আটটি উপাদান, আরও পেন্ট্রি স্ট্যাপলস। স্ক্র্যাচ থেকে পুরো খাবার তৈরি করতে এটিই লাগে। 20 ডলারেরও কম দামের জন্য একটি ভাল বোতল ওয়াইন যুক্ত করুন, এবং আপনি পরিবার বা বন্ধুদের জন্য ভোজন পেয়েছেন।
এই রেসিপিটিতে স্ট্রেস-মুক্ত সপ্তাহের রাত পাসার দুটি হলমার্ক রয়েছে: একটি প্রাক-রান্না করা প্রোটিন এবং সহজেই একত্রিতযোগ্য সস। এটি বচমেল সস তৈরির জন্য একটি রাউক্স (মাখন এবং ময়দার পুরু পেস্ট) এর মধ্যে দুধ ফোঁসানোর একটি নির্ভরযোগ্য ফরাসি কৌশল তৈরি করে on ভারী ক্রিম ব্যবহার করা থেকে আপনার চেয়ে বেশি পুরুত্ব এবং কম চর্বিযুক্ত এই সাদা সসটি ক্রিমি পাস্তা ডিশের মতো ম্যাকারনি এবং পনির জন্য একটি দুর্দান্ত ভিত্তি।
এখানে, আপনি পাত্রটিতে ফিরে এলে গ্লানি এড়ানোর জন্য এক মিনিট বা তারও বেশি সময় ধরে আপনি ফোরফ্যালকে ছুঁড়ে ফেলবেন এবং সংরক্ষিত মাড়ের জল পাস্তা এবং সসের বিবাহকে উত্সাহিত করতে সহায়তা করবে। যদিও রাগাতোনি এবং পেনের মতো বিকল্পগুলি ঠিক কাজ করবে, তবুও ধনুকের আকারটি মাছের ফ্লেকের সাদৃশ্য তৈরি করে, যা এর খাঁজে স্বাচ্ছন্দ্যে বাসা বেঁধে রাখে।
সাধারণত, লেবুর রস এবং দুগ্ধের সাথে একটি রেসিপি একটি লাল পতাকা বাড়াতে হবে, কারণ অ্যাসিড দুগ্ধ-ভিত্তিক সসগুলি ভেঙে দেয়: চর্বি বাকী উপাদানগুলির সাথে পৃথক হয়ে একটি অপ্রীতিকর ফলাফল তৈরি করে। তবে লেবু সমৃদ্ধ বাচামেল এবং সালমানের একটি ক্লাসিক পরিপূরকের জন্য একটি প্রয়োজনীয় প্রয়োজনীয় ফয়েল, তাই আমি একটি কাজের আশেপাশে খুঁজে পেয়েছিলাম, সস নিজেই আস্তে আস্তে ব্যবহার করে এবং পুরো অংশের পরিবর্তে ডিশটি শেষ করতে প্রতিটি অংশের উপরে রস মিশিয়ে তুলি found রান্না করার সময়। মাছের নোনতাযুক্ত, ধূমপায়ী প্রকৃতি সামুদ্রিক খাবার এবং পনিরের মধ্যে ব্যবধানকে কমিয়ে দেয়, আরও দুটি উপাদান যা traditionতিহ্যগতভাবে তৈরি হয় না তবে এখানে বোঝা যায়।
এই পাস্তাকে এমন একটি ওয়াইন দরকার যা স্পেকট্রামের হালকা-দেহ প্রান্তে রয়েছে তবে ধূমপানযুক্ত সালমনের সাথে জুড়ি রাখার পর্যাপ্ত গন্ধযুক্ত ক্রিমি সসের কাছে দাঁড়ানোর পক্ষে যথেষ্ট। মাছের পাল্টা পয়েন্ট হিসাবে ভাল অন্তর্নিহিত অম্লতাও প্রয়োজনীয়, অনেকটা লেবুর চেঁচানোর মতো। আমার জন্য, আদর্শ প্রার্থী ছিলেন শীতল জলবায়ু সাদা, যা মাঝারি ওক বয়স্ক হয়ে পড়েছিল the লেকউড চারডন্নে ফিঙ্গার লেকস 2017 । টসটেড ওকের নোটগুলি দিয়ে গোলাকার রসালো ফলের স্বাদের সাথে, এটি richশ্বর্য এবং তাজাতে একটি সুষম সমন্বয় দেখায় যা থালাটি প্রতিধ্বনিত করে এবং বাড়ায়।
ধূমপায়ী সালমন এবং মটর দিয়ে ক্রিম সসে ফারফাল্ল
রসালো চারডোনয়ের সাথে জুড়ি করুন লেকউড চারডন্নে ফিঙ্গার লেকস 2017 (88 পয়েন্ট, $ 15)।
প্র সময়: 5 মিনিট
রান্নার সময়: 30 মিনিট
মোট সময়: 35 মিনিট
আনুমানিক খাদ্য ব্যয়: $ 25
উপকরণ
- লবণ
- 16 আউন্স প্রজাপতি
- 3/4 কাপ দুধ
- 1 টেবিল চামচ আনসলেটেড মাখন
- 1 মাঝারি ঝাল, ছোট diced
- 2 টেবিল চামচ অল-উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা
- ১/২ কাপ গ্রেটেড পারমিশন
- ১/২ কাপ হিমায়িত মটর, গলানো
- গোলমরিচ
- 8 আউন্স ধূমপায়ী সালমন, দংশন আকারের টুকরা মধ্যে flaked
- 1 লেবু (রস এবং ঘা)
১. একটি বড় পাত্রে ১/২ গ্যালন জল এক ফোড়ন থেকে ১/২ টেবিল চামচ লবণ দিয়ে দিন। পাস্তা যুক্ত করুন এবং 10 মিনিট (বা প্যাকেজের নির্দেশাবলীর চেয়ে 1 মিনিট কম) রান্না করুন। ড্রেন, পাস্তা জল 1/2 কাপ সংরক্ষণ।
2. মাইক্রোওয়েভ দুধ 30 সেকেন্ডের জন্য এবং একপাশে রেখে দিন।
3. মাঝারি স্বল্প তাপের উপর সেট বড় পাত্রের মাখন গলান। এক চিমটি লবণের সাথে অগভীর যোগ করুন এবং ঘন ঘন নাড়ুন, 2 থেকে 3 মিনিট পর্যন্ত নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। একটি পুরু পেস্ট তৈরি করতে ময়দাতে ঝাঁকুনি দিন, তারপরে ধীরে ধীরে দুধে ঝাঁকুনি দিন। মিশ্রণটি একটি ফোড়নে আনুন এবং তারপরে তাপকে কম করুন।
৪. পার্মসান, মটর, পাস্তা এবং সংরক্ষিত পাস্তা জলের অর্ধেক নাড়াচাড়া করুন। নুন এবং গোল মরিচ দিয়ে স্বাদ মরসুম। ধূমপান করা স্যামনে নাড়ুন এবং পাস্তা পুরোপুরি লেপা হওয়া অবধি ২ মিনিট আরও রান্না করুন এবং সস যদি খুব ঘন হয় তবে স্যালমন হালকা গোলাপী ঘুরিয়ে দেওয়া শুরু করুন, একবারে আরও 1 টি চামচ সংরক্ষিত পাস্তা জল যুক্ত করুন। উত্তাপ থেকে সরান এবং উত্সাহে আলোড়ন।
৫. পাস্তা প্লেট করুন এবং প্রতিটি পরিবেশন লেবুর রস একটি চিকিত্সা দিয়ে শেষ করুন। পরিবেশন করে 8।