বনার্ডা আর্জেন্টিনার একটি চৌর্য রেড ওয়াইন বিকল্প যা আমরা মনে করি আগামী বছরগুলিতে একটি বড় স্প্ল্যাশ তৈরি করতে চলেছে। এটি আশ্চর্যের বিষয় যে এটি আর্জেন্টিনার দ্বিতীয় সর্বাধিক বহুল পরিমাণে রোপণ করা লাল আঙ্গুর হিসাবে আমরা এখন অবধি মিস করেছি! এই আনন্দদায়ক লাল ওয়াইন এবং আপনি কেন এটি মালবেকের চেয়ে পছন্দ করতে পারেন তা সম্পর্কে আরও সন্ধান করুন।
টিপ: আর্জেন্টিনা থেকে আসা বোনার্দা ইতালিয়ান বোনার্ডার মতো মদ নয়। আর্জেন্টিনার বনার্ডা আসলে ডুস নয়ার ('ডুজ নওয়ার') নামে পরিচিত একটি আঙ্গুর। দুজনের মধ্যে পার্থক্য বুঝতে নীচের নোটগুলি দেখুন।
আর্জেন্টিনা বনার্ড স্বাদ প্রোফাইল
বনরদা ওয়াইনগুলি প্রথমে নাকের উপরে খুব ভাল ফলস্বরূপ, কালো চেরি কমপোট, তাজা ব্লুবেরি এবং বরইয়ের নোটগুলি সহ। তারপরে, তারা ভায়োলেট, 5-মশলা, অ্যালস্পাইস এবং peonies এর অল্প অ্যারোমা দেওয়া বন্ধ করে আরও জটিল হয়ে ওঠে। অবশেষে, ওয়াইনটি ফাঁস হয়ে গেছে কিনা তার উপর নির্ভর করে (যদিও তারা বেশিরভাগই নয়) তবে তাদের কাছে সিগার বক্স, মিষ্টি ডুমুর এবং চকোলেটগুলির কিছুটা ধূমপায়ী নোট থাকতে পারে। তালুতে, বনার্ডায় প্রাথমিক ফলস্বরূপ, একটি মাঝারি দেহের, সরস অম্লতা এবং একটি মসৃণ, কম ট্যানিন ফিনিস রয়েছে। এটি একটি বিদেশী মেরলটের মতো স্বাদযুক্ত এবং এটি পান করার মতোই সহজ।
বিয়ার বিহীন ওয়াইন এর অ্যালকোহল সামগ্রী
যদি আপনি ওকি ওয়াইনগুলির অনুরাগী না হন তবে এটি আপনার হীরা।
বনার্ডা কীভাবে মালবেকের থেকে আলাদা? বোনারদা গ্লাসে মালবেকের মতো যথেষ্ট রঙ প্রদর্শন করে তবে এটি নিম্ন ট্যানিনগুলি এবং কিছুটা উচ্চতর, আরও সরস-স্বাদযুক্ত অম্লতা সরবরাহ করে। যদি আপনি ওকী ওয়াইনগুলির অনুরাগী না হন তবে এটি আপনার হীরাতে মোটামুটি, কারণ বেশিরভাগ বনার্ড ওয়াইনগুলি অল্প অল্প ওক দিয়ে তৈরি। অতিরিক্ত হিসাবে, যারা সংযমের অনুরাগী তাদের জন্য, আপনি খুব কমই এই মদ 13.5% ABV এর উপরে পাবেন।
সেরা ওয়াইন সরঞ্জাম
শিক্ষানবিস থেকে শুরু করে পেশাদার, সঠিক ওয়াইন সরঞ্জামগুলি সেরা পানীয়ের অভিজ্ঞতা অর্জন করে।
এখনই কিনুনকিছু উদাহরণ দরকার? বনার্ডা ওয়াইনগুলি দেখুন ওয়াইন-সন্ধানকারী।
বোনারদা ফুড পেয়ারিংয়ের সম্ভাবনা
বনার্ডার নিম্নতর ট্যানিনের কারণে এটি সমৃদ্ধ গ্রিলড মাছের সাথে ভালভাবে জুড়ে যায়, যেমন এই সিডার প্লাঙ্ক সালমন। ছবি দ্বারা জন বেনসিনা।
নিম্নতর ট্যানিন এবং উচ্চতর অম্লতার কারণে, বনার্ডা একটি খুব বৈচিত্র্যযুক্ত খাবারের জুড়িযুক্ত ওয়াইন। এটি মুরগির মাংস, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং আরও স্টিকের মতো মাছের সাথে ভালভাবে মিলবে (মনে করুন: হোইসিন বিবিকিউ সহ গ্রিলড সালমন স্টিকস)। এর সূক্ষ্ম বাদামি মশলার স্বাদগুলির কারণে এটি দক্ষিণ প্রশান্ত মহাসাগরীয় স্বাদের (ভাবুন: আনারস, আম, টেরিয়াকী ইত্যাদি) দিয়ে বিস্ময়কর কাজ করবে। যেভাবেই হোক, আপনি যদি মিষ্টি এবং টক স্বাদ, লাল মরিচ এবং আপনার পছন্দসই মাংস / মাংসহীন মাংস দিয়ে খেলছেন তবে বনার্ডার সাথে ভুল হওয়া কঠিন hard
বনার্ডা: পুরোপুরি সঠিক নাম নয় ...
সহজ গ্রহণযোগ্যতা হ'ল আপনি যদি আর্জেন্টিনা ছাড়া যে কোনও জায়গা থেকে বনার্ডা পান করছেন তবে এটি সম্ভবত এটির মতো আঙ্গুর নয়।
মিষ্টি কালো: Bonarda, এটি আর্জেন্টিনায় বলা হয়, একেবারেই Bonarda বলা হবে বলে মনে করা হয় না। আঙ্গুরটি আসলে ডিএনএ-প্রোফাইলড ছিল এবং এর বিরল আঙ্গুরের মতোই ছিল সেভোই, ফ্রান্স ডউস নয়ার ('ধুসর-নওয়ার') নামে পরিচিত, এটি নাপায় চার্বনো নামে পুরানো দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মধ্যে পাওয়া একটি আঙ্গুর সমান।
আসল, সত্য বনার্ডা আঙ্গুরগুলি কমপক্ষে 6 স্বতন্ত্র ইতালীয় আঙ্গুর জাতগুলির একটি গ্রুপ, এর মধ্যে সর্বাধিক সুপরিচিত বনর্দা অর্থনীতি। জিনিসগুলিকে আরও বিভ্রান্ত করার জন্য, লম্বার্ডির অল্ট্রেপা পেভেসের কাছ থেকে 'বোনারদা' নামক একটি সামান্য ফিজ রেড ওয়াইন রয়েছে যা প্রকৃতপক্ষে ক্রোটিনা আঙ্গুর দিয়ে তৈরি। এবং পরিশেষে, পাইডমন্টে কিছু ওয়াইন তৈরির লোকরা বোনাার্ডা হিসাবে ওয়াইন দেয় তবে এগুলি আসলে উভা রারা নামে একটি আঙ্গুর দিয়ে তৈরি করা হয় ... আপনি জানেন, কেবল জিনিসগুলিকে আরও বিভ্রান্ত করার জন্য।
সুতরাং, পরের বার কেউ আপনাকে সংশোধন করার চেষ্টা করবে, কেবল হাসি এবং তাদের এই জিজ্ঞাসা করুন। আশাকরি, তারাও সেতুটি উড়ে যাবে।
আপনি একটি বনার্ড ওয়াইন চেষ্টা করেছেন? আপনি কি এটি উপযুক্ত বলে মনে করেন?