প্রিয় ডাঃ বিন্নি,
মেরলট, শিরাজ, ক্যাবারনেট ইত্যাদি নির্দিষ্ট ওয়াইন তৈরি করতে ব্যবহৃত বিভিন্ন ধরণের আঙ্গুর একটি তালিকা আমি কোথায় পাব?
-নিল টি।, নটিংহাম, ইংল্যান্ড
প্রিয় নীল,
এখানে হাজার হাজার আঙ্গুরের প্রকার রয়েছে, যদিও আমি শুনেছি যে বাণিজ্যিকভাবে ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহৃত সংখ্যা সম্ভবত 1,300 এর কাছাকাছি রয়েছে। আপনি যদি এগুলি ট্র্যাক করার চেষ্টা করছেন, এটি দ্রুত জটিল হয়ে যায় — কিছু আঙ্গুর ক্লোনস অন্যের, এবং কিছু আঙ্গুর বিভিন্ন জায়গায় আলাদা নাম রয়েছে। ('সিরাহ' এবং 'শিরাজ' সর্বাধিক পরিচিত উদাহরণ হতে পারে তবে আরও অনেকগুলি রয়েছে))
আপনি কত গবেষণা করতে চান তার উপর নির্ভর করে কিছু দুর্দান্ত রয়েছে বই বিষয়. বা, আপনি ওয়াইন স্পেকটেটরের সহজ ব্যবহার করতে পারেন গাইড সর্বাধিক বিশিষ্ট আঙ্গুর এবং তাদের বৈশিষ্ট্যগুলিতে।
-ডাঃ. ভিনি