আটটি উপাদান, আরও পেন্ট্রি স্ট্যাপলস। স্ক্র্যাচ থেকে পুরো খাবার তৈরি করতে এটিই লাগে। 20 ডলারেরও কম দামের জন্য একটি ভাল বোতল ওয়াইন যুক্ত করুন, এবং আপনি পরিবার বা বন্ধুদের জন্য ভোজন পেয়েছেন।
আমি এটি পছন্দ করি যখন আপনি এক উপাদানের একাধিক ব্যবহার পেতে পারেন the বাক্সের জন্য অতিরিক্ত ব্যাং! মিষ্টি, সরস, মশলাদার শুয়োরের মাংসের চপগুলির জন্য এই রেসিপিটি দুটি পৃথক উপাদানের ব্যবহারকে বাড়িয়ে দেয়: পুষ্টিকর প্যাকযুক্ত পক্ষের জন্য বীট এবং স্বাদ যুক্ত করার গভীরতার জন্য বেকন।
বিটস, এটি শিখলে আপনাকে অবাক করে দিতে পারে, পাতাগুলি চারড হিসাবে একই প্রজাতির সদস্য, যাতে সবুজগুলি একইভাবে প্রস্তুত করা যায়। তাদের হালকা তিক্ততা মিষ্টি মূলকে একটি পাল্টা পয়েন্ট দেয়। (আমি এখানে সোনালি এবং লাল বীটের একটি মিশ্রণ ব্যবহার করেছি)) এখনও ভাল জড়িত পাতাগুলির সাথে বীটগুলি সন্ধান করুন, তবে আপনি যদি কেবল পাতাগুলি মুছে ফেলা বা সবুজগুলি ক্ষুধা দেওয়ার চেয়ে কম দেখতে পান তবে কেবল চার্টের বিকল্প দিন। ক্যাল এবং পালং শাকের মতো শাকসব্জীও কাজ করবে তবে কারও কারও জন্য আপনার ডালপালা এবং মাংসল পাঁজরগুলি পাতা গাছ থেকে ছাঁটাতে হবে এবং প্রথমে সেগুলি রান্না করতে হবে না।
ক্যালিফোর্নিয়া মধ্য উপকূলের ওয়াইন মানচিত্র
বেকন থালাটিকে একটি ক্ষয়িষ্ণু স্পর্শ দেয়। বেকন বিটস তৈরির জন্য একটি প্যানে স্ট্রিপস ক্রিস্প করুন এবং শাকগুলি রান্না করার জন্য আপনার ফ্যাটটি অবশিষ্ট থাকবে ((যদি আপনি স্বাস্থ্যকর দিকে আপনার খাবারটি বানাতে চাইছেন তবে অন্য কোনও রান্নার তেলে স্যুট করুন বা বেকন বাদ দিন) সম্পূর্ণরূপে।) ছাগল পনির এবং টোস্টেড পেকান টুকরা এই শরত্কাল খাবারটির জন্য চূড়ান্ত অলঙ্করণ সরবরাহ করে।
একটি হালকা মশলাযুক্ত, ফল-ফরোয়ার্ড লাল ওয়াইন এই রেসিপিটির জন্য আদর্শ বলে মনে হয়েছিল। আমি ক্যালিফোর্নিয়ার পিনট নয়ার, শুয়োরের মাংসের জন্য একটি ক্লাসিক ম্যাচ এবং স্পেনের অ্যালিক্যান্ট অঞ্চল থেকে আরও শক্তিশালী মোনাস্ট্রেল (মুরভাদ্রে) চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। মোনাস্ট্রেল ধনী এবং পাকা ছিল, গা dark় রঙের বরই এবং ব্ল্যাকবেরি নোট সহ, তবে ট্যানিনগুলি হালকা শূকরের মাংসের জন্য কিছুটা ভারী ছিল।
পিনোট নয়ারটিও পাকা এবং হালকা মশলাযুক্ত ছিল তবে এটি লাল বেরি এবং চেরি ফল প্রদর্শন করেছিল। মোনাস্ট্রেলের চেয়ে দেহে হালকা, ওয়াইনটির ওজন এবং সূক্ষ্ম ট্যানিনগুলি পরিশেষে শুকরের মাংসের চপগুলির জন্য আরও ভাল ফিট ছিল।
রোস্ট বিট এবং বিট গ্রিনসের সাথে শুয়োরের মাংসের চপস
মাঝারি দেহযুক্ত লাল যেমন যুক্ত করুন রিকশা পিনট নয়ার ক্যালিফোর্নিয়া 2014 (87 পয়েন্ট, $ 15)। সম্প্রতি রেট করা রিলিজের অতিরিক্ত ওয়াইন স্পেকটেটার পরামর্শগুলি: ক্রাশার পিনোট নয়ার ক্যালিফোর্নিয়া 2016 (87, $ 15), এডনা ভ্যালি পিনোট নয়ার সেন্ট্রাল কোস্ট 2016 (87, $ 17) এবং মারফি-গুড পিনট নয়ার ক্যালিফোর্নিয়া 2016 (87, $ 15)।
প্র সময়: ২ 0 মিনিট
রান্নার সময়: 40 থেকে 55 মিনিট
মোট সময়: 60 থেকে 75 মিনিট
আনুমানিক খাদ্য ব্যয়: $ 22
- 3 টি বাছা, বা প্রায় 9 মাঝারি থেকে বড়, বিটগুলি (যেমন লাল এবং সোনার মিশ্রণ হিসাবে) সবুজ শাকগুলি দিয়ে স্ক্র্যাব করে ভালভাবে পরিষ্কার করা হয়
- 2 টেবিল চামচ রান্না তেল যেমন ক্যানোলা
- বেকন 4 টুকরা
- 4 টি হাড়-ইন শুয়োরের মাংস, 1 থেকে 1 1/2 ইঞ্চি পুরু
- 1/4 চা চামচ allspice
- 1/4 কাপ আপেল সিডার ভিনেগার
- 1 টি শিট, ডাইসড
- 1/8 কাপ টোস্টেড পেকান টুকরা (alচ্ছিক)
- 2 আউন্স ছাগল পনির, চূর্ণবিচূর্ণ
- লবণ
- গোলমরিচ
1. প্রাক তাপীকরণ ওভেন 425 ডিগ্রি ফারেনহাইট। বিট, ডালপালা এবং পাতা পৃথক করুন। (পরীক্ষা করুন যে ডালপালা এবং পাতাগুলি কচি মুক্ত এবং প্রয়োজনে আবার ধুয়ে ফেলুন)) বীট খোসা ছাড়িয়ে এগুলিকে ছোট ছোট শিকলে কাটুন। ডালপালা ছোট টুকরো এবং পাতাগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটা টুকরো টুকরো করে আলাদা রাখুন।
2. একটি রোস্টিং প্যানে बीট রাখুন। রান্নার তেল দিয়ে হালকা গুঁড়ি গুঁড়ি গুঁড়ো এবং লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন। আলতো করে ফয়েল দিয়ে প্যান .াকা। ওভেনে বীট রাখুন। কাঁটা-স্নিগ্ধ বিটগুলির জন্য, মাঝপথে একবার ঘুরিয়ে 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং আরও ক্যান্ডিড এবং ব্রাউনযুক্ত বিটগুলির জন্য 45 মিনিট পর্যন্ত রান্না করুন।
৩. বীটগুলি 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য চুলায় চলে আসার পরে, একটি ঠাণ্ডা প্যানে বেকন যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে বাদামী এবং খাস্তা হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, একবারে উল্টে দিন। কাগজ তোয়ালে দিয়ে রেখাযুক্ত প্লেটে বেকন স্থানান্তর করুন। হ্যান্ডেল করার জন্য যথেষ্ট শীতল হয়ে গেলে, বেকনকে টুকরো টুকরো করে টুকরো টুকরো করে রাখুন। প্যানে কয়েক টেবিল চামচ বেকন ফ্যাট সংরক্ষণ করুন। (যদি অতিরিক্ত বেকন ফ্যাট বাকি থাকে তবে এটি অন্য ব্যবহারের জন্য সংরক্ষণ করুন))
৪. মুরগির মাংসের নুন এবং গোলমরিচ স্বাদে এবং ১/৪ চা চামচ অ্যালস্পাইস মরসুমে সিজন করুন। প্যানে চপস যুক্ত করুন এবং সোনালি-বাদামি হওয়া পর্যন্ত প্রতি 3 মিনিটের জন্য মাঝারি উচ্চ আঁচে রান্না করুন। প্যানে অতিরিক্ত ভিড় এড়াতে প্রয়োজনে ব্যাচে কাজ করুন Work শুকরের মাংসের চপগুলি একটি থালায় স্থানান্তর করুন এবং আলাদা করে রাখুন।
সাদা এবং লাল জন্য কোন ওয়াইন চশমা
৫. অ্যাপল সিডার ভিনেগার দিয়ে প্যানটি ডিগ্লাজ করুন, কোনও বাদামি বিট স্ক্র্যাপ করে। (যদি প্যানে কালো রঙের বিট থাকে তবে ভিনেগার যুক্ত করার আগে মুছুন)) প্যানের মধ্যে শিট এবং বীট ডালপালা যোগ করুন, এবং স্বাদ মতো লবণ এবং মরিচ দিয়ে seasonতু দিন। ডালগুলি নরম হওয়া শুরু হওয়া পর্যন্ত 5 থেকে 7 মিনিট ধরে রান্না করুন। পাতাগুলি যোগ করুন এবং পাতাগুলি স্নিগ্ধ না হওয়া পর্যন্ত কষান। প্রয়োজনে মজাদার স্বাদ এবং সামঞ্জস্য করুন। গরম থেকে প্যান সরান।
Gre. সবুজ শাকসবজি এবং বীট ওয়েজ দিয়ে চপ পরিবেশন করুন। বেকন চূর্ণবিচূর্ণ, পেকান টুকরা এবং ছাগল পনির দিয়ে সজ্জিত করুন। পরিবেশন 4 ।