প্রিয় ডাঃ বিন্নি,
ভিন গ্রিস এবং রোসের মধ্যে পার্থক্য কী?
-বানোইট এস।, কুইবেক
প্রিয় বিনোইট,
ধূসর ওয়াইন একটি শব্দ যা রোস ওয়াইন ব্যবহার করা যেতে পারে ঠিক যেমন 'ব্লাশ' এবং 'গোলাপী' শব্দ ব্যবহার করা যেতে পারে। ফরাসি অভিব্যক্তি - যা আক্ষরিক অর্থে 'ধূসর ওয়াইন' হিসাবে অনুবাদ করে - প্রচলিতভাবে রেড ওয়াইন আঙ্গুর থেকে তৈরি ওয়াইনকে বোঝায়, তবে সাদা ওয়াইন তৈরির অনুশীলনগুলি। সুতরাং, তাদের স্কিনগুলি দিয়ে আঙ্গুরগুলি ফিমেন্ট করার পরিবর্তে, যা প্রচুর রঙ বের করে, ওয়াইনটি রস থেকে তৈরি করা হয়, যা বেশিরভাগ স্পষ্ট তবে গোলাপী রঙের সাথে থাকবে। মনে রাখবেন যে শব্দটি নিয়ন্ত্রিত নয় তবে আমি বিশ্বাস করি বেশিরভাগ ভিন্টাররা এটি প্রচলিত পদ্ধতির চেতনায় ব্যবহার করে।
কিছু ওয়াইন প্রস্তুতকারক একটি তুমি ধূসর তারা কেবল গোলাপ তৈরি করতে চায় তা নয়, কারণ লাল আঙ্গুরগুলি এখনও লাল ওয়াইন তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এই প্রথম বিলের রসটি ছড়িয়ে দেওয়া বাকি স্বাদ এবং রংগুলিকে কেন্দ্রীভূত করার একটি কৌশল is
-ডাঃ. ভিনি