নীরো ডি'ভোলা ওয়াইন সম্পর্কে আপনি যা জানতে চেয়েছিলেন তার সমস্তই পৃষ্ঠা 144-145 এর পৃষ্ঠা of ওয়াইন ফলি: ওয়াইনের প্রয়োজনীয় গাইড Guide
আপনি যদি ক্যাবারনেট স্যাভিগনন বা সিরাহের মতো পূর্ণ দেহের শুকনো লালগুলি পছন্দ করেন তবে নীরো ডি'ভোলা ('নায়ার-ওহ দাভো-লা') আপনার বন্ধু। এই স্বল্প-পরিচিত সিসিলিয়ান আঙ্গুর জাতটিকে ওয়াইন হিসাবে গুরুত্ব সহকারে গ্রহণ করার জন্য আরও স্বীকৃতি দাবি করা হয়।
নিরো ডি'ভোলা ওয়াইনকে গাইড করুন
এর পুনরুত্থানের ধন্যবাদ জানাতে কয়েকজন নির্মাতারা রয়েছেন (তাদের মধ্যে প্ল্যানেটা, সিওএস, কুর্তো এবং ডোনাফুগাটা) যারা 1990 এর দশকের শেষের দিক থেকে একাধিক চোয়াল-ড্রপিং সিঙ্গল ভেরিয়েটাল নেরো ডি'ভোলার ওয়াইন তৈরি করেছেন। এই আঙ্গুরটি সম্পর্কে দুর্দান্ত কি তা হ'ল যদিও ওয়াইনগুলি উচ্চ রেটিং পায় তবে বেশিরভাগটি 20 ডলারের নিচে কেনা যায়।
নীরো ডি'ভোলার স্বাদ
প্রিমিয়ার ওয়াইন শেখা এবং পরিবেশন গিয়ার কিনুন।
আপনার বিশ্বের ওয়াইনগুলি শেখার এবং স্বাদ গ্রহণ করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু।
750 মিলি বোতল কত আউন্সএখনই কিনুন
-
ফল:
নেরো ডি'ভোলা তার চূড়ান্তভাবে গা bold় ফল-চালিত স্বাদের জন্য পরিচিত যা কালো চেরি থেকে ছাঁটাই পর্যন্ত রয়েছে।
-
দেহ:
নীরো ডি'ভোলা হ'ল বিশ্বব্যাপী সম্পূর্ণ দেহযুক্ত মদগুলির মধ্যে একই সাহসের সাথে bold ক্যাবারনেট সৌভিগন , পিনোটেজ , এবং সিরাহ ।
-
ট্যানিন:
দ্য ট্যানিন নীরো ডি'ভোলাতে উচ্চ, তবে বারোলো বা পেটাইট সিরাহের মতো ওয়াইনগুলির চেয়ে বেশি নয়।
-
অম্লতা:
ওয়াইনে অ্যাসিডিটি লেবুর কুঁচকানো থেকে গ্রীক দইয়ের ক্রিমনেস পর্যন্ত। নেরো ডি'ভোলার সাহায্যে আপনি মাঝারি মাত্রায় উচ্চ অম্লতা আশা করতে পারেন, তবে এতটা খারাপ নয় যে ওয়াইন অতিরিক্ত মশলাদার স্বাদ গ্রহণ করে।
-
অ্যালকোহল:
অ্যালকোহল স্তর কেবল বুজির মাত্রা নির্ধারণ করে না তবে ওয়াইনটির শরীরে ব্যাপক প্রভাব ফেলে। নীরো ডি'ভোলা সাধারণত ১৩.৫% থেকে ১৪.৫% ABV অবধি থাকে, যা তাদেরকে ঠিক 'মিডিয়াম প্লাস' বিভাগে রাখে সাহস!
যাইহোক, উপরে দেখানো স্বাদগুলি স্বাদটি কোথা থেকে আসে তার ভিত্তিতে সংগঠিত হয়। এখানে 3 টি অ্যারোমা রয়েছে যার মধ্যে প্রায় সমস্ত ওয়াইন স্বাদ থাকে।
- প্রাথমিক স্বাদ আঙ্গুর বিভিন্ন থেকে আসা
- গৌণ স্বাদ ওয়াইন মেকিং এবং গাঁজন থেকে আসে
- তৃতীয় স্বাদ বার্ধক্য থেকে আসা (সাধারণত সাধারণত ওক ব্যারেল বা জারণ)
নেরো ডি'ভোলার সাথে ফুড পেয়ারিং
অসটাইল স্যুপের একটি সুন্দর বাটি। দ্বারা শাজানাহ হাসান
এর গা bold় ফলের স্বাদ, মজবুত ট্যানিন এবং অম্লতা সহ, নেরো ডি'ভোলা সমৃদ্ধ মাংসযুক্ত মাংসের সাথে মিলে একটি দুর্দান্ত মদ।
হ্যালো উমামি বার্গার দ্বারা রিচার্ড
কিছু ক্লাসিক জুটিগুলিতে অস্টাইল স্যুপ এবং গরুর মাংসের স্টিউ অন্তর্ভুক্ত থাকে তবে আপনি খুব সহজেই বেকন দিয়ে বিবিকিউ বার্গার বদলে নিতে পারেন এবং প্রত্যেকে ভাববেন যে আপনি বুদ্ধিমান। মাংস গামিয়ার আরও ভাল কারণ এটি আপনার ওয়াইনকে আরও স্বাদযুক্ত এবং ক্যান্ডির মতো করে তুলবে।
যে মশলাগুলি নেরো ডি'ভোলার সাথে খুব ভাল জুড়ে যাবে (যা আপনি বিবেচনা করবেন না) এর মধ্যে অ্যানিস, কমলা রঙের দাগ, তেজপাতা, ageষি, কোকো পাউডার, এশিয়ান বরই সস এবং কফি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
আপনি যদি নিরামিষ হন, আপনার কালো মসুর ডাল এবং ছিটে ছাড়ুন এবং কিছু গরুর মাংসের চেয়ে কম যাদু করুন।
নেরো ডি'ভোলা পরিবেশন করা এবং সংরক্ষণ করা
- গ্লাস: ওভারভাইজড। একটি বড় লাল ওয়াইন গ্লাস যা সুগন্ধ সংগ্রহ করতে পারে এবং ঘূর্ণায়মানের জন্য পর্যাপ্ত রুম রয়েছে (ট্যানিন থেকে কোনও কঠোরতা হ্রাস করতে)।
- পরিবেশন টেম্প: ঘর (60-68 ºF / 16–20 ºC)
- বয়স্ক: বেশিরভাগ নেরো ডি'ভোলা ওয়াইন 10 বছর ধরে আত্মবিশ্বাসের সাথে বয়স করবে
- মানের জন্য ব্যয়: – 15-20 (মার্কিন)
পশ্চিম সিসিলির ক্যান্টিনা উল্মো (একটি প্ল্যানেটা ওয়াইনারি) এ লেকের আরানসিওর দিকে তাকানো একটি দৃশ্য।
যেখানে নীরো ডি'ভোলা বাড়বে
নিরো ডি'ভোলা হ'ল শুষ্ক জলবায়ুতে সক্ষম শুকনো জলবায়ুর জাত এবং এটি তাপকে পছন্দ করে। সিসিলিতে, প্রাচীনতম নেরো ডি'ভোলা দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলির বেশিরভাগই আলবেরেলো ছাঁটাই বা 'প্রধান প্রশিক্ষিত' মাটির কাছাকাছি যাতে তারা উচ্চ বাতাসের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী হয়। প্রায় সমস্ত নীরো ডি অ্যাভোলা সিসিলি থেকে আসে, তবে কয়েক জন অগ্রণী নির্মাতারা আছেন, যেমন জন চিয়ারিটো যারা মেন্ডোসিনো, সিএ-তে শুকনো খামার নীরো ডি অ্যাভোলা এবং দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ায় ম্যাকলারেন ভেলে কয়েকজন লোক যারা স্টাফ পছন্দ করে। এর শুকনো জলবায়ু বৈশিষ্ট্য।
নীরো শেষ কথা
আপনি যদি বেশ কয়েকটি ভিন্ন সিসিলিয়ান নেরো ডি'ভোলা মদ প্রস্তুতকারীদের চেষ্টা করে দেখেন তবে আপনি খেয়াল করতে শুরু করবেন যে এখানে 2 মদ তৈরির মতাদর্শ রয়েছে। একটি হ'ল ফল-ফরোয়ার্ড, সমৃদ্ধ এবং কালো-ফলচালিত স্টাইল যা ওক ব্যারেলগুলিতে বার্ধক্য থেকে কফি এবং চকোলেট স্বাদ সরবরাহ করে। অন্য স্টাইলটি জিপ্পি লাল চেরি ফলের স্বাদ, ভেষজ নোট এবং খুব অল্প ওকের বার্ধক্যের সাথে (যদি কোনওভাবেই থাকে তবে) আরও মাতাল। আপনি কোন স্টাইলটি পছন্দ করেন এটি আপনার উপর নির্ভর করে এবং আপনার স্টাইলটি অনুসন্ধান করার জন্য এই ধরণের বিবরণে মনোযোগ দেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।
আপনার কাছে থাকা এক দুর্দান্ত নিরো সম্পর্কে আমাদের বলুন।