শেফ অ্যাঞ্জি মার সাহসী, অপ্রয়োজনীয় রন্ধনসম্পর্কীয় হ'ল এই মরসুমে আপনার ছুটির ভোজনটি ঝাঁকানো দরকার। মার হলেন নিউ ইয়র্কের historicতিহাসিক বিট্রিস ইন, একটি সমসাময়িক চপ হাউজের শেফ-মালিক, যেখানে তিনি পুরো পশুর কসাইয়ের উপর নির্মিত মেনুতে বড় স্বাদ এবং নাটকীয় উপস্থাপনা দেখান। মাংস মারের রন্ধনসম্পর্কীয় পরিচয়ের একটি কেন্দ্রীয় টুকরো, কেবল কারণ এটি খাওয়া তার পছন্দ। 'আমি বিশ্বাস করি না যে কেউ কখনও এমন জিনিস দিয়ে রান্না করা উচিত যা তারা রান্না করতে চান না বা তারা উত্সাহী নন।'
যদিও তিনি শহরে শীর্ষ রাতগুলি নিয়ে বেড়াচ্ছেন, মার তার পরিবারে বাড়িতেও নৈশভোজনের গুরুত্ব বহন করে, কম বয়সে তার মধ্যে tilুকিয়ে দেওয়া। তিনি সিয়াটলে পুনরুদ্ধারকারীদের একটি বৃহত পরিবারে বেড়ে ওঠেন, বিশেষত তাঁর খালা রুবি চৌ, স্ব-নামী রেস্তোরাঁর মালিক এবং একজন নামকরা কর্মী, যিনি চীনা-আমেরিকান খাবার মূলধারায় আনতে সহায়তা করেছিলেন। মার প্রায়শই চৌ এবং অন্যান্য পরিবারের সদস্যদের সাথে রান্না করেন, তার মাংস কেন্দ্রিক পদ্ধতির জন্য বীজ রোপণ করেন।
তিনি বলেন, “এমন সময় কখনও আসেনি যে আমাদের টেবিলে কোনও স্টিক বা রবিবার পাঁজর ভাজা ছিল না বা থ্যাঙ্কসগিভিং-তে হাঁস ছিল না।
লস অ্যাঞ্জেলেস রিয়েল এস্টেটে এক দশক কাজ করার পরে, রান্নাঘরের উপর একটি সহজাত টান অনুভব করে মার প্রায় 10 বছর আগে পর্যন্ত পেশাদার রন্ধনসম্পর্কীয় ক্যারিয়ারে প্রবেশ করেনি। 'আতিথেয়তা সম্পর্কে কিছু আছে,' মার বলেছেন। 'আপনি আতিথেয়তা শিখতে পারেন, তবে এটি যখন আপনার রক্তে থাকে, যখন এটি আপনার ডিএনএতে থাকে, আমি কেবল মনে করি এটিই আপনার করা উচিত” '
তার সম্প্রতি প্রকাশিত প্রথম কুকবুক, কসাই এবং বিস্ট: মাংসের আর্ট অফ মাংস , অমিতব্যয়ী খাবারের খাবার এবং ঘনিষ্ঠ পারিবারিক খাবারের জন্য সেই আবেগগুলিকে একত্রিত করে, রেসিপিগুলি ছুটির দিনে আদর্শ করে তোলে making প্রথমে মারের বুনো, মাংসের মাংসে তার শুকনো বয়সের কোট দে বোয়েফের সাথে ব্লকড ব্ল্যাকবেরি, রসুনের কোঁকড়া এবং জড়িত প্রান মাখন Be বিট্রিস ইন-এর প্রধান প্রধান D
বিট্রিস ইন এর সৌজন্যে শেফ অ্যাঞ্জি মারের চপ বাড়িটি বিট্রিস ইন দখল করার সর্বশেষতম ধারণা, যা তার 50 বছরের ইতিহাসকে স্পাইকেসি হিসাবে শুরু করেছিল।লেয়ারিং টেক্সচার, স্বাদ এবং কৌশলগুলি, এই রেসিপিটি ক্লাসিক স্টেক হাউসের সার্ফ-এন-টার্ফ রান্না থেকে অনুপ্রেরণা আকর্ষণ করে এবং এটি একটি একত্রে ডিশে পরিণত করে। 'আপনি এই দুটি ধারণা গ্রহণ করেন, আপনি শেলফিশ পেয়েছেন এবং আপনি গরুর মাংস পেয়েছেন, এবং আপনি এটিকে অন্যরকম কিছুতে পরিণত করেছেন,' মার বলেছেন।
শোটির তারকা হ'ল শুকনো বয়সী কোট দে বোয়েফ, এটি হাড়-ইন পাঁজর চোখ হিসাবেও পরিচিত। কমপক্ষে ৪৫ দিন ধরে গরুর মাংসের সন্ধান করুন, তবে আপনি যদি নিজের স্থানীয় কসাইতে এটি খুঁজে না পান তবে মার প্রিমিয়াম অনলাইন সরবরাহকারী প্যাট লাফ্রিডার কাছ থেকে অর্ডার দেওয়ার পরামর্শ দেয়।
কাটাটি রেন্ডারড অস্থি মজ্জাতে সজ্জিত হয়ে যায়, তারপরে সেই গন্ধযুক্ত-লেপা প্যানটি রসুনের সীমাবদ্ধতা এবং তাজা থাইমের সাহায্যে বেরি ফোসকাতে ব্যবহৃত হয়। রসুন এমন একটি মিষ্টি নিয়ে আসে যা কেবলমাত্র কয়েক ঘন্টা তেল বেকিংয়ের পরে অর্জন করা যায় এবং আপনি যদি শর্টকাটের প্রত্যাশা করে থাকেন তবে আপনার ভাগ্য নেই। মার বলেন, “জীবনে বা রান্নার কোনও শর্টকাট নেই।
স্টেকের উপরে চামচ করা হ'ল একটি খাদ্য প্রসেসর-শাঁস এবং সমস্তগুলিতে বিশুদ্ধ পুরো জড়ো জঞ্জালগুলি দিয়ে তৈরি একটি মাখন। 'আমি সর্বদা মনে করি যে প্রাণীটির প্রতিটি বিট ব্যবহার করা উচিত,' মার বলেছেন। 'এবং শাঁসগুলি এটি একটি সামান্য টেক্সচার দেয়, এটি এটিকে কিছুটা ক্রাচ এবং স্বাদও দেয়।'
তাজা ভ্যানিলা শিমের বীজ সহ ফল এবং গুল্মগুলি ধনী, হৃদয়যুক্ত উপাদানগুলিকে উচ্চারণ করে মার্জকে পুংলিঙ্গ-মিলিত-স্ত্রীলিঙ্গ হিসাবে বর্ণনা করে। 'এটি আরও সংবেদনশীল, এটি আরও সূক্ষ্ম, এটি আপনাকে কিছুটা চিন্তাভাবনা করে।'
ভ্যানিলা এখানে একটি আশ্চর্যজনক পছন্দ মত মনে হতে পারে, তবে মার কাছে এটি স্বাভাবিক। 'আমার মাথায় এটি ঠিক বোঝা যায়,' সে বলে। '[ভ্যানিলা] যখন সঠিক অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহৃত হয় তখন বেশ রসদ হতে পারে।'
বাড়ির রান্নার জন্য মার বলেছেন যে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়গুলির মধ্যে একটি হল আপনার গরুর মাংস রান্না করার আগে তাড়িত করা এবং এর পরে বিশ্রাম দেওয়া। 'আপনি রান্না করার আগে আপনার মাংসকে ভালভাবে দু'ঘন্টার জন্য ঘরের তাপমাত্রায় আসতে দেওয়া হয় কারণ আপনি পুরোপুরি এমনকি রান্নার তাপমাত্রা পেয়ে যাচ্ছেন,' তিনি বলে। “এবং তারপর মাংস বিশ্রাম। আমি সর্বদা বলি যে থাম্বের একটি ভাল নিয়ম হ'ল আমাদের মাংস এটি রান্না করতে যে সময় লাগে তার 50 শতাংশের জন্য বিশ্রাম দেওয়া। '
ওয়াইন পেয়ারিংয়ের জন্য মার বেছে নিয়েছে ডোমাইন পেয়ার রোজ ফ্রান্সের ল্যাঙ্গুইডোক-রাউসিলন অঞ্চল থেকে কোটাক্স ডু ল্যাঙ্গুইডোক মার্লিন নং 3 2005, কারণ এটি তার ব্যতিক্রমী ভারসাম্যের মাধ্যমে সেই পুরুষালি-মিলিত-মেয়েলি থিমকে মূর্ত করে তোলে। 'এটির পক্ষে এটি যথেষ্ট পরিমাণে চঞ্চলতা পেয়েছে যে এটি শুকনো বয়স্ক গো-মাংসকে পরিপূরক করে, তবুও ট্যানিনগুলি এমন এক ধরণের নিখুঁত যে এটি আপনার তালু পরিষ্কার করে এবং আপনাকে আরও বেশি খেতে চায়, এবং সমস্ত দুর্দান্ত ওয়াইনকেই এটাই করা উচিত” '
নিচে, ওয়াইন স্পেকটেটার কিছু শেতাউনুফ-ডু-পেপ সহ গা dark় ফলের স্বাদের অনুরূপ প্রোফাইল এবং আর্থলি নোটগুলির সাথে অতিরিক্ত ফরাসি ওয়াইন পিক সরবরাহ করে। যেমন মার বলেছেন, 'চৈতুনিউফ-ডু-পেপে কেউ কখনও ভুল হতে পারে না।'
ব্ল্যাকড ব্ল্যাকবেরি, রসুন কনফিট এবং চার্টেড প্রন বাটার সহ শুকনো বয়স্ক কোট দে বোয়েফ
থেকে অনুমতি নিয়ে আবার মুদ্রিত কসাই এবং বিস্ট: মাংসের আর্ট অফ মাংস অ্যাঙ্গি মার জেমি ফিল্ডমার সহ কপিরাইট © 2019. ক্লার্কসন পটার / পাবলিশার্স দ্বারা প্রকাশিত, পেঙ্গুইন র্যান্ডম হাউজের একটি ছাপ।
উপকরণ
রেন্ডারড অস্থি মজ্জার জন্য:
ওয়াইন অতিরিক্ত বড় বোতল
- 6 গরুর মাংসের মজ্জা হাড়, 3 1/2-ইঞ্চি টুকরো টুকরো
রসুনের সীমাবদ্ধতার জন্য:
- 8 মাথা রসুন
- 4 কাপ অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল
প্রধান পাঁজর জন্য:
- 2 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 2 টি বড় বাঘের চিংড়ি
- 4 টেবিল চামচ আনসলেটেড মাখন, নরম
- 1/4 ভ্যানিলা শিমের বীজ
- 6 টেবিল চামচ অস্থি মজ্জা রেন্ডার
- 1 26- থেকে 28-আউন্স বয়স্ক হাড়-ইন কোট ডি বোফ বা পাঁজর চোখ eye
- কোশের নুন
- 1 পিন্ট ব্ল্যাকবেরি
- 8 লবঙ্গ রসুনের সীমাবদ্ধ
- 1/2 গুচ্ছ তাজা থাইম
- পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ
প্রস্তুতি
ঘ। রেন্ডারড অস্থি মজ্জা প্রস্তুত করুন: পর্যাপ্ত ঠাণ্ডা জল coverেকে রাখার জন্য একটি বড় পাত্রে হাড়গুলি রাখুন এবং এগুলি ফ্রিজে রেখে দিন। যে কোনও রক্ত থেকে তাদের শুদ্ধ করার জন্য 3 ঘন্টা প্রতি ঘণ্টায় ঠান্ডা জলের সাথে ড্রেন এবং পুনরায় coverেকে দিন। প্রিহিট ওভেন 425 ডিগ্রি ফারেনহাইট এ। রিমড বেকিং শীটে একক স্তরে ম্যারো হাড়গুলি সাজান। কালচে বাদামি রঙের হওয়া পর্যন্ত রোস্ট করুন এবং ম্যারো আর গোলাপী নয়, 20 থেকে 25 মিনিট। চুলা থেকে হাড়গুলি সরান। প্যানের বাইরে তরল আকারে রঞ্জিত ম্যারোর যে কোনওটি একটি বাটিতে .েলে দিন। হাড়গুলি হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয়ে গেলে, মজ্জার যেকোন শক্ত টুকরোটিকে একটি ছোট সসপ্যানে সরিয়ে দিন। অল্প আঁচে সসপ্যান রাখুন এবং আস্তে আস্তে তরল হওয়া পর্যন্ত প্যানে ম্যারো সলিউডগুলি গলে দিন, তারপরে অন্যান্য রেন্ডার করা ম্যারো দিয়ে বাটিতে যুক্ত করুন। কোনও শক্ত কণা বা হাড়ের টুকরো অপসারণ করতে সূক্ষ্ম-জাল স্ট্রেনারের মাধ্যমে তরল মজ্জা .ালা। Table টেবিল-চামচ রিজার্ভ করুন এবং বাকিটি একটি এয়ারটাইট কনটেইনারে স্থানান্তর করুন এবং ফ্রিজে 2 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
দুই। রসুনের সীমাবদ্ধতা প্রস্তুত করুন: ওভেনকে 210 ডিগ্রি ফারেনহাইটে উত্তপ্ত করুন the রসুনের মাথাগুলি শীর্ষে কিছুটা ছাঁটাই (মূল প্রান্তের বিপরীতে), কেবল কিছুটা লবঙ্গকে প্রকাশ করার জন্য যথেষ্ট, তারপরে সমস্ত লবঙ্গগুলি আপনার হাত দিয়ে পৃথক করুন, মূলের প্রান্তগুলি ত্যাগ করে। লবঙ্গগুলি একটি রোস্টিং প্যানে বা একটি ওভেনপ্রুফ সসপোটের মধ্যে রাখুন যাতে রসুন একক স্তরে ফিট করতে পারে তবে তেল এটি সম্পূর্ণরূপে coverেকে রাখবে small তেল যোগ করুন, তারপরে একটি কার্টুচ (সসপোটের আকার এবং আকারের সাথে ফিট করার জন্য চামড়া কাগজের একটি চাদর) দিয়ে coverেকে রাখুন এবং ফয়েল দিয়ে প্যানটি coverেকে দিন। চুলায় স্থানান্তর করুন এবং রসুন খুব নরম, মিষ্টি এবং সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 3 1/2 ঘন্টা বেক করুন। চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং রসুন ঠান্ডা হতে দিন। 8 টি লবঙ্গ সংরক্ষণ করুন এবং বাকীটি এয়ারটাইট পাত্রে প্যাক করুন, রসুনের লবঙ্গগুলি তেলে পুরোপুরি নিমজ্জিত রয়েছে তা নিশ্চিত করুন (প্রয়োজনে আরও কিছু যোগ করুন)। অতিরিক্ত রসুন তেলে coveredাকা অতিরিক্ত ফ্রিজে 3 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন।
3. চুলাটি 400 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন একটি ছোট সসট প্যানে, জলপাই তেলকে মাঝারি উচ্চ তাপের উপর গরম করুন। চিংড়ি যোগ করুন এবং গভীর ব্রাউন এবং ক্যারামেলাইজড হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, একবারে ঘুরিয়ে প্রতি পাশের প্রায় 5 মিনিট। উত্তাপ থেকে সরান এবং প্রায় চিংড়ি কাটা (খোল সহ)। একটি খাদ্য প্রসেসরে স্থানান্তর করুন এবং মাখন এবং ভ্যানিলা বীজ যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একত্রিত করতে ডাল। একপাশে সেট করুন।
৪. একটি বড় ওভেনপ্রুফ স্যুট প্যানে উচ্চতর উত্তাপের সাথে রেন্ডারড অস্থি মজ্জা গরম করুন। উভয় পক্ষেই লবণের সাথে উদারপন্থী Seতুকে মরসুম করুন। প্যানে যোগ করুন এবং প্রতি দিকে প্রায় 2 মিনিটের জন্য একবার ঘুরে দেখুন sear প্যানটি ওভেনে স্থানান্তর করুন এবং ভুনা করুন, 2 থেকে 3 বার মুড়ি করুন, মাঝারি বিরল না হওয়া পর্যন্ত (হাড় থেকে দূরে পাঁজর চোখের ঘন অংশে একটি থার্মোমিটার inোকানো উচিত, 110 ডিগ্রি ফারেনহাইট পড়তে হবে), প্রায় 10 মিনিট। স্টেকটি একটি র্যাক বা কাটিং বোর্ডে স্থানান্তর করুন (সটান প্যানটি আলাদা করে রাখুন তবে এটি ধুয়ে ফেলবেন না) এবং স্টেকটি 10 থেকে 12 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন।
৫. মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের উপরে সংরক্ষিত সটান প্যানটি সেট করুন। বেরি এবং রসুনের সীমাবদ্ধ করুন এবং ফোস্কা হওয়া এবং স্নিগ্ধ হওয়া অবধি প্রায় 90 সেকেন্ডের মধ্যে রেখে দিন। ভাজাতে শেষে থাইম যুক্ত করুন এবং কয়েকটি ফাটা কালো মরিচ দিয়ে শেষ করুন।
The. শস্যের বিরুদ্ধে স্টেকটি 1/4 ইঞ্চি পুরু টুকরো টুকরো করে কাটা এবং একটি প্ল্যাটারে সাজিয়ে নিন। স্টেইকের উপরে চিংড়ি মাখনের চামচ পুতুল। বেরি, রসুনের সীমাবদ্ধতা এবং থাইমের সাথে শীর্ষে। পরিবেশন 2।
8 ফরাসি রেড
দ্রষ্টব্য: নীচের তালিকাটি সম্প্রতি রেট করা রিলিজ থেকে অসামান্য এবং খুব ভাল ফরাসি লাল ওয়াইনগুলির একটি নির্বাচন। ২০২১ সাল থেকে সেরা ওয়াইনগুলির জন্য, আপনি পুরাতন মদও সন্ধান করতে পারেন, বা ডেক্যান্ট করতে পারেন বা খাবারের আগে ওয়াইনগুলি pourালাও হতে পারে যাতে তাদের কিছুটা সময় খোলা যায়। আরও বিকল্প আমাদের পাওয়া যাবে ওয়াইন রেটিং অনুসন্ধান ।
DOMAIN জুলাইট এভ্রিল
চ্যাটায়ুনুফ-ডু-পেপ 2016
স্কোর: 92 | । 35
ডাব্লুএস পর্যালোচনা: পাকা এবং লোভনীয়, নরম প্রান্ত যদিও আলতো করে mulled বরই এবং ব্ল্যাকবেরি ফলের স্বাদ মূল এখানে স্থির থাকে। গাণাচ, অল্ডার এবং কালো চা ইঙ্গিতগুলি ফিনিসটিতে বুনে, যেখানে ফলের বিশদটি একটি এনকোরে নেয়। 2021 থেকে 2032 এর মধ্যে সেরা 3, 3,333 কেস তৈরি। ফ্রান্স থেকে. -জেমস মোলসওয়ার্থ
লাভাউ
চ্যাটায়ুনুফ-ডু-পেপ 2016
স্কোর: 92 | $ 33
ডাব্লুএস পর্যালোচনা: সরস এবং পাকা, বরই, লাল currant এবং রাস্পবেরি পেট ডি ফলের স্বাদযুক্ত স্তরগুলি ,ষি, তেজপাতা এবং তামাকের ইঙ্গিতগুলির সাথে উদারভাবে রেখাযুক্ত। সমাপ্তিতে ইটের ধুলার ফ্ল্যাশ প্রকাশ করে, যা ভাল খনিজ কাটা দেখায়। খুব দৃ ,়, একটি মনোরম পুরানো-স্কুল ইঙ্গিত সহ। গ্রানাচে, সিরাহ এবং মুরভাদ্রে। 2020 থেকে 2030 এর মধ্যে সেরা 5,000 5,000 কেস তৈরি। ফ্রান্স থেকে. -জে.এম.
ওলগা রাফাল্ট
চিনন লেস পিকাসেস 2014
স্কোর: 91 | $ 31
ডাব্লুএস পর্যালোচনা: অন্ধকার এবং বিকাশযুক্ত, এই লালটি একটি ভাল বোনা কাঠামোতে সংহত ট্যানিন বৈশিষ্ট্যযুক্ত, অন্যদিকে অম্লতা পাকা গা dark় বেরি ফলকে আন্ডারস্কোর করে এবং ভাল শক্তি সরবরাহ করে। সুস্বাদু ভেষজ নোট দীর্ঘ সমাপ্তিতে উত্থিত হয়। 2025 এর মধ্যে এখন পান করুন 1,000 1,000 কেস আমদানি করা হয়েছে। ফ্রান্স থেকে. 'অ্যালেক্স জেসেভিক।'
DOMAINE DE MURCHON
Côtes du Rhône-Villages সাগুরেট গ্র্যান্ডে রিজার্ভ 2015
স্কোর: 90 | $ 29
ডাব্লুএস পর্যালোচনা: পালিশ করা হয়েছে, ক্যাসিস এবং চেরির একটি মরীচি দিয়ে গ্লাইডিংকে সংরক্ষণ করে, হালকা ফুলের এবং ভ্যানিলা অ্যাকসেন্টগুলি সহ। গ্রাফাইটের একটি লাথি সমাপ্তির সাথে ঝুলিয়ে রাখার সাথে কিছু ছদ্মবেশী দৈর্ঘ্য এবং গভীরতাও রয়েছে। 2021 এর মধ্যে এখন পান করুন 2, ফ্রান্স থেকে. -জে.এম.
জর্জেস ভিউজআরএক্স
ম্যালবেক কাহার্স চ্যাটিও ডি মার্কুয়েস 2016
স্কোর: 90 | $ 25
ডাব্লুএস পর্যালোচনা: একটি খনিজভাবে আন্ডারটোনটি রাস্পবেরি হ্রাস এবং এই ঘনীভূত, ফোকাসযুক্ত লাল এর লাল প্লাম কম্পোট স্বাদগুলিকে গভীরতা দেয়, প্লুশ সমাপ্তিতে ফুল, চা এবং herষধিগুলির মিশ্রণ সহ। 2024 এর মধ্যে এখন পান করুন 8 8,500 কেস তৈরি। ফ্রান্স থেকে. -গিলিয়ান স্কিয়ের্তা।
জেরার্ড বার্ট্র্যান্ড
ল্যাঙ্গুইডোক আর্ট অফ লিভিং 2015
স্কোর: 90 | 20 ডলার
ডাব্লুএস পর্যালোচনা: পালিশ, কোমল ট্যানিনগুলি এই রসালো লাল রঙের কালো চেরি, লাল বরই এবং বুনো রাস্পবেরি নোটগুলিকে সাফ ফিনিশটিতে খনিজ এবং ভেষজের মশালাদার ছোঁয়াকে সমর্থন করে। গ্রানাচে, সিরাহ এবং মুরভাদ্রে। 2022 এর মধ্যে এখন পান করুন 35 35,000 কেস তৈরি। ফ্রান্স থেকে. —জি.এস.
জিন-লুইস নির্বাচন পছন্দ করুন
Côtes du Rhône Mon Coeur 2017
স্কোর: 90 | $ 22
ডাব্লুএস পর্যালোচনা: সাহসী গা dark় চেরি কমপোট স্বাদগুলি ভায়োলেট, সুস্বাদু এবং সিংযুক্ত অ্যাইস নোটগুলির সাথে উদারভাবে জড়িত। সমাপ্তির মধ্য দিয়ে উষ্ণ পৃথিবীর একটি দুর্দান্ত ফ্ল্যাশ বৈশিষ্ট্যযুক্ত। সিরাহ, গ্রানাচে এবং মুরভাদ্রে। 2021 এর মধ্যে এখন পান করুন 15 15,000 কেস তৈরি। ফ্রান্স থেকে. -জে.এম.
CHETEAU মারিস
মিনেরভাইস লা লিভিনিয়ার লা টুজে 2017
স্কোর: 88 | $ 19
ডাব্লুএস পর্যালোচনা: একটি ধূলিকণাযুক্ত, স্বর্গীয় আন্ডারটোন শুকনো রাস্পবেরি এবং কারেন্টের স্বাদগুলিকে এই মাঝারি থেকে সম্পূর্ণ দেহযুক্ত লাল পর্যন্ত চা, জলপাই এবং খনিজ নোটগুলি মাঝারিভাবে ট্যানিক ফিনিসটিতে চিমন করছে। সিরাহ এবং গ্রেনাচ। 2022 এর মধ্যে এখন পান করুন 3 ফ্রান্স থেকে. —জি.এস.