধযুক্ত।
তারা বেশ ভাল শুভ্র।
আমরা সোমসের পরের জিনিসটি ওয়াইন যাচাই করতে করি তা হ'ল গন্ধ।
লুই এম মার্টিনি - এটি আসলে ক্যাবারনেট স্যাভিগননের মতো গন্ধ পেয়েছিল। এটিতে কিছুটা সুবিধাপ্রাপ্ত হলেও সঠিক জায়গাগুলিতে সমস্ত সঠিক মার্কার ছিল had সেখানে বেকড কালো currant, সবুজ মরিচ, কালো চেরি, ভ্যানিলা কেক, এমনকি পুদিনার কিছু ভেষজ নোট ছিল। 15 ডলারের ক্যাবারনেটের পক্ষে খারাপ নয়।
জে লোহর - এই কিছুটা অদ্ভুত ছিল। এটি ওয়াইনারিগুলির মতো আরও গন্ধ পেয়েছিল খামির প্রোগ্রাম একক ভেরিয়েটাল ওয়াইন থেকে। এটি ব্ল্যাকবেরি দইয়ের মতো টক এবং দুধের গন্ধযুক্ত, তাজা থাইম এবং ভ্যানিলার সূক্ষ্ম চাবুকের সাথে। এটি বলেছিল, আমি দেখতে পাচ্ছি যে কিছু মদ্যপানকারীরা কেন এই সুগন্ধগুলি পছন্দ করতে পারে - তারা ফল এবং ক্রিমযুক্ত।
স্মিথ এবং হুক - এটিই কেবলমাত্র ক্যাবারনেটই লাল-ফলের বর্ণালির দিকে বেশি ঝুঁকেছিল (উদাঃ কম পাকা এবং আরও সুষম)। এতে বেকড রাস্পবেরি এবং শুকনো রাস্পবেরি ব্র্যাম্বলের সুগন্ধযুক্ত ক্রিমিযুক্ত খামিরের স্বাস্থ্যকর ওয়ালপেপার ছিল। তবুও, অ্যারোমাগুলি পার্থক্য করা শক্ত ছিল এবং ওয়াইনটি বিশেষভাবে সুগন্ধযুক্ত ছিল না।
তারা স্বাদযুক্ত কারিগর।
তিনটি ওয়াইনের মিষ্টি-টকযুক্ত অম্লতার বিস্ফোরক জিং ছিল যা সুইটার্টস (ক্যান্ডি) এর মতো স্বাদযুক্ত। প্রশিক্ষিত টেস্টার হিসাবে, আমি এই গন্ধটি এর সাথে যুক্ত করি অম্লতা।
আসুন আমরা ন্যায্য থাকি: ওয়াইনে অ্যাসিড যুক্ত করা কোনও খারাপ জিনিস নয়। আসলে, ওয়াইনে যুক্ত একটি সাধারণ অ্যাসিড - টারটারিক অ্যাসিড - আঙ্গুর থেকে উদ্ভূত। আপনি কত অবাক হবেন যে অবাক হবেন? অ্যাসিডিফিকেশন সমস্যা হ'ল যখন এটি স্বাদে সহজেই চিহ্নিতযোগ্য fi এটি পরামর্শ দেয় যে স্বাদটি ওয়াইন আঙ্গুর প্রাকৃতিকভাবে কী করতে পারে তার বাস্তবিক প্রতিচ্ছবি নয়।
এই ওয়াইনগুলির সম্পর্কে আমি অন্য একটি জিনিস লক্ষ্য করলাম তা হ'ল ট্যানিন - বা এর অভাব। ক্যাবারনেট স্যাভিগনন হলেন ক উচ্চ ট্যানিন আঙ্গুর বিভিন্ন, তবে এই ওয়াইনগুলি ট্যানিনকে মাঝ-তালুতে ফেলে দেবে বলে মনে হয়েছিল। ট্যানিন কোথায় গেল ?!
সেখানে অনেক মদ ভোক্তা আছে যারা উচ্চ ট্যানিন পছন্দ করবেন না ওয়াইন এবং, এটি বোধগম্য কারণ ট্যানিনের স্বাদ তিক্ত এবং তীব্র। তবুও, এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা ওয়াইনগুলিকে বয়স-যোগ্য করে তোলে (এবং এটিই একমাত্র ওয়াইনে এমন জিনিস যা আপনার পক্ষে ভাল )।
আমি স্বাদযুক্ত প্রথম ওয়াইনটি এটির স্বাদ নেওয়ার এক মিনিটের মধ্যেই আমাকে লাল ফ্লাশ দিয়েছে।
তারা আমাকে রেড ফ্লাশ দিয়েছে।
স্বাদ গ্রহণের মধ্যেই আমি প্রথম ওয়াইনটির একটি চুমুক গ্রহণ করার সাথে সাথে আমার মুখটি ফুলে ফুলে লাল হতে শুরু করল। (আপনি ভিডিওটিতে রঙ রঙ সংশোধন করেও এটি দেখতে পারবেন!)
সত্য, আমি ঘন ঘন ওয়াইন স্বাদেও আমি লাল ওয়াইনগুলির সাথে বেশ সংবেদনশীল এবং প্রায়শই ফ্লাশ করি। (বা, কমপক্ষে আমি অভ্যস্ত ছিলাম)) আমি নিজের সম্পর্কে যা শিখেছি তা এখানে:
- এটা সম্ভবত সালফাইট থেকে না।
- এটা হতে পারে হিস্টামিনের মাত্রা বৃদ্ধি পেয়েছে (খামির ডেরিভেটিভস) সাথে ইন্টারেক্টিভ অন্যান্য জিনিস (ফেনলস, অ্যাসিড, ইত্যাদি) রেড ওয়াইনে
- যদি ফ্লাশিংটি দ্রুত চলে আসে (যেমন এটি ভিডিওতে হয়েছে), মাথা ব্যথা এড়াতে আমার এক গ্লাস জল খাওয়া দরকার।
- আমি সাধারণত সাহসী লাল ওয়াইন দিয়ে আরও ফ্লাশ করি গরম জলবায়ু থেকে এবং থেকে সস্তা ওয়াইন
- প্রাথমিক ফ্লাশ হওয়ার পরে এবং আমি জল পান করার পরে, আমি সাধারণত ভাল আছি।
স্পষ্টতই, এই পর্যবেক্ষণগুলি একটি নিয়ন্ত্রিত, বৈজ্ঞানিক পরিবেশে তৈরি হয় না, তাই এগুলি অসম্পূর্ণতার সাথে ছড়িয়ে পড়ে। তবুও, ফ্লাশিং জিনিসটি আসল সমস্যা এবং এটি অনেক লোকের সাথে ঘটে ( বিশেষত এশীয় বংশধরদের কাছে )
উপসংহার সময়
এই ওয়াইনগুলি স্বাদ নেওয়ার পরে, আমি এগুলি আমার স্বামীর কাছে বাড়িতে এনেছি। সে লুই এম মার্টিনিকে বিনা বাধায় পান করতে এগিয়ে গেল।
পরের দিন রাতে তিনি স্মিথ এবং হুক পান করলেন তবে কীভাবে আমার আরও ভাল ওয়াইন কিনতে হবে সে সম্পর্কে খানিকটা আঁকড়ে ধরেছিলেন। (সর্বোপরি, আমি একজন স্বভাবতই - লজ্জা হয় না তোমার! )
1.5 লিটারের বোতলে কত গ্লাস ওয়াইন
তিনি জে লোহারকে ড্রেনে নামিয়ে দিলেন।
সুতরাং, আপনার উত্তর আছে।