দ্রষ্টব্য: এই রেসিপি মূলত হাজির মধ্যে 15 ই জুন, 2016, ইস্যু ওয়াইন স্পেকটেটার , 'সোনোমা ট্র্যাভেল 2016.'
রেসিপি সৌজন্যে রডনি ফ্রেড্যাঙ্ক, সোবির নিউ সাউথ কুইজিন, গ্রিনভিল, এস.সি.
ক্র্যাব কেক এবং রামোলেড
Table 2 টেবিল চামচ কাঁচা ছোলা
Table 2 টেবিল চামচ শুকনো, কাটা কেপারগুলি
• 6 অ্যাঙ্কোভি ফিললেটগুলি, সূক্ষ্মভাবে কুচিযুক্ত
Table 1 টেবিল চামচ লেবুর রস
• ১/৪ কাপ টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
• ১/৩ কাপ গোটা শস্য সরিষা
Table 1 টেবিল চামচ প্লাস 2 চা চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
• 2 কাপ প্লাস 3/4 কাপ মায়োনিজ
• 2 পাউন্ড ব্যাক ফিন বা জাম্বু পিণ্ড ক্র্যাবমেট
• ১/২ চা চামচ কাটা টাটকা থাইম
Ground মাটির সাদা মরিচ চিমটি
• 1 চা চামচ ওল্ড বে সিজনিং
Ground মাটির সরিষা চিমটি
• 1/2 কাপ পানকো crumbs
Whole 1 পুরো ডিম
2 2 টি ডিমের সাদা
• জলপাই তেল
Serving পরিবেশন জন্য লেবু wedges (alচ্ছিক)
রমলাড তৈরির জন্য: একটি পাত্রে শিওল্ট, ক্যাপারস, অ্যাঙ্কোভি, লেবুর রস, ১/৪ কাপ পার্সলে, গোটা দানা সরিষা, ১ টেবিল-চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস এবং ২ কাপ মায়োনিজ মিশিয়ে নিন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা. রমল্যাড ফ্রিজের এয়ারটাইট কনটেইনারে 2 সপ্তাহ অবধি রাখবে।
২. ক্র্যাব কেক তৈরির জন্য: ক্র্যাব দিয়ে আলতো করে বেছে নিন এবং কোনও শেল সরিয়ে ফেলুন। পুনরাবৃত্তি করুন, কারণ ক্র্যাব শেল মিস করা সহজ হতে পারে। একটি বড় পাত্রে ক্র্যাবমেটটি 1 টেবিল চামচ পার্সলে, থাইম, গোলমরিচ, ওল্ড বে সিজনিং, সরিষার বীজ, 2 চা চামচ ওয়ার্সেস্টারশায়ার সস, পানকো, 3/4 কাপ মায়োনিজ, ডিম এবং ডিমের সাদা অংশের সাথে একত্রিত করুন। প্রয়োজনের চেয়ে কাঁকড়াটি আরও ভেঙে না যাওয়ার দিকে খেয়াল রেখে ভাল করে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন।
৩. একটি বৃহত স্কিললেট লেপ করতে কেবল তেল যোগ করুন এবং মাঝারি উচ্চের উপর তাপ দিন। প্রতিটি কেকের জন্য পাত্রে প্রায় 1/3 কাপ কাঁকড়ার মিশ্রণটি স্কুপ করুন। ভিড় করবেন না not আনুমানিক 3/4-ইঞ্চি পুরু পর্যন্ত একটি স্প্যাটুলা দিয়ে আস্তে আস্তে কেকগুলি সমতল করুন। নীচে বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ধীরে ধীরে ফ্লিপ করুন এবং উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ব্যাচের মধ্যে প্রয়োজন মতো প্যানে তেল দিন Add
৪. প্রতি কেকের উপরে রমল্যাডের ডললপ সহ ব্যক্তি প্রতি ২ থেকে ৩ টি কেক পরিবেশন করুন। কাঙ্ক্ষিত লেবু পাথর এবং কাটা পার্সলে দিয়ে সাজিয়ে নিন। পরিবেশন 6।