হ্যামের সাথে ওয়াইনের সাথে জুড়ি দেওয়ার মূল কথা
ফলমূল ওয়াইনস - হ্যাম, এর মিষ্টি এবং নোনতা সমৃদ্ধতার সাথে, মদের সাথে স্পর্শযুক্ত মদের সাথে সেরা জুড়ি, প্রচুর পরিমাণে অম্লতা এবং সাহসী ফল। দুর্দান্ত হ্যাম-ওয়াইন অন্তর্ভুক্ত রিলসিং, মোসাকাতো, চেনিন ব্লাঙ্ক, রোসো, ল্যামব্রুস্কো, গ্রানাচে এবং জিনফ্যান্ডেল।
হ্যাম দিয়ে কি ওয়াইন যায়? হ্যামের সাধারণ প্রোফাইলটি মিষ্টি, নোনতাযুক্ত, জমিনযুক্ত এবং সমৃদ্ধ তবে আপনি কী পাবেন তার উপর নির্ভর করে আপনি হ্যামে বেশ কিছুটা প্রকরণ খুঁজে পাবেন। এর কারণে, আপনি বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন থেকে বাছাই করতে পারেন যা দুর্দান্ত কাজ করে!
একটি লি'ল ইতিহাস: হ্যাম অনেক দিন ধরেই অনেক বড় বিষয় এটি গৌলের সময়ের মতো কমপক্ষে। ১00০০-এর দশকে হ্যাম নাবিকদের ডায়েট এবং চাহিদা সারা বিশ্বে ছড়িয়ে দেওয়ার প্রাথমিক উপাদান ছিল।
আজ, শুকর-ভিত্তিক নিরাময় মাংসের বেশিরভাগ স্বাদ রয়েছে জার্মানির বিশেষ ধূমপায়ী ওয়েস্টফ্যালিয়ান হ্যামস থেকে (আকর্ণ খাওয়ানো শূকর থেকে তৈরি), ঘন-কাটা ডেলি-কাউন্টার 'মধু হাম' যা আপনি লাগিয়ে চলেছেন তোমার ক্রোক-মহিমা
হ্যামের সাথে ওয়াইন পেয়ার করছে
স্টাইল অফ হ্যাম বাই ওয়াইনের জুড়ি
হ্যামের 3 টি প্রধান উত্পাদন পদ্ধতি রয়েছে যার মধ্যে সল্টিং (শুকনো নিরাময়), ভিজা-নিরাময় এবং ধূমপান অন্তর্ভুক্ত। তবে যেহেতু কিছু নির্মাতারা সমস্ত 3 টি পদ্ধতির সংমিশ্রণ ব্যবহার করে, আমরা স্বাদ অনুসারে হামের আয়োজন করেছি (এবং কয়েকটি উদাহরণ উদ্ধৃত করেছি) যাতে আপনি আরও ভাল ধারণা পেতে পারেন স্বাদ জুটি আদর্শ।
কিভাবে আপনার নিজের ওয়াইন বিক্রি করতে
পারমা হ্যামের পারফেক্ট প্লেট উৎস
শুকনো নিরাময়, বয়স্ক হাম
একটি চিবানো জমিন এবং সাধারণত উচ্চতর লবণের পরিমাণ সহ পাতলা-কাটা, গা bold় স্বাদযুক্ত হামস।
ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস
আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।
এখনই কিনুনএই স্টাইলের হ্যামের একটি সর্বোত্তম উদাহরণ, যা আমরা প্রায় সবাই জানি, এটি হ'ল ইতালিয়ান প্রিয়, প্রোসিউত্তো। আপনি এই শৈলীতে হ্যাম পাবেন যা সাধারণত আপনার মুখের ক্ষুধার্ত হিসাবে গলিত ইন হিসাবে মাইক্রো-পাতলা শীটে পরিবেশন করা হয়।
বোটার বাক্স কতক্ষণ টিকে থাকে
- হাম
- বেওনে হাম
- সেরানানো হাম
- আইবেরিয়ান হাম
- স্পেক
প্রস্তাবিত ওয়াইন:
মাংসের উচ্চ লবণাক্ততার কারণ এবং শুকনোতা ভোগ করে ঝকঝকে ওয়াইন । আপনি একটি ঝকঝকে রোজ বা এমনকি একটি খুব ভাল সঙ্গে করতে হবে ঝকঝকে লাল । অন্যান্য দুর্দান্ত জুড়ি বিকল্পগুলির মধ্যে এখনও রোস, খাস্তা খনিজ এবং ভেষজযুক্ত সাদা ওয়াইন, শুকনো শেরি (সম্ভবত একটি ফিনো বা ক্যামোমিল শেরি ), এবং শুকনো মাদেইরা (যেমন একটি 5 বছর) ভারডেলহো বা সিরিয়াল ম্যাডেইরা )।
হ্যাঁ! ব্ল্যাকফরেস্ট ব্যাগলউইচ উৎস
স্যাভরি এবং স্মোকি হাম
মাঝারি থেকে ঘন কাটা কাটা কাটা হ্যাম এমন একটি মাঝারি থেকে সাহসের স্বাদ যা মিষ্টি নয়।
এই স্টাইলটি সাধারণত ধূমপান করা হয় তবে আপনি মুদি দোকানে কেনা প্রাক-কাটা হ্যামে চুলাতে বেক করা পূর্ণ আকারের তাজা হ্যাম থেকে আকারের পরিসর। হ্যামের এই কম-মিষ্টি স্টাইলে মুর্তাদেলা এবং স্প্যামের মতো প্রক্রিয়াজাত হ্যামও অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। যেহেতু এই হ্যামের স্টাইলটি হ'ল রসিক এবং শুকনো নিরাময় হ্যামের মতো লবণাক্ত নয়, তাই হালকা লাল এবং এর সাথে মেলানো সবচেয়ে ভাল পছন্দগুলির মধ্যে একটি is গোলাপী ওয়াইন ।
কার্বসে মদ বেশি
- ব্ল্যাক ফরেস্ট হাম
- দেশ-নিরাময় অ-গ্লাসযুক্ত হাম
- স্যুপের জন্য হ্যাম হুকস স্মোকড
- মর্তাদেলা
- স্প্যাম
প্রস্তাবিত ওয়াইন:
কম মিষ্টি এবং আরও জমিনের সাথে, আপনি মাঝারি শরীরে মাঝারি শরীরে মাঝারি আকারের অম্লতা সহ আনন্দিত হবেন। এই স্টাইল থেকে বেছে নেওয়ার জন্য অনেক বড় ওয়াইন রয়েছে এবং এটি জানতে কয়েকটি প্রিয় রয়েছে: গ্রানাচে-ভিত্তিক লালগুলি (যেমন জিএসএম মিশ্রণ ), জিনফ্যান্ডেল, নতুন-বিশ্বের স্টাইলের পিনোট নয়ার, জুইগেল্ট ( অস্ট্রিয়া থেকে! ), ডারনফেলার (জার্মানি), গভীর রঙের রোজ , করভিনা ভিত্তিক ভালপোলিকেলার লাল ওয়াইন , বয়স্ক টেম্প্রানিলো , নেব্বিওলো, সানজিওয়েজ , প্রিমিটিভো-নেগ্রোমামারো পুগলিয়া এবং 'সেকো' (শুকনো) থেকে মিশ্রিত ল্যামব্রুস্কো ।
কানাডিয়ান বেকন ওরফে 'ব্যাক বেকন' উৎস
মিষ্টি এবং নোনতা হাম
এগুলি সাধারণত একটি চিবানো জমিন এবং লক্ষণীয় মিষ্টি স্বাদযুক্ত মাঝারি থেকে পুরু কাটা হ্যামস।
কানাডিয়ান বেকন চিন্তা করুন। যেহেতু এই হ্যামের স্টাইলটি মিষ্টি, আপনি সেই ওয়াইনগুলির সাথে মিলে যেতে চাই যা মিষ্টি বা খুব স্বাদযুক্ত taste কিছু প্রস্তাবিত জুটিগুলি দেখে আপনি অবাক হয়ে যেতে পারেন তবে সেগুলি দুর্দান্ত taste
- কানাডিয়ান বেকন
- মধু বেকড হাম
- গ্ল্যাজেড বেকড হ্যামস
- মর্তাদেলা
- চর সিউ (চাইনিজ বারবিকিউ শুয়োরের মাংস – প্রযুক্তিগতভাবে হ্যাম নয়, তবে ফ্লেভারের প্রোফাইলের সাথে ফিট করে!)
প্রস্তাবিত ওয়াইন:
মিষ্টিযুক্ত খাবারগুলির সাথে জুড়ি দেওয়ার সর্বোত্তম উপায় হ'ল মিষ্টির সাথে একটি ওয়াইন পান করা। আরও শুকনো পাশে, একটি বাছাই করুন রিসলিং , চেনিন ব্লাঙ্ক বা হোয়াইট জিন / মের্লট। মিষ্টি দিকে যেতে মোসকাতো , ব্রাচেটো ডি'একুই , ভিন সান্টো এবং হোয়াইট পোর্ট । আপনি সম্ভবত অস্ট্রেলিয়ান শিরাজ সহ আরও নতুন-বিশ্বের স্টাইলের রেডগুলি নিয়ে পালাতে পারেন, দক্ষিণ আফ্রিকার পিনোটেজ এবং আমেরিকান পেটাইট সীরাহ ।
পেয়ারিং আইডিয়াস
আপনাকে শুরু করার জন্য হ্যামের সাথে ওয়াইনের জন্য কয়েকটি জুটি আইডিয়া দেওয়া হচ্ছে।
1 গ্লাস রেড ওয়াইনে কত ক্যালোরি রয়েছে
- হাওয়াইয়ান-স্টাইল পিজা
- কানাডিয়ান বেকন এবং আনারস একটি বাচ্চার প্রিয় হতে পারে তবে আমাদের মধ্যে কিছু এখনও এটি পছন্দ করে! এই পিজ্জা জুটি সঙ্গে আদর্শ ঝকঝকে রেড ওয়াইন ল্যামব্রুস্কো। আর একটি দুর্দান্ত পছন্দ হ'ল সমান অংশে সস্তা রেড ওয়াইন এবং কোকা কোলা। বার্সেলোনায় তারা একে কলিমোটক্সো ('কালি-মোচো') বলে।
- প্রোসিউত্তো এবং আরগুলা পিজ্জা
- ইতালিয়ান ক্লাসিক সংমিশ্রণটি প্রাপ্য ক্লাসিক ইতালিয়ান রেড ওয়াইন । এই জুটি বাঁধার জন্য, আমরা সার্ডেগনার ওয়াইনগুলিকে পছন্দ করি, বিশেষত একটি লাল নামক ক্যাননৌ (যা আসলে গ্রেনাচি) এবং কারিগনানো (ওরফে ক্যারিগান)। এগুলি মাঝারি দেহযুক্ত, চামড়াযুক্ত এবং ফলদায়ক এবং বোতল 14 ডলারের নিচে পাওয়া যায়!
- ক্রোক-মনসিউর (মন্টি ক্রিস্টো) স্যান্ডউইচ
- ফরাসিরা সত্যই এরাই পুরো ভাজা-হাম-এবং পনির-স্যান্ডউইচ জিনিস শুরু করেছিল, এই কারণেই আমরা এটিকে একটি বলা পছন্দ করি ক্রোক-মহিমা ('ক্রোক-সোম-নর্দমা')। যদিও এই স্যান্ডউইচ একটি শুষ্ক অফ-ড্রাই ড্রাই (রিংও ভাবেন) দিয়ে অসামান্য, আমরা সেই ভেষজ স্বাদগুলিকেও পছন্দ করি যা স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক, ভার্মেন্টিনো, গ্রেনার ভেলটলাইনার এবং ভারদেজোর মতো ওয়াইন এই খাবারটিতে যোগ করে।
- বিভক্ত মটরশুটি এবং হ্যাম স্যুপ
- মদের সাথে জুড়ানোর জন্য স্প্লিট মটর একটি অন্যতম শক্ত খাবার কারণ এটি মদের মতো মদের স্বাদ তৈরি করে। তবে আপনি যদি জুইগেল্ট (অস্ট্রিয়া থেকে) বা ভালপোলিকেলা ক্লাসিকো (ভেনেটো থেকে) এর মতো উচ্চ অম্লতার সাথে লাল মদগুলিতে পরিণত হন তবে আপনি একটি ম্যাচ পাবেন find আশ্চর্যজনকভাবে দুর্দান্ত যে আর একটি দুর্দান্ত অফ অপশন a শুকনো ধাঁচের সিরিয়াল মাদিরা
- ধূমপান হ্যাম হকের সাথে সাদা বিন এবং কালের স্যুপ
- সেভুরের ক drool- যোগ্য রেসিপি হ্যাম হক ব্যবহার করে একটি ইতালি-অনুপ্রাণিত স্যুপের জন্য। সুতরাং, তিক্ত বনাম মিষ্টি এর ইতালীয় মোটিফটির সাথে মেলে একটি পুগ্রিয়া থেকে নেগ্রোমামারো বা নেগ্রোমামারো / প্রিমিটিভোর মিশ্রণের চেষ্টা করুন। নিগ্রোমামারো 'কালো তেতো' অনুবাদ করে তবে ওয়াইনগুলি গা dark় ফলের একটি নিখুঁত ভারসাম্য এবং ট্যানিন ।
- ডিম বেনেডিক্ট
- এই থালাটি ক্রিমি হল্যান্ডাইজ এবং মিষ্টি হ্যামের সাথে এতটাই সমৃদ্ধ যে এটি কাটার জন্য আপনার আসলে কিছু দরকার। বেশিরভাগ কমলার রস পছন্দ করে তবে আমরা মনে করি যে একটি গ্রেপফ্রুট এবং ফ্রেঞ্চ ক্রোম্যান্ট মিমোসা হবে মৌমাছির হাঁটুতে।
ক্লাসিক আঞ্চলিক হাম পেয়ারিংস
ইউরোপে প্রোটেক্টেড ডিজাইনিশন অফ অরিজিন (পিডিও) স্ট্যাটাস সহ বিভিন্ন ধরণের হ্যাম রয়েছে। PDO অনুরূপ একটি শ্রেণিবদ্ধকরণ পদ্ধতি ওয়াইন বা পনির (ভাবুন পারমিজিয়ানো-রেজিগিয়ানো) যা আঞ্চলিক বিশেষত্বের গ্যারান্টি দেয়।
এটির সাথে স্থানীয় আঞ্চলিক ওয়াইন ব্যবহার করে দেখুন! এখানে কয়েকটি দুর্দান্ত উদাহরণ দেওয়া হল:
- স্পেন
- সাথে ইবারিয়ান হাম শুষ্ক শেরি
- ইতালি
- মোসাকাতো ডি অস্তির সাথে প্রসিকিউটো
- জার্মানি
- রিঙ্গা রিসলিংয়ের সাথে স্পেক করুন
আরো দেখুন:
- চিকেন এবং অন্যান্য পোল্ট্রি সহ ওয়াইন
- ওয়াইন এবং চিজ পেয়ারিং আইডিয়াস
- মাছের সাথে ওয়াইন পেয়ার করছে
- মেষশাবক, স্টেক এবং অন্যান্য লাল মাংসের সাথে ওয়াইন যুক্ত করুন
- বিবিকিউ সহ ওয়াইন
এখনও খিদে পেয়েছে? মন্তব্যে আপনার প্রিয় ওয়াইন হ্যাম যুক্ত করুন!
মশকাতো একটি ডেজার্ট ওয়াইন