প্রশ্ন: ওয়াইনটি খোলার পরে কতক্ষণ স্থায়ী হয়?
এবং… ওয়াইন খারাপ হয় না?
উত্তর: বেশিরভাগ ওয়াইনগুলি খারাপ হতে শুরু করার আগে প্রায় 3-5 দিনের জন্য শেষ থাকে। অবশ্যই, এটি মদ ধরণের উপর নির্ভর করে! নীচে এটি সম্পর্কে আরও জানুন।
যদিও চিন্তিত হবেন না, 'নষ্ট' ওয়াইন মূলত কেবল ভিনেগার, তাই এটি আপনার ক্ষতি করে না। এখানে কতক্ষণ বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন খোলা রয়েছে তা এখানে।
ওয়াইন একটি খোলা বোতল শেষ কতক্ষণ?
-
ঝলমলে ওয়াইন
- ফ্রিজে ১-২ দিন ঝলকানো ওয়াইন স্টপার সহ স্পার্কলিং ওয়াইনগুলি খোলার পরে তাদের কার্বনেশন দ্রুত হারাবে। ক traditionalতিহ্যগত পদ্ধতি স্পার্কিং ওয়াইন যেমন কাভা বা শ্যাম্পেন, প্রোসেকোর মতো একটি ট্যাঙ্ক পদ্ধতির ঝলকানি ওয়াইন থেকে কিছুটা দীর্ঘস্থায়ী হয়। Traditionalতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে ওয়াইনগুলি বোতলজাত হওয়ার সময় তাদের মধ্যে আরও চাপযুক্ত বায়ুমণ্ডল থাকে (আরও বুদবুদ), এ কারণেই তারা বেশি দিন স্থায়ী হয়।
-
হালকা সাদা, মিষ্টি সাদা এবং রোস ওয়াইন ine
- একটি কর্ক সহ ফ্রিজ মধ্যে 5-7 দিন আপনার রেফ্রিজারেটরে সঞ্চিত থাকাকালীন বেশিরভাগ হালকা সাদা এবং গোলাপী ওয়াইন এক সপ্তাহ পর্যন্ত পানযোগ্য হবে। আপনি খেয়াল করবেন যে প্রথম দিন পরে ওয়াইন জারিত হওয়ার সাথে সাথে স্বাদটি সূক্ষ্মভাবে পরিবর্তিত হবে। সামগ্রিক ওয়াইন ফল চরিত্র প্রায়শই হ্রাস পাবে, কম প্রাণবন্ত হয়ে উঠবে।
-
সম্পূর্ণ দেহযুক্ত সাদা ওয়াইন
- একটি কর্ক সহ ফ্রিজে 3-5 দিন পূর্ণ দেহযুক্ত সাদা মদ, যেমন ওকড চারডনয় এবং ভিগনিয়ারের মতো, আরও দ্রুত জারণ তৈরি করে because এগুলি সবসময় কর্কযুক্ত এবং ফ্রিজে রাখার বিষয়ে নিশ্চিত হন। আপনি যদি এই ধরণের ওয়াইন প্রচুর পরিমাণে পান করেন তবে এটি বিনিয়োগের জন্য সত্যিই স্মার্ট ধারণা ভ্যাকুয়াম ক্যাপ। ওয়াইন ফলি যোগ দিন, জনপ্রিয় সাপ্তাহিক নিউজলেটার যা শিক্ষিত এবং বিনোদন দেয় এবং আমরা আপনাকে আজ আমাদের 9-অধ্যায় ওয়াইন 101 গাইড পাঠাব! বিস্তারিত দেখুন
-
লাল মদ
- কর্কের সাথে শীতল অন্ধকারে 3-5 দিন লাল ওয়াইন যত বেশি ট্যানিন এবং অ্যাসিডিটি থাকে, খোলার পরে এটি দীর্ঘতর হয়। সুতরাং, খুব কম ট্যানিনের সাথে হালকা লাল, যেমন পিনোট নয়ার, যতক্ষণ না ধনী লাল এর মতো শেষ পর্যন্ত খোলে না পেতিতে সিরাহ । প্রথম দিন খোলা থাকার পরে কিছু ওয়াইন এমনকি উন্নত হবে। খোলা লাল ওয়াইনগুলি একটি চিলার বা একটি অন্ধকার শীতল জায়গায় খোলার পরে সংরক্ষণ করুন। আপনার যদি চিলার না থাকে তবে আপনার ফ্রিজটি ওয়াইনকে 70 ° ফা (21 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) ঘরে বসে থাকার চেয়ে ভাল।
-
সুরক্ষিত ওয়াইন
- কর্ক সহ শীতল অন্ধকারে 28 দিন সুরক্ষিত ওয়াইন পছন্দ বন্দর , শেরি , এবং মার্শালা ব্র্যান্ডি যুক্ত হওয়ার কারণে খুব দীর্ঘ শেল্ফের জীবন রয়েছে। এই ওয়াইনগুলি একটি উচ্চ বালুচরগুলিতে দুর্দান্ত দেখায়, তবে তারা হালকা এবং তাপের সংস্পর্শে আরও দ্রুত তাদের প্রাণবন্ত স্বাদ হারাবে। একমাত্র ওয়াইন যা সর্বদা খোলা থাকবে তা মাদিরা এবং মার্সালা! এগুলি ইতিমধ্যে জারণ এবং রান্না করা হয়েছে! ঠিক তাই আপনি জানেন, মিষ্টি মিষ্টান্ন ওয়াইন, এটি দীর্ঘ দীর্ঘ হবে। একই তাপমাত্রা-ভিত্তিক নিয়মগুলি এখানে প্রয়োগ হয়: এগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা ভাল।
-
বিশেষ ধারক
-
-
ব্যাগ-ইন-বক্স
২-৩ সপ্তাহ ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয় (লাল এবং সাদা ওয়াইন) ব্যাগ-ইন-বক্স প্রতিদিনের পানীয়গুলি জন্য এক দুর্দান্ত জিনিস, কারণ ব্যাগটি একটি অ্যানেরোবিক পরিবেশ। কয়েকটি উত্পাদকের এমনকি কোনও ত্রুটি ছাড়াই শালীন-স্বাদযুক্ত বাক্স ওয়াইন রয়েছে। তবুও, আপনি এই ওয়াইনগুলি এক মাসের বেশি সময় ধরে রাখতে চাইবেন না কারণ প্লাস্টিকগুলিতে সঞ্চিত খাবারের নিয়মের কারণে বক্স ওয়াইনগুলির মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ রয়েছে।
-
ওয়াইন-ইন-এ-কার্টন
বোতলজাত ওয়াইনগুলির জন্য একই নিয়ম অনুসরণ করুন।
-
ওয়াইন খারাপ হয়ে যায় কেন
সংক্ষিপ্ত উত্তর: খোলার পরে সঞ্চিত ওয়াইন দুটি বড় উপায়ে খারাপ হতে পারে। প্রথম উপায় হ'ল এসিটিক অ্যাসিড ব্যাকটিরিয়া যখন অ্যালকোহলকে ওয়াইনে গ্রহণ করে এবং এটি এসিটিক অ্যাসিড এবং এসিটালডিহাইডে বিপাক করে। এর ফলে ওয়াইন ক হয় তীক্ষ্ণ, ভিনেগার জাতীয় গন্ধ । অতিরিক্তভাবে, অ্যালকোহল জারণ তৈরি করতে পারে, যার ফলে একটি বাদাম, ক্ষতযুক্ত ফলের স্বাদ , যে তাজা, ফল স্বাদযুক্ত মদ ছিনিয়ে নেয়। এগুলি উভয়ই রাসায়নিক বিক্রিয়া এবং তাই so আপনি একটি ওয়াইন রাখা তাপমাত্রা কম আরও ধীরে ধীরে এটি ঘটবে।
সেরা ওয়াইন সরঞ্জাম
শিক্ষানবিস থেকে শুরু করে পেশাদারদের জন্য, সঠিক ওয়াইন সরঞ্জামগুলি সেরা পানীয়ের অভিজ্ঞতা অর্জন করে।
এখনই কিনুন 
সভ্য একটি ওয়াইন গ্লাস কীভাবে ধরবেন
একটি ওয়াইন আফিকানাদোর মতো দেখতে চান? এই সাধারণ ভুল এড়ানো!
কিভাবে শিখব
আপনি যদি ওয়াইন বিশেষজ্ঞ, আপনি কি হতে পারে?
ওয়াইন পরিবেশন করার 7 টিপস
এই 7 টি সাধারণ ধারণাটি অনুসরণ করে ওয়াইনটির স্বাদ উন্নত করুন।
তালিকা দেখুন