প্রিয় ডাঃ বিন্নি,
পোর্টের মতো কোনও পুরানো ওয়াইন পান কী আক্ষরিক অর্থে আপনাকে অসুস্থ করে তুলতে পারে?
এম।, ব্রিজওয়াটার, ম্যাস।
প্রিয় এম.,
ঠিক আছে, আপনি পান করলে আপনি অবশ্যই অসুস্থ হয়ে পড়তে পারেন খুব বেশি পোর্ট — বা যে কোনও কিছুর চেয়ে অনেক বেশি। ওভারইন্ডলজিং প্রায় সবসময় অপ্রীতিকর লক্ষণগুলিতে নিয়ে যায়।
তবে মনে হচ্ছে আপনি যখন ভাবছেন যে কোনও মদ বড় হওয়ার সাথে সাথে এটি নষ্ট হয়ে যায় এবং উত্তরটি হয় না। অ্যালকোহল একটি সংরক্ষণকারী হিসাবে কাজ করে। প্রকৃতপক্ষে, আমার আগে সবচেয়ে ভাল ওয়াইনগুলি আমার চেয়ে পুরনো ছিল, তার মধ্যে একটি বন্দর যা আমার চেয়েও পুরানো ছিল সম্ভবত be
অবশ্যই, এটি সর্বোত্তম পরিস্থিতি, যখন বার্ধক্যের জন্য কোনও ওয়াইন তৈরি করা হয় (সেরা ভিনটেজ বন্দরগুলির মধ্যে তাদের দীর্ঘজীবন থাকে) এবং সর্বোত্তম পরিস্থিতিতে সংরক্ষণ করা হয়। সবচেয়ে খারাপ পরিস্থিতিটি এমন একটি ওয়াইন হবে যা ভাল বয়সী নয় এবং কেবল পুরানো just সেক্ষেত্রে, ওয়াইনটি তার ফলের স্বাদগুলি হারিয়ে বাদামি নোটগুলিতে নেবে এবং রঙ বাদামি হতে শুরু করবে। এটি ক্ষতিকারক নয়, তবে এটির স্বাদ ভাল লাগবে না। এমনকি কোনও দুর্লভ সুযোগে যে কোনও ওয়াইন ভিনেগারে পরিণত হয়েছে, এটি পান করা অপ্রীতিকর হবে, তবে বিপজ্জনক নয়।
-ডাঃ. ভিনি