এখানে 6 টি লাল ওয়াইন রয়েছে যা নবজাতকদের জন্য সেরা লাল ওয়াইন তৈরি করে। আসলে, আরও অনেক কিছু আছে। এটি বলেছিল, ছয়টি একটি অর্ধ-মামলার জন্য নিখুঁত সংখ্যা।
জিনফ্যান্ডেল, পেটিট সিরাহ, শিরাজ, কার্মোনারি, মনাস্ত্রেল এবং গারানচা আপনার কৌতূহলকে লাল ওয়াইনগুলিতে শুরু করার জন্য দুর্দান্ত ওয়াইনগুলির উদাহরণ হিসাবে সাধারণভাবে কী তা শিখুন।
এটা সত্য, ওয়াইন একটি অর্জিত স্বাদ এবং সবার স্বাদ আলাদা is । এই সত্যের উপরে, ওয়াইন শত শত সুগন্ধী যৌগিক পদার্থগুলি দেয় যা কয়েকশো অনন্য গন্ধ সরবরাহ করে: চেরি সস থেকে পুরানো জিনের চামড়া পর্যন্ত।
তাহলে ওয়াইনে আপনার দু: সাহসিক কাজ শুরু করার জন্য সেরা লাল ওয়াইনগুলি কী কী? নীচের ওয়াইনগুলি মৌলিক বোঝার জন্য মানদণ্ড হিসাবে ব্যবহার করতে দুর্দান্ত। সমাপ্ত 1300 ওয়াইন জাত এটি হ'ল আইসবার্গের টিপ।
গারানাচা, জিনফান্ডেল, শিরাজ, মোনাস্ট্রেল, পেটিট সিরাহ এবং কার্মেনেরে তিনটি নির্দিষ্ট কারণে প্রাথমিকভাবে লাল মদ।
এই ওয়াইনগুলি তিনটি কারণে নির্বাচিত হয়েছিল: এগুলি স্বাদের তীব্রতা বর্ণালীতে আরও সাহসী হয়, তাদের ফলের স্বাদগুলি সহজেই সনাক্ত করা যায় এবং এগুলি 18 ডলারেরও কম দামে পাওয়া যায়।
- গর্নাচা (a.k.a. গ্রানাচে)
- জিনফ্যান্ডেল (a.k.a. আদিম)
- শিরাজ (a.k.a. Syrah)
- মোনাস্ট্রেল (a.k.a. Mourvédre)
- পেতিতে সিরাহ
- Carménère
ভারিটিয়াল ওয়াইন শেখার জন্য আরও ভাল
মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ওয়াইনারিগুলি দ্রাক্ষার মধ্যে আরও একটি আঙ্গুর জাতের 25% পর্যন্ত মিশ্রিত করতে পারে। সুতরাং যদি এটি 'ক্যাবারনেট স্যাভিগনন' বলে থাকে তবে এতে এতে 25% অন্যান্য আঙ্গুর থাকতে পারে (মেরলোট একটি জনপ্রিয় পছন্দ)। এটি কেবল ক্যাবের সাথে ঘটে না, এটি অন্যান্য ওয়াইনগুলির সাথেও ঘটে। ক্যালিফোর্নিয়ায় উদাহরণস্বরূপ, সিরাহ কখনও কখনও পিনোট নয়ারের সাথে যুক্ত রঙ এবং nessশ্বর্যের জন্য যুক্ত হয়।
পিজ্জা দিয়ে পান করার জন্য সেরা ওয়াইন
সেরা ওয়াইন সরঞ্জাম
শিক্ষানবিস থেকে শুরু করে পেশাদার, সঠিক ওয়াইন সরঞ্জামগুলি সেরা পানীয়ের অভিজ্ঞতা অর্জন করে।
এখনই কিনুনওয়াইন মিশ্রণগুলি দুর্দান্ত স্বাদ দেয় তবে আপনি যদি শেখার চেষ্টা করছেন তবে সেগুলি সেগুলি কার্যকর নয়। আপনার ওয়াইন তালু প্রসারিত করার সময় 100% একক-বৈকল্পিক ওয়াইনগুলি সন্ধান করার চেষ্টা করুন।
সৌভাগ্যক্রমে, এখানে উল্লিখিত ছয়টি ওয়াইন 100% একক-বর্ণযুক্ত ওয়াইন হিসাবে উত্পাদিত হয়।
স্প্যানিশ গারনাচ (a.k.a. গ্রানাচে)
রাস্পবেরি, ক্যান্ডেড চেরি এবং কমলার নোটগুলি সন্ধান করুন
এই মদটি কীভাবে অম্লতার স্বাদ গ্রহণ করতে পারে তা বোঝার জন্য। স্পেনের গর্নাচায় উজ্জ্বল বেরি স্বাদ এবং মাঝারি অম্লতা থাকে। মুখের জল খাওয়ার অম্লতা বাছাই করা তুলনামূলকভাবে সহজ কারণ এটি প্রায়শই সিট্রাস স্বাদের (উদাঃ আঙুর বা কমলা) দ্বারা জরিযুক্ত। ইউনিভার্সিটি অফ বোর্ডো-এর ওনোলজি বিভাগের এক সাম্প্রতিক গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চতর অম্লতাযুক্ত ওয়াইনগুলি নিম্ন অ্যাসিডিটিযুক্ত ওয়াইনগুলির চেয়ে কম ট্যানিকের স্বাদ গ্রহণ করে। যাইহোক, গর্নাচা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বাইরে একটি অবিশ্বাস্যভাবে গুরুত্বপূর্ণ ওয়াইন আঙ্গুর। এটি মূলত স্পেন এবং দক্ষিণ ফ্রান্সে জন্মে যেখানে এটি প্রধান মিশ্রণকারী আঙ্গুর Côtes du Rhône মদ ।
মশলা গুঁড়ানোর জন্য সেরা ওয়াইন
ক্যালিফোর্নিয়া জিনফ্যান্ডেল
রাস্পবেরি, চকোলেট এবং দারুচিনির নোটগুলি সন্ধান করুন
জিনফ্যান্ডেল আপনাকে বুঝতে সাহায্য করবে যে অ্যালকোহল কীভাবে স্বাদকে প্রভাবিত করে। এটি কাজ করার জন্য প্রায় 15% এবিভি সহ একটি জিনফ্যান্ডেল নির্বাচন করতে ভুলবেন না - এবং এটিতে পান করার জন্য আপনার বন্ধুকে আমন্ত্রণ জানান। আপনার ওয়াইনটি স্বাদ নেওয়ার পরে, দীর্ঘ দীর্ঘশ্বাস ছেড়ে দিন এবং আপনার গলার পেছনের অংশে অ্যালকোহলের সংশ্লেষ অনুভব করবেন। উচ্চ অ্যালকোহল ওয়াইনগুলির (14% +) প্রায়শই স্বাদে একটি 'মশলা' উপাদান থাকে এবং জিনফ্যান্ডেলের ক্ষেত্রে এটি দারচিনি এবং গোলমরিচ হিসাবে আসে। অ্যালকোহল কেবল একটি ঝোঁকানো সংবেদন যোগ করে না, এটি শরীরের উপলব্ধিও যোগ করে। বোর্দো বিশ্ববিদ্যালয়ে পরীক্ষা করে দেখা গেছে যে উচ্চতর অ্যালকোহলযুক্ত ওয়াইনগুলি স্বাদে ট্যানিনের ধারণাটি কমিয়ে দেয় (তবে পরবর্তীকালে নয়)। আপনি পরের বার চেষ্টা করার সময় এই প্রভাবটি লক্ষ্য করতে পারেন জিনফ্যান্ডেল ।
দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ান শিরাজ (a.k.a. Syrah)
ব্ল্যাকবেরি, ব্লুবেরি, মরিচ এবং কফির নোটগুলি সন্ধান করুন
শিরাজ আপনাকে কী বুঝতে সাহায্য করবে পূর্ণ দেহ ওয়াইন পুরোটাই. অস্ট্রেলিয়ায় শিরাজের কয়েকজন নির্মাতা হালকা শৈলীর দিকে এগিয়ে চলেছেন, তবে আপনি যদি সত্যিই কালি শিরাজ পান তবে ম্যাকলারেন ভেল থেকে বলুন বা বারোসা ভ্যালি , আপনি খেয়াল করবেন যে কতটা সাহসের সাথে স্বাদযুক্ত একটি ওয়াইন পেতে পারে। অবশ্যই, আঙ্গুর এবং ওয়াইনমেকিংয়ের সাথে অনেকটা চলছে মজাদার এই ওয়াইন তৈরির সাথে এই গা .়তর গ্লিসারল এবং কখনও কখনও কেবলমাত্র অবশিষ্টাংশের চিনির স্পর্শ including অস্ট্রেলিয়া এমন কয়েকটি অঞ্চলের মধ্যে একটি যা ধারাবাহিকভাবে সুপার-চার্জড একক-জাতের ওয়াইন উত্পাদন করে। আপনি যখন স্বাদ গ্রহণ করেন, তখন মনোযোগ দিন প্রোফাইল এবং টেক্সচার তোমার মুখে.
স্প্যানিশ মোনাস্ট্রেল (a.k.a. Mourvédre)
ব্ল্যাকবেরি, রোস্ট মিটস এবং ব্ল্যাক মরিচের নোটগুলি সন্ধান করুন
মোনাস্ট্রেল আপনাকে বুঝতে সাহায্য করবে ওল্ড ওয়ার্ল্ড ওয়াইন , বিশেষত যদি আপনি এটি শিরাজের সাথে তুলনা করেন। মোনাস্ট্রেল স্পেনের একটি প্রচুর জাত, তবে রাজ্যগুলিতে এটি মোটামুটি অজানা। এটি একটি গা dark় অন্ধকার পূর্ণ-দেহযুক্ত ওয়াইন তৈরি করে যার সাথে টার, ভুনা মাংস এবং তামাকের ধোঁয়াসহ খুব দেহাতি নোট রয়েছে। আর্থি ফ্লেভারগুলি ওল্ড ওয়ার্ল্ড ওয়াইনের বৈশিষ্ট্য এবং স্পেনীয় মনাস্ট্রেল তাদের স্নিগ্ধ লালচে ওয়াইনগুলির জন্য দুর্দান্ত মান দেয়। চারদিকে দুর্দান্ত উদাহরণ পাওয়া যায় স্পেনের ইকলা
ফলে ওয়াইন ম্যারলট মিষ্টি
ক্যালিফোর্নিয়া পেটাইট সীরাহ
উচ্চ ট্যানিন সহ জাম, কালো মরিচ এবং সিডার নোটগুলি সন্ধান করুন
পেতিতে সীরাহ আপনাকে কী বুঝতে সাহায্য করবে ট্যানিন পুরোটাই. পেটাইট সীরাহ আঙ্গুরগুলি খুব ছোট এবং এর কারণে এখানে আরও বেশি স্কিন এবং বীজ রয়েছে যা ট্যানিন এবং রঙের উত্স। এই কারণে, পেটিতে সীরাহ উচ্চ ট্যানিন রাখে। আপনি যখন এটির স্বাদ গ্রহণ করবেন, তখন আপনি খেয়াল করবেন যে ট্যানিনের টেক্সচারটি কীভাবে আপনার মুখ শুকিয়ে যায় এবং আপনার জিহ্বায় বসে (এবং কখনও কখনও দাঁত!)। এটি যদি আপনার পছন্দ মতো কিছু হয় তবে আপনি নিজেকে অন্য উচ্চ ট্যানিন ওয়াইনগুলিতে আকর্ষণ করতে দেখবেন নেব্বিওলো এবং টেমরানিলো ।
কি ওয়াইন সুশির সাথে সেরা যায়
চিলিয়ান Carménère
ব্ল্যাক চেরি, লবঙ্গ এবং বেল মরিচের নোটগুলি সন্ধান করুন
Carménère আপনাকে ভেষজঘটিত বা ‘সবুজ’ ওয়াইন বুঝতে সহায়তা করবে। চেরি এবং বরই কোনও কারমনেয়ার ওয়াইন স্বাদে স্বাদযুক্ত নয়, মিক্সটিতে বেল মরিচের একটি সূক্ষ্ম নোট থাকে। এই সুগন্ধি যৌগকে পাইরেজাইন বলা হয় এবং এটি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক এবং কার্মিনিরে সহ অনেকগুলি লাল এবং সাদা ওয়াইনগুলির ভেষজ-ঘাসযুক্ত মানের উত্স। উপরোক্ত ওয়াইনগুলিতে এটির পছন্দসই পছন্দ সত্ত্বেও, ‘সবুজ’ স্বাদগুলি আন্ডারপ্রেট আঙ্গুরের সাথেও জড়িত (একটি থেকে দরিদ্র মদ )।
আরও অনুসন্ধান করুন
দেখুন ওয়াইন 101 এবং শেখার গাইড আপনাকে মদ শুরু করার জন্য আরও আকর্ষণীয় নিবন্ধগুলির জন্য। অবশ্যই চেক আউট:
- বেসিক ওয়াইন গাইড (ইনফোগ্রাফিক)
- 18 নোবেল আঙ্গুর ওয়াইন চ্যালেঞ্জ
- ওয়াইন বিশেষজ্ঞ হওয়ার 9 টি পদক্ষেপ