প্রসেকো ওয়াইন হ'ল ইতালির সর্বাধিক জনপ্রিয় স্পার্ক্লার্স lers যদিও এটি প্রায়শই হয় শ্যাম্পেনের তুলনায় , এটি আঙ্গুরের একটি আলাদা সেট এবং একটি ভিন্ন ওয়াইন তৈরির পদ্ধতি দিয়ে তৈরি।
আপনি শীঘ্রই আবিষ্কার করবেন, সাশ্রয়ী মূল্যের বুদবুদগুলির চেয়ে প্রসেকো-র আরও অনেক কিছুই রয়েছে। কীভাবে প্রসেসকো, বিভিন্ন স্টাইলগুলি, মূল ওয়াইন তৈরির অঞ্চল, ভালডোববিয়াডিন এবং কী কী খাবারের সাথে এটি যুক্ত করা যায় সেগুলি কীভাবে চয়ন করবেন তা সহ এই আকর্ষণীয় স্পার্ক্লার সম্পর্কে আরও জানুন।
'সাশ্রয়ী মূল্যের বুদবুদগুলির চেয়ে প্রসেকো-তে আরও অনেক কিছুই রয়েছে”
প্রসেসকো একটি আঙ্গুর দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে তবে এটির অনেক মানের স্তর রয়েছে।
নাপা সেরা ওয়াইনারি
প্রসেসকো কী?
প্রযুক্তিগতভাবে, প্রসেকো হ'ল একটি ঝলকানো ওয়াইন যা ইতালির ভেনেটোর ভ্যালডোবিয়াডেনে অঞ্চল থেকে উদ্ভূত।
ওয়াইন প্রসেকো আঙ্গুর দিয়ে তৈরি করা হয় (এটি 'গ্লেরা' নামেও পরিচিত) এবং এর মাধ্যমে ওয়াইন তৈরি করা হয় চর্ম্যাট ঝকঝকে পদ্ধতি , যা ওয়াইনগুলি প্রায় 3 টি বায়ুমণ্ডলের চাপ দেয়।
এর অর্থ হল প্রসেকোর বুদবুদগুলি সাধারণত বিয়ারের চেয়ে দীর্ঘস্থায়ী হয় (যার প্রায় তাপমাত্রা 1.5 বায়ুমণ্ডল থাকে) এবং সাধারণত শ্যাম্পেন (চাপের 5-6 বায়ুমণ্ডল) হিসাবে দীর্ঘ হয় না।
ওয়াইন টেস্ট করার জন্য আমার কৌশলগুলি শিখুন
আপনার রান্নাঘরের আরাম থেকে ম্যাডলিনের অনলাইন ওয়াইন শেখার কোর্সগুলি উপভোগ করুন।
এখনই কিনুনতুলনা করা আরও তথ্য পান চ্যাম্পে বনাম প্রসেকো।
প্রসেকো স্বাদ এটি মিষ্টি বা শুকনো?
বেশিরভাগ প্রসেকো ওয়াইন শুকনো উত্পাদিত হয়, স্থূল স্টাইল তবে সবুজ আপেল, মধুচর্চা তরমুজ, নাশপাতি এবং হানিসাকলের আঙুরের ফলের স্বাদের কারণে এটি সাধারণত তার চেয়ে মিষ্টি বলে মনে হয়। যদিও স্থূল আজ বাজারে বিক্রি হওয়া প্রসেকো-র সর্বাধিক জনপ্রিয় মিষ্টি স্তর, আপনি যদি এমন স্টাইলগুলি খুঁজে পান তবে এটি মিষ্টি are প্রোসেসকো কীভাবে মিষ্টতার জন্য লেবেলযুক্ত তা এখানে:
- স্থূল 0–12 গ্রাম / এল আরএস (অবশিষ্ট চিনি) - প্রতি গ্লাসে দেড় গ্রাম পর্যন্ত চিনি
- অতিরিক্ত শুকনা 12-17 গ্রাম / এল আরএস - প্রতি গ্লাস প্রতি আধা গ্রাম চিনি
- শুকনো 17–32 গ্রাম / এল আরএস - প্রতি গ্লাস প্রতি 1 গ্রাম চিনি
যাইহোক, যদি আপনার কাছে এখনও একটি অতিরিক্ত শুকনো প্রসিকিও না থাকে তবে এই স্টাইলটি প্রসেসকো ফল, স্বাদযুক্ত অম্লতা এবং সূক্ষ্ম মিষ্টি মধ্যে একটি দুর্দান্ত ভারসাম্য সরবরাহ করে।
কীভাবে প্রসেকো পরিবেশন করবেন
প্রসেকো ঠান্ডা পরিবেশন করা উচিত (38-45 ° এফ / 3–7 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড), এবং বেশিরভাগই সম্মত হবেন যে প্রসেসকো পরিবেশন করার জন্য সেরা কাঁচটি একটি ঝলকানি টিউলিপ গ্লাস। টিউলিপ গ্লাসটি আদর্শ, কারণ এটি লম্বা এবং সরু, যা বুদবুদগুলির সূক্ষ্মতা দীর্ঘকাল ধরে রাখতে সহায়তা করে, যখন শীর্ষে থাকা বৃহত বাল্ব ওয়াইনটির ফুলের সুগন্ধি সংগ্রহ করতে সহায়তা করে।
পারফেক্ট মিমোসা ওয়াইন
আপনি যদি একটি traditionalতিহ্যবাহী ব্রাঞ্চ পছন্দ করেন তবে প্রসেকো হ'ল একটি নিখুঁত মিমোসার জন্য আমাদের পছন্দসই চয়ন। এই ওয়াইনের ফলসই কমলার রসের লেবু জাতীয় স্বাদকে প্রশস্ত করে তোলে এবং এটি ব্রাঞ্চ-স্টাইলযুক্ত খাবারগুলি দিয়ে ভাল করে তোলে। যাইহোক, দুর্দান্ত মিমোসা হ'ল 2 অংশ স্পার্লিং ওয়াইন থেকে 1 অংশের রস।
থাই, ভিয়েতনামিজ এবং হংকং-স্টাইলের খাবারের মতো দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় খাবারগুলি দিয়ে প্রসেসকো ব্যবহার করে দেখুন। দ্বারা চার্লস হেইনেস
প্রসেকো দিয়ে খাবারের জুড়ি তৈরি করা হচ্ছে
প্রসেকো বিস্ময়করভাবে বহুমুখী এবং বেশ কয়েকটি রান্নার ধরণ এবং খাবারের বিস্তৃত সঙ্গে জুড়ি ভাল। এটি সেই ওয়াইনগুলির মধ্যে একটি যা এপিরিটিফ হিসাবে খাওয়া যেতে পারে (খাবারের আগে) তবে মূল প্রবেশকারীর পাশাপাশি ভালভাবে কাজ করে।
প্রেসকো জোড়ানোর পিছনে আদর্শ হ'ল মাঝারি-তীব্রতাযুক্ত খাবারের (মুরগী, টোফু, চিংড়ি বা শূকরের খাবারগুলি) পাশাপাশি তালু ক্লিনজার হিসাবে ব্যবহার করা। মিষ্টি অ্যারোমেটিকস এবং বুদবুদগুলির কারণে, প্রসেসকো মশলাদার তরকারী এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ান ভাড়া যেমন থাই, ভিয়েতনামিজ, হংকং এবং সিঙ্গাপুরের খাবারের সাথে ভাল মেলে।
প্রসেকোর বিভিন্ন মানের স্তর রয়েছে। কিছু উচ্চ স্তরের প্রসেসকো ওয়াইন এমনকি লেবেলে 'প্রসেসকো' তালিকাভুক্তও করে না!
উচ্চমানের প্রসেসকো সন্ধানের টিপস
শ্রেণিবিন্যাস বাটনেলে দৃশ্যমান।
- প্রসেসকো ডোক: ভেনেটো এবং ফ্রিউলি-ভেনিজিয়া গিয়ুলিয়া অঞ্চলগুলিতে বিস্তৃত নয়টি প্রদেশে তৈরি করা যেতে পারে যা প্রোসকো-এর সর্বাধিক সাধারণ মানের স্তর।
- প্রোসেসকো কোনেগলিয়ানো ভালডোব্বিয়াডেনে সুপিরিওর ডোকজি: পাহাড়ের ভালডোববিয়াডেনে এবং কোনেগলিয়ানো এর মধ্যে একটি ছোট এবং আরও বেশি কেন্দ্রীভূত বর্ধমান অঞ্চল থেকে আঙ্গুর সংমিশ্রণ ঘটে। এই পাহাড়গুলি বেশিরভাগ ঘন প্রসেসকো ওয়াইন উত্পাদন করতে পরিচিত।
- আসলো প্রসেসকো ডোকজি: কোনেগলিয়ানো-ভালডোববিয়াডেন অঞ্চল থেকে নদীর ওপারে আপনি আরও একটি ছোট পাহাড়ের অঞ্চল দেখতে পাবেন যাতে উচ্চমানের মানসম্পন্ন চমৎকার ওয়াইন উত্পাদন হয়। ওয়াইনগুলি বোতলটিতে আসোলো প্রসেসকো লেবেলযুক্ত (এবং পূর্বে: কল্লি আসোলানি)।
- প্রোসকো কোনেগলিয়ানো ভালডোব্বিয়াডেন সুপারিয়োর রিভ ডোকজি: কোনেগ্লিয়ানো-ভালডোববিয়াডেনে নির্দিষ্ট কমোন বা দ্রাক্ষাক্ষেত্র থেকে তৈরি ওয়াইন। এখানে 43 টি কমোন রয়েছে যেগুলি এর মতো লেবেলযুক্ত হতে পারে।
- ভালডোব্বিয়াডেনে সুপারিয়োর ডি কারটিজ ডিজিজি: ভালডোববিয়াডেনের (ওয়েস্টসাইডের দিকে) এর বাইরে কেবল 265 একর জায়গার একটি অণু অঞ্চল, যা সাধারণত বিশ্বের প্রোসেকোর জন্য অন্যতম সেরা টেরোয়ার হিসাবে বিবেচিত হয়।
তুমি কি জানতে? সেখানে একটি কর্নেল ফোন্ডো নামে পরিচিত বিরল, প্রাকৃতিক প্রসেসকো।
যেখানে প্রসেকো তৈরি করা হয়েছে
সেরা দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি আসোলানী এবং ভালদোব্বিয়াদনে আশেপাশের পাহাড়ে অবস্থিত। দ্বারা এলেনা জাম্প্রাগনো
কোনেগ্লিয়ানো-ভালডোবিবিয়েনে অঞ্চলটি হল দ্রাক্ষাক্ষেতের আচ্ছাদিত সবুজ পাহাড়ের এক অত্যাশ্চর্য সুন্দর সেট। এখানে বেশ বৃষ্টিপাত হয় এবং ফলস্বরূপ, সর্বোত্তম দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি সাধারণত দক্ষিণ মুখী opালু জায়গায় ভাল নিকাশী এবং মৃদু বাতাসের সাথে পাওয়া যায় যা তাদের প্রতিদিনের ঝরনার পরে আঙ্গুর শুকিয়ে যায়। প্রায় 300 বছর ধরে এই অঞ্চলে প্রসেকো তৈরি করা হয়েছে (যদিও আগের শৈলীগুলি সম্ভবত কম বুদ্বুদ ছিল)।
আপনি যদি যেতে আগ্রহী হন (এবং অ্যাডভেঞ্চারিস্ট ধারাবাহিকতা রাখেন) তবে এই অঞ্চলের অন্যতম প্রধান বিষয় হ'ল মজাদার ও চ্যালেঞ্জিং সাইক্লিং রেস the গ্রান ফন্ডো প্রসেসকো যা পাহাড়ের মধ্য দিয়ে বুনে গেছে। যে কেউ অংশ নিতে পারে এবং আপনি এই অঞ্চলের ওয়াইন দিয়ে আপনার জয় উদযাপন করতে পারেন।