কর্কড ওয়াইন এতটাই অফ-পপিং যা কিছু লোক তাদের প্রথম খারাপ অভিজ্ঞতার পরে মদ খায়। কিন্তু… আপনি যদি কীভাবে বলবেন যে একটি ওয়াইন কর্কড হয়?
কর্ক দাগ সহজে চিহ্নিত করা যায়নি যা খারাপ ওয়াইন থেকে খারাপ ওয়াইন যে খারাপ হয়ে গেছে তার থেকে আলাদা হওয়া কঠিন করে তুলতে পারে ... নীচে আমরা কভার করব: ওয়াইন কত বার কর্কশ হয়? এর কারণ কী? আমরা এটা সম্পর্কে কি করতে পারি?
একটি সাধারণ ওয়াইন গ্রাহক তাদের জীবদ্দশায় ~ 100 কর্কযুক্ত বোতলগুলির মুখোমুখি হবেন।
প্রায় ২-৩% ওয়াইন কর্কড হয়। আপত্তিকর।
750 মিলি মেশিনের বোতলটিতে কত পরিবেশন
কর্কড ওয়াইন ক্লু
ব্যবসায় টিসিএ হিসাবে পরিচিত এবং রসায়নবিদদের কাছে 2, 4, 6 হিসাবে পরিচিত, ট্রাইক্লোরোয়ানিসোল, কর্ক কলঙ্ক প্রভাবিত বোতলজাত ওয়াইনগুলির প্রায় 2-3% (বা প্রতি 2 ক্ষেত্রে একটি বোতল সম্পর্কে)। এই সংখ্যাটি কম শোনাচ্ছে, তবে আপনি যদি নিয়মিত ওয়াইন পান করেন তবে আপনার প্রাপ্তবয়স্কদের জীবনে আপনি প্রায় 100 বার একটি কর্ক বোতলটির মুখোমুখি হবেন যা আমার বিশ্বাস করুন যা সত্যিই চুষতে শুরু করে।
সেরা ওয়াইন সরঞ্জাম
শিক্ষানবিস থেকে শুরু করে পেশাদার, সঠিক ওয়াইন সরঞ্জামগুলি সেরা পানীয়ের অভিজ্ঞতা অর্জন করে।
কোন গ্রীক দেবতা উর্বরতা এবং মদ দেবতা?এখনই কিনুন
আপনি কর্কযুক্ত ওয়াইনগুলি ফিরতে পারেন, তবে সবসময় না। একবার, আমি একটি অভিনব বোতল নিয়ে লস অ্যাঞ্জেলেস ভ্রমণ আমারোন ডেলা ভালপোলিকেলা । আমি আমার বন্ধুদের আশ্বাস দিয়েছিলাম যে ওয়াইন ‘তাদের জীবন বদলে দেবে’ । আমি ঠিক ভুল ছিল না, কারণ তারা কখনও একটি কর্কযুক্ত ওয়াইন স্নিগ্ধ করেনি। তবুও, জানালা দিয়ে টাকা ফেলে দেওয়া আরও সন্তুষ্ট হত। ( প্রমাণ )
কর্কযুক্ত ওয়াইন পান করা কি নিরাপদ?
হ্যাঁ. কর্ক দাগ এটি সত্যিই আপনার পক্ষে খারাপ নয় মেজাজ স্যাঁতসেঁতে ।
কর্কযুক্ত ওয়াইন কী পছন্দ করে?
টিসিএর উচ্চ স্তরের সহ একটি কর্কযুক্ত ওয়াইনের প্রোফাইল:
- মুস্টি
- ভেজা কুকুর
- ভেজা পিচবোর্ড
- ভিজা সংবাদপত্র
- ঠাকুরমার বেসমেন্ট
একটি ওয়াশকোথ নিন, এটি ভিজা করুন এবং আপনার বগল মুছুন। এটিকে ছড়িয়ে দিন, তবে এটি পুরোপুরি শুকিয়ে যাবেন না। একটি plasticাকনা সহ এটি একটি প্লাস্টিকের পাত্রে রাখুন এবং রাতারাতি রেখে দিন। অভিনন্দন! সকালে আপনার গন্ধের জন্য একটি মিষ্টি গামছা লাগবে।
যাইহোক, যখন কোনও ওয়াইনের টিসিএ এর স্তর কম থাকে তবে এটি সম্ভবত উল্লিখিত অ্যারোমাগুলির দুর্গন্ধযুক্ত হতে পারে না। পরিবর্তে, এটিতে কোনও ফল এবং ফুলের গন্ধ এবং খুব অল্প স্বাদ থাকবে। আপনি ভাবতে পারেন যে ওয়াইনটি কেবল বিরক্তিকর ছিল। টিসিএকে অপরাধী হিসাবে নিশ্চিত করতে নীচের চেকলিস্টটি পর্যালোচনা করুন:
কর্ক টেইন্ট (টিসিএ) চেকলিস্ট
- ওয়াইন একটি বাস্তব কর্ক আছে। ( কর্কের বিকল্প )
- ওয়াইনটির কী শ্রদ্ধা ও পর্যালোচনা রয়েছে যা আপনার গ্লাসের মধ্যে রয়েছে?
- আপনার তালু আবার অভিনয় করছেন? (কিছু জল পান করুন, আপনার সামনের গন্ধ এবং পুনরায় স্নিগ্ধ করুন)
- আপনার মাতাল বন্ধুটি কি মনে হয় যে এটি খুব কর্কশ?
ওয়াইনে কর্কযুক্ত স্বাদ কীভাবে চিহ্নিত করতে হয় তা শিখতে একটু অনুশীলন লাগে। যদি আপনার কৌতুককারী কর্কযুক্ত বোতলটি সরিয়ে নিতে চেষ্টা করে, তবে তাকে শিখতে শিখুন যাতে আপনি খুব শিখতে পারেন। সে ভাববে যে আপনি অদ্ভুত, তবে মনে রাখবেন যে আপনিই ক্রেডিট কার্ডের সাথে রয়েছেন।
টিপ: কর্কড হোয়াইট ওয়াইনের চেয়ে কর্কযুক্ত লাল ওয়াইন শুকানো শক্ত।কর্কড ওয়াইন হ্যান্ডলিং
যদি তুমি হও একটি রেস্তোরাঁয় ওয়াইন কিনেছি আপনি কেবল এটিকে ফেরত পাঠাতে পারেন। যদি আপনি অনলাইনে ওয়াইন অর্ডার করেন তবে আপনার প্রাপ্তিগুলি সংরক্ষণ করুন। অনেক অনলাইন খুচরা বিক্রেতারা আপনাকে আনন্দের সাথে ফেরত দিতে হবে বা আপনাকে একটি নতুন বোতল প্রেরণ করবে।
.750 মিলি থেকে আউন্স
সরান মোড়ানো কি আসলেই একটি কর্কযুক্ত ওয়াইন ঠিক করে দেয়?
আপনি কি শরণ rapেকে দেওয়ার কৌশল শুনেছেন? উপরে বর্ণিত ‘আমারোন ঘটনা’ পরে আমি একটু গবেষণা করেছি। ভাগ্য যেমন এটি হবে, ডাঃ অ্যান্ড্রু ওয়াটারহাউস থেকে ইউসি ডেভিস সারণ মোড়কের প্লাস্টিকের অণুগুলি টিসিএ অণুকে আটকে থাকে এবং সেগুলি মদ থেকে বের করে দেয় ’ দুর্ভাগ্যক্রমে, এটি আর কাজ করে না।
দুর্ভাগ্যক্রমে, সরান মোড়ানো ওয়াইন ট্রিক আগের মতো কাজ করে না।
এটি খারাপের চেয়ে ভাল এটি ভাল! উৎস: কপিরান্টার
কোন তাপমাত্রায় ওয়াইন সংরক্ষণ করা উচিত
সরান মোড়ানো 2004 সালে তাদের প্লাস্টিকের মোড়ের সূত্র পরিবর্তন করেছে This এটি একটি স্মার্ট পছন্দ ছিল কারণ আসল সূত্রটি হয়ত খাবারে ক্লোরিন ফাঁস করছে। মূল সরানটি 1933 সালে বিকশিত হয়েছিল এবং পিভিডিসি (পলিভিনাইলিডিন ক্লোরাইড) নামে একটি পলিমার ব্যবহার করে। পিভিডিসি আজও বাণিজ্যিক খাদ্য অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে (মনে করুন: ‘হিমায়িত টার্কির মোড়ক’) পাশাপাশি কর্ক লুণ্ঠন অপসারণ করার জন্য বাণিজ্যিক ওয়াইনারি অপারেশনে ব্যবহৃত হয়।
টিসিএ আসলেই কোথা থেকে আসে?
আপনার ভাবার চেয়ে টিসিএ অপরিচিত। অল্প বায়ুবাহিত ছত্রাক এবং ব্যাকটেরিয়া ক্লোরিন এবং ফেনলিক যৌগগুলির সংস্পর্শে এলে এটি ঘটে একই সাথে । যেমনটি ঘটে, ওয়াইনারিগুলি তৈরির ব্যবসায় ফেনলিক যৌগ এবং অনেক ওয়াইনারি অভ্যস্ত ক্লোরিন দ্রবণ দিয়ে তাদের সরঞ্জাম পরিষ্কার করুন। যদিও এই অনুশীলনটি এখন একটি বড় নো নাম হিসাবে পরিচিত, টিসিএটি হয়ে গেলে এটি থেকে মুক্তি পাওয়া শক্ত hard
টিসিএ যেভাবে মদ খায় সেগুলি কর্কগুলি থেকে আসে। এই পরিস্থিতিতে, টিসিএ হ'ল ছত্রাক থেকে একটি সাধারণ উদ্ভিদ ছত্রাকনাশকের প্রতিক্রিয়া যা এতে থাকে ... অনুমান কী, ক্লোরিন!
এখন আপনি যখন জানেন যে মদের উপস্থিতিতে কীভাবে প্রতিক্রিয়াশীল ক্লোরিন হতে পারে, আপনি এটি দিয়ে আপনার ঘর পরিষ্কার করা বন্ধ করতে চাইতে পারেন। শুধু Sayin'.