লুক মা, কোনও কর্কস্ক্রু: দুটি নতুন মদ বন্ধ কর্কের মতো পপ, একটি টুইস্ট সহ

জোর্ক, যা এখনও পরীক্ষার পর্যায়ে রয়েছে, এটি অন্য বন্ধগুলির মতো নয় যেহেতু এটি কোনও উপায়ে স্ক্রুভ করার দরকার নেই। তবে ম্যাককেনার মতে এটি যেভাবে সীলমোহর করে এবং এটি এমন উপাদান দিয়ে তৈরি যা মদকে দাগ দেয় না তার মতো এটি স্ক্রু ক্যাপের মতো similar জোর্ক traditionalতিহ্যবাহী ওয়াইন বোতলগুলিতে পাওয়া কাচের ব্যান্ডের দিকে ঝাঁপিয়ে পড়ে। একবার টেম্পার-স্পষ্ট অ্যালুমিনিয়ামের সিলটি ভাঙ্গা হয়ে গেলে (চ্যাম্পাগেন ক্যাপসুল খোলার অনুরূপ), একটি প্লাঞ্জার হাত দিয়ে টেনে নিয়ে যায়, একটি সন্তোষজনক, কর্কযুক্ত 'পপ' তৈরি করে। কিছুটা কম ব্যয়বহুল বন্দরগুলিতে ব্যবহৃত ক্লোজারগুলির মতোই এই প্লাঞ্জার বোতলটি স্টোরেজ বা পরিবহণের জন্য খোলার পরে বোতলটিকে পুনরায় সন্ধান করতে দেয়।

বিপরীতে, ক্যালিফোর্নি-ভিত্তিক গার্ডনার টেকনোলজিস, নাপা দ্বারা এই গ্রীষ্মে প্রকাশিত মেটাকর্ক এখনও কর্কস্ক্রুর প্রয়োজনীয়তা অপসারণ করে কর্ককে রাখে। কর্ক অ্যাঙ্কারগুলি বোতলজাতকরণ প্রক্রিয়া চলাকালীন একটি ওয়াইনারি বিদ্যমান কর্কগুলিতে (সিন্থেটিক বা প্রাকৃতিক) স্ক্রুযুক্ত হয়। মেটাকর্কের পুরো প্লাস্টিকের ক্যাপসুলটি মোচড় দেওয়া কর্কটিকে সরিয়ে দেয়, যা পরে অ্যাঙ্কর এবং শীর্ষ ক্যাপটি সহ ক্যাপসুল ইউনিট থেকে বের করে দেওয়া যায়। প্লাস্টিকের ক্যাপসুলটি ড্রিপ-রেজিস্ট্যান্ট forালার জন্য বোতলে ফিরে আসতে পারে, বা একটি ফাঁস-প্রমাণ সিলের জন্য ক্যাপটি আবার স্ক্রু করা যায় ed প্রক্রিয়াটি নিরবিচ্ছিন্নভাবে সম্পূর্ণ স্বজ্ঞাত নয়, তাই প্রতিটি বোতলে সংক্ষিপ্ত নির্দেশাবলী সহ একটি ঘাড় ট্যাগ স্থাপন করা হয়। সংস্থাটি মেটাসিওল নামে একটি পণ্যও পরীক্ষা করছে, এটি একটি সর্ব-ইন-ওয়ান ডিভাইস যা কর্ক স্টপার্পকে দূর করবে, যা পরের বছর মুক্তির জন্য প্রস্তুত set

সমস্ত কর্ক-সিলযুক্ত ওয়াইনগুলির প্রায় 2 শতাংশ থেকে 6 শতাংশ টিসিএ দাগের শিকার হয়, যার ফলে মিস্টি অ্যারোমা এবং স্বাদ তৈরি হতে পারে। নব্বইয়ের দশকের গোড়ার দিকে, অনেক ওয়াইনারি কর্ক কলঙ্ক এড়ানোর উপায় হিসাবে সিন্থেটিক কর্ক চেষ্টা করেছিল। তবে কিছু সিনথেটিকস প্লাস্টিকের গন্ধকে ওয়াইনগুলিতে বিভক্ত করার জন্য এবং খুব ভালভাবে মোহর দেওয়ার জন্য, ওয়াইনগুলিকে সঠিকভাবে বৃদ্ধিতে বাধা দেওয়ার জন্য সমালোচিত হয়েছিল। জাগ ওয়াইনগুলির সাথে তাদের পূর্বের সম্পর্ক থাকা সত্ত্বেও সম্প্রতি স্ক্রু ক্যাপগুলি সূক্ষ্ম ওয়াইন প্রস্তুতকারীদের মধ্যে নিম্নলিখিত বিষয়গুলি অর্জন করেছে। অধ্যয়নগুলি দেখিয়েছে যে স্ক্রু ক্যাপগুলি ওয়াইন ভালভাবে সংরক্ষণ করে তারা বোতলগুলি সহজেই পুনরায় বিক্রয় করার অনুমতি দেয়। তবে ক্যাপটি গ্রাহকদের মধ্যে এখনও ব্যাপক গ্রহণযোগ্যতা অর্জন করতে পারেনি - মূলত নান্দনিক কারণে।

'যদিও এটি একটি দুর্দান্ত বন্ধ, তবুও অনেকে স্ক্রু শীর্ষ পছন্দ করেন না কারণ তারা মনে করেন এটি সস্তা বলে মনে হয়, 'ম্যাক কেনা, যিনি আগে এসিআই গ্লাস প্যাকেজিং অস্ট্রেলিয়া, যা পানীয়ের বোতল তৈরি করে মদের জন্য জাতীয় অ্যাকাউন্ট ম্যানেজার ছিলেন। 'এবং তারা কর্কটি বের করার অভিজ্ঞতা চায় want [জোর্কের সাহায্যে], আমরা একটি নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক ডিভাইস ডিজাইন করেছি যা কর্ক কলঙ্কের সমস্যা সমাধান করেছে। সবচেয়ে উত্তেজনাপূর্ণ বিষয় হ'ল আমরা এমনভাবে এমনটি করেছি যা আমার মনে হয় কর্কের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্যটি বজায় রেখেছে: wineতিহ্য এবং উদযাপনের বোধটি মদের বোতল খোলার সাথে জড়িত ''

ডেটিস, ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের অবসরপ্রাপ্ত ইঞ্জিনিয়ারিং প্রফেসর উইলিয়াম গার্ডনার দ্বারা মেটাকর্কের উদ্ভাবন করা হয়েছিল, তিনি ইতিমধ্যে ১১ টি পেটেন্ট রেখেছিলেন। 1996 সালে, গার্ডনার তার সহকর্মীদের জন্য একটি ডিনার পার্টির হোস্টিং করছিলেন। তিনি যখন এক বোতল ওয়াইন খোলার চেষ্টা করলেন, তখন কর্ক বোতলে pushedুকিয়ে তার সাদা শার্টের উপরে মদ ছড়িয়ে দিল। কয়েক মিনিট পরে, একটি পরিষ্কার শার্ট এবং একটি তাজা বোতল ওয়াইন দিয়ে, গার্ডনার এর দ্বিতীয় কর্কটি ভেঙে ভেঙে পড়ল এবং ওয়াইনটি ছড়িয়ে ছিটিয়ে দিতে হয়েছিল। তার তৃতীয় বোতলটিতে গার্ডনারের কর্কস্ক্রু বিশেষত একগুঁয়ে কর্কে অর্ধেক ভাঙল।

এই ব্যর্থতার ত্রয়ী দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে গার্ডনার পরের দিন সকালে তার গ্যারেজে andুকে শেষ পর্যন্ত কী কী মেটাকর্কে পরিণত হবে তা ডিজাইন করা শুরু করলেন। গার্ডনার বলেছেন, 'আমি জানতাম এর চেয়ে ভাল সমাধানের আর কোন সমাধান হতে হবে এবং আমার এই পুরানো সমস্যাটি বহন করার জন্য আধুনিক প্রযুক্তি এনে সমাধানটি সন্ধান করা উচিত,' গার্ডনার বলেছিলেন। 'ওয়াইন রীতি এবং ওল্ড ওয়ার্ল্ড কারুকাজের প্রতি আমার শ্রদ্ধার কারণে আমি প্রযুক্তি এবং traditionতিহ্যের নিখুঁত বিবাহ সন্ধানে আমার দৃষ্টি রেখেছি।'

দুটি বড় ওয়াইন সংস্থা ইতিমধ্যে মেটাকর্ককে চেষ্টা করছে। ব্রাউন-ফোরম্যান ফেজার ভাইনইয়ার্ডের ব্যারেল সিলেক্ট মেরলট সোনোমা কাউন্টি 2001-এ ক্লোজার ডু বোয়াক চারডোন্নে সোনোমা কাউন্টিতে এটি পরীক্ষা করছে Plus মনহান-এহলো মালিকানাধীন তিনটি ওয়াইনারি থেকে এখনও অবধি মোট পাঁচ হাজার মামলা শীর্ষে রয়েছে।

মেটাকর্ক-সিলযুক্ত ওয়াইনগুলি এখন ক্যালিফোর্নিয়া এবং টেক্সাসের কয়েক ডজন স্বতন্ত্র এবং চেইন খুচরা ব্যবসায়ীদের কাছে পাওয়া যাবে। 'আমি সত্যিই ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া দেখছি,' সোনোমের ওয়াইন এক্সচেঞ্জের মালিক ড্যান নরভাইন বলেছিলেন। 'আমার গ্রাহকরা দেখতে দেখতে যেভাবে পছন্দ করেন এবং তারা এখনও প্রাকৃতিক কর্কের রোম্যান্সটি অনুভব করতে পারেন' '

টেস্টিং রুম এবং রেস্তোঁরাগুলিতেও মেটাকর্ক মনোযোগ পাচ্ছে। ফেটজারের টেস্টিং রুমের ম্যানেজার ডিঅন ভ বলেছেন, 'আমরা প্রচুর লোককে কর্কক্রিউর সাথে লড়াই করতে দেখি যারা এটি কতটা সহজ পছন্দ করে,'। 'এবং অনেক লোক বলেছে যে আপনি পিকনিকের জন্য বা ছুটির সময় আপনি যখন বিমানের উপরে কর্কস্ক্রুটি বহন করতে পারবেন না তখন এটি উপযুক্ত।'

ক্যালিফোর্নিয়ার লস গ্যাটোসের ক্যালিফোর্নিয়া ক্যাফে ক্যালিফোর্নিয়া এবং টেক্সাসের প্রায় 20 রেস্তোঁরাগুলির মধ্যে একটি যা মেটাকর্ক-সিলযুক্ত ওয়াইনগুলি ingালছে। রেস্তোরাঁর ওয়াইন ক্রেতা টিম গ্রে বলেন, 'কাঁচের সাহায্যে মদ .ালার জন্য আমাদের স্টাফের পক্ষে এটি সহজ এবং এটি কোনও ড্রিপ বৈশিষ্ট্য না পেয়ে খুব ভাল' ' 'আমি মনে করি এটি কর্ক এবং স্ক্রু ক্যাপ উভয়ের পক্ষে আবেদন করবে।'

যদিও গ্রাহকদের জন্য এখনও উপলভ্য নয়, জোর্ক জুলাই মাসে অস্ট্রেলিয়ার ওয়াইনটেকের প্রদর্শনীতে দেশটির বৃহত্তম মদ বাণিজ্য অনুষ্ঠানের সূচনা করেছিল। ম্যাক কেনা বলেছেন যে তিনি অস্ট্রেলিয়ান ওয়াইন মেকারদের কাছ থেকে প্রচুর উত্সাহ ও সমর্থন পেয়েছেন।

মেটাকর্ক যখন ডিনার পার্টির দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে গিয়েছিল, তখন ম্যাককেনা জোর্ককে অনুপ্রাণিত করার জন্য তার শিশু কন্যাকে ধন্যবাদ জানায়। 2000 সালে এক সন্ধ্যায়, তিনি অসুস্থ ছিলেন, জিয়র্ডানাকে ওষুধ খাচ্ছিলেন। তিনি তার ডোজ চামচ খাওয়ানো থেকে প্রত্যাখ্যান করেছিলেন, তাই তিনি তার মুখে squষধ স্ক্র্যাব করতে সুই-কম সিরিঞ্জ ব্যবহার করেছিলেন। জিয়র্ডানাকে বিছানায় রাখার পরে ম্যাককেনা একটি খালি ওয়াইন বোতলের উপর দিয়ে সিরিঞ্জের নিমজ্জনকারীকে ধাক্কা দিয়েছিল। এটি গ্লাভসের মতো ফিট করে। তিনি নিমজ্জনকারী টানেন এবং এটি একটি পপিং শব্দ করে। পরে সেই রাতেই ম্যাককেনার একটি স্বপ্ন ছিল এবং জোর্ক তৈরি হয়েছিল। 'এটা আমার ঘুমের মধ্যে এসেছিল,' তিনি বলেছিলেন। 'আমি পরের দিন সকালে ঘুম থেকে উঠে মূল ধারণাটি আঁকলাম।'

ম্যাককেনা শিল্প ডিজাইনার জন বইয়ের সাথে দেখা না হওয়া পর্যন্ত এই ধারণা কয়েক বছর ধরে ফেলেন। 'আমি জনকে আমার প্রোটোটাইপটি দেখিয়েছি এবং চব্বিশ ঘণ্টার মধ্যে তিনি এখন জোরক কীসের জন্য পরিশোধিত নকশা নিয়ে এসেছেন' '

ম্যাকেন্না আগামী বছরের শুরুর দিকে জোর্কের একটি মূল্যায়ন প্রকাশের পরিকল্পনা করছেন, যা বিশেষত বন্ধের জন্য উত্পাদিত জোর্ক ওয়াইনগুলির একটি লাইন ক্যাপ করবে। 'আমরা এখনও নকশা বন্ধ করি নি,' তিনি বলেছিলেন। 'আমরা মনে করি আমাদের একটি ভাল ধারণা আছে, আমরা মনে করি আমরা বিশ্বব্যাপী ওয়াইন কীভাবে প্যাকেজ করা এবং বিক্রি করা হয় তা বিপ্লব করতে পারি, তবে আমরা অবশ্যই জানি যে আমরা নকশাটি বন্ধ করার আগে প্রতিক্রিয়া ব্যবহার করতে পারি এবং আশা করি, কর্ক দাগের সমস্যাটি একবার এবং সকলের জন্য সমাধান করা যায় '

# # #

কর্পস এবং অন্যান্য বন্ধকরণ সম্পর্কে আরও জানুন: