কখনও ভেবে দেখেছেন যে ওয়াইন শিল্পে কাজ করা কি পছন্দ করে? নিজেকে আঙ্গুরযুক্ত দাগী ক্যারিয়ারের স্বপ্ন দেখতে পান, তবে কীভাবে এখান থেকে যাবেন তা নিশ্চিত নন? ওয়াইন ফলি এই প্রশ্নের উত্তরগুলি খুঁজতে চেয়েছিল, তাই আমরা বর্তমানে ওয়াইন বাণিজ্যে কর্মরত 5 জন পেশাদারকে ট্র্যাক করেছি এবং একে একে তাদের সাক্ষাত্কার নিয়েছি। যদিও প্রতিটি ব্যক্তির আলাদা ব্যাকগ্রাউন্ড এবং কাজের বিবরণ রয়েছে তবে আমরা মনে করি যে আপনি তাদের প্রতিটি গল্পকে সংযুক্ত করে এমন অনুপ্রেরণামূলক থিমগুলি দেখে অবাক হয়ে যাবেন।
এই বছর, আপনার স্বপ্ন একটি বাস্তব করুন।
এথেনা বোচানিস একটি ওয়াইন আমদানি ব্যবসা শুরু করার আগে এনওয়াইউতে আইন অধ্যয়ন করেছিলেন।
আপনি যখন শুরু করেছিলেন আপনি কি করতে যাচ্ছেন তা কি জানেন?
'একদমই না. যেহেতু আমি ছোট ছিলাম, আমি সর্বদা একজন লেখক হতে চেয়েছিলাম তবে আমি ধরে নিয়েছিলাম যে একটি পূর্ণকালীন লেখার গিগ পাওয়া একটি পাইপ স্বপ্ন ছিল যা আমি কখনই বুঝতে পারি না। '
সেরা ওয়াইন সরঞ্জাম
শিক্ষানবিস থেকে শুরু করে পেশাদার, সঠিক ওয়াইন সরঞ্জামগুলি সেরা পানীয়ের অভিজ্ঞতা অর্জন করে।
এখনই কিনুন-এস্টার মোবলি, এসএফ ক্রনিকল , সান ফ্রান্সিসকো, সিএ
'অবশ্যই না! আমি যখন ২০১১ সালের বসন্তে এনওয়াইউ থেকে জেডি (ডক্টর অফ জুরিসপ্রুডেন্স ডিগ্রি) দিয়ে স্নাতক হয়েছি তখন আমি সত্যিই জানতাম যে আমি আইন অনুশীলন করতে চাইনি। অবশ্যই, আমি আইন স্কুলে আন্তর্জাতিক বাণিজ্যের দিকে মনোনিবেশ করেছি এবং ২০০৯ এর গ্রীষ্মে আমি সেখানে কাজ করার পর থেকেই আমি হাঙ্গেরি এবং এর ওয়াইনগুলিতে ইতিমধ্যে মগ্ন ছিলাম। তবে কোনও কিছুকে ভালবাসার এবং বুঝতে পারার মধ্যে যে আপনি এটিকে আপনার কাজটিতে পরিণত করতে পারেন তার মধ্যে বিশাল পার্থক্য রয়েছে ।
আমার নিজের ওয়াইন আমদানির ব্যবসা শুরু করতে পারব এই সিদ্ধান্তে আসতে আমার এক বছরেরও বেশি সময় লেগেছে (এবং আইনী লেখা থেকে শুরু করে এলএসএটি শেখানো এবং নিউরোপাইকোলজির ল্যাবটিতে সহায়তা করা) everything আর এই প্রথম থেকে যখন আমার প্রথম চালান মার্কিন উপকূলে পৌঁছেছিল তখন দুই বছর পেরিয়ে গেছে।
–Athena Bochanis, Palinkerie ফাইন হাঙ্গেরিয়ান আমদানি , ব্রুকলিন, এনওয়াই
'আমি কখনই, 1 মিলিয়ন বছরে জানতাম না যে ওয়াইন আমাকে এই সমস্ত জায়গায় নিয়ে যাবে আমি কেবল বিশ্বাস করেছিলাম যে আমি যদি এমন কিছুতে ভাল থাকি যা আমি কখনই তা ছাড়তাম না।'
Ndআন্ড্রে হিউস্টন ম্যাক, কালো ভেড়া ওয়াইনস , ম্যাকমিনভিল, ও
“আমি জানতাম যখন আমি মন্ট্রিলের (আইটিএইচকিউ) রেস্তোঁরা পরিষেবা স্কুল শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিলাম তখন আমি মদ পান করতে চাই। আমি সেই সময়ের জন্য যে রেস্তোরাঁর জন্য কাজ করেছি তার চটজলদি অনুপ্রেরণা পেয়েছি। '
Ar কার্ল ভিলেনিউভ লেপেজ, সোম্মিলিয়ার এ রেস্তোঁরা টোকো! , মন্ট্রিল, কানাডা
সমস্ত নিয়োগকারী তার পদ নিযুক্ত করার দ্বারা লূক ওহলার্স (ডানদিকে) প্রত্যাখ্যান করেছিলেন।
কি করতে প্রতিশ্রুতি?
“আমাকে যে প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হতে হয়েছিল তা অনুভূতি ছিল যে আমি একটি নতুন চ্যালেঞ্জ নিতে পারি এবং এই উপলক্ষে উঠতে পারি। আমি এবং আমার সঙ্গী ২০১৪ সালে একটি ব্যবসা শুরু করার বিষয়ে আলোচনা করেছি us আমরা দুজনই ওয়াইন বিতরণ / আমদানিতে কোনও সময় ব্যয় করি নি তবে আমি এটি সম্পর্কে আরও জানার আগ্রহী ছিলাম। আমি বেশ কয়েকটি সরবরাহকারী / বিতরণ পজিশনের জন্য সাক্ষাত্কার নিয়েছিলাম তবে আমার অভিজ্ঞতা 'রাস্তায়' না থাকার কারণে ভাড়া নেওয়া ব্যর্থ হয়েছিল ”
-লুক ওহেলার্স, ওয়ালডেন নির্বাচন , সিয়াটল, ডাব্লুএ
'আমি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হওয়া' সম্ভবত আমি কীভাবে মদ লেখক হয়েছি তার জন্য এটি সঠিক শব্দ নয়, এটি ধীরে ধীরে আমি এতে প্রবেশ করলাম। '
-এস্টার মোবলি, এসএফ ক্রনিকল , সান ফ্রান্সিসকো, সিএ
“দেশের অন্যতম প্রতিযোগিতামূলক আইন কর্মসূচির তিন বছর পর, এমন ক্ষেত্রে যে বিষয়ে আমার আগ্রহ ছিল না, আমি হতাশ এবং হেরে গিয়েছিলাম। আমি যখন স্নাতক হয়েছি তখন আমি বিভিন্ন ক্ষেত্রে শত শত চাকরীর জন্য আবেদন করেছিলাম এবং সেগুলির কোনও কিছুই পাইনি। তবে ব্যঙ্গাত্মকভাবে, এই অভিজ্ঞতাগুলি আমাকে এখনও আমার সর্বশ্রেষ্ঠ পথে এগিয়ে নিয়েছে। একবার আপনি যদি মেনে নিতে ইচ্ছুক হন যে জিনিসগুলি যেমনটি আপনি প্রত্যাশা করেছিলেন তেমন নয় তবে আপনি কিছু করতে নির্দ্বিধায় রয়েছেন। তাই আমার জীবনের সত্যই প্রথম সময় ছিল যখন আমি পুরোপুরি বিবেচনা করেছি যে আমি কী অনুসরণ করতে চাই। '
–Athena Bochanis, Palinkerie ফাইন হাঙ্গেরিয়ান আমদানি , ব্রুকলিন, এনওয়াই
কার্ল ভিলেনিউভে লেপেজ কীভাবে তার একজন স্বামী হিসাবে তাকে অনুভূত করে তোলে তা ভেবে পায় না কারণ এটি তাকে আরও ভাল স্বভাবের করে তোলে না।
কেমন লাগল?
“আমি কখনই এ বিষয়ে নিজেকে প্রশ্ন করতে চাইনি। এটি ঠিক ম্যারাথন চালানোর মতো, ধাপে ধাপে ... '
Ar কার্ল ভিলেনিউ লেপেজ, রেস্তোঁরা টোকো! , মন্ট্রিল, কানাডা
'যদিও আমি আমার অভিজ্ঞতাগুলি দ্বারা উদ্বেগিত হয়েছি এবং আমার সিদ্ধান্তে শেষ পর্যন্ত আত্মবিশ্বাসী বোধ করেছি, এটি এখনও আপনার নিজের উপর প্রকাশ করা ভীতিজনক। আপনি ঠিকঠাক করছেন কিনা তা আপনাকে জানানোর জন্য কেউ নেই। তবে আমার জন্য, একটি সর্ব-হাঙ্গেরীয় ওয়াইন আমদানি সংস্থা শুরু করা আমার মস্তিষ্কের ছাঁটাই ছিল। আমি আমার মিশনে আন্তরিকভাবে বিশ্বাস করি। আমি যদি এই মদগুলি বিক্রি করতে না পারি, আমি নিজেই বলেছি, তবে আমার দোষ আছে - কারণ তারা দুর্দান্ত। সেই প্রথম কয়েকটি কেস বিক্রি করার অনুভূতি হিসাবে - আমি অনুভব করতে পারি না যে এটি কতটা অবিশ্বাস্য অনুভূত হয়েছিল। আমি সেই দোকানগুলিকে নিঃসন্দেহে নিজের কাছে হাসি এবং নিউ ইয়র্ক রাস্তায় নেচে নেমেছি, আমার ব্র্যান্ড-নতুন ক্লায়েন্টদের কাছে অজানা left '
–Athena Bochanis, Palinkerie ফাইন হাঙ্গেরিয়ান আমদানি , ব্রুকলিন, এনওয়াই
'আমি এখনও এটি অনুভব করছি! আমার পেশাদার পরিচয় বিকশিত হতে থাকে। '
-এস্টার মোবলি, এসএফ ক্রনিকল , সান ফ্রান্সিসকো, সিএ
পাস্তা ভাল কি ওয়াইন জোড়া
আন্ড্রে হুস্টন ম্যাক বলেছেন যে তিনি নিজেকে এমন লোকদের সাথে ঘিরে রাখতে পছন্দ করেন যারা তাঁর মতোই কামুক এবং এটি আরও ভাল করার জন্য অনুপ্রেরণা জাগায়।
এখনও পর্যন্ত আপনার কোনও ব্যর্থতা আছে? আপনি কিভাবে ডিল?
'এমনকি আলোচনা শুরু করতে আমার অনেক ব্যর্থতা হয়েছিল ... তবে আমি সত্যিকার অর্থে বিশ্বাস করি যে আমাদের জীবনে যে প্রতিকূলতা রয়েছে তা আমাদের দৃ stronger় করে তোলে” '
Ndআন্ড্রে হিউস্টন ম্যাক, কালো ভেড়া ওয়াইনস , ম্যাকমিনভিল, ও
'২০১৪ সালে অস্টিনে অ্যাডভান্সড সোম্মিলিয়ার শংসাপত্রের জন্য আমি প্রথমবারের মতো সবচেয়ে চাপের মুহূর্তটি ছিলাম the আমি তত্ত্বের অংশটি সম্পর্কে যেমন অনুভব করেছি, তেমন পরীক্ষার স্বাদ গ্রহণের অংশটি সম্পর্কে ভাল লাগেনি। আপনি কখনও জানেন না। দু'দিন পরে আমি জানতে পারি যে আমি স্বাদ গ্রহণের অংশটি ব্যর্থ করেছি। কী অনুভূতি. অভিজ্ঞতাটি ভিন্নভাবে প্রস্তুত করার পরামর্শ নিয়েছি। যা আমি করেছি। পরের বছর, আমি গ্রিন পিন নিয়ে ফিরে এসেছি। এটি একটি দুর্দান্ত বছর ছিল, আমি কানাডার সেরা সোম্মিলিয়ার চ্যালেঞ্জের তৃতীয় স্থানে ছিলাম এবং আমেরিকার সেরা সোমমিলেয়ারের সেমিফাইনালে অংশ নিয়েছিলাম। সেই প্রতিযোগিতায় প্রথম স্থান অর্জন না করা আমার পক্ষে ব্যর্থতা ছিল না। এটি বিবেচনা করা আরও একটি অভিজ্ঞতার মতো ”'
Ar কার্ল ভিলেনিউ লেপেজ, রেস্তোঁরা টোকো! , মন্ট্রিল, কানাডা
'বিশেষত আমাদের ব্যবসায়ের প্রথম বছরে কয়েক মাস ছিল খুব শক্ত tough'
–Athena Bochanis, Palinkerie ফাইন হাঙ্গেরিয়ান আমদানি , ব্রুকলিন, এনওয়াই
আপনি কাউকে যা করার চেষ্টা করছেন তা দেওয়ার এক টুকরো পরামর্শ কী?
সোম্মিলিয়ার
'আপনি কৌতুকপূর্ণ প্রাণী না হয়ে কী করছেন তা নিয়ে সিরিয়াস হন” '
কার্ল ভিলেনিউ লেপেজের সম্পূর্ণ সাক্ষাত্কার দেখুন
ওয়াইন আমদানিকারক
'এমন একটি পণ্য সন্ধান করুন যা আপনি সত্যিকার অর্থে বিশ্বাস করেন। বিদেশের সাথে আপনার ভাল অভিজ্ঞতা ছিল না কেবল তাই, তবে আপনি সত্যিকার অর্থে বিশ্বাস করেন যে এটি বাজারে কিছু যুক্ত করে। হতে পারে এটি অত্যন্ত মজাদার, বা অত্যন্ত সুস্বাদু, বা অনন্য (বা আদর্শভাবে, তিনজনেরই একটি ছোট্ট!)। তারপরে, আপনি যখন এটি উপস্থাপন করবেন, আপনি বিক্রয়ের জন্য ক্লায়েন্টদের কাছে ভিক্ষা করবেন না, আপনি আন্তরিকভাবে নিজের পছন্দের কিছু ভাগ করছেন। '
অ্যাথেনা বোচানিসের সম্পূর্ণ সাক্ষাত্কার দেখুন
ওয়াইন ব্র্যান্ড
'আপনি কীভাবে শুরু করবেন তার অর্থ এই নয় যে আপনি কীভাবে শেষ করবেন। এমন অনেক লোক থাকবে যারা বিদ্বেষ ও ঘৃণা করে কথা বলে তবে শেষদিকে কে দাঁড়িয়ে আছে তা দেখতে আকর্ষণীয় হবে। সুতরাং সবসময় আপনার পাছা বন্ধ কাজ। যদি এমন একটি জিনিস থাকে যা আপনার নিয়ন্ত্রণ করে তবে তা আপনার কাজের নীতি যেকোনো সময় এগুলি আপনাকে কার্যকর করতে দেয় ”'
আন্দ্রে হুস্টন ম্যাকের পূর্ণ সাক্ষাত্কার দেখুন
ওয়াইন রাইটার
'দুর্দান্ত লেখাগুলি পড়ুন যা মদ সম্পর্কে নয় এবং সেগুলি থেকে শিখুন। আমাদের জেনার এখনও সংজ্ঞায়িত করা হচ্ছে। অন্যান্য লেখকদের কাছ থেকে আমরা যে অনুপ্রেরণা পেতে পারি তা আমাদের দরকার ”
এস্টার মোবলির পূর্ণ সাক্ষাত্কার দেখুন
ওয়াইন ডিস্ট্রিবিউটর / আমদানিকারক
'সম্পর্ক তৈরি এবং জোরদার করতে স্বাভাবিক হন” '
লুক ওহেলার্সের সম্পূর্ণ সাক্ষাত্কার দেখুন
যা ভালবাস তাই করো
কখনও মদ এবং প্রফুল্লতা বাণিজ্য কাজ সম্পর্কে চিন্তা? ওয়াইন শিল্পটি উত্সাহী ব্যক্তি দ্বারা চালিত হয় এবং প্রতিভাবানদের জন্য সর্বদা জায়গা থাকে। এখানে বিভিন্ন ওয়াইন জবগুলির একটি সংক্ষিপ্তসার রয়েছে।