প্রিয় ডাঃ বিন্নি,
কোন ধরণের ওয়াইন সাধারণত 'মশলাদার' হিসাবে বর্ণনা করা হয়? যে বন্ধুটি পরিদর্শন করবেন তিনি বলছেন যে তিনি মশলাদার লাল ওয়াইন পছন্দ করেন, তাই আমি জানতে চাই আঙ্গুরের জাত বা অঞ্চলগুলি কী সন্ধান করবে।
-টিনা, নিউ ইয়র্ক
প্রিয় টিনা,
একটি জটিল উত্তর সহ ভাল প্রশ্ন। অনেক ওয়াইনে কমপক্ষে একটি মশলাদার উপাদান থাকে, যা মরিচ, দারুচিনি, লবঙ্গ, জায়ফল, আন্টি, পুদিনা, আদা বা এলাচ জাতীয় আরও নির্দিষ্ট নোট অন্তর্ভুক্ত করতে পারে এমন একটি বিভাগকে বিস্তৃতভাবে বোঝায়।
কিছু আঙ্গুর them এবং সেগুলি থেকে তৈরি ওয়াইনগুলি মশলাদার হিসাবে পরিচিত। সর্বাধিক সুস্পষ্ট উদাহরণ আমি মনে করতে পারি এটি হল মরিচের নোট যা সিরাহ বা শিরাজের বৈশিষ্ট্য। কিন্তু ওক ব্যারেল মশলা নোট সহ স্বাদের একটি অ্যারে জোর দেওয়া বা সরবরাহ করার জন্যও পরিচিত। সুতরাং আপনি যদি মশলাদার সিরাহ পান করে থাকেন তবে মশলাটি আঙ্গুরের অন্তর্নিহিত, বা ব্যারেলের প্রভাব থেকে বা উভয়ই তা আপনি বলতে পারবেন না। অন্যান্য উপাদানগুলি যেগুলি একটি মদের মশালার নোটগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে সেগুলির মধ্যে রয়েছে ভিনটেজের আবহাওয়ার পাশাপাশি গাঁজন এবং মদ তৈরির অনুশীলন।
এটি বলেছিল, যে স্প্লিসেট লাল ওয়াইনগুলি আমি ভাবতে পারি সেগুলি সাধারণত সিরাহ, গ্রানাচে, পেটিট সিরাহ, মালবেক বা জিনফ্যান্ডেল আঙ্গুর থেকে তৈরি। আমি স্পেন এবং ইতালি, পাশাপাশি নিউ ওয়ার্ল্ড অঞ্চল থেকে মশলাদার রেডগুলি পাই। যদি আপনি দেখতে চান যে কোনও নির্দিষ্ট ওয়াইন কোনও মশালার নোটকে আঘাত করে কিনা, ওয়াইনফলি ডটকমের সদস্যরা আমাদের অনলাইনে এটি সন্ধান করতে পারেন ওয়াইন অনুসন্ধান ডাটাবেস , এবং আমরা একটি অফার মোবাইল অ্যাপ্লিকেশন ।
-ডাঃ. ভিনি