কীভাবে রান্না করার জন্য একটি শুকনো সাদা ওয়াইন চয়ন করবেন এবং শুকনো সাদা ওয়াইনগুলির 3 টি প্রভাবশালী স্টাইল সম্পর্কে সন্ধান করুন। এই সাদা ওয়াইন মিষ্টি ছাড়া কিছুই।
শুকনো সাদা ওয়াইনস এর একটি পরিচয় ro
মিষ্টি ওয়াইন / শুকনো ওয়াইন মিথ
বেশিরভাগই বলবেন রিসলিং একটি মিষ্টি ওয়াইন এবং স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক একটি শুকনো ওয়াইন প্রচলিতভাবে, এটি সত্য। তবে মজার বিষয়টি যা আকর্ষণীয় তা হল, কোনও দ্রাক্ষারস শুকনো বা মিষ্টি আঙুরের সাথে খুব কম সম্পর্কযুক্ত। একটি ওয়াইন ওয়াইনমেকিংয়ের সাথে শুকনো বা মিষ্টি তৈরি করা হয়।
এক গ্লাসে কত আউন্স
- শুকনো ওয়াইনগুলি কীভাবে তৈরি হয়: যতক্ষণ না খামিরগুলি উপলব্ধ সমস্ত আঙুরের চিনি খায় এবং এগুলিকে অ্যালকোহলে পরিণত না করে ততক্ষণ আঙ্গুরগুলি পিষে এবং গাঁজানো অব্যাহত থাকে।
- কিভাবে মিষ্টি ওয়াইন তৈরি করা হয়: আঙুরগুলি পিষে থাকে এবং দ্রাক্ষারসটি যতক্ষণ না ওয়াইন পছন্দসই মিষ্টি স্তরে পৌঁছায় ততক্ষণ অবিরত থাকে। তারপরে, ওয়াইন প্রস্তুতকারক খামিরটি অ্যালকোহল তৈরি থেকে বিরত রাখতে ফেরেন্টেশন (সাধারণত চরম শীতল বা পরিস্রাবণ সহ) বন্ধ করে দেয়।
হালকা দেহযুক্ত শুকনো সাদা ওয়াইন
এগুলি খাস্তা এবং সতেজকর ওয়াইন যা সিট্রাস স্বাদ, জেস্টি অ্যাসিডিটি এবং ফলের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। হালকা দেহযুক্ত শুকনো সাদা ওয়াইনগুলি সাধারণত তাদের অ্যাসিডিটি এবং সতেজতা বাড়ানোর জন্য তরুণ উপভোগ করা উচিত (বলুন, মদ তারিখের প্রথম 1-2 বছরের মধ্যে)। সাদা ওয়াইনগুলির কয়েকটি উদাহরণ রয়েছে (মূলত ওল্ড ওয়ার্ল্ড থেকে যেমন ফ্রান্স এবং ইতালি) যা 10 বছর বয়সের হবে। সময়ের সাথে সাথে, স্বাদ আরও সমৃদ্ধ এবং নরম হয়ে উঠবে এবং ওয়াইনগুলি হয়ে উঠবে গভীরতর সোনার রঙ।
রন্ধন বিকল্প
অ্যাসির্তিকো থেকে পিনোট গ্রিগিও পর্যন্ত হালকা দেহযুক্ত শুকনো সাদা ওয়াইনগুলি সামুদ্রিক খাবার বা উদ্ভিজ্জ-ভিত্তিক খাবারের জন্য উপযুক্ত। জেমস দ্বারা
হালকা দেহযুক্ত সাদা ওয়াইনগুলি উচ্চ অ্যাসিডিটি এবং সাইট্রাসের স্বাদের কারণে ওয়াইন দিয়ে রান্নার জন্য যাওয়ার বিকল্প are একটি প্যানটি হ্রাস করার জন্য দক্ষ – আপনি এই ওয়াইনগুলি সামুদ্রিক খাবার (ঝিনুক, বাতা, ঝিনুক এবং হালকা ফ্লেকি ফিশ) এবং ক্রিম ছাড়াই লাইটার, লেনার থালা দিয়ে সেরা কাজ করতে পারেন। এই ওয়াইনগুলি ঝিনুক এবং ক্ল্যামগুলি সহ নিখুঁত রান্নার ওয়াইন। আপনি যদি অনুপ্রেরণার সন্ধান করছেন, একটি ফ্রেঞ্চ আঞ্চলিক ওয়াইন যাচাই করে দেখুন মাস্ক্যাডেট ('মুস-কুহ-দিন') ।
ওয়াইন লার্নিং এসেনশিয়ালস
আপনার ওয়াইন শিক্ষার জন্য সমস্ত প্রয়োজনীয় sommeiler সরঞ্জাম পান।
এখনই কিনুনশুষ্ক সাদা ওয়াইন গুল্ম
স্যাভিগনন ব্লাঙ্ক নিউজিল্যান্ড থেকে সম্ভবত এই ওয়াইন স্টাইলের পোস্টার চাইল্ড হতে পারে। ভেষজঘটিত, শুকনো সাদা ওয়াইন চুনের ঘা, তীব্র ফল, সবুজ বেল মরিচ এবং ঘাসের তীব্র সবুজ স্বাদ সরবরাহ করে offer সাধারণত, আপনি যতটা সম্ভব তারুণ্যের সবুজ সতেজতা রক্ষা করার জন্য এই স্টাইলের ওয়াইনটি তরুণ হিসাবে উপভোগ করতে চান।
কি মদ সালমন সঙ্গে সেরা যায়
রন্ধন বিকল্প
এই ধরণের সাদা ওয়াইন দিয়ে ধনী মাছের এবং ভেষজযুক্ত খাবারগুলি উচ্চারণ করা হয়। লিখেছেন রাল্ফ ডেইলি
চারদিকে রান্না করা এবং ডিগ্ল্যাজিংয়ের জন্য আরেকটি দুর্দান্ত বিকল্প, বিশেষত থালা - বাসনগুলির সাথে বৈশিষ্ট্য হিসাবে তাজা সবুজ গুল্ম রয়েছে। হালকা-ফ্ল্যাশযুক্ত মাছ, স্যামন, মুরগী এবং স্কেলপসের মতো সুস্বাদু স্বাদযুক্ত শেলফিশের জন্য এই ওয়াইনটি ব্যবহার করার বিকল্প বেছে নিন। এই ওয়াইনগুলি সস বার্নায়েস তৈরির জন্য একটি দুর্দান্ত পছন্দ।
সম্পূর্ণ দেহ শুকনো সাদা ওয়াইন
ধনী এবং পূর্ণ দেহযুক্ত সাদা ওয়াইন যা ওক-এজিং ব্যবহারের সাথে তৈরি হয় আরও ক্রিমি এবং বাদামের স্বাদ সরবরাহ করে। এই স্টাইলে চলমান বিভিন্নটি চারডোনাই, যদিও নির্মাতারা অন্যদের সাথে পরীক্ষা চালিয়ে যান। এই শৈলীর সন্ধানের মূলটি হ'ল তৈরি মদটি একটি ওক প্রোগ্রাম
রন্ধন বিকল্প
রিচার, ক্রিমিয়ার স্যুপস, সস এবং বোল্ডার সাদা মাংস এবং মাছ শুকনো সাদা এই স্টাইলের সাথে আদর্শ। লিখেছেন গোয়েন
এই স্টাইল ওয়াইন 2 কারণে রান্নার জন্য সাধারণ পছন্দ নয়: এটির দাম বেশি হয় এবং এটির কম অ্যাসিডিটি থাকে (সাধারণত লেবু বা ভিনেগারের মতো কিছু অন্যান্য অ্যাসিড যুক্ত হওয়া প্রয়োজন)। তবুও, পূর্ণ দেহযুক্ত সাদা ওয়াইনগুলি বেকড থালা (সোফ্লে) এবং ক্রিম-ভিত্তিক থালা রান্না করার জন্য দুর্দান্ত পছন্দ করে। রান্না করার জন্য ক্রেজি বাদাম সমৃদ্ধ বিকল্পের জন্য, অবশ্যই কমলা ওয়াইন তাকান!
ওয়াইন ফলি বইটি পান
ইনফোগ্রাফিক্স, ডেটা ভিজ্যুয়ালাইজেশন এবং ওয়াইন মানচিত্রের 230+ পৃষ্ঠাগুলি সহ ওয়াইনের একটি ভিজ্যুয়াল গাইড যা ওয়াইনকে বিশ্বকে সহজতর করে। ওয়াইন ফলি: ওয়াইনের প্রয়োজনীয় গাইড Guide অনুসন্ধান এবং ওয়াইন দিয়ে আত্মবিশ্বাসী হয়ে উঠার জন্য উপযুক্ত সঙ্গী।