বিশ্বের প্রথম দুটি ক্যাবারনেট অঞ্চল থেকে দুটি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন ওয়াইন মিশ্রণটি এই স্বাদ গ্রহণে মুখোমুখি হয়। এটি নাপা বনাম বোর্দো ক্যাবার্নেট!
আপনি যদি রেড ওয়াইন পছন্দ করেন, তবে আপনি অবশ্যই ক্যাবারনেট স্যাভিগননকে জানেন।
ক্যাবারনেট স্যাভিগনন এখনও বিশ্বজুড়ে জমি চাষের ক্ষেত্রে এক নম্বরে রয়েছে। এটি প্রায় 50 750,000 আঙ্গুর ক্ষেত একর করে (এটি লস অ্যাঞ্জেলসের আকারের দ্বিগুণ)। তুমি খুঁজে পাবে ক্যাবারনেট সৌভিগন সমস্ত জায়গা জুড়ে বেড়ে যায়: চীন থেকে চিলি এবং এর মাঝখানে সর্বত্র!
আপনি যখন ক্যাবারনেট ওয়াইনগুলি স্বাদ পাবেন, তখন অনেকগুলি মিল রয়েছে। প্রায় সকলেরই আলাদা আলাদা বেরি স্বাদ থাকে প্রায়শই কালো চেরি বা ক্যাসিস হিসাবে বর্ণনা করা হয়। অধিকন্তু, বেশিরভাগ ক্যাবারনেট স্যাভিগন ওয়াইনগুলিতে মাঝারিভাবে উচ্চ ট্যানিন থাকে।
সুতরাং, আপনি নিজের পছন্দ মতো স্টাইলটি কীভাবে খুঁজে পাবেন?
শুকনো সাদা ওয়াইন কিনতে যেখানে
এই স্বাদগ্রহণে আমরা দুটি খুব আলাদা ক্যাবারনেট স্যাভিগন ওয়াইন (নাপা ভ্যালি, সিএ এবং বোর্দো, ফ্রান্স থেকে) অন্বেষণ করি যা আপনার পছন্দ অনুসারে স্টাইলটি সনাক্ত করতে সহায়ক ক্লু সরবরাহ করে helpful
বোর্দো
এটি কার্যতঃ ওয়াইন দুনিয়াতে উত্তীর্ণের একটি অনুষ্ঠান বোর্দো পান। ট্রয় অফ হেলেনের মতো, বোর্দোও ক্যাবারনেটে তাদের হাত চেষ্টা করার জন্য অনুপ্রাণিত অঞ্চলগুলিকে অনুপ্রাণিত করেছিল। কেউ কেউ সফল হয়েছেন। অনেকে ব্যর্থ হয়েছেন।
সেরা ওয়াইন সরঞ্জাম
শিক্ষানবিস থেকে শুরু করে পেশাদার, সঠিক ওয়াইন সরঞ্জামগুলি সেরা পানীয়ের অভিজ্ঞতা অর্জন করে।
এখনই কিনুনঅবাক করার মতো বিষয় হল যে, বোর্দো অঞ্চলটি নবজাতকের কাছে বেশ অপ্রত্যাশিত! এই ওয়াইনগুলির বেশিরভাগই আশ্চর্যজনকভাবে হালকা ওজনযুক্ত, সাথে পার্থিব ওভারটোনস।
কিংবদন্তি পলিল্যাক বোর্দো 2015
নাকের উপর: এটি চেরি, ক্র্যানবেরি এবং কার্যান্টের মতো টার্ট লাল রঙের বেরি স্বাদের ফুলের তোড়া ছিল। তারপরে, এটি পেন্সিলের সীসা এবং চূর্ণিত কঙ্করের স্বতন্ত্র নোটগুলি দিয়ে দারুণভাবে পরিণত হয়েছিল। আমি যখন কাঁচ থেকে কিছুটা ব্যাকআপ করেছিলাম তখন বুঝতে পারলাম পুরো সুবাসের প্রোফাইলটি মিন্টি / মেন্থলের মতো ওভারটোনগুলিতে আবৃত ছিল।
তালুতে: আমি একটি মাটিযুক্ত ওয়াইন আশা করছিলাম তবে রক্তাক্ত কমলাতে কামড় দেওয়ার মতো হিমশিমপূর্ণ টার্ট ফলের নোটের উপস্থিতি দেখে অবাক হয়েছিল। ট্যানিনগুলি যখন মধ্য তালুতে এসেছিল তখন তারা বেশ নরম এবং সবেমাত্র সেখানে ছিল। ওয়াইন কিছুটা তিক্ত নোটের উপরে শেষ হয়ে গেল, যেমন লাল টুকরার টুকরোতে ক্রঞ্চ হয়ে।
এই ওয়াইন সম্পর্কে আরও জানুন www.lafite.com
একটি পার্থিব ক্যাবারনেট প্রেম? এখানে কী কী সন্ধান করবেন:
- লো অ্যালকোহল (~ 12.5%) সহ ক্যাবারনেট-ভিত্তিক ওয়াইনগুলির সন্ধান করুন। এটি সাধারণত নির্দেশ করে যে আঙ্গুরগুলি এত মিষ্টি ছিল না।
- এমন একটি ওয়াইন সন্ধান করুন যা বেশিরভাগ সামান্য ওকযুক্ত আঙ্গুর-ভিত্তিক স্বাদ সরবরাহ করে।
Napa ভ্যালি
আলফা ওমেগা “মালিকানাধীন রেড ওয়াইন” 2013
নাকের উপর: মিষ্টি ব্ল্যাকবেরি এবং চেরির প্রচুর, মুখের খোঁচা সুগন্ধি কাঁচের বাইরে বেরিয়ে এসেছিল। এর পরে বেশ কয়েকজনকে অনুসরণ করা হয়েছিল ওক সম্পর্কিত সুগন্ধি, অ্যালস্পাইস, ভ্যানিলা এবং মশালার কেক সহ। এমনকি এটি নাকের উপরে টুটিসি রোল / চকোলেট খেলার সামান্য অংশ ছিল।
তালুতে: ক্রিসমাস পান করার মতো, এই ওয়াইন মিষ্টি বেরি নোট এবং মশালির স্বাদগুলিকে বহন করে। কি আকর্ষণীয় ছিল আসলে এটি ছিল বেশ কঠোর, মুখ-স্ম্যাকিং ট্যানিনস তবুও, অ্যালকোহলটি যতটা উঁচু ছিল ততই তারা প্রতিটি চুমুকের সাথে মিশে গেছে। ফিনিসটি মিষ্টি, মশলাদার কেকের স্বাদে ঝাঁঝালো।
এই ওয়াইনারি সম্পর্কে আরও জানুন aowinery.com
শীর্ষস্থানীয় ওয়াইন ক্লাবগুলিতে যোগদানের জন্য
একটি সাফল্য, সাহসী ক্যাবারনেট ভালবাসেন? এখানে কী কী সন্ধান করবেন:
- একটি সহ ক্যাবারনেট-ভিত্তিক ওয়াইনগুলির সন্ধান করুন উচ্চতর অ্যালকোহল (+ 14.5%) সামগ্রী। মিষ্টি আঙ্গুর ফলমূল, উচ্চতর অ্যালকোহল ওয়াইন উত্পাদন করে।
- মশলা পিষ্টক এবং ভ্যানিলা নোটগুলি নতুন ওক ব্যারেলের ওক-বার্ধক্যের একটি শক্তিশালী সূচক। ওক প্রোগ্রামের নোটগুলির জন্য আপনার চোখের খোসা ছাড়ুন!
এই ওয়াইন টেস্টিং বা সাধারণভাবে নাপা বনাম বোর্দো ক্যাবারনেট সম্পর্কে কিছু জ্বলন্ত প্রশ্ন রয়েছে? নীচে মন্তব্য জিজ্ঞাসা করুন!