আঙ্গুর ছাড়া ভাত বানানো, ভাত ছাড়া আর যব ছাড়াই হুইস্কি? সান ফ্রান্সিসকো পানীয় সংস্থা ইনডলেস ওয়েস্টের তিনটি উদ্ভাবক ঘোষণা করেছিলেন যে তারা তাদের নতুন 'আণবিক' ওয়াইন এবং স্বার্থে 'ওয়াইন এবং প্রফুল্লতাগুলির পরবর্তী প্রজন্ম' দিয়ে অসম্ভব (সাউন্ডিং) করেছিলেন। কি? কেন? হাহ? সব ভাল প্রশ্ন! তাই আমরা অন্তহীন পশ্চিমের দু'জন সহ-প্রতিষ্ঠাতার সাথে ফোনে উঠলাম, অ্যালেক লি এবং জোশ ডেকলংগন , প্রকল্পের তথ্য বিকার জন্য। এবং তারপর, আমরা কিছু চশমা pouredালা।
এন্ডলেস ওয়েস্টের পিছনে অনুপ্রেরণা এসেছিল 2015 সালে, যখন সহ-প্রতিষ্ঠাতা এবং বিজ্ঞানী মারডোন চুয়া আশ্চর্য হ'ল 1973 সালের চ্যাটো মন্টেলেনা চারডোনায় কার্যত বিলুপ্ত হওয়া কি সম্ভব হবে ( প্যারিসের রায় খ্যাতি) এর আণবিক উপাদানগুলি থেকে। প্রথমত, তারা সাইটাস অ্যাসিড এবং ফলের মতো উদ্ভিদ নিষ্কাশন ব্যবহার করে একটি হুইস্কি গ্লাইফ তৈরি করেছিলেন esters , হুইস্কির প্রাকৃতিক বৈশিষ্ট্যগুলি প্রতিলিপি করতে।
এমন এক ব্যক্তি (কেন্দ্র) যিনি স্পষ্টতই একটি বিশাল, সর্বব্যাপী সামাজিক মিডিয়া প্ল্যাটফর্ম তৈরি করেন নি ... তার প্রতিভাগুলিকে আসল সামাজিক নেটওয়ার্কিং সরঞ্জাম, অ্যালকোহলে পরিণত করে। (সৌজন্যে অন্তহীন পশ্চিম)দলটি তারপরে মদ এবং স্বার্থে চলে গেছে এবং এই মাসে তারা তাদের শ্রমের ফল ঘোষণা করেছে (ভাল, তারা প্রযুক্তিগতভাবে ফলহীন)। ইতালীয় মোসকাতো দ্বারা অনুপ্রাণিত 'ওয়াইন'কে গেমেলো (' যমজ 'এর জন্য ইতালিয়ান) বলা হয়, তবে' স্বার্থ 'এর স্টাইলকে নকল করে জুনমাই দইগিনজো এবং নাম গেংশু হ'ল ডেকলংগন, একজন কৌতূহলী, ব্যাখ্যা করেছিলেন যে মোসাকাতো ডিস্টি তার 'প্রথমবারের মতো এমন কিছু স্বাদ গ্রহণের প্রতিনিধিত্ব করেছিলেন যা এতটা সুষম ছিল তবে সেই ফলসজ্জার মিশ্রণও ছিল ... আমি এমন কিছু তৈরি করতে চেয়েছিলাম যা আমার প্রাথমিক ওয়াইন ভ্রমণকে সত্যই অনুপ্রাণিত করেছিল।'
তিনটি পানীয়ই একটি নিরপেক্ষ শস্যের আত্মা হিসাবে শুরু হয়, যার মধ্যে দলটি ওয়াইন এবং প্রফুল্লতাগুলিতে পাওয়া অণু এবং মিশ্রণ যুক্ত করে, রেসিপিগুলির সাথে একটি গন্ধ এবং টেক্সচারের চারপাশে মিশ্রিত করে যে তারা আশা করে আসল জিনিসটির সান্নিধ্যে। এটি ক্লিনিকাল হতে পারে, তবে উপাদানগুলি পরিচিত: 'আমরা যে অণুগুলি ব্যবহার করি তা হ'ল অণু বা মদ বা হুইস্কিতে পাওয়া যায়,' লি ব্যাখ্যা করেছিলেন। 'এটি এখনও প্রকৃতি থেকে উদ্ভূত ”' ভুট্টা এবং খামির দুটি উত্স হ'ল হালকা ফিজি গেমেলোর জন্য অণুগুলির জন্য খনি খনি, তারা পীচগুলি থেকে প্রাপ্ত ইথাইল বাটানোয়েটের মতো আণবিক উপাদানও ব্যবহার করেছিল। অবশ্যই, মার্কিন পানীয় বিধিগুলির অধীনে, সংস্থা স্টাফ ওয়াইন বা স্বল্প লেবেল করতে পারে না, তবে দলটি 'আণবিক ওয়াইন' কোনও দিন আইনী উপাধি হিসাবে প্রত্যাশা করছে, 'ফেডারেল সরকারের কাছ থেকে এই স্বীকৃতি পাওয়ার জন্য আমরা আণবিক স্তরে তৈরি করা ওয়াইন, হুইস্কি হয়, 'লি বলেন।
নতুন আণবিক ওয়াইন এবং দোহাই, তাকটিতে মিশ্রিত করার প্রস্তুতি নিচ্ছে (সৌজন্যে অন্তহীন পশ্চিম)আপনি যদি এখনও জিজ্ঞাসা করেন তবে 'তবে কেন?' অন্তহীন পশ্চিম সম্ভাব্য পরিবেশগত সুবিধার দিকে ইঙ্গিত করে, দাবি করে যে তাদের পদ্ধতিগুলিতে বর্তমানে কম জল এবং কম জমি প্রয়োজন, এবং প্রচলিত আঙ্গুর সংগ্রহ ও ওয়াইন মেকিংয়ের চেয়ে কম কার্বন নিঃসরণ উত্পাদন করে। লি তার পরিবর্তে আঙ্গুরের বৃদ্ধি তুলনামূলকভাবে তুলনামূলকভাবে তুলনামূলকভাবে ব্যবহার করেছেন বলে তুলনা করেছিলেন: 'আপনি বছরে একটি আঙ্গুরের ফসল বনাম প্রতি বছরে দুটি ফসল পেতে পারেন এবং আপনাকে সেই জমিতে যথেষ্ট পরিমাণে কাজ করতে হবে।'
সুতরাং, ওয়াইন এবং প্রফুল্লতাগুলির জন্য কি এই পর্দাটি আমরা জানি? আমরা এটি আমাদের বিশেষজ্ঞদের কাছে রেখেছি ওয়াইন স্পেকটেটার স্বাদ গ্রহণের বিভাগ, যারা আণবিক সংস্করণগুলিতে তাদের আরও traditionতিহ্যগতভাবে তৈরি ভাইবোনগুলির সাথে সুগন্ধযুক্ত এবং টেক্সচারাল মিল ছিল, তবে তাদের কিছু বৈশিষ্ট্যও ছিল যা তাদেরকে স্পষ্টতই স্বতন্ত্র করে তুলেছিল। প্রস্তাবিত খুচরা মূল্যে 9 ডলার এবং 14 ডলার জন্য এক বোতল খাওয়ার জন্য এবং ওয়াইনকে যথাক্রমে আপনি নিজেরাই বিচার করতে পারেন। 'আমরা যদি এমন জিনিস তৈরির ত্রিফেক্টায় আঘাত করতে পারি যেগুলি আরও অ্যাক্সেসযোগ্য, স্বাদযুক্ত প্রোফাইলের ক্ষেত্রে অত্যন্ত উচ্চমানের এবং পরিবেশের পক্ষে আরও ভাল, 'লি বলেছেন,' তবে আমাদের একটি বিজয়ী সূত্রটি তৈরি হতে চলেছে।'
অবারিত উপভোগ করবেন? পপ সংস্কৃতিতে আনফিল্ডার্সের পানীয়গুলির সেরা গোলটি এখন অন্য প্রতি সপ্তাহে সরাসরি আপনার ইনবক্সে সরবরাহ করা যেতে পারে! নিবন্ধন করুন ফিল্ম, টিভি, সঙ্গীত, খেলাধুলা, রাজনীতি এবং আরও কিছুর সাথে ওয়াইন কীভাবে ছেদ করে তার সর্বশেষ স্কুপের বৈশিষ্ট্যযুক্ত, খণ্ডিত ইমেল নিউজলেটারটি পেতে এখন now