মানুষ মিলিয়নিয়ালস এবং জেনারেশন জেডকে যতই মজা করে না কেন, বেশ কয়েকটি কারণে তাদের বেশ কয়েকটি কাঁচা চুক্তি হস্তান্তর করা হয়েছে। এক হিসাবে, উভয়-গোষ্ঠী দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পর থেকে সবচেয়ে খারাপ মন্দা (মহা মন্দা তৈরির সময়) বিশ্বে প্রবেশ করছে এবং দ্বিতীয়ত, এখন পৃথিবীতে যে-জীবন-যা-ই জানা আছে তার পরিস্থিতি অব্যাহত থাকবে বলে নির্ভরযোগ্য প্রমাণ রয়েছে is উপর খারাপ পেতে জলবায়ু পরিবর্তনের কারণে পরবর্তী 30 বছর এই গুরুতর বাস্তবতা যেমন আমাদের ভবিষ্যত প্রজন্মের মাথায় ঝুলছে, তারা (আমরা) দুটি কাজের মধ্যে একটি করতে বেছে নিতে পারি:
- নীল বড়ি: ড্র দ্বারা আমাদের বিটস রাখুন, বলুন 'Ffff আপনি!' এবং সমস্যাটি উপেক্ষা করুন যতক্ষণ না আমরা না পারি ...
- রেড পিল: সমুদ্রের পরিবর্তন তৈরির একমাত্র উপায়টি আমাদের সময় এবং অর্থ দিয়ে ভোট দেওয়া (ভর করে) ...
আমরা যারা এই (লাল বড়ি) গ্রহণ করেছি, আমরা কীভাবে সময় এবং অর্থ ব্যয় করি তা নিয়ে অনেক আলাদাভাবে চিন্তা করে। পুরানো প্রজন্মগুলি যেখানে ডিসকাউন্ট স্টোর কস্টকোতে কেনাকাটা করার জন্য মাইল মাইল ভ্রমণে গ্যাস ব্যয় করবে এবং হলুদ হাইলাইটারে ছিটানো ছাড়গুলিতে ওগেল সেখানে নতুন শপিং উত্সটিকে প্রশ্ন করে এবং তাদের অর্থ কোথায় যায় সে সম্পর্কে অনেক বেশি চিন্তা করে (যদি তারা একেবারেই ব্যয় করে তবে) )। সবেমাত্র আমরা এটির সামর্থ্য না থাকলেও, আমরা স্থানীয় বাজারগুলিতে কেনাকাটা করছি, জৈব খাবারগুলি অনুসন্ধান করছি এবং আমাদের জীবনে অতিরিক্ত বর্জ্যের দিকে মনোযোগ দিচ্ছি। এটি আমাদের ওয়াইন নিয়ে আসে ...
কীভাবে একজন মদতে টেকসই সমর্থন করে?
ওয়াইনে শংসাপত্রগুলির একটি অগণিত (পড়ুন: গরম জগাখিচুড়ি) রয়েছে। ওয়াইনে স্থায়িত্ব বোধ করার চেষ্টায়, এখানে বেশিরভাগ ব্যবহৃত ব্যবহৃত ওয়াইন শংসাপত্রগুলির ও তার অর্থ বোঝার জন্য এখানে একটি গাইড।
প্রিমিয়ার ওয়াইন শেখা এবং পরিবেশন গিয়ার কিনুন।
আপনার বিশ্বের ওয়াইনগুলি শেখার এবং স্বাদ গ্রহণ করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত কিছু।
এখনই কিনুনজৈব বনাম বায়োডাইনামিক বনাম টেকসই ওয়াইন
প্রতিটি বিভাগের শংসাপত্রের পৃথকীকরণের নীতিগুলি রয়েছে (যদিও ওভারল্যাপ প্রচুর পরিমাণে রয়েছে)। আপনি প্রতিটি বিভাগকে একটি প্রতিষ্ঠাতা নীতি হিসাবে ভাবতে পারেন:
- জৈব: সংশ্লেষিত উপাদান ব্যবহার না করে পণ্যটির বিশুদ্ধতা।
- বায়োডায়নামিক সামগ্রিক কৃষি স্বাস্থ্য।
- টেকসই ওয়াইনমেকিংয়ে অপব্যয় হ্রাস এবং হ্রাস।
মূল বিষয়গুলি: জৈব
ইউএসডিএ জৈব
ওয়াইনগুলি জৈবিকভাবে উত্থিত আঙ্গুর দিয়ে তৈরি করা হয়, সমস্ত অ্যাডিটিভ (ফাইনিং এজেন্ট, খামির ইত্যাদি) জৈব, কোনও সালফার সংযোজন (সালফাইট) সহ কোনও GMO এর (বা অন্যান্য নিষিদ্ধ উপাদান) অনুমোদিত নয়। এই সমস্ত শব্দগুলি কতটা ভাল লাগছে তা সত্ত্বেও, সালফার এই মুহুর্তে, ওয়াইনের জন্য সর্বোত্তম উপলভ্য প্রাকৃতিক সংরক্ষণাগার হওয়ার কারণে এমন অনেক মার্কিন জৈব সার্টিফাইড ওয়াইন নেই। এ কারণে, আপনি দেখতে পাবেন যে বেশিরভাগ ইউএসডিএ অর্গানিক ওয়াইনগুলির জীবনযাত্রা অনেক কম হয় and সুতরাং, আপনি যদি ইউএসডিএ অর্গানিক ওয়াইন কিনে থাকেন তবে সেগুলি আপনার ফ্রিজে / চিলার (লাল এবং সাদা উভয়) সংরক্ষণ করুন এবং সেগুলি ভালভাবে না দিলে অবাক হবেন না।
পড়া: ওয়াইনে সালফাইট সম্পর্কে আসল চুক্তি (এগুলি ততটা খারাপ নয় যতটা লোকেরা মনে করেন)
'জৈব আঙ্গুর দিয়ে তৈরি'
ইউএসডিএ জৈবিক থেকে পরবর্তী পদক্ষেপটি ইউরোপীয় জৈব শংসাপত্রের খুব কাছাকাছি। জৈব আঙ্গুর দিয়ে তৈরি ওয়াইনগুলিতে জৈব অ্যাডিটিভ (ফাইনিং এজেন্ট, খামির ইত্যাদি) থাকে এবং এটি GM-এরও নয়। এই শংসাপত্রের একটি হ'ল ওয়াইনগুলিতে 100 পিপিএম সালফাইট থাকার অনুমতি রয়েছে। এই সতর্কতার কারণে আপনি 'জৈব আঙ্গুর দিয়ে তৈরি' ফরোয়ার্ড-চিন্তা মানের মানের ওয়াইন ব্র্যান্ডগুলির সাথে আরও জনপ্রিয় হতে পাবেন। ঠিক তাই আপনি জানেন, ইউএসডি জৈব ওয়াইন এই স্তরের ইউএসডিএ জৈব সিলের অনুমতি নেই, সুতরাং আপনাকে লেবেলে 'জৈব আঙ্গুরের সাথে তৈরি' বা 'জৈবিকভাবে আঙুরের সাথে তৈরি' শব্দগুলি খুঁজে বের করতে হবে।
EU জৈব
২০১২ সালের ভিনটেজ থেকে ইইউ জৈব মদ সম্পর্কিত সংজ্ঞা প্রবিধান কার্যকর করেছে (২০১২ এর আগে, ওয়াইনগুলিকে কেবল 'জৈব আঙ্গুর থেকে তৈরি ওয়াইন' দিয়ে লেবেল দেওয়া হয়েছিল)। নতুন ইইউ জৈব সার্টিফিকেশন মানে ওয়াইনগুলি জৈবিকভাবে জন্মানো আঙ্গুর দিয়ে তৈরি করা হয়, সমস্ত সংযোজনকারী (জরিমানা এজেন্ট, খামির ইত্যাদি) জৈব এবং কোনও GMO এর (বা অন্যান্য নিষিদ্ধ উপাদান) অনুমোদিত নয়। সালফার সংযোজনগুলি লাল ওয়াইনগুলিতে 100 পিপিএম এবং সাদা / রোস ওয়াইনগুলিতে 150 পিপিএম (30mg / l পার্থক্য সহ যেখানে অবশিষ্ট চিনির পরিমাণ 2 গ্রাম / এল এর বেশি থাকে) এর মধ্যে সীমাবদ্ধ।
অর্গানিকসের বাইরে: টেকসই ওয়াইন
জৈবিকের বাইরেও যেখানে দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারিগুলিতে জল এবং শক্তি দক্ষতার সাথে টেকসই সংস্থানীয় সংস্থান পরিচালনার সাথে আসে। জলবায়ু পরিবর্তন বাস্তবতায় অব্যাহত থাকায় মানুষের মনে স্থায়িত্বের গুরুত্ব বৃদ্ধি পাবে। অবশ্যই বিভিন্ন ওয়াইন অঞ্চলের অনন্য পরিবেশগত চাপের কারণে স্থায়িত্ব সংজ্ঞা দেওয়া কিছুটা জটিল। এই কারণেই আপনি বিভিন্ন স্থায়িত্বের শংসাপত্রের প্রোগ্রামগুলির একটি অগণিত দেখতে পাবেন। এখানে কয়েকটি সাধারণ স্থায়িত্বের শংসাপত্র এবং সেগুলির অর্থ কী (পাশাপাশি আপনি সেগুলি ব্যবহার করতে দেখবেন কোথায়)।
ইএমএস এনভায়রনমেন্টাল ম্যানেজমেন্ট সিস্টেম (আইএসও 14001 / আইএসও 14004)
আন্তর্জাতিক
আন্তর্জাতিককরণের জন্য আন্তর্জাতিক সংস্থার মানদণ্ডের একটি পরিবার রয়েছে (14000 গ্রুপ) যা পরিবেশগত দায়বদ্ধতা পরিচালনা করতে চাইছেন এমন সংস্থাগুলি এবং সংস্থাগুলির জন্য ব্যবহারিক সরঞ্জাম সরবরাহ করে। এই কর্মসূচির লক্ষ্য হ'ল পরিবেশগত বর্জ্য চিহ্নিত করা এবং হ্রাস করা এবং বর্জ্য হ্রাসে ক্রমাগত উন্নতির পরিকল্পনা করা। কারণ আইএসও নিয়মিতভাবে স্থায়িত্বের নির্দেশিকা এবং সম্মতিগুলি আপডেট করে এবং সংশোধন করে (এজন্য আইএসও ওভারটাইম – 14000, 14001, 14004 ইত্যাদি পরিবর্তন করে) এটি টেকসই হওয়ার জন্য একটি ভাল আন্তর্জাতিক বেসলাইন। বোর্দো (ফ্রান্সে), চিলি এবং অস্ট্রেলিয়াসহ বেশ কয়েকটি ওয়াইন অঞ্চল আইএসও মান ব্যবহার করে।
সত্যিই একটি মিষ্টি ওয়াইন কি
সার্টিফাইড ক্যালিফোর্নিয়া টেকসই দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারি (সিসিএসডাব্লু)
ক্যালিফোর্নিয়া
২০০২ সালে ওয়াইন ইনস্টিটিউট এবং ক্যালিফোর্নিয়া অ্যাসোসিয়েশন অফ ওয়াইনগ্র্যাপ গ্রোয়ার্স (সিএডাব্লুজি) সদস্যরা উভয় ওয়াইন প্রস্তুতকারক এবং মদ উত্পাদনকারীদের জন্য একটি ব্যবহারিক স্ব-মূল্যায়ন ওয়ার্কবুক চালু করেছিলেন যা পরিবেশগত দক্ষতা, অর্থনৈতিক সম্ভাব্যতা এবং সামাজিক সাম্যতা। সিসিএসডাব্লু'র মেট্রিকগুলিতে একশরও বেশি মানদণ্ড অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা পানির ব্যবহার, শক্তি ব্যবহার, গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন এবং নাইট্রোজেন ব্যবহারের ক্ষেত্রে 1-4 থেকে র্যাঙ্ক করা হয়। এর অর্থ একটি ওয়াইনারি সিসিএসডব্লিউকে নিম্ন র্যাঙ্কের (উন্নতির পরিকল্পনা সহ) প্রত্যয়িত হতে পারে। আজ, সিসিএসডব্লিউয়ের সাথে পুরোপুরি প্রত্যয়িত হওয়ার জন্য, তৃতীয় পক্ষের মূল্যায়নগুলি নিরীক্ষণের প্রয়োজন।
এসআইপি সার্টিফাইড (অনুশীলনে স্থায়িত্ব)
ক্যালিফোর্নিয়া
এসআইপি শংসাপত্রটি টেকসইতার তিনটি 'ই এর' গ্রহণ করে – অর্থনৈতিক সাবলীলতা, পরিবেশগত পরিচালনা ও পয়েন্ট সিস্টেমের সাথে সামাজিক সাম্যতা। একটি ওয়াইনারি বা দ্রাক্ষাক্ষেত্রের মোট সম্ভাব্য স্থায়িত্ব পয়েন্টগুলির 75% প্রয়োজন যা একটি নিষিদ্ধ পদার্থের তালিকা (বিভিন্ন কীটনাশক) অন্তর্ভুক্ত করে। পয়েন্ট অর্জনের বাইরে, দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারিগুলিকে অবশ্যই একটি স্থায়িত্বের পরিকল্পনা তৈরি করতে হবে যার মধ্যে ডকুমেন্টেশন, রিপোর্টিং এবং সেই দ্রাক্ষাক্ষেত্র / ওয়াইনারি কীভাবে এসআইপি শংসাপত্রের সাথে মেনে চলছে তার উদাহরণ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এসআইপি শংসাপত্রটি তৃতীয় পক্ষের মাধ্যমেও বার্ষিক যাচাই করা হয়। এসআইপি-র ডকুমেন্টেশনে ভাষার একটি অদ্ভুত অংশটি হ'ল এসআইপি সার্টিফিকেটযুক্ত লেবেলযুক্ত ওয়াইনগুলিতে কেবল 85% এসআইপি সার্টিফাইড ওয়াইন থাকতে হবে যা এই জাতীয় লেবেলযুক্ত।
প্রত্যয়িত সবুজ (লোডির নিয়ম)
মূলত লোদি, ক্যালিফোর্নিয়া
লোদি বিধিগুলির মধ্যে ফোকাসের ছয়টি ক্ষেত্র অন্তর্ভুক্ত রয়েছে: ১) ব্যবসায় পরিচালনা, ২) মানবসম্পদ ব্যবস্থাপনা, ৩) বাস্তুতন্ত্র ব্যবস্থাপনা, ৪) মাটি ব্যবস্থাপনা, ৫) জল ব্যবস্থাপনা, এবং)) কীটপতঙ্গ ব্যবস্থাপনা। ২০১৩ পর্যন্ত, ফোকাসের ছয়টি ক্ষেত্রে 101 টি মানদণ্ড রয়েছে যা সমস্ত বৈজ্ঞানিকভাবে পরিমাপযোগ্য। সার্টিফাইড গ্রিন উইথ লোডি বিধিগুলির একটি অনন্য বৈশিষ্ট্য হ'ল একটি কীটনাশক মূল্যায়ন ব্যবস্থা যা খামারের শ্রমিকদের স্বাস্থ্য থেকে শুরু করে বন্যজীবনের ঝুঁকি পর্যন্ত সবকিছুর উপরে একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কীটনাশক ব্যবহারকে রেট দেয়। ওয়াইনারি এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি অবশ্যই সিসিএসডব্লিউতে স্থিতিশীলতার তিনটি ক্ষেত্রের একটি পূরণ করতে হবে: পরিবেশগত সাড়া, অর্থনৈতিক সম্ভাব্যতা এবং সামাজিক সাম্যতা। পরিশেষে, শংসাপত্রটি যাচাই করতে প্রত্যয়িত দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলিকে বার্ষিক স্বতন্ত্র নিরীক্ষা পাস করতে হয়।
সত্য: 2019 এর মধ্যে, পুরো সোনোমা ওয়াইন অঞ্চলটি টেকসই হবে।
লাইভ সার্টিফাইড (নিম্ন ইনপুট ভ্যাটিকালচার এবং এনোলজি)
ওরেগন, ওয়াশিংটন এবং আইডাহো
লাইভের জন্য টেকসইযোগ্যতা অনুশীলনগুলি যাচাই করার জন্য ওয়াইনারি এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি অবশ্যই প্রতিবেদনের পাশাপাশি অনুশীলনের বার্ষিক চেকলিস্ট সম্পাদন করে। চেকলিস্টে দ্রাক্ষাক্ষেত্রের পরিকল্পনা ও রোপণ, সার, প্রয়োজনীয় ফসলের জীববৈচিত্র্য, সেচ মান এবং মদ তৈরির মান সহ স্থায়িত্ব উন্নয়নের প্রচুর সুযোগ রয়েছে। লাইভ বিশেষভাবে উত্তর ও পশ্চিমের জলবায়ুগুলিতে সুরক্ষিত রয়েছে যার মধ্যে রয়েছে ওরেগনের শীতল জলবায়ু অঞ্চল এবং পূর্ব ওয়াশিংটন এবং আইডাহোর শুষ্ক ও রোদ-শুকনো জলবায়ু অঞ্চল।
সলমন নিরাপদ
ওরেগন, ওয়াশিংটন, ব্রিটিশ কলম্বিয়া, ক্যালিফোর্নিয়া এবং আইডাহো
ওরিগন, ওয়াশিংটন, ব্রিটিশ কলম্বিয়া, ক্যালিফোর্নিয়া এবং আইডাহোর সলমন জনসংখ্যার সমর্থনকারী ভঙ্গুর তীব্র অঞ্চলগুলির অঞ্চলগুলিতে স্যালমন সেফ হওয়ার সুযোগ রয়েছে। এই শংসাপত্রটি স্ট্রিম এবং নদীগুলিতে প্রবাহ পরিচালনা করতে বিশেষ মনোযোগ সহ জল ব্যবস্থাপনার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। দৌড়ঝাপের এক সার্বিক দৃষ্টিভঙ্গি দিয়ে, ওয়াইনারিগুলি দীর্ঘমেয়াদী মাটি সংরক্ষণের কৌশলগুলি বিকাশ করে যার মধ্যে রয়েছে জমিভূমি এবং স্রোতের অভ্যন্তরে প্রাকৃতিক উদ্ভিদের বাফার তৈরি এবং খামারের সম্পত্তিগুলিতে নৌপথের দিকে গভীর মনোযোগ দেওয়া।
টেকসই ওয়াইনগ্রোয়িং নিউজিল্যান্ড (এসডাব্লুএনজেড)
নিউজিল্যান্ড
নিউজিল্যান্ডের ওয়াইনারি এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রগুলি টেকসই ওয়াইনগ্রোভিং এনজেডের জন্য প্রতি 3 বছর অন্তর একটি অডিট আশা করতে পারে। এই প্রোগ্রামটি ফসলের জীববৈচিত্র্য, মাটি, জল এবং বায়ুর মান, জ্বালানি ব্যবহার, রাসায়নিক ব্যবহার, দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারি বর্জ্য, সামাজিক প্রভাব এবং টেকসই ব্যবসায়িক অনুশীলন সহ বিভিন্ন কারণের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। প্রোগ্রামটি আইএসও 14001, জৈব এবং বায়োডাইনামিক ওয়াইন উত্পাদন সহ অন্যান্য পরিবেশ-ভিত্তিক শংসাপত্র প্রোগ্রামগুলিও স্বীকৃতি দেয়। ক্রমাগত উন্নতি এবং সম্ভবত জৈব / জৈবজাতীয় শংসাপত্র গ্রহণের লক্ষ্যে তালিকাভুক্ত 7 টি অঞ্চলের প্রত্যেকের জন্য ওয়াইনারি এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অবশ্যই একটি পরিকল্পনা এবং মেট্রিক থাকতে হবে। যে কোনও এসডব্লিউএনজেড প্রোগ্রামে যোগদান স্বেচ্ছাসেবী, তবে ২০১২ সালে সমস্ত এনজেড আঙ্গুর ক্ষেতের প্রায় ৯৯% এসডাব্লুএনজেড প্রত্যয়িত ছিল।
সত্য: নিউজিল্যান্ডের দ্রাক্ষাক্ষেত্রের প্রায় 100% টেকসই প্রমাণিত।
চিলির প্রত্যয়িত টেকসই ওয়াইন
মরিচ
চিলি স্থায়িত্বের তিনটি 'ই এর' গ্রহণ করে – অর্থনৈতিক সাবলীলতা, পরিবেশগত পরিচালনা ও সামাজিক ন্যায়বিচার। ওয়াইনারি এবং দ্রাক্ষাক্ষেত্র প্রতি 2 বছর অন্তর পর্যালোচনা করা হয় এবং তাদের সম্মতি মানগুলির জন্য স্কোর দেওয়া হয় যেখানে তাদের অবশ্যই সেই বছর দেওয়া বেসলাইন মানগুলি পূরণ করতে হবে বা অতিক্রম করতে হবে। চিলির বেশ কয়েকটি শংসাপত্রপ্রাপ্ত সংস্থা রয়েছে যা বায়োঅডিতা, এনএসএফ, এসজিএস (আইএমও 14001 স্ট্যান্ডার্ড ব্যবহার করে), আইএমও চিলি এবং ডিকিউএস চিলিসহ কোনও ওয়াইনারি মেনে চলছে কিনা তা যাচাই করতে ব্যবহৃত হয়।
নিখরচায়তা এবং স্থায়িত্বের প্রত্যয়িত
দক্ষিন আফ্রিকা
দক্ষিণ আফ্রিকার স্থায়িত্ব মানে দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারিগুলির জন্য তাদের শ্রমিকদের স্বাস্থ্য ও সুরক্ষা প্রয়োজনীয়তা, রাসায়নিক ও কীটনাশকের ব্যবহার হ্রাস, পোকার আক্রমণ মোকাবেলায় প্রাকৃতিক শিকারী ব্যবহার এবং জলের ব্যবহার হ্রাস এবং বর্জ্য জল সিস্টেমের সৃষ্টি। দ্রাক্ষাক্ষেত্রের খামার এবং ওয়াইনারিগুলি প্রতি 3 বছর অন্তর নিরীক্ষণ করা হয় এবং যদি তারা ন্যূনতম প্রয়োজনীয়তাগুলি পাস করে তবে তাদের ওয়াইনগুলিতে ইন্টিগ্রিটি টেকসইবিলিটি সীল ব্যবহারের অনুমতি দেওয়া হবে। দক্ষিণ আফ্রিকার ওয়াইনগুলি তাদের ওয়াইনগুলির 100% জুড়ে এই স্থায়িত্ব পরিমাপকে সমর্থন করতে চায় এবং ২০১১ সালে 85% ন্যূনতম সম্মতিতে উত্তীর্ণ হয়েছিল।
সত্য: দক্ষিণ আফ্রিকার প্রায় 100% ওয়াইনই ইন্টিগ্রিটি এবং টেকসই প্রমাণীকরণযুক্ত Cer
কত ক্যালরি ওয়াইন
টেকসই অস্ট্রেলিয়া ওয়াইনগ্রোভিং (সাঃ)
অস্ট্রেলিয়া
টেকসই অস্ট্রেলিয়া ওয়াইনগ্রোয়িং অস্ট্রেলিয়ার এনটওয়াইন প্রোগ্রামের 3 টি শংসাপত্র প্রোগ্রামগুলির মধ্যে একটি (যার লক্ষ্য পরিবেশগত রক্ষণাবেক্ষণ এবং ক্রমাগত উন্নতি করা)। এসএইচ হ'ল অনুশীলনের একটি সেট যা ওয়াইনগ্রোয়াররা টেকসই হয়ে ওঠার জন্য ব্যবহার করে। প্রোগ্রামটি কেবল দ্রাক্ষাক্ষেত্রের জন্য (ওয়াইনারি সুবিধা নয়) এবং প্রতি বছর চাষীদের দ্বারা মেট্রিক সরবরাহ করা প্রয়োজন।
বোডেগাস ডি আর্জেন্টিনা টেকসই প্রোটোকল
আর্জেন্টিনা (এখনও কোনও শংসাপত্রযুক্ত লেবেল নেই)
2013 সালে, বোডেগাস ডি আর্জেন্টিনা একটি টেকসইটিয়াল প্রোটোকল চালু করেছে যা কেটেনা ওয়াইন ইনস্টিটিউটে 4 বছরের অধ্যয়নের পরে তৈরি করা হয়েছিল। প্রোটোকলটি সার্টিফাইড ক্যালিফোর্নিয়ায় টেকসই দ্রাক্ষাক্ষেত্র এবং ওয়াইনারি (সিসিএসডাব্লু) সিস্টেমের পরে মডেল করা হয়েছিল এবং আর্জেন্টিনার অনন্য জলবায়ু এবং ক্রমবর্ধমান অবস্থার সাথে মানিয়ে নিতে সংশোধিত হয়েছিল। আপাতত, প্রোটোকল বিদ্যমান তবে সম্মতি যাচাই করার জন্য কোনও শংসাপত্র নেই।
বায়োডাইনামিক ওয়াইন
বায়োডিনামিক্স নামে একটি স্থায়িত্বের একটি ছোট উপসাগর রয়েছে যা চন্দ্রচক্রের সাথে মাটির স্বাস্থ্য বজায় রাখা এবং সময় লাগানোর ক্রিয়াকলাপকে কেন্দ্র করে। বায়োডায়নামিক ওয়াইনগুলি অবশ্যই হ'ল বায়োডাইনামিক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের অনুশীলনের প্রতিচ্ছবি হয়ে ওঠার জন্য বীমা গ্রহণের জন্য স্বল্প হস্তক্ষেপবাদী ওয়াইন মেকিং অনুশীলন করতে হবে। বায়োডায়নামিক্সের কিছু অনুশীলনগুলি অদ্ভুত বলে মনে হয় যেমন ভেষজ এবং হাড় দিয়ে তৈরি উদ্ভট মাটির প্রস্তুতিগুলি ব্যবহার করে (যাতে তারা ঠিক ভেগান হয় না)। এবং, যদিও বায়োডাইনামিক্স অগত্যা শক্ত বিজ্ঞানের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়নি, অনুগামীরা চ্যালেঞ্জ জানায় যে প্রক্রিয়াগুলি উন্নত মাটির গুণমান এবং সামগ্রিক দ্রাক্ষাক্ষেত্রের স্বাস্থ্যের উল্লেখযোগ্যভাবে সামঞ্জস্যপূর্ণ ফলাফল অর্জন করে। আজ অবধি, দুটি প্রোগ্রাম রয়েছে যা আন্তর্জাতিকভাবে বায়োডায়েনামিক ওয়াইনকে প্রত্যয়িত করে: ডেমিটার এবং বায়োডিভিন।
পড়া: খুঁজে বের কর হ'ল বায়োডাইনামিক ওয়াইনে into
শেষ শব্দ: ওয়াইন বোতলগুলিতে এগুলি সন্ধান করুন
একবার ওয়াইনারি তাদের ওয়াইনকে টেকসই করে তোলার জন্য ডুবে যায়, প্রচেষ্টা কীভাবে সেই ওয়াইন ব্যবসায় (এবং তার আশেপাশের সম্প্রদায়) পরিচালনা করে তার মধ্যে সংহত হয়ে যায়। স্থায়িত্ব সময়সাপেক্ষ এবং এটির জন্য অর্থ ব্যয় হয়, তাই আপনি প্রত্যয়িত টেকসই ওয়াইনগুলির বিকল্পগুলির চেয়ে এক টাকা বা আরও দু'টো বেশি দেখতে পান। প্লাস পাশটি হ'ল আপনি জানেন যে আপনার অর্থ সরাসরি বিশ্বজুড়ে স্মার্ট কৃষি অনুশীলনকারী ব্যবসায়গুলিতে চলেছে। হ্যাঁ, আমরা এটি পেয়েছি