 মালিক জিন ফিলিপস |
চিৎকার করছে leগল
হোম ওয়াইন মেকার হোম রান রান করে
জিন ফিলিপসের কোনও ধারণা ছিল না যে খ্যাতি তার উপর চাপিয়ে দেবে। 1992 সালে, নাপা ভ্যালি ওয়াইনারিগুলিতে কয়েক বছর ধরে আঙ্গুর বিক্রি করার পরে, তিনি খুঁজে বের করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলেন যে তার বাড়িতে তৈরি ওয়াইন, প্লাস্টিকের আবর্জনার ক্যানের মধ্যে তৈরি, কোনও ভাল ছিল কিনা।
তিনি নিকটবর্তী রবার্ট মন্ডাভি ওয়াইনারি-এর কাছে একটি নমুনা নিয়েছিলেন এবং ওয়াইন তৈরির কর্মীদের কাছে এর মান নির্ধারণ করতে বলেছিলেন। তিনি স্বীকার করেন যে সে সময় তিনি 'নার্ভাস রেক' ছিলেন। ওকভিলের ৫৫ একর আঙ্গুর বাগান কিনে খাড়া debtণ নিয়ে তিনি ব্যথিত, তিনি ব্যক্তিগতভাবে আশা করেছিলেন যে তার ওয়াইনটির বাণিজ্যিক সম্ভাবনা রয়েছে, তবে তার কোনও মহাবিভ্রম ছিল না।
'আমার ওয়াইন কতটা ভাল ছিল তা আমি জানতাম না, বা পিরিয়ডও ভাল ছিলাম,' ফিলিপস স্মরণ করে, চিৎকারে Eগলের লাজুক তবুও উদ্যমী মালিক। তবে তিনি এটি জানতে আগ্রহী ছিলেন। মন্ডভির কর্মীরা তার গা dark়, ধনী, ক্যাসিস-স্বাদযুক্ত ক্যাবারনেটকে যথেষ্ট পরিমাণে ভেবেছিলেন যাতে তারা এটি বোতল বোদ্ধা করতে উত্সাহিত করতে পারে, যদিও তারা তার প্রস্তাবিত নামটি থেকে স্নিগ্ধ হন এবং বিনয়ের সাথে পরামর্শ করেছিলেন যে তিনি অন্য একটি, আরও উপযুক্ত, লেবেল সন্ধান করতে পারেন।
ফিলিপস হেসে বললেন, 'এটি চিৎকার করে Itগল বা কিছুই কিছুই হতে পারে না।' নামটি তার সর্বোত্তম ওয়াইনকে সম্ভব করে তুলতে সচেষ্ট হওয়ার দৃ determination় সংকল্পের প্রতীক এবং বেশিরভাগ বিবরণীর দ্বারা, তিনি লক্ষ্যমাত্রায় সঠিক। 1996 সালে তার প্রথম ক্যাবারনেটকে মুক্তি দেওয়ার সাথে সাথেই - সেই ঘন, পালিশ, গভীর স্বাদযুক্ত 1992 ভিনটেজ, যা তিনি হাতে বোতল দিয়েছিলেন - মুখের কথাটি ছড়িয়ে যেতে শুরু করে, এবং প্রশংসাসূচকভাবে অনুসরণ করে।
চিল্লা Scগল নাপা উপত্যকার ইতিহাসের অন্যতম বিখ্যাত ওয়াইন হয়ে উঠতে বেশি সময় নেয় নি। 1986 সালে, ফিলিপস তার ওকভিল সম্পত্তি কিনেছিল, এক একর ছাড়াও (প্রায় 80 টি লাইন ক্যাবারনেটের) সাদা জাতের মিশ্রণে রোপণ করা হয়েছিল। তিনি বলেন, 'আমি ব্যক্তিগতভাবে সেই ৮০ টি লতা রক্ষণ করি, এবং সেগুলি স্বাস্থ্যের জন্য পুষ্ট করেছি। মন্ডভির আশীর্বাদ পাওয়ার পরে ফিলিপস পরামর্শদাতা হিসাবে রিচার্ড পিটারসনকে নিয়োগ করেছিলেন এবং ফলস্বরূপ তিনি পিটারসনের মেয়ে হেইডি পিটারসন ব্যারেটের সাথে দেখা করেছিলেন, যিনি তাঁর ওয়াইন প্রস্তুতকারক হয়েছিলেন।
| |
সমস্ত উপস্থিতি দ্বারা, ফিলিপসের চিৎকারে agগল আঙ্গুর বাগান ক্যাবারনেটের পক্ষে আদর্শ বলে মনে হয়। মাটি কার্যত নাপা নদীর পূর্বদিকে কোমল, পশ্চিমমুখী opeালের উপরে একটি শিলার স্তূপ। নিকাশী এবং এক্সপোজারটি দুর্দান্ত - ওয়াইনটি প্রথম শ্রেণীর মদ উপভোগ করেছে witness সম্পত্তিটি উপত্যকার এক পর্যায়ে রয়েছে যেখানে ক্যাবারনেটকে তার সর্বোত্তম দিকে পাকা করার জন্য দিনের বেলা আবহাওয়া যথেষ্ট উত্তপ্ত থাকে, তবুও সান পাবলো উপসাগর থেকে উত্তর দিকে প্রবাহিত বিকেলের বাতাসে আঙ্গুর শীতল করা হয়।
বছরের পর বছর ধরে ফিলিপস ওকভিল অঞ্চলে সিলভেরাদো ট্রেইল ধরে গাড়ি চালানোর সময় আপনি যে অনেক শিলা প্রাচীর দেখছেন তাতে একটি বড় অবদান রেখে তার সম্পত্তি থেকে প্রচুর শিলা সরিয়ে দিয়েছে। তিনি একটি বিশাল প্রতিস্থাপনের সভাপতিত্বও করেছেন, বোর্দো লাল আঙ্গুরের সাথে সাদা জাতগুলি প্রতিস্থাপন করেছেন। একটি অনুপ্রেরণা দেরীতে আন্ড্রে টেলেস্টিচফের কাছ থেকে এসেছিল - মাস্টার ভিন্টনার তাকে ক্যাবারনেটের দিকে মনোনিবেশ করার এবং ক্লোন use ব্যবহার করার জন্য অনুরোধ করেছিলেন। এই ব্যয়বহুল উদ্যোগটি বেশ কয়েক বছর সময় নিয়েছে, তবে এখন তার 57 একর সমস্ত জায়গাতেই বোর্দো জাতের গাছ লাগানো হয়েছে।
ফলস্বরূপ ওয়াইনগুলি সুগন্ধিগুলির গভীর, বিলাসিত স্তরগুলির সাথে ভঙ্গুর হয়, প্রতিধ্বনিত currant, ক্যাসিস, ব্ল্যাকবেরি এবং কালো চেরি। ট্যানিনগুলি নরম, গোলাকার এবং পালিশযুক্ত, তবে প্রতিটি ইঙ্গিত দিতে যথেষ্ট দৃ firm় হয় যে ওয়াইনগুলি 10 থেকে 20 বছর ধরে বেশ ভাল বয়সে থাকবে। ওক প্লেগ্রাউন্ডে দীর্ঘায়িত হয়ে স্বাদে অ্যাকসেন্ট হিসাবে একটি ন্যূনতম ভূমিকা পালন করে।
ফিলিপস, তিনি একজন রিয়েল এস্টেট এজেন্ট যিনি বেশিরভাগ মর্যাদাপূর্ণ নাপা ভ্যালি আঙ্গিনা, ঘরবাড়ি এবং অনুন্নত জমিতে বিশেষজ্ঞ, তিনি নিজেই ওয়াইন তৈরি চালিয়ে যাওয়ার জন্য দৃ determined় প্রতিজ্ঞ। তিনি দৃ a়রূপে কোনও অংশীদার গ্রহণ বা তার উত্পাদন উত্সাহিত করতে অস্বীকার করেছেন, এমন পদক্ষেপ যা তার অবসর গ্রহণের debtণে সহায়তা করবে তবে মানকে হুমকির সম্মুখীন হতে পারে। 'আমি এক মিনিটের মধ্যে [উত্পাদন] দ্বিগুণ করতে পারি,' তিনি তার বর্তমান 500-কেস আউটপুট সম্পর্কে বলেছেন। তবুও তিনি জানেন যে তিনি এতটা সফল হওয়ার সৌভাগ্যবান। তিনি বলেছেন, 'যা ঘটেছিল তা সবই দুর্দান্ত, আমি খুব শক্তভাবে এটি নিয়ে ভাবতে চাই না।' 'আমি সব কটাক্ষপাত জানতে চাই না। আমি শুধু এটি উপভোগ করছি। '
তার লক্ষ্য এখন আস্তে আস্তে উত্পাদন বাড়ানো, তবে তার সীমাবদ্ধতার মুখোমুখি। একটির জন্য, তার ওয়াইনারি খুব ছোট - একটি ছোট গ্যারেজের চেয়ে সবেমাত্র বড়। তিনি কয়েক বছর আগে একটি ব্যারেল-এজিং গুহাটি তৈরি করেছিলেন তবে এটি খুব ছোট। আরেকটি বিবেচনা মান বজায় রাখা হয়। তার প্রিয় একটি বই, গ্রাউন্ড রুলস ফর উইন নিউইয়র্ক ইয়াঙ্কিসের ম্যানেজার জো টরে দ্বারা, তাকে ফোকাস রাখতে সহায়তা করে। তিনি বলেন, 'আপনি কঠোর পরিশ্রম করেন, আপনি যথাসাধ্য চেষ্টা করেন। 'সেগুলিই আমাকে গাইড করে।'
চিৎকার করছে leগল
ওকভিল, নাপা ভ্যালি
প্রতিষ্ঠিত: 1989
মালিক: জিন ফিলিপস
ওয়াইন মেকার: হেইডি পিটারসন ব্যারেট
96 চিৎকার করে reamগল ক্যাবারনেট স্যাভিগনন নাপা ভ্যালি 1996
রিলিজ মূল্য: । 125
বর্তমান নিলাম গড়: । 1,047
উত্পাদন: 500 কেস
তীব্রভাবে সংজ্ঞায়িত, এটি পাকা, কোমল, প্রলোভনসঙ্কুল এবং বিস্তারিত বরই, বেরি, চেরি, পুষ্পশোভিত এবং মশালির স্বাদ একসাথে বোনা সহ সমস্ত সঠিক নোটকে আঘাত করে। খনিজ, देवदार, টার এবং সোনারটি দীর্ঘ, মার্জিত ফিনিসটি তুলবে। 2001 থেকে 2010 পর্যন্ত সেরা।
- জে.এল. শীর্ষ