গ্লোরি দ্যা ওয়াজ ইনলগনুক

বেশিরভাগ মদপ্রেমীদের কাছে, দর্শনীয় মালিক জন ড্যানিয়েল জুনিয়রের নেতৃত্বে যে ইঙ্গলনুক বিকশিত হয়েছিল তা হ'ল একটি দূরের এবং ম্লান স্মৃতি, যদি তা আদৌ নিবন্ধিত হয়। যে ব্যক্তি বহু বছর আগে অস্বাভাবিক উচ্চ মদ তৈরির মানকে নিজের জীবন উৎসর্গ করেছিল, আর্থিক সঙ্কটের পরে ভেঙে, তিক্ত এবং বিমোহিত হয়ে তাকে নাপা উপত্যকার এই ধন বিক্রি করতে বাধ্য করেছিল। তবে যাঁরা ড্যানিয়েলের ইনলেগনুক ক্যাবারনেটসের স্বাদ নেওয়ার সুযোগ পেয়েছেন তারা জানেন যে তারা এখন পর্যন্ত তৈরি সবচেয়ে বড় লাল ওয়াইনগুলির মধ্যে।

ড্যানিয়েল এবং তাঁর কঠোর এবং কঠোর পরিশ্রমী ওয়াইন প্রস্তুতকারক জর্জ ডিউয়ারের দ্বারা নির্মিত দুর্দান্ত মদগুলির স্ট্রিং 1930-এর দশকে প্রহিবিশন বাতিল করার মাধ্যমে শুরু হয়েছিল এবং 1960 সালে তার ওয়াইনারি বিক্রয় দিয়ে শেষ হয়েছিল। ১৯ 1970০ সালে ড্যানিয়েলের মৃত্যুর পরে ওয়াইনারি পুনরুদ্ধার এবং এর খ্যাতি ফিরিয়ে আনার প্রচেষ্টা সত্ত্বেও, ১৯6464 এর পরে তৈরি ওয়াইনগুলির কোনওটিই ড্যানিয়েল-যুগের ক্লাসিকগুলিতে মাপেনি। ১৯gle০ এর দশকে ইনগলনুকের নাম ও খ্যাতি ফিরিয়ে আনার সর্বশেষ চেষ্টা করার ফলে উচ্চমানের ওয়াইন তৈরি হয়েছিল, তবে শেষ পর্যন্ত গ্রাহকের আগ্রহ অর্জনে ব্যর্থ হয়েছিল।

তবুও, সেই বিস্ময়কর 31 বছরের প্রসারিত - 1933 থেকে 1964 - ইনগলনুক ক্যাবারনেটগুলির একটি সংকলন সংকলন করেছিলেন যা পৃথিবীর সেরা লাল ওয়াইনগুলির পক্ষে অনুকূলভাবে দাঁড়ায় এই প্রায় সমস্ত ইনগ্লনক ওয়াইন ড্যানিয়েলের অনুপ্রেরণিত নেতৃত্বে তৈরি করা হয়েছিল। গত নভেম্বরে লস অ্যাঞ্জেলেসে এক স্বাদগ্রহণ, কালেক্টর এডওয়ার্ড লাজার আয়োজিত এবং এই যুগের 29 টি বোতল নিয়ে গঠিত, ড্যানিয়েল যেভাবে ইনগ্লেনুকের ক্যাস ক্যাবারেটস হিসাবে ডাকা হয়েছিল, তার কতটা সফল ছিল, এবং কতটা উজ্জ্বল এবং ধারাবাহিকভাবে জরিমানা জরিমানা করেছিল তার একটি স্মরণীয় স্মারক হিসাবে কাজ করেছিল Daniel ওয়াইন থাকে।

ড্যানিয়েল হ'ল নিকৃষ্ট ওয়াইনগুলি অস্বীকৃত করার জন্য কয়েকটি ভিন্টারের মধ্যে ছিলেন যখন ওয়াইনগুলি তার মানগুলি পূরণ করে না, কোনও ক্যাসকে বোতলজাত করা হয়নি, এটি রাদারফোর্ডের হাইওয়ে 29-এর ওপারে অবস্থিত বিউলিউয়ের বিখ্যাত মদ প্রস্তুতকারী আন্দ্রে টেচেলিস্টেফকে অবাক করে দিয়েছিল। ততক্ষণে, নাপা ওয়াইন মেকিংয়ের অবস্থা খুবই খারাপ ছিল। এটি এমন এক সময়ে ছিল যখন সবচেয়ে ব্যয়বহুল ওয়াইনগুলি 1 ডলার বা 2 ডলারে বিক্রি হয় বোতল ভিন্টাররা তাদের তৈরি প্রতিটি ড্রপ বিক্রি না করার বিলাসিতা সামর্থ্য করতে পারে। কিন্তু ড্যানিয়েল তার পছন্দ মতো ওয়াইন বিক্রি করেনি।

১৮gle৯ সালে ড্যানিয়েলের পিতামহ গুস্তাভে নিবাউম, ফিনিশ পশুর ব্যবসায়ী যে রাদারফোর্ডে স্থায়ীভাবে বসবাস করেছিলেন এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র রোপণ করেছিলেন, ইঙ্গলনুক ১৮ founded৯ সালে প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। গত নভেম্বর মাসে লস অ্যাঞ্জেলেসে 29 ইনগেলনুক কাস্ক ওয়াইনগুলির উদযাপনের স্বাদ গ্রহণটি 1897 এবং 1892 মদ সহ - নীবাউম যুগে ফিরে এসেছিল। এই পুরাতন ওয়াইনগুলি বিচার করার ক্ষেত্রে অন্যতম চ্যালেঞ্জ তাদের কাছ থেকে কী প্রত্যাশা করা উচিত তা জানার যথেষ্ট অভিজ্ঞতা রয়েছে having যদিও আমি এর আগেও বহুবার ইনগ্লনুকসের স্বাদ পেয়েছি, তবে এই ক্ষেত্রে এটি 19 তম শতাব্দীর দুটি ওয়াইনকে রেফারেন্স পয়েন্ট হিসাবে রাখা শিক্ষামূলক ছিল।

উভয় মদই লালচে-বাদামি রঙের এবং ম্লান হলেও লক্ষণীয় ফুল এবং শুকনো ফলের স্বাদের সাথে দুর্দান্ত আকারে ছিল। বাদাম, শেরির মতো স্বাদগুলি আপনি সাধারণত এটি পুরানো ওয়াইনগুলিতে দেখতে পান না করেই তা বিস্মিত হয় না। 1892 এর একটি ফুল, শুকনো-চেরি মানের ছিল যা 1897 একটি স্পর্শ ড্রায়ার ছিল বেশ আকর্ষণীয়। (সমস্ত ওয়াইন প্রিন্টিন সেলোরিং থেকে উপকৃত হয়েছে বলে মনে হয়েছে))

1930 এর দশকে চারটি ওয়াইন ছিল। 1933, 1934 এবং 1936 সবই খুব ভাল ছিল, 1932 (91 পয়েন্ট) ভালভাবে সংরক্ষণ করা ওয়াইন ছিল অসামান্য। তবে সেরা ওয়াইনগুলি 1940 এবং 1950 এর দশক থেকে এসেছে এবং প্রচুর পরিমাণে উন্নত ছিল, উল্লেখযোগ্যভাবে ভালভাবে সংরক্ষণ করা ফলের স্বাদ এবং ফিনিসটিতে এক ধরণের দৃistence়তা যা দুর্দান্ত ওয়াইনগুলি খুব ভাল থেকে আলাদা করে। 1940 এর দশকের ওয়াইনগুলির ফ্লাইটে, 1940 (94), 1941 (97) এবং 1949 (93) অন্ধকার, গভীর এবং প্রচুর স্বাদযুক্ত ছিল, সম্ভবত আরও 20 থেকে 30 বছর বয়সে সক্ষম ছিল। (১৯৪6 সালে ড্যানিয়েল ইয়াউন্টভিলিতে নেপানুক দ্রাক্ষাক্ষেত্র কিনেছিলেন এবং তার সেরা দ্রাক্ষারসগুলিতে এর আঙ্গুর যোগ করেছিলেন আজ এটি ডোমিনাস এস্টেটের বাড়ি, এটি চিটউ পের্ত্রসের ক্রিশ্চিয়ান মউইক্সের মালিকানাধীন))

1950 এর দশক থেকে, 1952 কাস্ক জে -9 (95), 1954 কাস্ক জে -3 (93) এবং 1954 ক্যাস্ক বি -5 (92) সমস্ত স্বাদযুক্ত এবং জটিল মনোমুগ্ধকর 1958 (97) এর স্বাদ নিয়ে 1941 এর মধ্যে একটি হিসাবে স্থান পেয়েছে সেরা Inglenooks, যদিও দুটি মাত্র 1959 বোতলগুলির উজ্জ্বল ত্রয়ীর ছায়া ছড়িয়ে দিয়েছে: 1959 ক্যাস্ক এফ -9 (95), 1959 ক্যাসক এফ -6 (94) এবং 1959 (94) এর বোতল যার কোনও চিঠি / সংখ্যা নেই উপাধি. (ক্যাস্ক নম্বরগুলি নির্দিষ্ট ওয়াইনগুলিকে বোঝায়, তবে নির্দিষ্ট দ্রাক্ষাক্ষেত্রের সাইট বা মিশ্রণের সাথে কোনও লিঙ্ক উদ্ঘাটন করতে গবেষণা ব্যর্থ হয়েছে the) 1959 সালের ভিনটেজ ওয়াইন ব্যবহার করার পরে আমি এই প্রথম চেষ্টা করেছি।

চূড়ান্ত তিনটি ওয়াইন 1960 সালের মদ থেকে এসেছিল। সবকটি ক্যাস্ক এ -12 (90) সেরা হিসাবে 87 এবং 90 পয়েন্টের মধ্যে স্কোর।

এই বিগত বছরে, আমি বিভি থেকে প্রাপ্ত দুর্দান্ত মদগুলির বেশিরভাগ স্বাদ নেওয়ার সুযোগ পেয়েছি এবং এমনকি সম্মানিত ওয়াইনারি থেকে একই সময়ের সেরা ওয়াইনগুলি মানের সাথে ইনগলনুকের সাথে মেলে না। এমনকি যদি আপনি শীর্ষ 25 বোতলজাত মদ যেমন হিৎজ মার্থার দ্রাক্ষাক্ষেত্র, ফেল্পস আইজেল বা ইনসিগনিয়া, রিজ মন্টি বেলো, বারঞ্জার প্রাইভেট রিজার্ভ, চ্যাটউ মন্টেলেনা, স্ট্যাগের লিপ ওয়াইন সেলারস বা ডায়মন্ড ক্রিক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের বোতলগুলির কোনও গ্রহণ করেন তবে সেগুলি 20 বা 30 টি স্বাদযুক্ত বছর ধরে, আমি নিশ্চিত নই যে তারা ইংলনুকের প্রতিদ্বন্দ্বিতা করবে।

উপরে উল্লিখিত ওয়াইনারিগুলির প্রত্যেকটি প্রমাণ করেছে যে এটি স্বাদযুক্ত, দীর্ঘকালীন ওয়াইন তৈরি করতে পারে। তবে তাদের পুরানো ওয়াইনগুলির কোনওটিই এখনও ইনগেলনুক স্ট্যান্ডার্ড অনুসারে অল্প বয়স্ক, দুর্দান্ত গ্রেডলিনুকের মার্জিত ফলের বিশুদ্ধতা নেই। নতুন কাল্ট স্টারগুলির মধ্যে, বেশ কয়েকটি চিত্তাকর্ষক তরুণ ওয়াইন রয়েছে - ব্রায়ান্ট ফ্যামিলি ভাইনইয়ার্ড, ডাল্লা ভ্যালি, হার্লান, শাফার (হিলসাইড সিলেক্ট), কলজিন, চিৎকার agগল এবং ডেভিড আর্থারের বোতলজাতীয়। তবে তাদের ১৯৯s-এর দশকগুলি এখনও 2047-এ বিস্ময় প্রকাশ করবে কিনা তা বছরের পর বছর জানা যাবে না। আমি এটি বিশ্বাস করতে হবে না। আজকের ওয়াইনমেকিংয়ের প্রবণতাটি তাত্ক্ষণিক সন্তুষ্টির ওয়াইনগুলির দিকে, পাকা, সমৃদ্ধ, প্লেশযুক্ত স্বাদ এবং টেক্সচার এবং জাজি ওক সহ। যদি তারা এঙ্গেলনুকের পাশাপাশি যে কোনও জায়গায় বয়স হয় তবে এটি কোনও স্টাইলিস্টিক অভিপ্রায়ের তুলনায় খাঁটি আঙ্গুর মানের ফলাফল হবে।

1964 সালে, স্বল্প পরিমাণে আর্থিক প্রত্যাশার টান এবং ড্যানিয়েলের সাথে জড়িয়ে থাকা ওয়াইনারিটির পুনর্নির্মাণের ভয়ঙ্কর আর্থিক সম্ভাবনা। ওয়াইন ব্যবসা তখন বেশিরভাগ ওয়াইনারিগুলির জন্য লাভজনক ছিল না এবং ড্যানিয়েলের উচ্চ মানের এবং ওয়াইন মেকিংয়ের ক্ষেত্রে কোনও শর্টকাট না দেওয়ার কারণে, অ্যাংলনুকের দৃষ্টিভঙ্গি উজ্জ্বল মনে হয়নি। বছরের পর বছর ধরে, ড্যানিয়েল ইনগেলনুকের ভবিষ্যতের বিষয়ে বিতর্ক করেছিলেন এবং শেষ পর্যন্ত বিক্রি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন।

উপত্যকায় তার বেশিরভাগ বন্ধু এবং সহকর্মীদের স্তম্ভিত করে এমন এক পদক্ষেপে তিনি ইনগ্লেনুক এবং এর আঙ্গুর বাগানটি ইউনাইটেড ভিন্টনার্সের একককে $ 1.2 মিলিয়ন ডলারে বিক্রি করেছিলেন। ক্যালিফোর্নিয়ার ওয়াইন ইন্ডাস্ট্রির টিফানি হিসাবে ইনগলনুককে রাখার এবং ড্যানিয়েলকে মদ তৈরির তদারকি করার প্রতিশ্রুতি দেওয়া সত্ত্বেও, পরিস্থিতি দ্রুত পরিবর্তিত হয়েছিল। কয়েক বছরের মধ্যে, ইনগেলনুক হিউবলিনের একটি অংশে পরিণত হয়, এটি একটি বিশ্বব্যাপী পানীয়গুলি সংহত করে এবং নতুন মালিকদের গুণমান এবং নিয়ন্ত্রণের দিকে মনোনিবেশ করার জন্য নতুন প্রতিশ্রুতি দেওয়ার পরে হিউবলিন ক্রিকের নামানুসারে ইনগেলনুক ন্যাভেল লেবেল জগ ওয়াইনগুলির একটি উত্পাদন শুরু করে। ওয়াইনারি দ্বারা দৌড়ে। তারা দেশের সবচেয়ে সফল ভর উত্পাদিত ওয়াইনগুলির মধ্যে পরিণত হয়েছিল।

বৃহত্তর সাফল্যের সাফল্যের সাথে, ইনগলনুকের গুণমান প্রশংসনীয়ভাবে কমিয়েছে এবং ওয়াইনারিটির চিত্রটি ঝাপসা হয়ে গেছে। যারা পুরানো Inglenook জানতেন তারা নতুন ওয়াইনগুলিতে হতাশ হয়েছিলেন। এবং সময়গুলি ধীরে ধীরে বদলে গিয়েছিল, নতুন নির্মাতারা ক্যাবারনেট পানাহারকারীদের লাইমলাইট এবং কল্পনাটি ধারণ করেছিলেন। ১৯ 1970০ এর দশকের শেষের দিকে, ইনগলনুক ড্যানিয়েল যুগের দুর্দান্ত ক্যাবারনেটগুলির জন্য নয়, নাগা উপত্যকার সাথে কেবল একটি সুদূর প্রতীকী লিঙ্কযুক্ত জগ ওয়াইন কারখানা হিসাবে পরিচিত ছিল।

১৯৮০ এর দশকে হিউবলিন ইনগেলনুকের খ্যাতি ফিরিয়ে আনার চেষ্টা করেছিলেন। ডেনিস ফিফের নেতৃত্বে একটি সংক্ষিপ্ত সময়ের জন্য, মানের উন্নতি হয়েছিল। ক্ষতিটি ঘটেছে, তবে, উইনারি নাম এবং ইমেজটি অপূরণীয়ভাবে ক্ষতিগ্রস্থ হয়েছিল ইঙ্গলনুক নেভালির সাথে সংযুক্তি থেকে। ব্র্যান্ডটিকে ইনলেগনুক নাপা ভ্যালি বলে আখ্যায়িত করার চূড়ান্ত প্রচেষ্টা, এটি ইনগেলনুক নেভালির থেকে আলাদা করার জন্য, ব্যর্থ হয়েছিল এবং শেষ পর্যন্ত ইনগেলনুক নামটি বিক্রি হয়ে যায়।

চলচ্চিত্র নির্মাতা ফ্রান্সিস ফোর্ড কোপ্পোলা 1975 সালে পুরানো ড্যানিয়েল বাসস্থানটি কিনেছিলেন এবং তার নিজের ওয়াইনিয়ারি, নীবাউম-কোপ্পোলা এস্টেট শুরু করেছিলেন। অবশেষে, তিনি অনেক পুরানো আঙ্গুর বাগান কিনেছেন এবং এখন প্রায় 200 একর আঙ্গুর মালিক। অবশেষে, ১৯৯৫ সালে, তিনি পুরানো ইনগলনুক ওয়াইনারি কিনেছিলেন এবং এটি ড্যানিয়েল হোম এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির সাথে পুনরায় মিলিত করেছিলেন এবং এটি দুর্দান্তভাবে পুনরুদ্ধার করেছিলেন। ড্যানিয়েল যুগে যেমন পাথরের চাটু এখন মদ তৈরির জন্য ব্যবহৃত হয় না। আজ, এটি মূলত দর্শকদের কেন্দ্র এবং খুচরা দোকান হিসাবে কাজ করে, কেবল বহু পুরানো Inglenook শিল্পকর্ম নয়, তাঁর ফিল্মমেকিং কেরিয়ার থেকে কোপোলার কিছু মূল্যবান সম্পত্তিও রয়েছে housing

'তখন ও এখনকার মধ্যে আলাদা ছিল কী? আমি প্রায় বহুবার লাথি মেরেছিলাম, 'ম্যাকলিউড বলে। তিনি বিশ্বাস করেন যে দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি অবশ্যই পবিত্র ছিল। আবহাওয়াটি একটি ছায়া শীতল হতে পারে, প্রায়শই স্প্রিং ফ্রস্ট এবং বেশিরভাগ অক্টোবর ফসল সহ। আঙ্গুর অবশ্যই খুব পাকা ম্যাকলিয়ড জানে যে আঙ্গুর ক্ষেতের ক্রুরা ফসল কাটাতে যাওয়ার সময় আরও কয়েক দিন ধরে আঙ্গুর ঝুলতে দেওয়ার বিষয়ে দেউয়ার ধর্মান্ধ হয়ে পড়েছিল knows ম্যাকলিউড ব্যাখ্যা করেছেন, 'আপনি আশ্চর্যজনক যে আপনি আরও এক সপ্তাহ অপেক্ষা করছেন [পরিপক্কতা]। অল্প বয়স্ক ওয়াইনগুলি সুস্বাদু হতে হবে, খুব বেশি ট্যানিক বা অ্যাসিডিক নয়। 'আমরা জানি যে লোকেরা মদ খেয়ে মদ পান করত।'

তার তৈরি দুর্দান্ত ওয়াইনগুলির জন্য ধন্যবাদ, ড্যানিয়েলের উত্তরাধিকার সুরক্ষিত। ৩১ বছর ধরে, এই অঞ্চলের অন্যতম কঠিন সময়কালে, এনগ্লেনুক নাপা ভ্যালি ক্যাবারনেটের আদর্শ বহনকারী ছিলেন। ইনগলনুকের গুণমান আজকের কিছু ওয়াইন প্রস্তুতকারীদের একটি নতুন প্রজন্মের জন্য দুর্দান্ত ক্যাবারনেট তৈরি করতে অনুপ্রাণিত করেছে। সেই ধূলো পুরাতন বোতলগুলির মধ্যে থাকা গোপনীয়তাগুলি, যা এঙ্গেলনুকের দুর্দান্ত কীর্তি থেকে যায়, তা এখনও ট্যানটালাইজ এবং চ্যালেঞ্জ করে।