চিকেনের সাথে ওয়াইন যুক্ত করার বেসিক
সাদা মাংস বনাম গাark় মাংস - একটি সাধারণ নিয়ম হিসাবে, সাদা মাংস যেমন মুরগী বা টার্কির স্তনের জুড়ি ভাল ভাল সাদা মদের সাথে সৌভিগন ব্ল্যাঙ্ক বা চারডননে , হাঁসের মতো অন্ধকার মাংস এবং অন্যান্য খেলা যেমন মাঝারি দেহের লাল মদ যেমন ভাল থাকে go পিনোট নয়ার বা জিনফ্যান্ডেল ।
মুরগির সাথে মদ কী যায় তা সোজা প্রশ্ন বলে মনে হয়। ঠিক আছে, ঠিক না।
প্রথমত, আমরা কোন ধরণের মুরগির কথা বলছি? আপনার কি 15-পিসের কেএফসি চিকেন বালতি রয়েছে? অথবা এনওয়াইসির ইলেভেন ম্যাডিসন পার্কে পুরোপুরি পোচযুক্ত জৈব মুরগি হতে পারে।
লাল মাংস দিয়ে কি ওয়াইন যায়
মুরগী প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় যেমন রয়েছে তেমন বিভিন্ন ধরণের ওয়াইন রয়েছে। সুতরাং, আমাদের সঠিক উত্তর খুঁজে পেতে আরও একটি ভাল উপায় বিকাশ করতে হবে।
শুরু করার সঠিক জায়গা হ'ল পোল্ট্রি, সিজনিং এবং সসের ধরণ। এই বেসিকগুলির বাইরে, আমরা আপনার প্রস্তুত করতে চাইলে যে কোনও খাবারের সাথে আপনার ওয়াইন জুড়ি তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন এমন কৌশলগুলি নিয়ে আলোচনা করব।
ওয়াইন টেস্ট করার জন্য আমার কৌশলগুলি শিখুন
আপনার রান্নাঘরের আরাম থেকে ম্যাডলিনের অনলাইন ওয়াইন শেখার কোর্সগুলি উপভোগ করুন।
এখনই কিনুনজোড় তৈরি করা…
- ... ওয়াইন টাইপ উপর
- ... পোল্ট্রি ধরণের উপর
- ... প্রস্তুতি স্টাইল উপর
- ... সস বা সিজনিং উপর
- ওয়াইন বেসড সস
- Ditionতিহ্যবাহী ইউরোপীয় স্বাদসমূহ
- এশিয়ান / ইন্ডিয়ান স্বাদ
- দক্ষিণ আমেরিকান
- পপ কুইজ
চিকেন এবং হাঁস-মুরগীর সাথে ওয়াইন পেয়ারিং
ওয়াইন প্রস্তাবিত থালা - বাসন সঙ্গে জুড়ি
যদিও সস মাংসের স্বাদকে ব্যাপকভাবে প্রভাবিত করবে, হালকা এবং আরও সুস্বাদু স্বাদযুক্ত হাঁস-মুরগির সাথে চেষ্টা করার জন্য এখানে কয়েকটি দুর্দান্ত ওয়াইন রয়েছে।
আপনি কি জানেন যে মুরগী লাল এবং সাদা উভয় ওয়াইনের সাথেই ভাল জুড়ি দিতে পারে?হোয়াইট ওয়াইনস
ওয়াইনের তীব্রতার সাথে থালাটির তীব্রতার সাথে মেলে দেখার চেষ্টা করুন।
- ওকড চারডননে
- ক্রিম সসের সাথে সমৃদ্ধ খাবারগুলি ওকেড চারডনয়ের সাথে ভালভাবে জুড়ে। ক্যালিফোর্নিয়া, (মেন্ডোজা) আর্জেন্টিনা, চিলি, স্পেন, দক্ষিণ ফ্রান্স, দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া এবং ইতালি থেকে ওয়াইন সন্ধান করুন।
- হোয়াইট Côtes du Rh Rne
- এই সাদা ওয়াইন মিশ্রণটি মার্শান এবং রউসনে একটির মতো ওকড চারডননে এবং সমৃদ্ধ খাবার এবং ক্রিম সসের সাথে একইভাবে জোড়া।
- বুদ্ধিমান
- একটি সুগন্ধযুক্ত জাত যা ralষি বা ল্যাভেন্ডারের মতো ফুলের গুল্মগুলির সাথে ভালভাবে জুড়ে। পাসো রোবেলস (সিএ), ওয়াশিংটন স্টেট, দক্ষিণ আফ্রিকা এবং অস্ট্রেলিয়া থেকে ওয়াইনের সন্ধান করুন।
- স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক
- সবুজ গুল্মের সাথে সাদা মাংসের জন্য উপযুক্ত একটি ওয়াইন। উষ্ণতর জলবায়ু অঞ্চল, তত রজনীয় এবং মাংসযুক্ত খাবারটি হতে পারে। ক্যালিফোর্নিয়া, অস্ট্রেলিয়া, ইতালি, ওয়াশিংটন রাজ্য এবং চিলি থেকে স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক দেখুন।
- উগনি ব্লাঙ্ক / কলম্বার্ড / গ্রানাচে ব্ল্যাঙ্ক
- ফ্রান্সের দক্ষিণে উত্পাদিত এই জেস্টি সাদাগুলির সাথে মুরগির সালাদ বা টার্কি-অ্যাভোকাডো স্যান্ডউইচ ভাবেন। এই ওয়াইনগুলিতে সাধারণত লেবু, সাদা ফুলের স্বাদ থাকে এবং উত্সাহের খাবারগুলি মধ্যে ফ্যাট কেটে দেয়।
- চেনিন ব্লাঙ্ক
- পাচ এবং অন্যান্য উপাদেয় পোষাকের মতো সাদা মাংস প্রস্তুত é ফ্রান্সের বা দক্ষিণ আফ্রিকার লোয়ার উপত্যকা থেকে হাড়-শুকনো উদাহরণগুলি সন্ধান করুন।
- রিসলিং
- কিছুটা অবাক করেই, এই সামান্য মিষ্টি ওয়াইন হাঁসের মতো গাer় মাংসের সাথে বরং ভাল যায়।
রোজ ওয়াইনস
মাঝারি দেহের কারণে, রোজ ওয়াইন কখনও কখনও সাদা বা লাল রঙের চেয়ে আরও ভাল বিকল্প। বেশিরভাগ অংশে, শুকনো রোস ওয়াইনগুলির সন্ধান করুন যদি না সস অন্তর্নিহিত মিষ্টি হয়। রোজ ওয়াইন সম্পর্কে আরও জানুন ।
রেড ওয়াইনস
হালকা হালকা সুগন্ধযুক্ত লাল ওয়াইন মাঝারি দেহযুক্ত লাল ওয়াইন নির্বাচন করুন ট্যানিন কাঠামো । মাংসের প্রস্তুতি যত বেশি সমৃদ্ধ হবে ততই রঙ, richশ্বর্য এবং ট্যানিন আপনার ওয়াইনটিতে থাকতে পারে।
- ব্রাচেটো
- উত্তর ইতালি থেকে একটি সুগন্ধযুক্ত লাল ওয়াইন। পিনোট নয়ারের চেয়ে হালকা এবং সাধারণত কিছুটা ঠাণ্ডা পরিবেশিত হয়। ঠান্ডা থালা খাবারের সাথে জুড়িগুলি যেমন ক্র্যানবেরি সস বা চিকেন সালাদযুক্ত টার্কি স্যান্ডউইচ।
- দাস
- একটি উত্তর ইতালির রেড ওয়াইন যা আল্টো অ্যাডিজে জন্মে। ওয়াইনগুলি স্ট্রবেরি সস এবং সুতির ক্যান্ডির মতো লাল ফলের স্বাদের সাথে ফেটে যায় (ভাল উপায়ে)। এর ফল-ফরোয়ার্ড চরিত্রের কারণে এটি টেরিয়াকি এবং সয়া ভিত্তিক অন্যান্য সসগুলির সাথে ভালভাবে কাজ করবে।
- পিনোট নয়ার
- পিনট নয়ারকে হাঁসের সাথে ক্লাসিক জুটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়েছে। আমরা মনে করি আপনারও চেষ্টা করা উচিত ওল্ড ওয়ার্ল্ড পিনোট নোয়ার স্কোয়াবের সাথে বার্গুন্দির মতো।
- ল্যাংহে থেকে নেব্বিওলো
- নেববিওলোর অনেকগুলি আলাদা মুখ রয়েছে এবং এর মধ্যে একটির আরও বেশি বিখ্যাত (এবং ব্যয়বহুল সংস্করণ) এর চেয়ে হালকা। নেববিওলোকে বারোলো হালকা কেশিক ধাপের সন্তান হিসাবে বিবেচনা করুন যা মাশরুম-ভারী খাবারের সাথে সত্যিই ভাল জুড়ি।
- জিনফ্যান্ডেল
- জিনফান্ডেল দীর্ঘকাল ধরে বিবেচিত হয়ে আসছে সেরা থ্যাঙ্কসগিভিং ওয়াইন টার্কি ডিনার সঙ্গে। যান ক্র্যানবেরি সস!
- গ্রেনাচ
- ফলু, উচ্চতর অ্যালকোহল এবং ট্যানিনগুলিতে হালকা, গ্রেট এবং গ্রেনাচ-ভিত্তিক ওয়াইনগুলি যেমন কোটস ডু রোন বা প্রিয়োরেট প্রচুর স্বাদযুক্ত গেমের সাথে দুর্দান্ত।
- সেন্ট লরেন্ট
- পিনট নয়ারের সাথে সম্পর্কিত একটি ওয়াইন যা হাঁসের জন্য একটি রেড ওয়াইন সসের বেস হিসাবে দুর্দান্ত মদ তৈরি করে। পিনোট এবং সেন্ট লরেন্টের মতো আরও হালকা দেহের ওয়াইনগুলি জানতে চান? চেক আউট 13 হালকা লাল ওয়াইন প্রকারের
মুরগির ধরণের ওয়াইন ওয়াইন দিয়ে তৈরি
পোল্ট্রি বিভিন্ন ধরণের। উৎস
ওয়াইন বনাম বিয়ারে ক্যালোরি
সাদা মাংস স্বাদ
একটি দ্রুত পরামর্শ হ'ল 'হালকা মাংস, হালকা ওয়াইন' think পোড়ানো পোল্ট্রি প্রচুর সমৃদ্ধ স্বাদ সংরক্ষণ করে, তাই কখনও কখনও আপনি আরও জটিলতার সাথে একটি লাল ওয়াইন নিয়ে পালিয়ে যেতে পারেন।
চিকেন - একটি হালকা স্বাদযুক্ত, মাঝারি টেক্সচারযুক্ত মাংস।
ছানা - পাউসিন একটি মুরগির মতো, মুরগির মতো স্বাদযুক্ত, প্রায়শই কোয়েল জাতীয় খাবার হিসাবে প্রস্তুত prepared
কোয়েল - মুরগির চেয়ে বেশি দৃser় স্বাদ কিন্তু হাঁসের মতো শক্ত নয়। খুব কোমল, ছোট, সাধারণত হাড়যুক্ত with মিষ্টি বাদামি গন্ধ। কোয়েল traditionতিহ্যগতভাবে একটি ছোট আকারের কারণে ফোর্মমেট দিয়ে স্টাফ করা হয়।
তুরস্ক - টার্কির ব্রেস্ট মাংস হালকা স্বাদযুক্ত এবং একটি শক্ত টেক্সচার রয়েছে।
গাark় মাংস স্বাদ
এই ক্ষেত্রে .. 'গা meat় মাংস, গাer় ওয়াইন।' নীচে লাল ওয়াইনগুলির সাথে জুড়তে সেরা পাখি রয়েছে।
পায়রা স্কোয়াব (শৈল কবুতর) - সুস্পষ্ট তবে গাy় মাংস এবং সূক্ষ্ম টেক্সচার সহ মাটিযুক্ত।
তীর - গোলাপী সাদা মাংস, মজাদার চেয়ে স্বাদযুক্ত আরও স্বাদযুক্ত এবং স্বাদযুক্ত মজাদার স্বাদযুক্ত মাংস।
পার্ট্রিজ - টেক্সচারটি তাত্পর্য বা স্কোয়াবের মতো সূক্ষ্ম নয় তবে পাতলা অন্ধকার মাংসের অনুরূপ স্বাদযুক্ত।
গিনি ফাউল - মুরগির মাংস এবং টার্কির সংমিশ্রণের মতো অন্ধকার মাংসের ওভারটোনস Tas
হাঁস - একটি তৈলাক্ত এবং চটকদার নোট সহ আরও দৃser় স্বাদ। প্রস্তুতির উপর নির্ভর করে হাঁস আরও শুকরের মাংসকে স্মরণ করিয়ে দিতে পারে।
তুরস্ক - দীর্ঘ শস্য এবং শক্তিশালী জমিনযুক্ত মাংস। তুরস্ক একটি সমৃদ্ধ কসাই এবং বাদাম স্বাদ আছে।
গুজ - প্রায় সব গা dark় মাংসযুক্ত বুনো টার্কির মতো। রোস্ট গরুর মাংসের অনুরূপ হিসাবে প্রায়শই উল্লিখিত হয়।
অস্ট্রিচ - অন্যান্য পাখির মতো এবং টেক্সচারে আরও স্টেকের মতো। অস্ট্রিচ একটি চূড়ান্ত এবং কোমল লাল মাংস, সুতরাং এটি কম ট্যানিন এবং আরও রসালো, যেমন C withtes du Rhône বা Syrah হিসাবে মদ সঙ্গে এটি করার চেষ্টা করুন।
রেড ওয়াইন জন্য পরিবেশন তাপমাত্রা
রান্না শৈলী ওয়াইন সঙ্গে জুড়ি
ভাবছেন আপনি কেন এই তালিকায় ক্যাবারনেট স্যাভিগনন বা সিরাহকে এখনও দেখেন নি? আপনি আপনার খাবারের সাথে বোল্ডার রেড ওয়াইন যুক্ত করতে পারবেন কিনা তা মূলত আপনি কীভাবে আপনার পাখি প্রস্তুত এবং মজাদার তার উপর নির্ভর করে। নীচে মুরগির কয়েকটি সাধারণ স্টাইলে ওয়াইন পেয়ারিং রয়েছে।
মাদেইরা সসে হাঁস - ফ্লিকার
- ভুনা
- বিশেষ করে কোয়েলের মতো ছোট পাখির জন্য অবশ্যই ভুট্টা একটি প্রিয় পাখি প্রস্তুতের পদ্ধতি। একটি ভাল অনুশীলন করা রোস্ট মাংসকে খুব কোমল করে তুলবে, তবে স্বাদে সমস্ত তীব্রতাও সংরক্ষণ করে। এই পদ্ধতিটি চারডননে, রোস ওয়াইন, বা পিনোট নয়ের বা গ্রেনাচের মতো হালকা দেহযুক্ত লাল রঙের সাদা ওয়াইনগুলির জন্য প্রার্থনা করে।
- বিবিকিউ
- বারবিকিউিং মুরগির ধূমপায়ী স্বাদগুলি বাধা দেয়, এটি জিনফ্যান্ডেল, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক বা বিবিকিউর সেরা বন্ধু, মালবেকের মতো সমৃদ্ধ লাল ওয়াইনগুলির সাথে জুড়ি তৈরি করা সম্ভব করে। ওয়াইনের সাথে জুড়ি রাখতে আরও মজাদার (মিষ্টি সস এড়ানো) সন্ধান করুন।
- পোচড
- পোচিং একটি প্রযুক্তিগত প্রস্তুতি শৈলী যা মাংসের জমিন এবং আর্দ্রতা সংরক্ষণ করে তবে প্রচুর স্বাদ সরিয়ে দেয়। এই কারণে, আপনি আপনার পাখির সাথে একটি খুব হালকা সাদা ওয়াইন যেমন একটি শুকনো চেনিন ব্ল্যাঙ্ক বা কলম্বার্ডের সাথে পালাতে পারেন।
- ভাজা
- গোলাপ চ্যাম্পেইন / স্পার্কলিং ওয়াইন বা ফ্রাইড চিকেনের সাথে ল্যামব্রেস্কোর চেয়ে ভাল আর কিছু নেই।
- লাফিয়ে উঠল
- স্যুটিং একটি প্রস্তুতি পদ্ধতি যা স্তনের মাংসকে সসের স্বাদগুলি শোষনে সহায়তা করে। বিভিন্ন ধরণের সসের সাথে কী ওয়াইনগুলি জুড়তে হয় তার জন্য নীচে দেখুন।
- শীতল থালা - বাসন
- সাধারণত পোচযুক্ত, সিদ্ধ বা ভাজা, এবং তারপর ঠান্ডা। শীতল হাঁস-মুরগি আলবারিনো, পিনট ব্লাঙ্ক, ভার্দেজো, আনকড চারডনয়ের মতো হালকা সাদা ওয়াইনগুলির সাথে দুর্দান্তভাবে জুড়ি দেয়।
সস এবং মরসুম ওয়াইন সঙ্গে জুড়ি
সসে কি আছে? গুড হাউসকিপিংয়ের ফেব্রুয়ারি সংখ্যা (1954)
ওয়াইন বেসড সস
- লেবু এবং সাদা মাখন
- হোয়াইট ওয়াইন মাখন সস মুরগির সাথে একটি ক্লাসিক প্রিয় এবং মাছ । সস তৈরিতে আপনি যে একই ওয়াইন ব্যবহার করেছিলেন তা দিয়ে আপনি আপনার মুরগির পরিবেশন করতে পারেন। আমাদের নিবন্ধ দেখুন রান্না করার জন্য সেরা সাদা ওয়াইন এবং কীভাবে একটি ভিডিও দেখুন হোয়াইট বাটার সহজ উপায় ।
- ম্যাডেইরা / শেরি বেসড সস
- এই গা dark় এবং সমৃদ্ধ সসগুলি বারবেরা, সানজিওয়েস, জিনফ্যান্ডেল, টেম্প্রানিলো, গ্রেনাচ, প্রিমিটিভো এবং জিনফ্যান্ডেলের মতো মাঝারি দেহের মশলা চালিত ওয়াইনগুলির সাথে ভাল কাজ করে।
- রেড ওয়াইন সস
- আপনার প্রস্তুতির ক্ষেত্রে হালকা রেড ওয়াইন ব্যবহার করুন এবং তারপরে আপনার খাবারের সাথে একই রকম ওয়াইন পরিবেশন করুন। পিনোট নয়ার একটি ক্লাসিক পছন্দ। ওয়াইনে অ্যালকোহলের পরিমাণ বেশি, সসের মিষ্টি মিষ্টি হবে।
Ditionতিহ্যবাহী ইউরোপীয় স্বাদসমূহ
আমি আমার গ্লাস রেড ওয়াইন কোথায় রেখেছিলাম? ছবি: জনি স্টিলেটো / ফ্লিকার
- স্ট্যান্ডার্ড পোল্ট্রি সিজনিং
- সাধারণত, থাইম, ageষি, মার্জরম, রোজমেরি, কালো গোলমরিচ এবং জায়ফলের মিশ্রণের একটি ভিন্নতা, এই মশলাগুলি ভায়গনিয়ারের মতো সুগন্ধযুক্ত সাদা ওয়াইন দিয়ে ভাল করে তবে কখনও কখনও গ্রেনাচ-ভিত্তিক ওয়াইনগুলির সাথেও কাজ করবে work
- রোজমেরি এবং অন্যান্য bsষধিগুলি
- রোজমেরি নিউজিল্যান্ডের স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক বা একটি ড্রাই ড্রাইলিংয়ের সাথে আশ্চর্য কাজ করে।
- মাশরুম ভিত্তিক সস
- মাশরুমের পার্থিবতা মাঝারি লাল ওয়াইনকে দুর্দান্ত জুটি করে তোলে।
- কমলা এ
- ধ্রুপদীভাবে, ডাকলআরগ্রেজট্র্যামাইনার, রিসলিং বা এমনকি টরন্টেসের মতো সুগন্ধযুক্ত সাদা ওয়াইনগুলির সাথে অসাধারণ স্বাদযুক্ত।
লাগেজ নিয়ে ওয়াইন বোতল
এশিয়ান / ইন্ডিয়ান স্বাদ
যেহেতু অনেক এশিয়ান এবং ভারতীয় খাবার মশলা এবং মিষ্টি নিয়ে খেলে আপনার ওয়াইন পছন্দটি একটি মিষ্টি এবং ফলস্বরূপ সাদা বা লাল ওয়াইনকে ঠান্ডা করে তোলে। গা dark় সয়া-সস ভিত্তিক খাবারের সাথে গোলাপী বা লাল ওয়াইনগুলি নিন।
- মিষ্টি এবং টক
- নিজেকে পান করার আনন্দকে অস্বীকার করবেন না মোসকাতো বা ইতালিয়ান স্পার্কলিং রোসকে মিষ্টি এবং টকযুক্ত ব্রাচেটো ডি'অকি বলে।
- 5-মশলা গুঁড়া
- ফল এবং ধূমপায়ী জিনফ্যান্ডেল বা অস্ট্রেলিয়ান গ্রানাচি লাল ওয়াইনগুলির জন্য ভাল পছন্দ। একটি সাদা জন্য, আমি Gewürztraminer, Furmint, বা কার্নারের জন্য একটি ওয়াইন তালিকা ঘটাচ্ছি।
- কারি
- কখনও ভাবছেন কেন থাই এবং ভারতীয় রেস্তোঁরাগুলিতে এতগুলি মিষ্টি সাদা ওয়াইন বিকল্প রয়েছে? মশলাদার থালা মিষ্টি ওয়াইনগুলি দিয়ে ভাল করে এবং নারকেল জোড়াগুলিতে ফ্যাট সুগন্ধযুক্ত সাদা ওয়াইনগুলি দিয়ে খুব ভাল করে। কিছু উদাহরণ দরকার? রিসলিং, চেনিন ব্লাঙ্ক, মোসাকাতো এবং মুলার-থুরগাউ সন্ধান করুন।
- তেরিয়াকি
- যেহেতু টেরিয়াকি মিষ্টি এবং একটি গা dark় সস, তাই একটি মিষ্টি লাল ওয়াইন একটি দুর্দান্ত বিকল্প হবে। ল্যামব্রুস্কো (অ্যামাবাইল বা ডলস স্টাইল) সন্ধান করুন। এমনকি শেরি জুটির মতো কিছু কিছু আশ্চর্যজনকভাবে পরিবেশন করা হয় যখন কিছুটা শীতল হয়ে যায়।
দক্ষিণ আমেরিকার স্বাদ
- জামাইকান জার্ক
- এই মশালার জটিল মিশ্রণ যা রোজমেরি, পেঁয়াজ, অ্যালস্পাইস, আদা দারচিনি, রসুন, পেপারিকা এবং কালো মরিচ সমৃদ্ধ স্বাদগুলি প্রতিরোধ করার জন্য প্রচুর মশালার সাথে একটি মদের জন্য ভিক্ষা করে। জিনফ্যান্ডেল এবং টেম্প্রানিলো একটি দুর্দান্ত বিকল্প হবে।
- মোল সস
- মলে চকোলেট এবং তিল উভয়ই থাকে, অনেক শেরি এবং মাদেইরা ওয়াইনে প্রাকৃতিক সুগন্ধ পাওয়া যায়।
- চিমিচুরি
- পারসলে, অলিভ অয়েল, ভিনেগার (বা লেবু), জিরা, রসুন এবং ওরেগানো এর মিশ্রণে তৈরি একটি সস। এই নির্দিষ্ট সসটিতে প্রচুর সবুজ স্বাদ রয়েছে, তাই উচ্চ অ্যাসিডিটির সাথে আরও একটি ভেষজযুক্ত ওয়াইন চমৎকারভাবে জুড়বে। লাল ওয়াইনগুলির জন্য, কোনও নেব্বিওলো, ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক (লোয়ার থেকে) বা এমনকি গ্রিনো ওয়াইন যেমন সিনোমাভ্রো (‘জেডিই-নন-এমএভি-রো 'আইমনস' এসিড-ব্ল্যাক ') সম্পর্কে চিন্তা করুন। সাদাদের জন্য, ইতালি থেকে স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক, ভার্মেন্টিনো, ভার্দিচিও বা গাভির উদ্দেশ্যে যান।
পপ কুইজ
মিষ্টি এবং টক চিকেনের সাথে আপনি কী জুটি করবেন?
মনে রাখবেন, এটি আনারস অ্যাসিড, ভাজা চিকেন এবং কিছু সবুজ শাকসবজির বৈশিষ্ট্যযুক্ত একটি মিষ্টি খাবার। ওয়াইন বাছাই করার সময় এই সমস্ত উপাদানগুলিকে বিবেচনা করা উচিত।
উত্তর: হাই এসিডিটি সহ রিসলিং বা অন্য মাঝারি মিষ্টি সাদা ওয়াইন।
বিশেষত, আমি এই থালাটির জন্য একটি জার্মানি স্পটলিজ রিসলিং বেছে নেব এবং এটি বেশ ঠান্ডা পরিবেশন করব যাতে এটি একটি তালু ক্লিনজার হিসাবেও কাজ করতে পারে। আমি মনে করি এটি এই থালাটির সাথে নিখুঁত হবে কারণ এটি আনারসের স্বাদের সাথে মিলে যায়। থালায় থাকা পেঁয়াজ এবং ঘণ্টা মরিচ ওয়াইনকে এপ্রিকটের মতো সুস্বাদু করতে দেয় এবং অনেকগুলি জার্মান রিসিংস-এর জটিল বীভস-এর মতো ছোট ছোট ঘনত্ব বের করে আনত।
মিষ্টি এবং টক বেশিরভাগ শুকনো ওয়াইনগুলির সাথে জুড়ি দেওয়ার জন্য একটি জটিল সস কারণ সসের মিষ্টি এবং অম্লতা বেশিরভাগ শুকনো ওয়াইনকে সাদামাটা এবং টার্টের স্বাদ দেয়। আমি বাজি ধরছি এই থালাটি সাথে কিকাস হবে মোসকাতো ডি অস্তি।
প্রতিদিন ওয়াইন এবং খাবারের জুড়ি
ওয়াইন লাইফস্টাইল লাইভ। আশ্চর্যজনক খাবার এবং ওয়াইন জুড়ি তৈরি করতে এই চার্টটি ব্যবহার করুন।
সেরা উইলমেট ভ্যালি ওয়াইন ট্যুর
পোস্টার কিনুন