স্টারবাকস যাচ্ছে বিশাল এর ওয়াইন এবং বিয়ার প্রোগ্রাম সহ। কফি জায়ান্ট আক্রমণাত্মকভাবে 'সান্ধ্যকালীন' সম্প্রসারণের পরিকল্পনা করছে, এর মেনুটি ওয়াইন, বিয়ার, পাশাপাশি খাবারের প্লেটগুলি যুক্ত করার জন্য যুক্তরাষ্ট্রে আশেপাশের আমেরিকার আশেপাশের প্রায় ২ হাজারেরও বেশি স্টোরগুলিতে পরের চার বছরে যুক্ত করবে। বিশ্বের বৃহত্তম কফি চেইন ওয়াইন বিক্রির একটি বড় উত্স হয়ে উঠবে বলে আশাবাদী, স্টারবাকস এক্সিকিউটিভরা আশা করছেন যে ২০১২ অর্থবছরের মধ্যে সান্ধ্যকালীন অনুষ্ঠান থেকে বাড়তি এক বিলিয়ন ডলার তৈরি হবে। তবে সংস্থার এই পরিকল্পনা স্থানীয় ব্যবসায় এবং বাসিন্দাদের কাছ থেকে কিছু ক্ষেত্রে বিরোধিতার মুখোমুখি হচ্ছে।
মদ্যপ পানীয় বিক্রি করার ব্যবসায় এখন কেন সরানো হচ্ছে? স্টারবাক্সের কমপক্ষে percent০ শতাংশ গ্রাহক হলেন মদ পানকারী, বিপণন গোয়েন্দা সংস্থা মিন্টেলের ২০১৪ সালের প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, সাধারণ মার্কিন জনসংখ্যার তুলনায় অনেক বেশি শতাংশ। এবং স্টারবাকসের এক মুখপাত্র যেমন জানিয়েছেন ওয়াইন স্পেকটেটার , এটি অর্ঘের 'সন্ধ্যার সময়গুলির জন্য আরও উপযুক্ত, এটি সারা দিন এবং সন্ধ্যায় সম্প্রদায়ের জন্য জমায়েতের জায়গা হিসাবে আমাদের ভূমিকা বাড়িয়ে তোলে sense'
সন্ধ্যা ২০১০ সালে একটি একক সিয়াটল অবস্থানে চালু হয়েছিল । আগস্ট 2015 এর মধ্যে, সংস্থার 75 টি স্টোর ওয়াইন সরবরাহ করেছে। এই মাসে, এটি আরও যুক্ত করতে শুরু করেছে - এটির 12,000 এরও বেশি আমেরিকান অবস্থানের মধ্যে 2000 টির দিকে এটির ধাক্কা শুরু করা।
অ্যালকোহল বিক্রির লাইসেন্সের জন্য স্টারবাকসের অ্যাপ্লিকেশনগুলি ইতিমধ্যে সারাদেশে .ালাও। ২ সেপ্টেম্বর, ম্যানহাটনের ফিনান্সিয়াল ডিস্ট্রিক্ট এবং আপার ইস্ট সাইডে কমিউনিটি বোর্ড কমিটি দুটি করে জায়গায় তাদের আশীর্বাদ দিয়েছে (নিউইয়র্কের রাজ্য লিকার কর্তৃপক্ষকে এখনও অনুমোদন দিতে হবে)। আগস্টের শেষের দিকে নতুন চারটি ডেনভার-এরিয়া অবস্থান অনাবৃত করা শুরু করে। স্থানীয় কাগজপত্রগুলি শহরতলির শহর বোর্ডগুলিতে টেক্সাসের মতো রাজ্যগুলিতে লাইসেন্স ঠিক করার লাইসেন্সের প্রতিবেদন করছে, যেখানে সন্ধ্যার দাগগুলি আগে ছিল না।
তবে কারও কারও কাছে ওয়াইন ও কফি মিশ্রিত হয় না। ব্রুকলিনের ট্রেন্ডি উইলিয়ামসবার্গ পাড়ায় ফ্ল্যাগশিপ 'নতুন' সন্ধ্যায় লোকেশনটি ২০১৪ সালে আত্মপ্রকাশ করতে চলেছিল, তবে স্থানীয় কফি শপের প্রচারিত বিরুদ্ধে আবেদনের কারণ হিসাবে কমিউনিটি বোর্ড প্রাথমিকভাবে লাইসেন্সটি প্রত্যাখ্যান করেছিল। অবশেষে বোর্ডটি পুনরায় বিতরণ করে এবং সন্ধ্যায় 19 আগস্টে সেখানে আত্মপ্রকাশ করে।
শহরতলির নাপাতে স্টারবাক্স ফার্স্ট স্ট্রিট একটি লাইসেন্স পেয়েছে, তবে সান্ধ্যগুলি ব্লক করার জন্য চেঞ্জ.আরআর-তে একটি আর্জি আছে: 'যখন এই স্টারবাকস অ্যালকোহল খাওয়া শুরু করবে, তখন এটি সম্প্রদায়ের অনেক সদস্যকে বাদ দেবে যারা আর স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করবে না।' একজন স্বাক্ষরকারী লিখেছিলেন, 'আমাদের যুবসমাজ এবং পুনরুদ্ধারের লোকেরা এবং অন্যদের মদমুক্ত জড়ো করার জন্য নাপাতে জায়গা প্রয়োজন। স্টারবাকস একটি কফি শপ, রেস্তোঁরা নয় '' পিটিশনটি নিকটবর্তী পেটালুমায় পুশব্যাককে উদ্ধৃত করে, যেখানে একটি স্টারবাক্সের মদের লাইসেন্স মুলতুবি রয়েছে। সান্ধ্যে টুকসনের বিরুদ্ধে আর একটি আর্জি জানায় যে স্টারবাকস এমন কয়েকটি জায়গার মধ্যে একটি যেখানে কম বয়সী কিশোরীরা চাকরি পেতে পারে মদ বিক্রির ক্ষেত্রে এটি বদলে যাবে।
স্টারবাকসের মুখপাত্র এই উদ্বেগের বিষয়ে জানতে চাইলে প্রতিক্রিয়া ব্যক্ত করে বলেন, 'আমরা দোকানে নতুন অভিজ্ঞতা আনার আগে আমরা কয়েকটি কারণ বিবেচনা করি এবং আমরা সঠিক সময়ে সঠিক অভিজ্ঞতা আনতে চাই।'
সন্ধ্যার নির্বাচনের জন্য, গ্রাহকরা বারেস্তা থেকে অর্ডার করুন, যেমন তারা কফি দেয়। মেনুতে 10 টি তাপস স্টাইলের খাবার আইটেম রয়েছে যেমন ট্রুফল ম্যাক এবং পনির, বেকন-মোড়ানো খেজুর এবং একটি সালুমি প্লেট। তবে, মুখপাত্রের মতে, ওয়াইনটিই অগ্রাধিকার। 'আমরা আমাদের ওয়াইনারি অংশীদারদের সাথে পাশাপাশি ওয়াইন এবং বিয়ার মেনুর স্বতন্ত্রতার সাথে ফিট করার জন্য নিখুঁত ছোট প্লেট ভাণ্ডার সনাক্ত করতে কাজ করেছি' '
স্থানীয় পণ্য এবং স্বাদকে জোর দেওয়ার জন্য এখানে 10 টি ওয়াইন নির্বাচন রয়েছে, যা বিয়ারের মতো লোকেশন থেকে লোকেশন থেকে কিছুটা পৃথক হয়। নিউইয়র্কে, ব্রুকলিন ব্রুয়ারির বিয়ার বিক্রি করা হয় ওয়াশিংটনের অবস্থানে কলম্বিয়া ক্রেস্ট ক্যাবারনেট স্যাভিগন এইচ 3 .ালা।
উইলিয়ামসবার্গের অবস্থানটি বর্তমানে বহন করে মিয়নেটো প্রসেসকো , সান্তা ক্রিস্টিনা পিনট গ্রিগিও , ভিলা মারিয়া নিউজিল্যান্ড Sauvignon ব্লাঙ্ক , ফেরারি-কারানো সোনোমা চারডোনায় , রোসাতেলো মোসাকাতো, অ্যাপোথিক ক্যালিফোর্নিয়া লাল মিশ্রণ , কার্মেল রোড মন্টেরি পিনোট নোয়ার , আলামোস আর্জেন্টিনা মালবেক , জাস্টিন পাসো রোবেস যুক্তিযুক্ত লাল মিশ্রণ এবং শো ক্যালিফোর্নিয়া ক্যাবারনেট স্যাভিগনন । এর মধ্যে বেশিরভাগ এমন ব্র্যান্ড যা একটি বিশাল আকারে আসে, নির্ভরযোগ্য মানের সরবরাহ করে এবং বর্তমানে ভাল বিক্রিত বিভাগগুলির প্রতিনিধিত্ব করে। চূড়ান্ত নির্বাচনের আগে 500 টিরও বেশি ওয়াইন স্বাদ পেয়েছিল বলে সংস্থা জানিয়েছে।
বাই-গ্লাসের দামগুলি 8 ডলার থেকে 15 ডলার পর্যন্ত, যদিও বোতল দ্বারা ওয়াইনগুলিও পাওয়া যায়। সমস্ত ওয়াইন একই কাস্টম-ডিজাইনযুক্ত রিডেল স্টেমলেস চশমাগুলিতে pouredেলে দেওয়া হয় এবং কাচের রিমের সাথে ফিট করার জন্য ডিজাইন করা পেপিটাসের একটি রমকিন দিয়ে পরিবেশন করা হয়।
উইলিয়ামসবার্গে অবস্থিত, কর্মচারীরা দুই সপ্তাহের মধ্যে সান্ধ্যকালীন অনুষ্ঠানের প্রতিক্রিয়া সম্পর্কে ইতিবাচক ছিলেন '' লোকেরা এতে সত্যই ভাল সাড়া দেয়। তারা মনে করে এটি মজা, 'এক বারিস্তা বলেছিলেন। অন্য একটি পর্যবেক্ষণ করেছেন যে যত বেশি লোক সন্ধ্যা সম্পর্কে জানতে পেরেছিল, বিক্রয় বাড়তে থাকে। গ্রাহকরা 'সকালে এখানে যারা আসছেন তারা আবার আমাদের সাথে দ্বিতীয়বার যোগ দিতে ফিরে আসছেন।'
স্টারবাক্স একটি বড় বাজি তৈরি করছে যা তারা গ্রাহকদের বিয়ার এবং ওয়াইন কিনতে উত্সাহিত করতে পারে। শহরতলির অঞ্চলে, লোকেরা স্টারবাকসে বন্ধুদের সাথে দেখা করতে, ব্যবসায়ের বিষয়ে কথা বলতে, তাদের বুক ক্লাবগুলি আহ্বান করতে এবং তারিখগুলিতে থামিয়ে দেয়। নিউ ইয়র্ক সিটির মতো জায়গাগুলিতে, স্টারবাক্স শান্ত প্রদান করে বলে আশা করছে যে ওয়াইন উভয় বায়ুমণ্ডলে আনন্দিত হবে। উইলিয়ামসবার্গে অবস্থিত, একজন অল্প বয়স্ক নার্সিং ছাত্রী পড়াশোনার সময় কাজ করার সময় এক গ্লাস ওয়াইন উপভোগ করতে এসেছিল, ইয়েল্প অন ইয়েল্পস পড়ার পরে। 'আমি কী আশা করব তা নিশ্চিত ছিলাম না, যদি এটি উচ্চতর হয় তবে এটি দুর্দান্ত এবং শান্ত,' তিনি বলেছিলেন। 'এটি এমন এক জায়গায় যেখানে আমি পান করতে পারি এবং আমার বাড়ির কাজগুলি করতে পারি। আপনি একটি বারে এটি করতে পারবেন না। '